李美芳

摘 要 從獼猴桃主要品種、育苗、選地種植、整形修剪、肥水管理、采摘技術和防治病蟲害方面探討了獼猴桃優(yōu)質、高產栽培技術，給相關的研究者提供一定的參考依據。

關鍵詞 獼猴桃；栽培；整形修剪；肥水管理；病蟲害防治；采摘

中圖分類號：S663.4 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.30.004

獼猴桃（Actinidia chinensis Planch），也稱狐貍桃、藤梨、羊桃等，果形一般為橢圓狀，外觀呈綠褐色，表皮覆蓋濃密絨毛、不可食用，在其內的種子呈黑色，果肉呈亮綠色。由于獼猴喜食，所以稱其為獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。獼猴桃是一種品質鮮嫩、營養(yǎng)豐富、風味鮮美的水果，具有生長快、抗病性強、病蟲害極少、綠色環(huán)保、掛果率高等生長習性。

1 主要品種

獼猴桃最初是在山林中野生，我國很晚才栽培。近幾年，前后在引進品種和野生獼猴桃品種中篩選了一些優(yōu)良品種以及株系，其中包括金魁、海沃德、紅陽、金香、金艷、金桃、徐香等較好耐貯性和綜合性的優(yōu)良株系。近年來，清流縣引進推廣種植的優(yōu)良品種有徐香、金艷、金魁、華特等。

2 育苗

育苗是獼猴桃生產的重要環(huán)節(jié)，生產上一般為嫁接育苗，由于獼猴桃的種子較小，在育苗時應小心細致。篩選成熟果實，后熟變軟之后把種子取出，而后洗凈陰干進行沙藏，在清流縣一般為2月中下旬播種，獼猴桃幼苗的頂土力差，所以要選擇細的床土、畦面要平。播種前，應灌足水于畦內，當水下滲后再播種。在播的過程中，需遵循20 cm播幅和15 cm行距的原則。每1 m2的床面播種量一般為1 g左右，和沙藏濕沙混在一起播下。待播后，要蓋2～3 mm的細土，覆蓋保墑用到塑料薄膜或是稻草。當土壤缺水時，要第一時間用到噴壺噴水。一般

7 d左右種子就能伸出胚根，且出苗只需等待20 d左右。應第一時間將覆蓋物除去，確保出苗順利。為了避免幼苗曝曬于陽光下，要搭蓋棚子。當幼苗長了三四片的真葉時，按12 cm×25 cm移栽，如果苗基部直徑長0.6～1 cm

時，就能進行嫁接[1]。

3 獼猴桃定植建園技術

3.1 園地選擇

獼猴桃根系肉質化，特別脆弱，既怕漬水、又怕高溫干旱，新梢既怕強風折斷，又怕倒春寒或低溫凍害[2]。適宜在海拔350～1 200 m種植。一般情況下，大棚架和三腳架、T形架和籬架是種植獼猴桃常采用的幾種搭架方式。生產上一般采用平頂大棚架，活樁可選用原有小徑樹以及竹木樁，水泥柱應用到關鍵部位上，架高1.8 m，用到10～12號鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網絡，鐵絲間距為60 cm[3]。

3.2 種植

早春種植的時期不宜遲于2月底（傷流前）。種植前要平整土地，最好在頭年秋季深翻60～80 cm。要施足基肥，最好多施農家土雜肥，每穴可施50～100 kg，復合肥0.5 kg。一般要求株行距為3 m×4 m，每667 m2栽55株，雌雄株配置比例為（8～10）∶1。開挖寬1 m、深0.6～0.8 m定植溝，每667 m2施腐熟的有機肥3 000 kg，鈣鎂磷50 kg，肥料和表土拌勻回填到溝內高出地表30 cm以上。

3.3 整形修剪

整形采用單主干、雙主蔓，結果母枝呈羽狀分布。即單干主干上架，在主干接近架面的部位留兩個方向相反、沿中心鐵絲伸展的主蔓，在主蔓兩側每隔25～30 cm留一結果母枝，結果母枝與行向呈直角固定排列在架面上[1]。

修剪主要有夏季修剪、冬季修剪和雄株修剪，以夏剪為主（除傷流期外）。其一，夏季剪主要是在5月中旬至7月上旬進行抹芽、摘心、疏剪及綁縛。抹芽一般從萌芽期開始，每隔2周一次，在主干萌發(fā)的潛伏芽均應及時疏除。選留并生芽以及三生芽的壯芽，抹掉結果母枝上的過弱、和過密芽。一般6月中旬可摘心。其二，冬季修剪在落葉后至早春萌芽前1個月期間進行，12月下旬開始到第二年1月底結束。以疏剪為主，適量短截。其三，花后應盡早修剪雄樹，回縮外圍枝條，針對開花兩三年的花枝均勻實行回縮，疏除弱枝以及過密枝，將強壯育發(fā)枝保留下來。疏枝只宜在旺樹上進行，主要疏除未結果且下年不能使用的發(fā)育枝、細弱的結果枝、病蟲枝等。

4 施肥管理

在施肥時，應同獼猴桃肥水管理情況和預計產量以及品種情況相結合，確定施肥量。一般而言，獼猴桃定植后，每一年要施一次基肥，進行四次追肥。基肥主要為有機肥，并配以其他肥料。測定土壤養(yǎng)分，合理對營養(yǎng)元素進行配比，氮、磷、鉀配比為1∶0.9∶1。此外，要合理施用生物肥料以及微量元素肥料，減少化肥的使用量，果實收后施基肥。追肥在花前、花后、果實膨大期、果實成熟前期施用。

5 防治病蟲害

果實軟腐病、根腐病、猝倒病、立枯病、根結線蟲病、褐斑病以及炭疽病都是獼猴桃常會發(fā)生的病蟲害。

5.1 炭疽病

炭疽病不僅為害莖葉，還會對果實造成為害。防治方法：一是在萌芽前，為了消滅樹體表面病菌，可將5°Bé石硫合劑噴灑于全園中；二是結合秋季施肥和冬剪，清掃落葉落果，疏除病蟲為害的枝條，消滅越冬的菌源。

5.2 根腐病

獼猴桃根腐病為根系毀滅性真菌病害，主要在高溫高濕季節(jié)發(fā)病，由病殘體傳播、接觸傳染。其病菌在病根和土壤中越冬，翌年遇高溫高濕性氣候時發(fā)病，主要為害根。主要防治方法：一是栽植無病苗，在多雨季節(jié)做好開溝排水工作或低洼地起垅高畦栽培；二是發(fā)現(xiàn)病株帶根徹底銷毀，土壤用溴甲烷熏蒸消毒[2]；三是可選用58%甲酸靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或40%多菌靈500倍液，或50%退菌特800倍液在熟盤灌根。

5.3 根結線蟲病

獼猴桃根結線蟲病是根部的一種主要病害，在南方種植區(qū)發(fā)生較多，應加強肥水管理，選用抗線蟲野生獼猴桃種類作為砧木，用10%克線磷或克線丹3～5 kg/667 m2，樹冠下全面

溝施，深度5～50 cm，嚴重者每3個月施一次，每次1～4 kg。

5.4 蟲害

吸果夜蛾、葉甲、金龜子、葉蟬、粉蚧、桑白蚧是獼猴桃的主要蟲害。在防治介殼蟲類的越冬蟲時，可施于速撲殺1 500～2 000倍液或者是氧化樂果；在3月下旬到4月上旬這一時期，可用到馬拉硫磷1 000倍液或者敵百蟲噴殺金龜子，同時菊酯類殺蟲劑也能起到一定噴殺作用；在防治葉蟬類，可施于殺螟松1 000倍液或50%辛硫磷乳油；每年的9月果實糖分會慢慢增加，而吸果夜蛾極可能在夜間出現(xiàn)為害果實，導致落果，誘殺時應用到黑光燈或糖醋液（1∶1），還有一種方法，即每隔一段時間噴灑一次滅掃利3 000倍，開始于8月下旬，結束于采收[3]。

6 采收

獼猴桃的成熟度可對其品質以及貯藏壽命產生直接影響，不管是早收還是遲收都會對果實風味以及品質產生影響。采收的時期一般選在果實可溶性固形物含量為6.5%～8%時，要想讓果實長期儲藏，那么果實可溶性固形物含量需達到7%～10%。過早采收，缺乏風味。一般需在晴天且無風天氣下采收，采收應選在露水和雨水未干的早上，上午十點可作為最佳采收時間。在采收時，做到輕放、輕采，防止堆壓以及碰傷?？捎玫饺彳洸牧弦r墊于盛桃簍和箱底部，輕放輕采，避免將果皮擦破，將果蒂拉傷。初采之后，果實味澀且堅硬，食用需等到一個星期之后。需注意的是，不可存放后熟果實，而要及時出售。

參考文獻

[1]鄭利鋒，鄭慶春.獼猴桃優(yōu)質高產栽培技術[J].安徽農學通報，2011，17（10）：177-178.

[2]何麗麗，薛云飛.獼猴桃褐斑病的防治方法[J].果樹實用技術與信息，2011（7）：48.

[3]劉宗平.獼猴桃改土建園及冬管技術要點[J].四川農業(yè)科技，2013（3）：31.

（責任編輯：劉昀）endprint