吳 云，劉 茜，上海工程技術大學服裝學院

牛奶蛋白纖維的發(fā)展現(xiàn)狀

吳 云，劉 茜，上海工程技術大學服裝學院

回顧了牛奶蛋白纖維的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀，主要介紹了牛奶蛋白纖維的生產、結構與性能、應用等內容，并對純牛奶蛋白纖維織物、牛奶蛋白纖維與羊絨、蠶絲等纖維混紡織物的特性及其在不同方面的應用進行了介紹。

再生纖維；牛奶蛋白纖維；結構；性能；應用

隨著生活水平不斷提升，人們對服用纖維性能要求越來越嚴格，對于服裝已經超出了保暖、蔽體的要求，同時還要滿足環(huán)保、保健等要求，天然纖維吸濕性好，制成的織物具有優(yōu)異的服用性能，但受到種植和地域條件的限制，產量已經不能滿足需求。近年來，特別是進入21世紀，人們對“環(huán)?！钡暮袈暼諠u高漲，再生蛋白纖維，以其出色的應用性能，越來越受到人們的重視。

牛奶蛋白改性聚丙烯腈纖維，俗稱牛奶蛋白纖維，是利用牛奶中提取的酪蛋白與聚丙烯腈共聚或共混后通過濕法紡絲而形成，符合“環(huán)?！?、“生態(tài)”的理念[1]。牛奶蛋白纖維又稱“牛奶絲”或“牛奶纖維”，它是第一代天然纖維和第二代合成纖維之后的新一代纖維。利用生物工程的方法把牛奶酪蛋白纖維植入合成纖維中，具有二者優(yōu)異的性能，這是紡織材料新的里程碑[2]。隨著石油資源的枯竭、人類健康水平的提高，牛奶蛋白纖維的研究和應用會進一步的加深和提高[3]。

1 牛奶蛋白纖維歷史回顧

1.1 國外牛奶蛋白纖維發(fā)展史

國外對再生蛋白纖維的研究起步比較早，1866年英國人E.E.休斯首先成功地從動物膠中制出人造蛋白纖維，但未能實現(xiàn)工業(yè)化[1]。1904年，Toden Haupt用從牛乳中提煉出的酪素進行紡絲，得到酪素纖維[4]。牛奶蛋白源自于1935年意大利的SNIA公司和英國的coutaulds公司[3]。1935年意大利Snia公司成功研制了可用于紡織的酪素蛋白質纖維，兩年后完成了工業(yè)化，建成1 200噸/年的生產線，其商品名稱改為Merinova[5]。1942年前后，日本東京工業(yè)試驗所在大豆蛋白提取和纖維成形方面做過較為系統(tǒng)的探索。1956年日本東洋紡公司用新西蘭牛奶蛋白溶液和丙烯腈聚合物共混、共聚及接枝，生產出牛奶蛋白長絲，于1969年正式工業(yè)化生產[3,4]。

實現(xiàn)真正意義上的牛奶蛋白纖維工業(yè)化的是日本的東洋紡公司，在20世紀70年代為了生產出能為人體吸收的手術縫紉線，Morimoto Saichi等研究這種被命名為“Chinon”的纖維，并發(fā)表了大量的研究報告[1]。但再生蛋白纖維的發(fā)展腳步并沒有停止，利用轉基因技術，將蜘蛛的基因移植到奶牛上，開發(fā)出具有高強度的可用于防彈衣的牛奶蛋白纖維[6]。如此種種再生蛋白纖維的研究越來越受到人們的關注。

1.2 國內牛奶蛋白纖維發(fā)展歷史

我國對再生蛋白纖維研究起步較晚，在二十世紀50、60、70年代曾對再生蛋白纖維進行初步探索，但未獲成功[7]。1995年，上海正家牛奶絲科技有限公司就獨立開發(fā)研制出牛奶絲面料[4]。該公司是我國較早研究牛奶蛋白纖維的民營企業(yè)，經過多年鉆研，牛奶絲生產技術已日趨成熟，國產牛奶蛋白纖維的主要化學和物理性能指標均已達到和接近日本同類產品的水平[3]。

江蘇紅豆實業(yè)股份有限公司2001年成功地開發(fā)了用100%牛奶蛋白纖維織造而成的紅豆牛奶絲T恤衫。用牛奶蛋白纖維生產出的T恤衫[4]，面料質地輕柔，有懸垂感；穿著透氣、導濕、爽身。牛奶蛋白纖維與羊毛、羊絨、蠶絲、棉、天絲、莫代爾等有很好的混紡性[3]。

2 牛奶蛋白纖維的生產

牛奶纖維的主要成分為蛋白質、水、脂肪、乳糖、維生素和灰分等，其中蛋白質是加工牛奶纖維的基本成分，其含固量11.4%，水分88.6%；固體成分中無脂乳固體占8.1%，脂肪占3.3%；無脂乳固體包括2.9%的蛋白質和4.5%乳糖，其余是維生素和無機物質[8,9]。

牛奶蛋白纖維的生產主要有兩種，即純牛奶蛋白纖維的生產和牛奶復合蛋白纖維的生產。由于純牛奶蛋白纖維的生產成本較高，一般工業(yè)生產中較常采用的是牛奶復合蛋白纖維[10]。牛奶復合蛋白纖維是以牛乳作為基本原料，經過脫水、脫油、脫脂、分離、提純，使之成為一種具有線型大分子結構的乳酪蛋白；再與聚丙烯腈采用高科技手段進行共混、交聯(lián)、接枝，制備成紡絲原液；最后通過濕法紡絲成纖、固化、牽伸、干燥、卷曲、定形、短纖維切斷（長絲卷繞）而成的[11]牛奶復合蛋白纖維。制成的牛奶蛋白纖維中包含牛奶蛋白質氨基酸大分子。

牛奶蛋白中含有多種氨基酸，具有天然保濕功效，能夠很好地滋養(yǎng)肌膚。此外，牛奶蛋白纖維除具有牛奶蛋白的各種功效外，還具有與腈綸和維綸相當?shù)母邚姸龋约熬邆浞老x蛀與抗菌等功效，因此應用價值高[12-14]。

3 牛奶蛋白纖維的結構

嚴格來說，只有100%酪素制備的纖維才稱為牛奶蛋白纖維，但是純牛奶蛋白纖維的斷裂強度比較低，在一定程度上限制了在其紡織行業(yè)中的應用。目前牛奶酪蛋白與聚丙烯腈或聚丙烯醇制成的纖維也稱為牛奶蛋白纖維，高聚物的引入提高了其斷裂強度，國內牛奶蛋白纖維的主要組分如表1[3]。而在有些報道中還有牛奶蛋白/纖維素共聚的粘膠基牛奶蛋白纖維，但此種不常見[15]。牛奶蛋白纖維中含有17種氨基酸，具有很好的皮膚保健功能[3]。

表1 國內牛奶蛋白主要組成

牛奶蛋白纖維外觀呈乳白色，有著真絲般的柔和光澤和滑爽感[3]。牛奶蛋白纖維橫截面呈扁平狀，啞鈴形或腰圓形，可以根據(jù)需求而改變。橫截面上有很多細小的微孔，縱向表面有很多不規(guī)則的溝槽和海島狀的凹凸[16]，這是由于紡絲的過程中纖維表面脫水，纖維取向較快而形成的[17]，這使纖維具有優(yōu)異的吸濕和透濕性能。牛奶蛋白纖維的聚集態(tài)結構為由聚乙烯醇為主體的結晶部分和牛奶蛋白為主體的無定形部分組成，克服了合成纖維吸濕性差和天然纖維強度低的不足。

牛奶蛋白纖維的非圓形橫截面和縱向表面的溝槽使其具有較高的摩擦因數(shù)，纖維間的抱合力好，有利于成紗加工[16]。牛奶蛋白纖維中酪蛋白組分大部分分布于纖維的無定形區(qū)，使纖維在高溫水中容易產生酪素蛋白而溶解失去。聚丙烯腈基牛奶蛋白纖維在800℃的水中處理80 min后，失重可達8%[3]。

4 牛奶蛋白纖維的性能

牛奶蛋白纖維是一種新型再生蛋白質纖維，是集天然纖維與合成纖維優(yōu)點于一身的紡織新原料，既具有合成纖維強度高、收縮小、防霉和防蛀的性能，又具有天然纖維柔軟、吸濕、透氣、染色好、色牢度強和無靜電等優(yōu)點。其光澤和導濕性能更為其他纖維無法比擬。另外，牛奶蛋白纖維又含有17種人體必需的氨基酸，親膚性好，具有良好的保健性，是用酪蛋白制造的工業(yè)化纖維。但牛奶蛋白纖維干、濕熱性和耐化學穩(wěn)定性差，應用時需與其他纖維進行混紡。據(jù)報道，牛奶蛋白纖維與棉纖維混紡制成的產品可提高織物的親膚性和柔軟性，增加懸垂性和織物光澤，并且保持棉纖維的吸濕、透氣、保暖等特點，提高產品檔次[18]。

4.1 物理機械性能

牛奶蛋白纖維的斷裂強度高，優(yōu)于羊毛、棉、黏膠和蠶絲，其斷裂伸長率也比棉纖維高，吸濕性比棉纖維也略好，密度低于棉花纖維，牛奶蛋白纖維與其他纖維的部分性能比較如表2[19]。另外，牛奶蛋白纖維的初始模量和抵抗變形能力也比較好。牛奶蛋白纖維的耐熱性略差，溫度48℃時開始失重，92.7℃時有一個熱的分解峰，達到149℃時，失重可達到4%，因此對牛奶蛋白纖維或織物后處理時需要注意其耐熱性。牛奶蛋白纖維的抗靜電性比較差，帶上靜電之后很難消除，因此在紡紗或織物后整理時，需要注意靜電因素。牛奶蛋白纖維表面的摩擦因數(shù)比較小，與蠶絲比較接近，纖維間的抱合力不大，容易產生滑移，不利于紡紗過程的順利進行，需要加入適當?shù)挠蛣?。牛奶蛋白纖維與其他種類纖維表面靜、動摩擦因數(shù)比較如表3[20]。

表2 牛奶蛋白纖維與其他纖維的性能比較

表3 牛奶蛋白纖維與其他種類纖維表面動、靜摩擦因數(shù)

4.2 天然保健性

牛奶纖維具有較好的保健功能，牛奶中的食用蛋白對皮膚有營養(yǎng)作用，與人體接觸不會發(fā)生不良反應，具有獨特的潤肌養(yǎng)膚、抗菌消炎的功效。牛奶蛋白纖維與人體肌膚親和性好，含有多種人體所必需的氨基酸，具有良好的持久保健作用[2]。

4.3 優(yōu)良的吸濕導濕性與吸熱放熱性

吸濕導濕方面，牛奶蛋白纖維斷面為不規(guī)則圓型，斷面中布滿空隙，縱向有許多溝槽，蛋白質分子分布在纖維的表面，含有天然蛋白保濕因子和大量親水基團，可迅速吸收人體汗液，通過溝槽快速導入空氣中散發(fā)，使人的肌膚始終保持干爽狀態(tài)。吸熱放熱方面，纖維立體多隙的微孔結構和縱向表面的溝槽結構決定了纖維有冬暖夏涼特性[21]。

4.4 綠色環(huán)保性

牛奶纖維是根據(jù)天然絲質本身所含的蛋白質較高的原理，將液態(tài)牛奶去水、脫脂、加上揉合劑制成牛奶漿，再與某種大分子化合物接枝共聚技術相結合加工的纖維，蛋白質是牛奶纖維的基本原料，它是食用蛋白質，可以生物降解，不會對環(huán)境產生污染[2]。

4.5 獨特的絲鳴感

牛奶纖維具有真絲般的手感，柔和優(yōu)雅的光澤，具有真絲一樣的絲鳴感，風格獨特，給人以飄逸灑脫的感覺[2]。

4.6 化學染色性能

牛奶蛋白纖維有很好的耐堿性，較好的耐酸性和耐光性[4]。牛奶蛋白纖維本色為淡黃色，似柞蠶絲色，可用酸性染料、活性染料染色[22]。其上染率高且上染速度快，染色均勻透徹，不易褪色，尤其是產品采用活性染料染色后，色彩艷麗、光澤鮮亮，且耐日曬、汗?jié)n牢度良好，與蠶絲產品相比解決了染色鮮艷與染色牢度之間的矛盾[22]。

4.7 舒適性能

由于牛奶蛋白纖維具有光滑、柔軟的手感和較好的溫暖感，纖維密度小，由它加工制成的服裝穿著時非常輕盈舒適，而且該纖維能快速吸收水分，吸濕后能迅速將水分導出。濕潤區(qū)不會像真絲或棉一樣黏貼在身上而又能保持真絲般的光滑和柔順，不會產生悶熱等不舒服感，由于該纖維是蛋白質纖維，因此具有自然水分保持性和氨基酸的常規(guī)性能。穿著由牛奶纖維制成的服裝不會使皮膚感覺干燥。同時，牛奶蛋白纖維能夠迅速吸收并傳導汗液，使皮膚保持真絲般的光滑和鮮嫩。人體在皮膚干燥時能滲出水分，當皮膚由于出汗而有過量的水分時會自行干燥。這是由于皮膚蛋白中氨基酸的作用，由于牛奶蛋白纖維是用蛋白質制造的纖維，因此也具有同樣的水分吸收和擴散性能。舒適性能還表現(xiàn)在牛奶蛋白纖維洗滌后能速干，汗液可被迅速吸收，而保持皮膚干爽舒適[17,23]。

4.8 安全耐用

牛奶蛋白纖維上染率高，色牢度達4級以上，染色后仍保持該產品原有的性能；具有天然抑菌功能，比羊毛、羊絨防霉防蛀強度高，耐穿耐洗易貯藏；水洗后易干，洗滌后仍可保持產品永久性能等[24]。

牛奶蛋白纖維開發(fā)的各種貼身高檔服飾，具有科技含量高、附加值高和綠色環(huán)保等理念。牛奶蛋白纖維吸濕導汗、舒爽透氣、懸垂性好、其保暖性與棉相近。

5 牛奶蛋白纖維的應用

牛奶蛋白質纖維作為21世紀“綠色”、“保健”型紡織品的代表[16]，具有獨特的天然抗菌性能。由于纖維中富含蛋白質，牛奶蛋白纖維對人體皮膚有良好的營養(yǎng)和保護作用，與人體接觸時不會有不良反應的產生。以它為原料所加工的針織物外觀光澤柔和，透氣保濕性能和懸垂性好；以它為原料所加工的機織面料，織物外觀色彩鮮艷，尺寸的穩(wěn)定性好，容易清洗而且晾干速度快，手感順滑柔軟。這種纖維所制成的織物，符合人們追求的衣著功能化、保健化和個性化，有很好的穿著舒適性，又有理想的外觀效果，在紡織業(yè)中具有十分廣闊的應用前景[25]。牛奶蛋白質纖維已成為國際、國內市場消費的潮流，也滿足了消費者對服飾綠色環(huán)保、健康、時尚的追求[16]。

牛奶蛋白纖維可以純紡，也可以與羊絨、蠶絲、絹絲、棉纖維、毛纖維、麻纖維、竹纖維、大豆纖維、苧麻纖維、合成纖維等混紡，制成具有牛奶纖維特性的織物，可開發(fā)高檔內衣、襯衫、家居服飾、男女T恤、牛奶羊絨裙、休閑裝、家紡床上用品等[3,16]。

牛奶蛋白纖維純紡織物，手感柔軟、滑爽、吸濕性好、抗菌消炎。牛奶蛋白纖維與棉纖維混紡，可提高織物的柔軟性和親膚性；與羊絨混紡，可改善其質感，制成薄型織物如牛奶羊絨大衣、內衣、外衣面料等；與麻纖維混紡，制成外衣、T恤衫、襯衫等面料；與合成纖維混紡，可改善合成纖維的吸濕導濕性。由于牛奶蛋白纖維綜合性能優(yōu)異，可采用機織、針織、非織造等方式，牛奶蛋白纖維可以用于多種服飾，如時裝、童裝內衣、床上用品、日常用品等方面[3]。

5.1 牛奶蛋白纖維織物的特性

以下主要介紹了純牛奶蛋白纖維以及與羊絨、羊毛、棉、蠶絲等纖維混紡織物的特性。

5.1.1 純牛奶蛋白纖維織物

牛奶蛋白纖維能潤濕皮膚且保健、抑菌，是生產內衣的理想原料。牛奶蛋白纖維重要的原料是牛奶酪蛋白，它能營養(yǎng)和光滑肌膚。牛奶蛋白含有天然的保濕因子，能夠牢牢地抓住水分保持皮膚中的水分，使皮膚柔軟、光滑并減少皺紋，可實現(xiàn)人們所夢想的“牛奶浴”[26]。

5.1.2 與羊絨混紡的織物

混紡紗的強度高于純羊絨紗，可提高織物的服用性能及抗起球性。用這種織物制作的衣服穿著舒適、透氣且有令人愉悅的光澤。同時，它柔軟的手感以及保暖性能可與羊絨毛衫相媲美，且成本比羊絨更低，因此市場需求較多。

5.1.3 與羊毛混紡的織物

這種織物綜合了牛奶纖維手感柔軟、有光澤、吸收性能優(yōu)良和濕態(tài)性能好與羊毛彈性和保暖性好的優(yōu)點，穿著舒適、輕盈且有良好的保暖性能。它避免了純羊絨織物貼身穿著時的刺癢感[26]。同時，牛奶纖維具有天然的抑菌性能，比羊毛更加防霉抗蛀，因此它耐穿耐洗且易于收藏。

5.1.4 與棉混紡的織物

由牛奶纖維與棉混紡的產品能夠提高面料的保健性和柔性，改善懸垂性及光澤，并保持棉纖維的優(yōu)良性能如吸濕性、透氣性及保暖性等，提高產品的檔次。適用于開發(fā)內衣、居家服、休閑服以及高檔的睡衣等產品。

5.1.5 與絲混紡的織物

保持蠶絲的光澤的同時，它還消除了由蠶絲引起的不耐汗性能，并增強了懸垂性、吸濕性及導濕性能，使手感更加柔軟。牛奶纖維與蠶絲混紡的機織物光滑優(yōu)雅，柔軟高貴，感覺非常細膩且色彩鮮艷[26]。

5.1.6 與蠶絲及彈性纖維交織的織物

所制成的外套柔軟且具有合適的彈性，它不僅具有牛奶纖維服裝所具有的特性，還適用于加工具有舒適柔軟特性的針織運動衫、緊身衣及漂亮的內衣。

5.2 牛奶蛋白纖維的應用

牛奶蛋白纖維是繼第一代天然纖維和第二代合成纖維后的新一代纖維，它用生物工程的方法把牛奶酪蛋白纖維導入合成纖維，這是紡織材料中新的里程碑。它具有優(yōu)異的導濕、透氣性，健康、綠色，與染料的親和性好，易打理，可以防蛀、防蟲、防老化。因此，牛奶蛋白纖維可應用在紡織上的許多方面[2,13]。牛奶蛋白纖維制成的面料，有身骨，有彈性，尺寸穩(wěn)定性好，耐磨性好，光澤柔和，質地輕盈，給人以高雅華貴、瀟灑飄逸的感覺，加之柔軟豐滿的手感，良好的懸垂性能，豐滿自然而具有美感[17,23]。

5.2.1 紗線方面

牛奶蛋白纖維與其它纖維混紡，不僅保留了原有纖維的特性，也使得面料更加具有獨特的個性和品質。如今國內市場上牛奶蛋白纖維品種較為齊全，主要有83.33 dtex、111 dtex、166.65 dtex牛奶蛋白纖維長絲，1.67 dtex×38 mm牛奶蛋白短纖，2.78 dtex×88 mm牛奶蛋白短纖毛條，牛奶蛋白纖維純紡紗線以及與羊絨、羊毛、蠶絲、天絲、棉、莫代爾等其他纖維混紡紗線[23,24]。

5.2.2 機織面料和針織面料方面

目前，牛奶蛋白纖維的面料市場主要有Pw、Lm、Sm、Am等四大系列。Pw、Lm系列是以100%牛奶纖維織造的針織平紋面料和羅紋面料，適合制作男女T恤、內衣等休閑家居服裝。Sm系列面料集牛奶纖維和真絲的優(yōu)點于一身，既有牛奶絲纖維輕盈、爽滑、懸垂性好的特性，又具有真絲柔中帶韌、光潔艷麗的風格，是紡織界獨創(chuàng)的新型面料，特別適宜制作唐裝、旗袍、晚禮服等高級服裝。Am系列是將牛奶纖維加入氨綸織造的彈力面料，是一種特殊的復合型面料，具有柔軟、彈力適度的優(yōu)點，兼具牛奶纖維獨有的特性，適合制作針織運動上衣、韻律健身服和美體內衣[2]。

5.2.3 家紡方面

以牛奶蛋白纖維與其他纖維混紡交織的家紡面料，質地細密輕盈，透氣爽滑，面料光澤優(yōu)雅華貴，色彩艷麗。以牛奶蛋白纖維絨為填充物制成的牛奶被溫順松軟，保溫性能良好且富有彈性，具有促進睡眠，防螨抗菌，有益健康的功能，特別適用于過敏體質的人群使用[23]。

5.2.4 非織造布方面

由于牛奶纖維的獨特性能，使用其加工的非織造布亦具有優(yōu)良的性能，加工的非織造布產品主要有繃帶、紗布、婦女衛(wèi)生巾、嬰兒和成人尿不濕、外科敷貼材料等產品。上述產品蓬松，吸濕性和透氣性好，不污染環(huán)境，對皮膚有調理作用，可防止皮膚干燥，使用時柔軟舒適，有消炎抑菌作用和抗菌功效；產品無副作用，對皮膚無刺癢感，能促進肌體快速恢復，還具有防臭性。根據(jù)產品不同的最終用途，可以開發(fā)各種各樣的高檔系列產品。因此，用牛奶纖維制成的非織造布將成為一種具有較高研究價值的非織造布，將在醫(yī)療和衛(wèi)生領域中得到廣泛的應用[2]。

6 結語

牛奶蛋白纖維作為紡織品的一種新型紡織材料，具有良好的性能，是綠色、環(huán)保、舒適、健康的高檔纖維，可以滿足人們多方位的需求，因此其應用越來越廣泛。

牛奶蛋白纖維是一種聚集合成纖維和天然纖維優(yōu)點于一體的新型紡織纖維，含有多種人體所必須的17種氨基酸以及豐富的天然蛋白保濕因子，具有很好的皮膚親和力和滋潤護膚之功能，使皮膚更加細膩光滑。牛奶蛋白纖維有著較高的“睡眠舒適指數(shù)”，穿著牛奶蛋白纖維制作的內衣，還具有矯正身形的功能。其纖維制品還具有殺菌、滋潤皮膚的作用，人稱“第二皮膚”。除此之外，牛奶蛋白纖維還可以產生大量的功能性負離子可達到國際標準，從而凈化空氣，促進血液循環(huán)，也在一定程度上起到抑菌效果。

與此同時，牛奶蛋白纖維也存在耐熱性差、化學穩(wěn)定性較低、機織物易起皺、原紗顏色難去除、價格相對較高、生產規(guī)模小、產量低等一些不足之處。

我國是一個畜牧業(yè)大國，蛋白質資源豐富，具有大力開發(fā)應用牛奶蛋白纖維的穩(wěn)固基礎及廣闊前景，有利于推動經濟發(fā)展。隨著人們對于牛奶蛋白纖維研究的不斷深入，以及紡織科技的發(fā)展，生產工藝的逐步完善和成熟，這些問題有望得到解決。因此，牛奶蛋白纖維將具有十分廣闊的開發(fā)前景和發(fā)展空間。

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Development Status of Milk Protein Fiber

The development history and present situation of milk protein fiber are reviewed.The production,structure and properties of milk protein fiber is mainly introduced.The characteristics and application of pure milk protein fiber fabric,milk protein fiber and cashmere and silk fiber are also introduced.

regenerated fiber;milk protein fiber;structure;performance;application

吳云（1993-），女，在讀碩士研究生，主要從事功能性紡織材料研究。

劉茜（1978-），女，副教授，主要從事功能性紡織材料的研究與紡織品的設計。

劉茜，E-mail:liuqianfangzhi@126.com。