■ 《海洋與漁業(yè)》記者 呂華當 實習記者 李易珊 金亞平/文圖

湛江騰飛：微藻生態(tài)養(yǎng)殖養(yǎng)出健康好蝦

■ 《海洋與漁業(yè)》記者 呂華當 實習記者 李易珊 金亞平/文圖

【生態(tài)漁業(yè)】

眼下，矛盾正充斥著對蝦行業(yè)，一方面對蝦養(yǎng)殖病害肆虐著整個產(chǎn)業(yè)，另一方面人們對食品安全問題是越發(fā)的重視，在保證對蝦產(chǎn)品食用安全的同時大幅度提高存活率，無疑是養(yǎng)殖戶的夢想。如何預(yù)防疾病的發(fā)生和提高養(yǎng)殖成功率？除了使用藥物，還有另外一種更為健康、原始的生態(tài)微型藻類養(yǎng)殖模式。湛江騰飛實業(yè)有限公司秉承“營造良好生態(tài)環(huán)境、綠色安全”的理念，將目光投到卵囊藻身上，開始了圓夢之旅。

卵囊藻，健康養(yǎng)殖的好幫手

“顛覆過去用藥養(yǎng)蝦的方式，濃縮卵囊藻的使用，使我們能更有效的進行水質(zhì)控管，給蝦營造一個適宜生長的生態(tài)環(huán)境?！睆V東湛江市騰飛實業(yè)有限公司執(zhí)行技術(shù)總監(jiān)陳自豪強調(diào)，這是騰飛開展?jié)饪s微藻養(yǎng)殖的思路。

他說，排除特殊時期，人們都不約而同地發(fā)現(xiàn)能養(yǎng)好蝦的水體均有卵囊藻的存在，而在檢測水體的同時，騰飛發(fā)現(xiàn)當對蝦攝食到水體中的大型藻類或是坊間所稱的螺結(jié)藻、獨藻（單細胞藻）時，會在腸道累積，因此對蝦會出現(xiàn)空腸、空胃的情況，減少甚至停止攝食。為了解決這種情況，騰飛開展對照實驗，以探究卵囊藻的使用與否與對蝦的生長的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)其具有促進對蝦的生長和延長水質(zhì)變壞的時間的功用，保持水質(zhì)處于一個適宜的生態(tài)狀態(tài)的時間可達50天。而沒有使用卵囊藻的水體，則需要每隔30多天就進行一次水處理操作。因此，添加卵囊藻的水體可減少處理水質(zhì)的操作次數(shù)，在同樣的養(yǎng)殖周期內(nèi)成品規(guī)格更大，收獲到更豐厚的利潤。

嚴控“三個風險期”，分期發(fā)揮卵囊藻的作用

廣東海洋大學黃翔鵠教授對使用卵囊藻養(yǎng)蝦給予了積極的評價。黃教授指出，微藻是指進行浮游生活的單細胞和群體組成的小型藻類，是蝦池水體中重要的生物群落之一，在對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的氮循環(huán)中具有極為重要的作用，是對蝦養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖的保證。作為微藻大家庭中的一員，卵囊藻在養(yǎng)殖中所起的作用非常大：一是能保持對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)平衡和正常的功能，維持水環(huán)境的各項水質(zhì)因子穩(wěn)定；二是吸收對蝦和細菌代謝產(chǎn)生氨氮和有機酸等中間產(chǎn)物，吸附重金屬；三是抑制弧菌的生長；四是釋放氧氣改善養(yǎng)殖環(huán)境。

養(yǎng)殖基地

成蝦上市

在養(yǎng)殖正式開始前，需要先對養(yǎng)殖用水進行消毒處理，前2天開始培藻，用量為一畝水體使用兩瓶自制濃縮藻液（每瓶4.8L，每毫升含有藻細胞達1200萬以上），待3～5天后池塘便形成淺綠色水色，此時即可投苗。騰飛將對蝦養(yǎng)殖的風險期劃分為三個階段，放苗后15天，生長情況良好的對蝦能主動上料臺覓食，同時通過觀察料臺的剩料情況，及時調(diào)整投料量。放苗后的15～45天是第二個風險期，由于投料和死藻的沉淀而使水底污染物增加，同時對蝦平均體長達到5cm，該生長階段的對蝦開始抓底、翻滾，此時極易受到底質(zhì)污染物的影響，感染病毒。因此，需要加強對水體底部的清理，通過藻類和微生物的還原，或是化學物質(zhì)如石灰等進行水體底部污物的分解。由于卵囊藻密度較大因而易沉底，可吸收水底中的氮源，從而達到清理底質(zhì)的目的。投放卵囊藻并非一勞永逸，藻類的繁殖受到水質(zhì)、氧氣和光照的控制，養(yǎng)殖過程中需要格外注意為卵囊藻提供生長所需條件。隨著時間的推移，藻類在池塘中不斷繁殖會發(fā)生老化。此時，可通過底排的方式降低老化藻類的濃度，通過追加的方式增加新鮮藻類的濃度。最后一個風險期，在放苗后的45～60天，這是整個養(yǎng)殖周期最關(guān)鍵的時間節(jié)點。此時養(yǎng)殖水體透明度已經(jīng)小于40，卵囊藻需要配合藻類微量元素補充劑使用。微量元素作為藻類的能源物質(zhì)加入，在提供營養(yǎng)的同時提高水體總堿度。由于高總堿度有利于對蝦的脫殼作用，因此總堿度需要控制在120～150的水平，而普通海區(qū)一般總堿度為80左右。騰飛公司地處東海，屬于紅樹林地帶，水質(zhì)常年含有鐵銹等重金屬物質(zhì)，卵囊藻可分解并降低重金屬含量。

微藻功不可沒，養(yǎng)殖效益斐然

拉網(wǎng)抓蝦

養(yǎng)殖管理

早在2016年3月份，騰飛公司已經(jīng)使用自行研發(fā)的濃縮卵囊藻液、藻類微量元素補充劑和菌類代謝產(chǎn)品進行對蝦生態(tài)養(yǎng)殖，當年養(yǎng)成的成蝦規(guī)格約為50頭/斤，畝產(chǎn)2300斤。

積累下成功的經(jīng)驗，今年騰飛公司繼續(xù)沿用和完善微藻養(yǎng)殖模式。在該模式下，育苗初始水深為0.7m，前期每天加水1cm，一個月后停止加水而采用換水的方式。2017年4月7日陸續(xù)開始投苗，密度為13～15萬/畝，養(yǎng)殖周期為65天，成品規(guī)格40～50頭，平均產(chǎn)量達到2000～2500斤，成活率約為78%。實行一個良好的日常管理，讓對蝦的健康成長錦上添花。面積為4畝的池塘需配備6臺水車（1.5KW/臺）、2臺增氧機等設(shè)備，增氧機需要保持24小時的連續(xù)運作，使藻類充分翻滾、活躍。放苗后一個月，每天投料3次。若此時正處于溫度較高的夏季，可在投苗后20天左右，將投料次數(shù)調(diào)整為每天4次，大約相隔2個多小時投喂一次。正常情況下，每次投料后1小時左右，料臺應(yīng)為無剩料或者剩料很少。凡納濱對蝦有一種特殊的攝食習性，表現(xiàn)為先吃潑灑在塘中的餌料，再攝食料臺上的飼料。面積為4畝的池塘設(shè)有2～3個料臺，若出現(xiàn)異常情況，位于池塘中間的料臺會出現(xiàn)死蝦的尸體，這時需立刻進行死蝦的死因分析，同時停止喂料、進行排水，而后緩慢、不斷添加淡水，若情況仍沒有好轉(zhuǎn)，則添加海水，這是一種“以水護水”的理念。在危機發(fā)生的情況下，通過水體的更換和流動盡最大可能保持水的品質(zhì)。但如果確實在水體中檢測到病毒的存在，此時絕不添加藥物，而是采取排塘的方式，安全健康貫穿微藻養(yǎng)殖的始終。