宣宏宇

在人類的歷史上，幾乎再也找不出哪一種手工藝能像制陶術(shù)那樣與生活息息相關(guān)。它是如此古老，標識著文明的濫觴；它是如此普遍，世界各民族的文化不約而同地從它開始；它是如此年輕，即便是在數(shù)字信息技術(shù)橫掃一切的今天，它的魅力依然有增無減；它是如此獨特，雖然都是泥與火的試煉，卻總是以千差萬別的面貌呈現(xiàn)出它所植根的那方水土的風情以及生長于其中的那方人的性格。如果說眼睛是心靈的窗戶，那么或可以說陶就是一個民族、一個地方的文化縮影。

香格里拉尼西鄉(xiāng)湯堆村的藏民生活在湛藍的天空下，倚靠著雪白的山峰，制作著黝黑的陶器，這些陶器被稱為藏族土陶，也叫藏族黑陶，今天更為人所熟知的名字是——尼西黑陶。尼西是云南省香格里拉縣的一個藏族鄉(xiāng)，是舊時茶馬古道的必經(jīng)之路，在這里一直有著悠久的制陶歷史，民間的制陶工藝已世代相傳兩千多年，尼西黑陶享譽滇西北及全藏區(qū)，在中國黑陶藝術(shù)中獨具一格。距離香格里拉縣城30公里處有一個不起眼的小村落——湯堆村，這里隸屬于香格里拉縣尼西鄉(xiāng)，曾是茶馬古道的必經(jīng)之地。在這里不僅保留著古樸的藏族民風和誘人的古老情舞，還傳承著有兩千多年歷史的民間黑陶制作工藝。如果說香格里拉的尼西鄉(xiāng)以黑陶著稱的話，那尼西黑陶又以湯堆村為代表。

尼西黑陶大方美觀，它烹飪出的食物有著現(xiàn)代化的炊具所無法提供的地道的泥土味。如今它享譽滇西北及全藏區(qū)，在我國黑陶藝術(shù)中也具有重要的地位。尼西黑陶是尼西藏族人生活中不可或缺的物件，有酥油茶罐、炭火盆、藏八寶（一種掛在墻上的裝飾品）、鴿子壺等，而最常用且廣為人知的是形狀扁圓的黑陶鍋，用它燉出的雞，味道鮮美，堪稱佳肴！

黑陶是中國古代文明的象征之一，至今已有四千五百多年的歷史。黑陶誕生于我國新石器時代晚期，距今已四千多年，是黃河中下游原始文化的杰作。中國黑陶的制作工藝比原始彩陶更純熟、精致、細膩和獨特，早在約2000年前中國黑陶已達到與瓷器相媲美的工藝程度。黑陶所呈現(xiàn)的純凈黑色，是以獨特的無釉無彩碳化窯變的古老工藝燒制而成的。

作為藏族文化的一個象征，黑陶制品在藏族聚居區(qū)被廣泛地使用著。目前尼西黑陶制品的品種有100多種。從用途上主要分為三大類：第一類是世代相傳，深受藏族人民喜愛的傳統(tǒng)日用器皿；第二類是佛事、宗教用品；第三類則是手工藝人根據(jù)現(xiàn)代審美的需求，結(jié)合傳統(tǒng)工藝設(shè)計制作的新品種。兩千年來，藏族的民間藝人孜孜不倦地用雙手打磨著黝黑色的陶土作品，傳承著本民族悠遠的黑陶文化。

尼西黑陶從采集陶土到陶品的問世大約需要一個月。其原料取自當?shù)靥赜械募t色黏土和白色砂土以及湯滿河的風化沙石研磨的石粉混合而成，在制泥之前，需要把采好的紅土與白土分別裝袋，按比例混合后曬晾，然后用陶棰“臘土”敲擊土塊，使之細碎，于篩細后堆成圓堆狀，往沙堆倒入水后，迅速用雙手攪拌沙堆，取攪拌好的沙泥揉搓成圓狀陶土，用塑料布裹好備用。每年二三月份，工匠們會去兩公里外的山上取土。取來的土被敲碎并反復(fù)篩選至粉末狀細土，便裝袋保存，供全年使用。目前，湯堆村180余戶中約有80戶從事黑陶制作，制品有100多個品種，大部分是生活必需品，如燉煮肉類的土鍋、酥油茶壺、土奶瓶等。目前，每年從這里銷售出的黑陶制品有兩萬多件。除了在云南的香格里拉、德欽、麗江，西藏的芒康、左貢和四川的稻城、德榮等藏族聚居區(qū)暢銷以外，這些黑陶制品在中國其他省市也頗受歡迎，甚至遠銷國外。

尼西黑陶的制作工藝千百年來幾乎沒有變化。制陶工匠們從不使用現(xiàn)代技術(shù)，僅僅一套自制的木頭工具、一方木案，和幾片木板底座，就是他們所有的生產(chǎn)工具。黑陶制品的成型采用盤筑法，用粘土一片片粘成，就算是圓形器皿，也不借助電動轉(zhuǎn)輪。首先，取來揉拌均勻的陶土，用木拍拍打成條狀后置于基座上；然后，再根據(jù)所需的器物用手捏制成大體輪廓；最后，磨光內(nèi)外器壁和沿口，鑲嵌白瓷片，并于其上刻繪圖案。經(jīng)陰干后進行堆燒：以兩根木柴并排放為一組，依次擺放大小陶器于底架上，再把木柴直立插入柴堆空隙及外圍，木柴堆架中間留出氣孔；備鋸木灰一堆，先堆在柴堆附近；同時，在堆放的木柴、陶器四周均勻擺放一圈易燃的栗樹枝葉，準備完成后以刨花引火，點燃柴堆邊緣，火勢由外及里燃燒，在燃燒過程中，不斷在柴堆周圍添加蘋果枝、栗樹枝以助燃燒，并不斷用長木棍戳火堆以透氣，待木柴燃盡則陶器就燒好了，燃燒時間大約20分鐘。

待柴堆燃盡，則手握長棍戳挑被燒制過的陶器迅速至旁邊堆放的鋸木灰上，用鐵鋤幫助埋于鋸木灰當中，陶器顏色隨即變黑。埋陶器具10分鐘后，以木棍扒開灰堆，再把埋燒的陶器一一翻身，然后繼續(xù)埋放。在埋陶過程中要以長木棍不斷戳灰堆以透氣。埋陶15分鐘后，把埋在灰堆里的陶器一一挑出，擺放地上冷卻約5分鐘后，迅速用松葉蘸滾燙的酸奶渣水或米湯水在燒埋好的陶器內(nèi)壁刷一圈，以防滲漏。燒制好的黑陶還只是半成品，還需經(jīng)過打磨與清潔才能最終完成。

尼西黑陶的魅力在于其黝黑厚重的原始美，樸素、簡練生動充滿韻律感。原始的制作方式和藏族民族性格中的粗獷、樸素的特點相輝映；紋樣隨形制作，以簡練、生動的形式捕捉生活中常見的形象，頗富意味，有歡快的游魚、張著嘴的雞、盤旋舞動的蛇、瞪著圓眼珠的牛、麒麟和呲牙咧嘴的獸面形象，也有夸張的花卉和植物葉片紋樣。這些裝飾紋樣都來源于對生活細致入微的觀察，動物的生動表情流露著人格化的感情，通過抽象的形式美感表達藏民對幸福生活的向往和對佛教的虔誠。

尼西黑陶的黑，黑得純凈，一如藏民心中的信仰，以及香格里拉的天空、氣息、雪山……制陶就像誦經(jīng)，心無旁騖地拍、打、切、削著陶泥，而器物則在如此寧靜的過程中漸漸成型，天與人、道與器、神與形的關(guān)系因此澄明無蔽。堆燒是化泥成陶的最后蛻變，鋸木灰不像窯爐里的煙霧那樣飄渺，而是緊貼表面，滲透坯體，刻骨銘心，表里如一。

尼西黑陶的工藝是原始的，原始意味著自然，其形式與內(nèi)涵植根于香格里拉特殊的地理環(huán)境和藏民族特殊的民俗文化，正是因為特殊的自然、人文條件，作為中華陶瓷文化一部分的尼西黑陶才有了卓爾不群的藝術(shù)魅力，它映射著作為中華文化有機組成部分的藏文化的具體內(nèi)涵；同時，它從未脫離日常生活的存在方式暗示著陶文化的原初意味，經(jīng)由樸素的實用功能喚醒現(xiàn)代人對精神家園的記憶，這大概正是它無須粉飾的強大感染力之所在！此外，尼西黑陶的持久生命力也再次確證了文化多樣性的價值，面對現(xiàn)代社會對效率的線性追求，樸拙的手工更像是一種生命的啟示。