于燕青

“薌江酒店”不僅在漳州負(fù)有盛名，其個性化、細(xì)微化、親情化的服務(wù)有口皆碑，甚至享譽海內(nèi)外。九月的漳州，陽光依然如瀑，亦不能阻止我興致勃勃地來觀瞻“薌江酒店”。我從肆聲鼎沸、車水馬龍的勝利西路大門進入，進入這位于城市繁華中心地段的酒店，我的視線從城市鋼筋水泥森林中騰挪到一個神清氣爽的地方，不禁眼前一亮，這園林式的酒店，這偌大的庭院乃喧鬧中靜謐一隅，可讓羈旅之累煙消云散，讓焦躁或案牘勞煩之心歸于平靜。有著南國風(fēng)情的棕櫚樹與扇尾葵在這里肆意生長。大門左邊是50米長的青銅浮雕墻，技藝精湛的浮雕畫有世界聞名的四菜一湯土樓群、有飛檐翹角的東山關(guān)帝廟，有歷史悠久的漳州文廟、漳州江東橋、漳州古城建筑等，凸顯了漳州文化與歷史。位于酒店前區(qū)的是翠華樓，翠華樓以公務(wù)為特色，集住宿、餐飲、娛樂、健身、購物、會議等為一體；與之并排的是“翠竹園”樓，對面是建筑典雅的“翠園樓”，這略帶西式建筑風(fēng)味的翠園樓是按五星級標(biāo)準(zhǔn)改建的高級商務(wù)活動場所。翠竹園樓與翠園樓之間有個小花圃，有紫荊花、巴西鐵樹、鳳凰木、雞蛋花、石榴樹、冬青樹，郁郁蔥蔥的植物間有白色的八仙與彌勒佛石膏雕像，憨態(tài)可掬。往里走是“翠竹茶樓”，再往里是宴會廳、春華廳、會見廳、銀海演藝廳等等，這是一個配套完善的現(xiàn)代酒店。

若從延安北路的門廳進入，便是富麗的翠華大堂了。這個大堂很值得一看。大堂主墻面采用“中國紅”燒陶磚裝飾，上有手工雕刻的篆體字記述著漳州九龍江與薌江的由來，遠(yuǎn)古的神秘與純粹迎面而來。大堂吊燈為漳州市花水仙花花瓣造型，與大堂地面水仙花花蕊圖案相呼應(yīng)。主服務(wù)臺正面墻有明黃色底子的“漳繡”《丹鳳朝陽》圖，圖中丹鳳展翅環(huán)繞紅彤彤的太陽，翩翩起舞，一派祥和景象。大堂還有一尊象征幸福昌盛與權(quán)威的大鼎，還有一塊高達6米的藝術(shù)雕刻玻璃奪人眼球，上面有漳州建制至清代科舉結(jié)束間唯一的文科狀元林震的手跡：“喬木風(fēng)聲羨翠林，德業(yè)聞望快人心?！币婚g酒店大堂濃縮了整個本土文化，讓你的視線穿越這座城市的歷史，真是令人感嘆不已?？梢哉f，薌江酒店翠華大堂是美麗漳州的一道獨特風(fēng)景。

薌江酒店有一個頻繁出現(xiàn)的關(guān)鍵字“翠”，無論是“翠華樓”“翠竹樓”還是“翠園樓”都有個“翠”字，難道這里跟竹子有淵源？果不其然，營銷部經(jīng)理曾俊平告知筆者，說以前這里有個竹園，里面都是竹子。在曾經(jīng)理的引領(lǐng)下，我在“翠竹茶樓”一側(cè)看到一大蓬竹子，曾經(jīng)理說這就是從最早那片竹園里留存下來的。在這個名字里有很多“翠”的酒店，我終于看到了翠綠的竹子，它的長勢蓬勃暴烈。茂密的竹葉層層疊疊如翻騰的云朵。蘇軾的“寧可食無肉，不可居無竹”讓這里有了高雅的品味，狀元的“喬木風(fēng)聲羨翠林”在這里也是吻合的，這里竹香幽幽、古韻幽幽。竹子頑強的生命力與強大的繁殖力也預(yù)示著酒店的繁榮昌盛。有了這蓬豐腴的翠綠，酒店就有了根，有了來處有了歷史。這蓬茂盛的竹，一同見證著薌江酒店的成長、歷史的變革、漳州的發(fā)展。一同見證的還有這薌江酒店并不奢華過度的高雅與溫馨。無論是大堂還是生意興隆的“翠竹樓”或“翠園樓”都給人高雅溫馨的印象。這里不是新區(qū)，偏遠(yuǎn)的新區(qū)才有新嶄嶄的奢華的摩天樓房，而薌江酒店甚至有的建筑屬于“半舊”的，可這是屬于寸土寸金市中心黃金地段的“半舊”。這讓人想起《紅樓夢》里“東廊三間小正房”用物“半舊”的描寫，“半舊”，似乎與奢華富麗的賈府不相稱。關(guān)于這個問題有很多種解答，我最喜歡的一種解答是：“為什么不是全新的，全新那是暴發(fā)戶。‘半舊不新是有來歷的，‘半舊盡顯賈府世祿之家的歷史。為什么不是全舊，全舊那是‘破落戶，半舊不新，用得妙！”同樣，薌江酒店的“半舊”亦是凸顯其有根基有文化、家底殷實的優(yōu)勢。當(dāng)然，我的意思并不是說將來隨著條件的允許蓋了新樓就不好了。但薌江酒店確是有歷史的，薌江酒店創(chuàng)辦于1958年，半個多世紀(jì)來走過的路可見證時代的變遷，從帶著時代烙印的“薌江服務(wù)社”“龍溪地區(qū)第二招待所” “龍溪地區(qū)招待所” “漳州市招待所”到“薌江賓館”再到今天的“薌江酒店”，一路帶著雨意、風(fēng)塵走來，從二星級到如今的四星級，從青澀到成熟。如今的薌江酒店，已有200間（套）客房，可一次性接待324位賓客；康樂設(shè)施應(yīng)有盡有。會議場所可容納800人、250人、130人、50人、20人不等的大中小型會議室共11個，可舉辦各種會議、慶典、酒會、歌舞晚會、婚宴等。我來時，這里的宴會廳重新裝修過，繁華富麗今非昔比，檔次提高了。奢華的背景墻、現(xiàn)代裝修技術(shù)的推拉隔墻、桌椅排列整齊得如一條直線，璀璨的吊燈發(fā)出奪目的光彩，都給我留下了深刻的印象。薌江酒店還有各具風(fēng)格的大小餐廳，共有1500個餐位，濃郁閩粵風(fēng)味的佳肴足以讓您大塊朵頤。各類設(shè)施設(shè)備齊全的大中小型會議室和完善的康樂設(shè)施，提供全方位服務(wù)的商務(wù)、休閑兩相宜的四星級酒店。公務(wù)型商務(wù)型“二合一”的薌江酒店，還是漳州唯一獲得“金葉級綠色飯店”“國家五鉆級酒家”的四星級酒店，也是市委、市政府重要的接待地之一。它是漳州的地標(biāo)，更是漳州的一張名片。

這里接待過很多重要來賓，有臺灣藝術(shù)家莊奴、中國女排前教練陳忠和，20世紀(jì)90年代熱播劇《飛天蜈蚣》劇組也曾駐扎這里。我看到了翠華樓典雅的中式標(biāo)間與豪華的歐式標(biāo)間，翠園樓溫馨明麗的雙人間。這里24小時免費寬帶上網(wǎng)、國際衛(wèi)星電視接收系統(tǒng)。臨街房間全采用雙層中空大幅落地玻璃，隔音效果甚佳。這里的床藝造詣精湛，很符合那些有品位的顧客需要。我看到有雞蛋花和植物組合的床藝，也有用水果組合的和用毛巾折疊的藝術(shù)床圖，有牧童晚歸圖、有鴨子戲水圖等。酒店有殷勤帶房、離店送行、微笑服務(wù)之外，還免費為客人晾曬衣物，還提供新婚之人用品、兒童拖鞋等，從方便起居處著想，從細(xì)節(jié)處入手，以點帶面，讓每一位旅客備感貼心。endprint

在這里，“創(chuàng)新、用心、溫馨”的服務(wù)理念深入到每一個職工的心里。這樣高效的管理，讓人相信薌江酒店的明天會更好。

這里不僅僅是酒店是驛站，這里是有故事的。人常有“風(fēng)景在別處”的心理，渴望閑游野鶴，又有“金窩銀窩不如自己老窩”的戀家感，這個矛盾被“薌江酒店”完美地統(tǒng)一起來了，薌江酒店是旅客的“家外之家”。一位意大利旅客半夜心臟病發(fā)作，服務(wù)員及時將其送醫(yī)院搶救，挽回了一條生命。一位臺灣老人回來尋親，是酒店工作人員幫忙多方聯(lián)系，他得以與親人團聚。

漳州人重吃，舌尖上的感覺敏銳，于是烹調(diào)技藝在這里受到重視和完美的發(fā)揮。這里有經(jīng)濟實惠卻不馬虎的家常菜，四星級的環(huán)境大排檔的費用，亦是讓人交口稱贊。這里有隨著節(jié)令變化而變化的四季菜肴。有春季菜、夏季菜、秋季菜、冬季菜，比如今年的夏季菜菜譜有飄香菠蘿飯、香酥蓮藕夾、薌江秘制鴨、青瓜燴魚鰾等。行政總廚鄭擁軍得過許多行業(yè)獎，他從1995年就一直在這里工作，他介紹了幾道大菜，如“薌江鵝盆菜”總讓我想到新疆大盆雞，一見就有了胃口，就想要大口吃肉大碗喝酒，一個“大”字體現(xiàn)了氣派與豐盛?！懊牢杜＠吖恰毙闵刹?，先是視覺的享受，食材所雕的紅色花和黃色西點的輔食，讓人經(jīng)不住“色”的誘惑。“菜膽?yīng){子頭”看上去很簡單，清湯里浮著獅子頭與菜膽，味道卻不簡單，清湯用料是極講究的，看似不顯山露水，其實是藏龍臥虎于平淡中，一種世事練達后的波瀾不驚。還有“秘制澳洲鮑”“鮮酥蘋果夾”等，拿手菜看家菜應(yīng)有盡有。我對后廚有了興趣。在后廚，我看到很多身穿白衣，頭戴白帽的人緊張有序地工作著，這是些掌握了烹飪竅門的大師們，調(diào)和五味甲乙丙丁、驅(qū)遣百香運籌帷幄，掌握火候全在顧盼之間，調(diào)和佐料盡在方寸之內(nèi)。如民間傳說的八仙過海各顯神通。

薌江酒店自助餐廳突出漳州味、漳州元素。典雅明麗的自助餐廳大玻璃窗對著熱鬧的市區(qū)景象，別有情致。這里的各種海鮮、西點琳瑯滿目、也有汕潮口味的菜、有日本料理及各種美味佳肴、時令果蔬，看了讓人饞蟲蠕動食欲大增。牛排、龜苓膏也是亮點，這里還有漳州特色的小吃，有漳州鹵面、漳州手抓面、海蠣煎、煎咸粿、土筍凍等。陳超雄廚師長對食材的選用與羅列細(xì)致入微，精細(xì)新鮮。他說這里的漳州小吃很正宗。鹵面，在各種大菜面前是那么不起眼，吃了才知味道之地道、咸淡得當(dāng)內(nèi)容豐富，我略數(shù)了一下，有鮮蝦、干貝、魷魚、芫荽、香菇、豆芽，蛋花等，小小一碗鹵面，真是五彩繽紛色香味俱全；小小一碗鹵面，亦是將竅門發(fā)揮到極致。來這里大快朵頤的人，面對豐盛美食，往往吃到胃滿肚圓，還不忘最后吃上一兩粒冰淇淋，這里的冰淇淋是“和路雪”的，細(xì)膩冰爽香甜可口，直至心滿意足，然后緩緩融入熱騰騰的鬧市，或逛街或回家，嘴里還在回味著剛才的美食，還要幸福地回望一眼薌江酒店的背影。若是外地客旅，更是能記住一些佳肴的美味并時時牽掛。endprint