譚再勛 李啟才 周富忠

利川市富硒馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培集成技術(shù)

譚再勛 李啟才 周富忠

欄目主持人： 周富忠

導(dǎo)讀：利川市富硒馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培集成技術(shù)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，與常規(guī)栽培技術(shù)對(duì)比，其馬鈴薯平均增產(chǎn)17.8%，商品率提高18.8%，化肥用量減少30%。該集成技術(shù)將優(yōu)良品種選擇、測(cè)土配方施肥、有機(jī)肥替減化肥、帶薯育芽、地膜覆蓋、合理密植、病蟲綠色防控、有機(jī)硒肥應(yīng)用等融為一體，結(jié)合利川實(shí)際進(jìn)行合理組裝、科學(xué)配置、優(yōu)化組合，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯富硒、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

2017年6月24日，利川市農(nóng)業(yè)局邀請(qǐng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)廳、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院及恩施州農(nóng)業(yè)局、恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院的相關(guān)專家對(duì)利川市富硒馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培集成技術(shù)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，與常規(guī)栽培技術(shù)對(duì)比，按集成技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的馬鈴薯平均增產(chǎn)17.8%，商品率（大中薯率）提高18.8%，化肥用量減少30%。專家組組長(zhǎng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的謝從華教授（中國(guó)南方馬鈴薯專家）在驗(yàn)收會(huì)上充分肯定了該項(xiàng)技術(shù)的田間效果，稱其將在推動(dòng)恩施州及整個(gè)南方馬鈴薯主糧化進(jìn)程中起到積極作用。這標(biāo)志著利川馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正由粗放種植向精細(xì)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。該技術(shù)的成功展示得到了湖北省宜施壯農(nóng)業(yè)科技有限公司的大力支持和利川市石板嶺蔬菜專業(yè)合作社的積極配合，在此一并表示感謝！

馬鈴薯主糧化由來(lái)已久，早在2010年，全國(guó)人大代表、全國(guó)人大常委會(huì)委員郭鳳蓮聯(lián)合多位代表向全國(guó)兩會(huì)提交的《確立馬鈴薯主糧地位，促進(jìn)糧食增產(chǎn)確保糧食安全》議案中，就提出將其主糧化[1]；農(nóng)業(yè)部在2014年底的農(nóng)村工作會(huì)議上正式提出了把 “推進(jìn)馬鈴薯發(fā)展和馬鈴薯主糧化”工作列入重要議事日程[2]；2015年1月6日，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮 （馬鈴薯主糧化最早的提出者和倡議者之一）在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會(huì)”上宣布，今后要積極推進(jìn)馬鈴薯主糧化，力爭(zhēng)通過(guò)幾年的努力，使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費(fèi)量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為我國(guó)的主糧作物之一[3]。這標(biāo)志著國(guó)家正式啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，自此馬鈴薯將與水稻、玉米、小麥三大糧食作物并駕齊驅(qū)成為我國(guó)第四大主糧。

恩施州地處武陵山腹地，與馬鈴薯原產(chǎn)地南美洲的安第斯山區(qū)地理?xiàng)l件極為相似，常年馬鈴薯種植面積12萬(wàn)hm2，已成為我國(guó)西南山區(qū)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，是南方馬鈴薯育種、脫毒種薯繁育和科技服務(wù)中心[4，5]。利川是恩施州人口最多、面積最大的縣級(jí)市，常年馬鈴薯種植面積達(dá)2.7萬(wàn)hm2，占恩施的22.5%左右，但存在密度?。? 000穴/667 m2左右）、用肥少（復(fù)合肥30 kg/667 m2左右）、單產(chǎn)低（800 kg/667 m2左右）等問(wèn)題。

該集成技術(shù)將優(yōu)良品種選擇、測(cè)土配方施肥、有機(jī)肥替減化肥、帶薯育芽、地膜覆蓋、合理密植、病蟲綠色防控、有機(jī)硒肥應(yīng)用等技術(shù)融為一體，結(jié)合利川實(shí)際進(jìn)行合理組裝、科學(xué)配置、優(yōu)化組合，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯富硒、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

1 品種選擇

選擇豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性廣、商品性好的優(yōu)良品種，特別是要選擇高抗晚疫病的品種。適宜恩施州種植的馬鈴薯品種主要有米拉（馬爾科，中晚熟）、費(fèi)烏瑞它（早熟）、中薯5號(hào)（早熟）、華恩1號(hào)（中晚熟）、青薯9號(hào)（晚熟）及中國(guó)南方馬鈴薯研究中心（湖北恩施）選育的鄂馬鈴薯4～16號(hào)系列品種等（4、12號(hào)為早熟，其他為中晚熟品種）[6]。

2 科學(xué)施肥

2.1 基地選擇

應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)、城區(qū)、交通主干線及工業(yè)、生活垃圾處理場(chǎng)等污染源，要求土壤富硒、光照充足、土層深厚、疏松透氣、保水保肥、呈微酸性、有機(jī)質(zhì)含量高、運(yùn)輸方便等。前茬作物收獲后及時(shí)翻耕滅茬，利用冬季結(jié)冰、降雪等低溫冷凍降低土壤中病蟲越冬基數(shù)，深度25～30 cm。馬鈴薯屬喜酸耐酸作物，適宜土壤pH值4.8～5.5，而利川耕地土壤酸化問(wèn)題突出，pH值大部分在此范圍，適合大規(guī)模發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。

2.2 配方施肥

推廣測(cè)土配方施肥、有機(jī)肥替減化肥技術(shù)，以基肥為主、追肥為輔，適當(dāng)增施葉面肥；基肥以腐熟好的農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥或生物有機(jī)肥結(jié)合馬鈴薯專用配方肥施用，通過(guò)有機(jī)肥替代部分化肥有效控制或降低化肥用量，確?；柿阍鲩L(zhǎng)目標(biāo)，逐步改變馬鈴薯常規(guī)施肥中存在的重化肥輕有機(jī)肥的不良習(xí)慣。 馬鈴薯對(duì)氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的需肥比例大致為2∶1∶4，每生產(chǎn)1 000 kg馬鈴薯需吸收N 5～6 kg、P2O51～3 kg、K2O 12～13 kg，N∶P2O5∶K2O=5∶2∶10.6[7]。根據(jù)利川耕地肥力狀況及馬鈴薯單產(chǎn)水平，按目標(biāo)產(chǎn)量每667 m2產(chǎn)馬鈴薯2 000 kg計(jì)算，建議在播種或移栽前每667 m2施用農(nóng)家肥1 500～2 000 kg或商品有機(jī)肥（生物有機(jī)肥）150～200 kg+40%宜施壯14-8-18塊莖作物專用肥60 kg左右；齊苗期追施尿素10 kg/667 m2提苗；結(jié)合病蟲防治在初花期至盛花期噴施葉面肥1～3次。

2.3 硒肥應(yīng)用

利川是恩施“硒都”的重要組成部分，耕地平均全硒含量0.439 mg/kg，處于富硒水平，富硒耕地呈現(xiàn)明顯的帶狀分布，并集中在海拔800 m以上的二高山和高山地區(qū)[8]，對(duì)富硒馬鈴薯種薯繁育及產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分有利，在富硒耕地上種植的馬鈴薯鮮塊莖硒含量可達(dá)0.16 mg/kg[9]，鮮薯含水量按75%計(jì)算，干基馬鈴薯硒含量達(dá)64 μg/100 g，是DB 422800/T 006-2017[6]規(guī)定的“恩施硒土豆”（干基≥15 μg/100 g）的4倍多。但利川是一個(gè)典型的貧硒與富硒相交的地帶，63.6%的耕地硒含量未到達(dá)0.40 mg/kg的富硒水平[8]。因此，硒肥的應(yīng)用在貧硒地區(qū)生產(chǎn)富硒馬鈴薯成為必要手段，在利川的沙溪鄉(xiāng)江口村試驗(yàn)，通過(guò)噴施硒肥，馬鈴薯硒含量可達(dá)56 μg/100 g，而不施硒肥的馬鈴薯未檢出硒。

為確保貧硒地區(qū)生產(chǎn)的馬鈴薯成為含硒或富硒農(nóng)產(chǎn)品，需在馬鈴薯初花至盛花期結(jié)合病蟲綜合防治噴施1～2次硒肥，提高馬鈴薯硒含量。

3 帶薯育芽

通過(guò)苗床拱棚集中保溫育芽，可以適當(dāng)提早播種，減少低溫冷害、缺苗斷壟、種薯浪費(fèi)等，確保苗全、苗齊、苗健、苗壯。

3.1 苗床準(zhǔn)備

選擇前茬未種植馬鈴薯、辣椒、番茄、煙草等茄科作物，地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃疏松、離移栽田較近并便于管理的向陽(yáng)地塊整理苗床，要求廂面平整、高出地面5～7 cm、寬1.2 m左右。

3.2 種子處理

選用30～50 g的健康種薯，按大小分類擺放于苗床廂面上，頂芽朝上、臍部朝下，薯塊間間隔1 cm，種薯頂端基本形成一個(gè)平面。對(duì)個(gè)體較大的種薯可切塊播種，選晴天在通風(fēng)空閑房中切塊，先用0.5%高錳酸鉀液或75%酒精對(duì)切刀消毒，切后每塊種薯留3個(gè)芽眼，稍晾干后用草木灰（俗稱地灰）拌種擺播，特別是中國(guó)南方馬鈴薯研究中心選育的鄂馬鈴薯系列品種水分含量相對(duì)較高，一定要晾干后再用草木灰拌種，晾干前不能碼堆、裝袋，否則易造成爛種。擺播結(jié)束后用過(guò)篩的肥沃細(xì)土均勻覆蓋3 cm，拱棚蓋膜，四周覆土壓邊，清理好排水溝。

3.3 適時(shí)移栽

種薯幼芽長(zhǎng)到2～3 cm，10%～20%破土?xí)r移栽。移栽時(shí)保留3個(gè)均勻一致的粗壯芽，去掉太長(zhǎng)、太細(xì)及太短的芽，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)集中供應(yīng)。地膜覆蓋田塊用打孔器打孔，深12 cm、孔徑6 cm左右，帶芽種薯芽垂直向上放入孔中，再用細(xì)土把膜孔蓋好，不露芽。

4 合理密植

4.1 播種時(shí)間

為有效避免冬季馬鈴薯種薯凍害，海拔800 m以下的低山地區(qū)在11月下旬至翌年1月中旬播種，800～1 200 m的高山地區(qū)在1月下旬至2月下旬播種，1 200 m以上的高山地區(qū)在2月下旬至3月下旬播種。

4.2 種植規(guī)格

利川習(xí)慣于馬鈴薯與玉米套作，穴距大、密度稀，導(dǎo)致單產(chǎn)不高。為有效提高馬鈴薯單產(chǎn)水平，可采取縮小穴距或單作加大種植密度方式。中晚熟品種，單作行距 70～80 cm，穴距 25～30 cm，密度 3 300～3 800穴/667 m2；與玉米套作，可改單行套單行為雙套雙寬窄行錯(cuò)窩栽培，按雙行120 cm、寬行90 cm、窄行 30 cm，穴距 25～30 cm，667 m2種植密度3 800～4 000穴，窄行起壟按30 cm行距種植雙行，雙行穴距呈“品”字形錯(cuò)位栽培，可充分利用空間，提高密度。早熟品種可適當(dāng)加大種植密度。

4.3 地膜覆蓋

地膜覆蓋有保墑、增溫、壓草、減少水土肥流失等多重功效，在耕整好土后按預(yù)定規(guī)格先開溝施足基肥，再用機(jī)械或人工起壟，壟面寬50～60 cm，壟高30 cm左右，用70～80 cm寬的地膜覆蓋，四周封口壓邊。起壟覆蓋的規(guī)格可以根據(jù)單作、套作或機(jī)械作業(yè)等具體情況確定，在播種或育芽種薯移栽前完成。

5 綠色防控

在利川及恩施州，馬鈴薯的主要病害有晚疫病、青枯病、黑脛病及多種病毒病等，蟲害主要有馬鈴薯瓢蟲、塊莖蛾、地老虎等，其中對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量影響最大的是晚疫病，發(fā)病快、易流行、控制難，嚴(yán)重制約著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[5]。按照“預(yù)警為先，預(yù)防為主，科學(xué)防控，統(tǒng)防統(tǒng)治”的原則，重點(diǎn)抓好晚疫病、蚜蟲、地下害蟲等的防治。整地前可均勻撒施石灰150 kg/667 m2左右，控制土壤病蟲基數(shù)，還可提高pH值，改良酸性土壤；整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)可用黃板、殺蟲燈誘殺田間害蟲；對(duì)晚疫病要預(yù)防與治療結(jié)合，前期（苗期）選用代森錳鋅、波爾多液、百菌清、苯酰菌胺、氟啶胺、氰霜唑等保護(hù)性殺菌劑預(yù)防，中后期（現(xiàn)蕾至盛花期）選用保護(hù)性藥劑加霜霉威、噁霜靈、異丙菌胺、醚菌酯、霜脲氰、氟啶酰菌胺等治療性殺菌劑進(jìn)行防治；病毒病防治以改種脫毒良種為基礎(chǔ)，重點(diǎn)防治好蚜蟲和粉虱等；地下害蟲可用噻蟲胺顆粒防治。總之，應(yīng)以物理防治、生物防治為主，結(jié)合化學(xué)防治，宜使用新型藥械和藥劑，禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥。

6 收獲貯藏

塊莖成熟后，選擇晴天或陰天適時(shí)收獲。收獲時(shí)力求減少塊莖的機(jī)械損傷，收獲的塊莖應(yīng)在陰涼處薄攤2～3周，不得暴曬和雨淋。表皮干燥后，及時(shí)剔除雜質(zhì)、破損及腐爛薯塊，按大小分級(jí)貯藏到干凈、整潔、宜于通風(fēng)換氣、避免陽(yáng)光直射的室內(nèi)。馬鈴薯保鮮貯藏宜溫3～4℃，空氣相對(duì)濕度80%～85%。

[1]盧肖平.馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的意義、瓶頸與政策建議[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2015（3）：1-7.

[2]梁巖.馬鈴薯主糧化的路徑探索[J].中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)，2015（3）：26-29.

[3]王希卓，朱旭，孫潔，等.我國(guó)馬鈴薯主糧化發(fā)展形勢(shì)分析[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2015（3）：52-55.

[4]李衛(wèi)東.恩施州馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀與應(yīng)對(duì)主糧化對(duì)策[C]//中國(guó)作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì).馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)，2015：5.

[5]李大春.抓國(guó)家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略機(jī)遇,促恩施州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展[C].中國(guó)作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì).馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)，2015：3.

[6]DB 422800/T 006-2017，恩施硒土豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[S].

[7]呂英華.測(cè)土與施肥[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.

[8]饒孝沛，王明瓊，冉露，等.利川市耕地硒資源分布研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016（13）：201-206.

[9]楊德平.馬鈴薯加工產(chǎn)品硒含量及加工中硒分布特性研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（36）：147-148，153.

1969年生，農(nóng)業(yè)推廣碩士，現(xiàn)為利川市土肥站副站長(zhǎng)，長(zhǎng)期從事土肥新技術(shù)推廣工作。致力于利川市耕地肥力現(xiàn)狀及演變研究、土壤、肥料及農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)研究、土肥項(xiàng)目申報(bào)及建設(shè)、耕地治酸、重金屬鎘污染等土肥技術(shù)專項(xiàng)研究、土肥學(xué)術(shù)研究。在多種農(nóng)業(yè)專業(yè)權(quán)威期刊上發(fā)表 《抗旱保土的高效農(nóng)藝措施——旱地聚土壟作》、《恩施州節(jié)水農(nóng)業(yè)實(shí)踐與成效》、《測(cè)土配方施肥技術(shù)運(yùn)用與推廣》、《利川市耕地質(zhì)量問(wèn)題的調(diào)查與思考》及《恩施州耕地酸化的成因與對(duì)策》等論文40余篇。

譚再勛，湖北利川市文斗農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,445000

李啟才，利川市柏楊農(nóng)業(yè)服務(wù)中心

周富忠，通訊作者，湖北利川市土肥站，利川市西城路188號(hào)，445400，電話：13986851933，E-mail：372816894@qq.com

2017-07-10