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飲食調治老花眼

2017-12-04 22:27:25王榮華
飲食與健康·下旬刊 2017年11期
關鍵詞:榨汁機食療方服食

王榮華

老花眼是指老年人眼部晶狀體老化,調節(jié)功能減退,看近物時模糊不清,把物體放遠些才稍清楚的病癥。老花眼除了平時注意用眼衛(wèi)生,多做鍛煉,加強眼部保養(yǎng)外,飲食調理也很重要。老花眼患者飲食宜清淡、富營養(yǎng),可多食用牛肉、瘦豬肉、魚類、蛋類、硬果類、豆類及豆制品等高蛋白食物;多吃番茄、黃瓜、白菜、菠菜、芹菜等新鮮蔬菜以及紅棗、核桃仁、芝麻、橘子、檸檬等富含維生素E、C的食物。此外,還可選用以下食療方:

一、復合黃瓜汁:黃瓜150克,番茄150克,檸檬汁5毫升。黃瓜切成片,番茄用溫開水泡后去皮切碎,同放入家用榨汁機中榨取汁,調入檸檬汁,拌勻即成。早晚2次分服,或當飲料,分次飲用。本食療方適用于各型老花眼。

二、芹菜藕汁:芹菜150克,藕150克,黃瓜100克,檸檬汁5毫升。芹菜去葉后切成碎小段,鮮藕去節(jié)切成小方丁,黃瓜切成片,一起放入榨汁機中榨取汁,調入檸檬汁,拌勻即成。早晚2次分服?;虍旓嬃?,分次飲用。本食療方適用于各型老花眼。

三、果汁蛋奶:蘋果1個,蘆柑1個,雞蛋1只,牛奶200毫升,蜂蜜10毫升。蘋果肉切成小丁,蘆柑與蘋果小丁同放入榨汁機中榨取汁。牛奶倒入鍋中,中火加熱至接近沸騰時倒入打勻的雞蛋糊,臨近沸騰時離火。趁溫熱加入果汁及蜂蜜,拌和均勻即成。早晚2次分服,或與早點同時服食,1次吃完。本食療方適用于各型老花眼。

四、胡蘿卜蘋果豆?jié){:胡蘿卜50克,蘋果50克,豆?jié){200毫升,檸檬汁5毫升。胡蘿卜、蘋果切碎,與豆?jié){同放入榨汁機中榨成汁,盛入大杯中,加入檸檬汁,拌和均勻即成。早晚2次分服,或當飲料,分次服食。本食療方適用于各型老花眼。

五、芝麻花生豆奶:黑芝麻15克,花生仁25克,黃豆粉50克。先將黑芝麻、花生仁淘洗干凈。曬干后入鍋用微火炒熟出香,研成細末。黃豆粉加清水適量,用中火煮沸3分鐘,以潔凈紗布過濾,所取得的豆?jié){汁放入大杯中,加花生仁、黑芝麻屑,攪拌均勻即成。早晚2次分服。本食療方對氣血兩虛型老花眼尤為適宜。

六、枸杞子炒肉絲:枸杞子30克,瘦豬肉200克。先將枸杞子洗凈,裝入小碗用清水浸泡,上籠(或隔水)蒸熟,將瘦豬肉切成絲,加入調料,用炒鍋加植物油炒至肉絲將熟時,加入蒸熟的枸杞子,熘炒片刻即成。佐餐當菜,隨意服食。本食療方對肝腎不足型老花眼尤為適宜。

七、枸杞葉豬肝湯:枸杞葉100克,豬肝200克。先將枸杞葉洗凈待用。將豬肝洗凈,切成片,放入煮沸的湯鍋中,烹入料酒,并加蔥花、姜末及鮮湯適量,煨煮30分鐘,待豬肝片熟后,即加入洗凈的枸杞葉,加精鹽、味精拌勻,再煮至沸即成。佐餐當菜,隨意服食。本食療方對肝腎不足型老花眼尤為適宜。endprint

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