王慧星+王桂真

“酸性體質(zhì)”的人更容易生病，這是真的嗎？

首先，根本沒有酸性體質(zhì)一說。另外，不是酸性體質(zhì)導致了疾病，而是一些疾病會引起酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)的紊亂，使pH向7.35偏移。

經(jīng)常在朋友圈看到類似這樣的文章：“為什么你經(jīng)常得病，可能是酸性體質(zhì)惹的禍！”這不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是我們的爸媽對此深信不疑……

于是乎，家里堆滿了瓶瓶罐罐的堿性水、堿性食物、堿性保健品。但是，“酸堿體質(zhì)學說”真的存在嗎？

“酸堿體質(zhì)學說”，科學還是謠言？

翻閱醫(yī)學教材和化學、生物書籍，發(fā)現(xiàn)根本沒有酸性體質(zhì)一說。

中醫(yī)經(jīng)常提體質(zhì)問題，但真正把酸性體質(zhì)推廣到極致的，估計是某些炒作堿性水和堿性保健品的商家了！

關(guān)于酸堿體質(zhì)的說法，估計一個初中生都能分分鐘駁倒。

試想，人的血液的pH在7.35～7.45之間，胃液pH在1～3之間，胰液pH在8.8左右，小腸液pH在7.2～7.8之間。

那么，酸堿體質(zhì)是指身體哪一部分的體質(zhì)呢？

酸性食物吃多了會導致酸性體質(zhì)？

可能有些人說，我就是相信酸性體質(zhì)的存在，酸性食物吃多了肯定會成酸性體質(zhì)！

但是，你要相信科學。

日常生活中，我們經(jīng)常會聽說酸堿食物。所謂酸堿食物，是指食物在體外燃燒，最后剩余物如果是鉀、鈣、鎂等金屬元素，該食物為堿性；若最后是硫、磷、氯等非金屬元素，則為酸性食物。

不過酸堿食物的說法在營養(yǎng)學上是不科學的，不管是提倡吃蔬菜水果（通常認為是堿性食物），還是少吃肉蛋（通常認為是酸性食物），從營養(yǎng)學角度來看，和酸堿性無關(guān)，和營養(yǎng)成分有關(guān)。

身體如何自我調(diào)節(jié)酸堿平衡？

人體有自身的酸堿平衡調(diào)節(jié)系統(tǒng)，其中包括肺、腎、血液的調(diào)節(jié)和組織細胞的調(diào)節(jié)，還有碳酸氫鹽緩沖系統(tǒng)、磷酸氫鹽緩沖系統(tǒng)等多種緩沖系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。

所有的調(diào)節(jié)系統(tǒng)把血液維持在弱堿性狀態(tài)。如果pH值低于7.35或高于7.45，就屬于酸中毒或者堿中毒的范疇了。

酸中毒或堿中毒一般是疾病或者藥物等因素引起的，不是外界的食物所能決定的，通過飲食改變酸堿平衡本身就是一種偽科學。

如果出現(xiàn)酸中毒或者堿中毒，一定要及時就醫(yī)，檢查身體某一器官是否出現(xiàn)代謝紊亂。

所以，酸堿中毒≠酸堿體質(zhì)！

有小伙伴又疑問了，明明我生病的時候體液是酸性的??！

其實，那并不是真正的酸性，準確地說，這時候的pH更偏向于7.35。

不是酸性體質(zhì)導致了疾病，而是一些疾病會引起酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)的紊亂，使pH向7.35偏移。

哪些因素會導致酸堿平衡紊亂呢？

首先，一些疾病，如糖尿病，癌癥；其次，發(fā)生腹瀉或者嘔吐時；再者，過度飲酒，造成酒精中毒；最后，容易忽視的是過度節(jié)食。

其實，“酸堿體質(zhì)學說”已經(jīng)多次被科學家證實不存在，但還是有人用它來蠱惑大眾。

我們要相信科學，不信謠，不傳謠。只有具備最基本的辨識能力，才不會被那些謀求私利的“偽科學”人士牽著鼻子走！

（本文轉(zhuǎn)自科普中國）endprint