□記者 辛 霞 馮志敏

工匠精神打造品牌 守護食品安全
——三晉食品安全行走進山西省平遙牛肉集團

□記者 辛 霞 馮志敏

媒體采風團參觀山西省平遙牛肉集團

專家媒體座談會現場

為了貫徹習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，落實總書記在視察山西時重要講話精神。7月19日，三晉食品安全行媒體采風團走進山西省平遙牛肉集團參觀考察，學習交流。

山西日報報業(yè)集團副總編輯任靈杰，山西農業(yè)大學食品學院教授、博士生導師郝利平，山西省食品工業(yè)研究所所長王勇亮，中央軍委后勤保障部軍需裝備研究所教授郝利民，山西省統(tǒng)計科學研究所所長陳培文等領導、專家以及山西省主流媒體及駐晉中央媒體參加了此次活動，平遙牛肉集團董事長雷秉義，總經理李增富出席了活動。

山西日報報業(yè)集團副總編輯任靈杰在講話中指出：“講好品牌故事就是對企業(yè)文化的弘揚，是優(yōu)秀企業(yè)的靈魂所在，故事傳承歷史，故事傳承文化，故事承載了企業(yè)的發(fā)展。2017年的三晉食品安全行，就是要大力弘揚工匠精神，厚植工匠文化，講好山西品牌故事，培育眾多‘中國工匠’，打造更多享譽世界的‘山西品牌’，為推動山西經濟發(fā)展進入質量時代貢獻力量?！?/p>

山西省平遙牛肉集團兩萬噸牛肉生產線

平遙牛肉集團總經理李增富陪同采風團參觀了公司兩萬噸牛肉生產線，深入了解產品生產制作工藝及流程，冠云飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅游的產業(yè)鏈得到了充分展示，采風團成員零距離感受到平遙牛肉集團濃厚的文化氣息。

三晉食品安全行專家媒體座談會由山西省百姓放心食品品牌推選活動組委會副主任兼秘書長、山西省社會事務調查中心主任劉宏生主持。他首先介紹了三晉食品安全行的基本情況，指出2017年的活動以“營造匠心文化、推崇工匠精神”為主題，以弘揚工匠精神，強化品牌意識，挖掘文化內涵，講好品牌故事為目的，通過媒體的采訪報道，擴大食品誠信企業(yè)的影響力和輻射帶動力，全方位、多角度、深層次展現山西省食品安全現狀、政府監(jiān)管成果、企業(yè)付出的努力和消費者的期待。

平遙牛肉集團李增富總經理發(fā)表了熱情洋溢的歡迎辭，并就企業(yè)文化建設及食品安全方面管理經驗做了詳盡介紹。座談會上，與會領導專家及資深媒體人圍繞“食品安全”“中國工匠”“冠云品牌”等話題，暢談“工匠精神”，深入了解冠云師徒傳承、冠云品牌所承載的故事，道出“精益求精，一絲不茍”的工匠精神。中華老字號、世界非物質文化遺產冠云平遙牛肉第六代傳承人王天明做了工藝傳承方面的介紹。平遙牛肉集團副總趙奕良就企業(yè)發(fā)展目標、文化建設、企業(yè)創(chuàng)新等回答了媒體記者的提問。

三晉食品安全行活動合影

專家會診環(huán)節(jié)，與會專家站在各自研究領域，從專業(yè)角度就企業(yè)發(fā)展中人才、技術、管理等問題對冠云品牌提出新的希冀，鼓勵企業(yè)持續(xù)加大創(chuàng)新力度，繼續(xù)延伸產業(yè)鏈、拓展市場空間，并提出加快實現現代化企業(yè)步伐，也希望冠云為推動山西省經濟發(fā)展再立新功，為民族品牌發(fā)揚光大做出更大的貢獻。