沈兆敏

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所 重慶北碚 400712）

努力實(shí)現(xiàn)我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化

沈兆敏

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所 重慶北碚 400712）

我國(guó)的柑橘栽培面積和產(chǎn)量已雙雙久居全球之冠，2017年預(yù)計(jì)面積和產(chǎn)量仍會(huì)增加，面積超過(guò)257萬(wàn)公頃（圖1），產(chǎn)量超過(guò)3800萬(wàn)噸。隨著人們的生活水平不斷提高，人們對(duì)柑橘的美好需求快速增長(zhǎng)，但由于柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡，品種良莠不齊，中熟品種過(guò)多，商品果品質(zhì)一致性較差，使柑橘賣(mài)難年年出現(xiàn)，柑橘種植的比較效益下降。柑橘產(chǎn)區(qū)的發(fā)展和栽培管理也不平衡：有的集中連片，掛果累累，效益明顯；有的則成片失管荒蕪，死樹(shù)毀園。目前，我國(guó)的柑橘產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)與現(xiàn)代共生、落后與先進(jìn)并存，急待奮起直追，努力實(shí)現(xiàn)我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。以下就實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的主要目標(biāo)、關(guān)鍵策略和技術(shù)保障談點(diǎn)淺見(jiàn)。

圖1 將荒山種上柑橘變成綠洲，既促進(jìn)生態(tài)環(huán)境改善，又有經(jīng)濟(jì)效益

1 實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的主要目標(biāo)

通過(guò)15年左右的努力奮斗，實(shí)現(xiàn)我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。其主要目標(biāo)：一是柑橘產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。從注重面積、產(chǎn)量轉(zhuǎn)向快速提高質(zhì)量和效益。二是達(dá)到柑橘產(chǎn)銷(xiāo)基本平衡。三是發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高果園科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化和部分智能化的柑橘現(xiàn)代化管理水平。四是進(jìn)一步增強(qiáng)柑橘果品在世界的競(jìng)爭(zhēng)力和話語(yǔ)權(quán)。五是種植和發(fā)展新品種，使柑橘果園（基地）具有可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。六是積極發(fā)展壯大橙汁加工業(yè)。

簡(jiǎn)言之，柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化要用適合現(xiàn)代發(fā)展的品種，實(shí)施現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)管理，生產(chǎn)出現(xiàn)代人需求的各類(lèi)柑橘鮮果和加工品，使生產(chǎn)者致富，企業(yè)興旺，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，地方經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大。

2 實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵策略

2.1 調(diào)優(yōu)品種，優(yōu)化區(qū)域

在建設(shè)柑橘現(xiàn)代化的進(jìn)程中必須調(diào)整優(yōu)化品種，優(yōu)新而市場(chǎng)需求的品種力爭(zhēng)達(dá)到95%以上；增加甜橙、檸檬類(lèi)柑橘的比例；早、中、晚熟品種比例應(yīng)減少中熟品種，增加晚熟品種。同時(shí)重視開(kāi)發(fā)功能性柑橘品種和產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的需求（圖2、圖3、圖4）。

圖2 消費(fèi)者喜愛(ài)、方便剝皮、品質(zhì)優(yōu)良的少核默科特雜柑

圖3 品質(zhì)極優(yōu)又晚熟的新系塔羅科血橙

圖4 品質(zhì)佳的紅肉蜜柚

2.2 控制面積，增加單產(chǎn)

必須控制柑橘非生態(tài)適宜區(qū)、非國(guó)家柑橘優(yōu)勢(shì)帶、非特色基地的柑橘面積；對(duì)雖在適宜區(qū)種植，但長(zhǎng)期失管低產(chǎn)，近期又無(wú)法改變，或品種相形見(jiàn)絀的也應(yīng)淘汰。提高全國(guó)柑橘的平均單產(chǎn)，由每畝1000千克提高到1500千克。

2.3 高品質(zhì)發(fā)展，效益優(yōu)先

現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)，要把高品質(zhì)放在首位，在重視柑橘果品安全的前提下高品質(zhì)發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)柑橘的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，帶來(lái)好的經(jīng)濟(jì)效益和良好的生態(tài)環(huán)境。

2.4 唱響品牌，拓寬銷(xiāo)路

柑橘品牌是現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)的名片。目前我國(guó)的柑橘品牌小而弱，多而雜，叫不響，形不成競(jìng)爭(zhēng)力，因此，必須整合做大品牌，叫響品牌，靠品牌響而不是靠產(chǎn)品多來(lái)拓寬柑橘產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外的銷(xiāo)售市場(chǎng)。

2.5 科技引領(lǐng)，持續(xù)發(fā)展

現(xiàn)代化的柑橘產(chǎn)業(yè)必須以科技為支撐，走科技引領(lǐng)的道路：從優(yōu)新品種選育的自主產(chǎn)權(quán)，苗木繁殖的先進(jìn)技術(shù)，到栽培管理中的土（壤）、肥（料）、水（分）、保（果）、防（病蟲(chóng)和災(zāi)害防治），以及果實(shí)產(chǎn)后的商品化處理、加工，都要大力開(kāi)展科技創(chuàng)新，取得有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)、專利和成果，實(shí)現(xiàn)我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。

3 實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的技術(shù)保障

3.1 選擇品種技術(shù)

加強(qiáng)優(yōu)新品種選育，注重有自主產(chǎn)權(quán)品種的發(fā)展。在柑橘品種新老更新時(shí)，除要選擇市場(chǎng)需求、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、適宜栽培的品種外，還應(yīng)重視發(fā)展適合加工各種橙汁的甜橙和檸檬類(lèi)鮮果或加工的品種；調(diào)減年內(nèi)11月至12月成熟的中熟品種，增加翌年成熟的，尤其是3月份前后成熟的晚熟品種。

3.2 繁育苗木技術(shù)

應(yīng)選用無(wú)病毒（脫毒）容器苗（圖5）。

圖5 柑橘無(wú)病毒容器苗的培育

3.3 苗木種植技術(shù)

苗木種植不宜過(guò)深，也不能過(guò)淺，嫁接口應(yīng)露出地面，種植前應(yīng)開(kāi)穴（溝），施基肥后再種植，種植后充分灌水。特別注意種植壟雨后24～48小時(shí)如有積水要及時(shí)排除。

3.4 幼樹(shù)管理技術(shù)

幼樹(shù)管理重在施肥和防治病蟲(chóng)害，應(yīng)在施足基肥的基礎(chǔ)上，勤施薄施追肥，通常一梢兩次肥，抽梢前一次，新梢葉色轉(zhuǎn)綠時(shí)一次，勤施薄施，促枝葉生長(zhǎng)，盡快形成樹(shù)冠投產(chǎn)?；什蛔?，可在園中空隙間種綠肥，既解決肥源，又利于改善生態(tài)環(huán)境（圖6）。要加強(qiáng)危害枝葉病蟲(chóng)害的防治，如炭疽病，螨類(lèi)和潛葉蛾、鳳蝶等。疫區(qū)還要及時(shí)做好潰瘍病、黃龍病的防治。

圖6 幼齡柑橘園間種綠肥，既作肥料，又增加地面綠色覆蓋面積，有利改善生態(tài)環(huán)境

3.5 豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)

進(jìn)入盛果期，為保證豐產(chǎn)期盡可能長(zhǎng)，要防止出現(xiàn)大小年結(jié)果，有效方法是植株不要結(jié)果過(guò)多，肥水要跟上。同時(shí)要加強(qiáng)修剪管理以利通風(fēng)透光，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。并做好腳腐病、天牛、蚧類(lèi)等病蟲(chóng)害的防治。

3.6 防災(zāi)防病蟲(chóng)技術(shù)

要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，營(yíng)造良好生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)栽培管理，提高樹(shù)體抗災(zāi)、抗病蟲(chóng)能力的同時(shí)，做好防止自然災(zāi)害，如寒害、旱害和風(fēng)害等；做好柑橘病蟲(chóng)害防治，尤其是檢疫性病害的黃龍病和潰瘍病的防治。對(duì)黃龍病，一是嚴(yán)格實(shí)行檢疫，嚴(yán)禁從疫區(qū)引苗木、接穗和果實(shí)到無(wú)病區(qū)（或保護(hù)區(qū)）。二是一旦發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)挖除、燒毀，以防蔓延。三是通過(guò)指示植物鑒定或莖尖嫁接脫除病原后建立無(wú)病母本園，培育、使用無(wú)病毒苗。四是徹底防治柑橘木虱。當(dāng)新梢抽發(fā)至1～2厘米時(shí)，全面噴1次殺蟲(chóng)劑，且盡量做到統(tǒng)防統(tǒng)治。藥劑可選10%吡蟲(chóng)啉1500～2000倍液，1.8%阿維菌素2000～2500倍液，2.5%噻蟲(chóng)嗪4000～5000倍液，20%甲氰菊酯+三唑磷乳油1000～1500倍液等。藥劑注意交替使用。

3.7 應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)

應(yīng)逐歩采用和擴(kuò)大現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)、如機(jī)械化（除草、中耕、修剪等）、肥水一體化和自動(dòng)噴水、噴藥技術(shù)等。