崔靖芳

金鋒以及他的團(tuán)隊(duì)通過研究發(fā)現(xiàn)，如果正確地使用乳酸菌和使用特殊的乳酸菌，真的可以遠(yuǎn)離疾病。

僅僅在幾年前還無法相信的事實(shí)是：在我們的身體內(nèi)外表面，布滿了各種各樣的細(xì)菌，重量竟達(dá)1.5到2公斤之多。它們不僅附著在鼻腔、肺等呼吸器官，甚至由口腔至肛門的消化器官、生殖道、內(nèi)外耳道以及眼部都有它們的影子。它們的功能竟然是防止對(duì)人有害的細(xì)菌或病毒入侵。

事實(shí)上，如果沒有這個(gè)細(xì)菌保護(hù)層，惡性細(xì)菌的感染和繁殖可能隨時(shí)威脅我們的生命健康。

在現(xiàn)代社會(huì)，殺菌、抗菌成為生活的主流。從抗菌香皂毛巾牙刷到抗菌家具涂料，可以看出人們對(duì)細(xì)菌的恐懼和厭惡。

然而，大家并不了解，人類在進(jìn)化過程中，正是在與細(xì)菌的共生共存中，才建立起了自己的肌體和共生細(xì)菌屏障?？梢院敛豢鋸埖卣f，人類的進(jìn)化與生存離不開細(xì)菌。

在人體共生微生物研究中，有一位與眾不同的科學(xué)家，他是中國科學(xué)院心理研究所心理健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、行為生物學(xué)研究室課題主持人金鋒。

金鋒和他的乳酸菌革命

就在SARS肆虐期間，一位朋友偶然說起自己曾經(jīng)用從日本帶回的乳酸菌治愈了呼吸道傳染病。為了探究自己的疑惑，金鋒博士竟然不顧傳染危險(xiǎn)，離開北京到廣州SARS流行地區(qū)去研究豬的重癥呼吸道傳染病。在對(duì)豬群的重癥病毒感染研究中，他注意到不僅益生菌能夠防治家畜的病毒感染，更重要的是家畜食用了他開發(fā)的微生物之后，會(huì)有非常明顯的行為改變。在其他同事都興高采烈地關(guān)注養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)的時(shí)候，金鋒卻在思考，為什么豬群在有益微生物的環(huán)境里會(huì)有明顯的行為改善？為此，他又對(duì)各種動(dòng)物反復(fù)進(jìn)行了對(duì)比研究，確認(rèn)了他的發(fā)現(xiàn)是正確的。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)過程中，金鋒始終也在大量服用自己開發(fā)的乳酸菌，親身體會(huì)微生物在自己身上的效果。

2004年，當(dāng)金鋒開始嘗試把自己的觀點(diǎn)和觀察到的結(jié)果與學(xué)者交流時(shí)卻并不順利。不過，金鋒對(duì)學(xué)生們講：“作為一個(gè)有良知的科學(xué)家，不應(yīng)該為了坐穩(wěn)自己的位置或者步入更高的職位而將精力放在發(fā)表紙上談兵的論文上，而更應(yīng)該為人類健康做一些實(shí)實(shí)在在的事情?！彼X得讓市場(chǎng)和百姓認(rèn)可與發(fā)表學(xué)術(shù)論文同等重要，甚至前者更為重要。他開始把自己的觀察和體會(huì)寫成深入淺出、通俗易懂的科普文章，投稿到了《牛頓科學(xué)世界》科普雜志，提出自殺可能跟微生物有關(guān)，人體微生物平衡失調(diào)可能導(dǎo)致各種退行性病變。

然而挫折還是一個(gè)接著一個(gè)。投資方一個(gè)接著一個(gè)撤股，在整個(gè)研發(fā)過程中，金鋒曾經(jīng)艱難到了把自己在國外留學(xué)期間的積蓄全部拿出來做科研的程度。

不過，他敏銳的科學(xué)感知能力和百折不回的性格正是他成功的關(guān)鍵所在。他的固執(zhí)幫助他度過了所有難關(guān)。2006年，在國內(nèi)對(duì)這個(gè)創(chuàng)新研究并不完全能夠接受的時(shí)候，金鋒再度赴日講學(xué)，介紹人體和動(dòng)物共生微生物對(duì)宿主身心健康的影響。盡管日本有益微生物的知識(shí)十分普及，但連續(xù)幾年在日本動(dòng)物養(yǎng)殖和人類實(shí)驗(yàn)的結(jié)果只打動(dòng)了寥寥幾個(gè)小公司，但至少金鋒已經(jīng)可以藉此繼續(xù)開展乳酸菌的研發(fā)和應(yīng)用。

金鋒寫出了一本《乳酸菌革命》，由日本評(píng)言社出版發(fā)行。與此同時(shí)，金鋒在日本的第一個(gè)產(chǎn)品Hyper Lactum 乳酸菌膠囊上市。短短一年時(shí)間，僅專利費(fèi)和原材料技術(shù)服務(wù)費(fèi)就獲得了100多萬人民幣的收入。從此他再也不用為科研經(jīng)費(fèi)一籌莫展。

金鋒把在動(dòng)物和人類身上的使用結(jié)果都做了十分詳細(xì)的記錄。他觀察到，豬吃了乳酸菌后，心臟和肝臟都會(huì)明顯縮小，符合動(dòng)物健康的生理標(biāo)準(zhǔn)。金鋒的乳酸菌改變?nèi)祟惤】禒顩r，改變動(dòng)物行為，幫助人們預(yù)防呼吸道傳染病等等事實(shí)與他的著作《乳酸菌革命》一齊迅速在日本傳播開來。

微生物改變?nèi)祟惤】?/p>

從此，金鋒建立的行為生物學(xué)研究室全體師生把研究目標(biāo)定位在人類共生微生物上，并且?guī)啄陙碜弑槊晒鸥咴ゲ杉詈玫奈⑸?。更多的人使用了他的微生物制劑后，表現(xiàn)出的結(jié)果完全在他們團(tuán)隊(duì)的預(yù)期之內(nèi)。

由此，他們發(fā)現(xiàn)微生物改變?nèi)祟惤】?，健康又能改變?nèi)祟愋袨?，最后，人類的行為還能改變?nèi)祟惖拿\(yùn)。這是金鋒發(fā)現(xiàn)乳酸菌最大的價(jià)值，也是他的研究在科學(xué)界引起震撼的原因。金鋒關(guān)于乳酸菌與人類行為關(guān)系的發(fā)現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)，為生理心理學(xué)研究開拓了一個(gè)全新的視角。這時(shí)候，幾年前他在科普文章上寫到的關(guān)于微生物和心情、自殺的關(guān)系才開始得到人們的重視。雖然早在100年前俄國的免疫學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者梅契尼科夫博士就發(fā)現(xiàn)乳酸菌可能是一個(gè)重要的長(zhǎng)壽因子，隨后的100年以來，全世界對(duì)乳酸菌的鐘情有增無減，然而，這并沒有讓長(zhǎng)期服用的人免于各種疾病的困擾，糖尿病、癌癥以及老年癡呆的發(fā)病率逐年上升。

金鋒以及他的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，如果正確地使用乳酸菌和使用特殊的乳酸菌，真的可以遠(yuǎn)離疾病。他們將自己團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)的乳酸菌種子稱作為NS乳酸菌?！拔覀兊木軌蛟诮窈罂股貫E用帶來嚴(yán)重后果的時(shí)候，給人類提供一個(gè)新的、不依賴于抗生素的健康途徑。”金鋒說：“病毒和細(xì)菌都不能用殺來解決，只能學(xué)會(huì)與其共生?！彼乃季S和實(shí)踐經(jīng)時(shí)間的驗(yàn)證是正確的。

在治療肝炎中，他不提倡服藥，而是大量服用乳酸菌，降低血液中的血氨濃度來保證肝臟正常；在治療皰疹病毒感染時(shí)，大量服用乳酸菌來防止病毒進(jìn)一步復(fù)制和擴(kuò)散；在治療幽門螺旋桿菌感染時(shí)，他同樣不提倡使用大量抗生素，如果使用大量的有益微生物可以與幽門螺旋桿菌競(jìng)爭(zhēng)生存空間和消化幽門螺旋桿菌的代謝物來降低它的危害；在癌癥治療中，化療和放療對(duì)消化道微生物的破壞會(huì)導(dǎo)致人體微生物失衡而降低治療效果，服用大量的NS乳酸菌可以立即恢復(fù)消化道的微生物平衡，更加有效地強(qiáng)化療效。

金鋒提出，人類特殊體味包括口臭、汗臭、腳臭以及糞便臭都是微生物的原因，他堅(jiān)決反對(duì)任何藥物或手術(shù)方式來解決腋窩下不愉快氣味的問題，他發(fā)明了使用特殊乳酸菌菌種飲料以及發(fā)酵液涂抹，抑制產(chǎn)臭氣微生物，用口腔或皮膚安全微生物菌種替代方式解決氣味問題。他還研究開發(fā)了乳酸菌的香皂和潤(rùn)膚保濕露。endprint

目前，金鋒和他的團(tuán)隊(duì)把研究的重點(diǎn)放在了乳酸菌與精神類疾病，如自閉癥、抑郁癥的研究上，并得出了確切相關(guān)的研究成果?！叭绻阌芯穹矫娴睦_，不妨試一試這個(gè)最安全的方法，動(dòng)物的直接反應(yīng)告訴我們，這個(gè)研究在今后解決身心健康問題方面會(huì)有重要的貢獻(xiàn)?！?/p>

精神類疾病的微生物療法

每一個(gè)人都應(yīng)該擁有一個(gè)健全的腸道，它是人最大的一個(gè)器官，這個(gè)器官到底有多大？如果把腸道每一片能負(fù)載微生物的表面都攤開，腸道的總面積差不多有一個(gè)網(wǎng)球場(chǎng)那么大?！澳c道里負(fù)載了將近兩公斤左右的微生物，這兩公斤的微生物是可以幫助我們解決思維、智力、情感、認(rèn)知能力的?！苯痄h說。

金鋒和他的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)給小動(dòng)物吃了好的微生物以后，變化非常明顯，行為發(fā)生和認(rèn)知能力、記憶力都有很大改變。給抑郁的動(dòng)物吃了西酞普蘭等神經(jīng)性藥物后發(fā)現(xiàn)，確實(shí)能改變動(dòng)物的抑郁樣行為和焦慮樣行為。但是，給動(dòng)物吃了NS乳酸菌后，也能改變它的抑郁和焦慮狀態(tài)。

我們知道，細(xì)菌不會(huì)進(jìn)入大腦，也不直接左右動(dòng)物大腦，而只作用于動(dòng)物的腸道，通過腸道再作用于大腦，這個(gè)研究表明，比起用西西酞普蘭類藥物來說，用細(xì)菌治療抑郁癥的速度反而更快更穩(wěn)定，而且，短暫停止喂食細(xì)菌也不會(huì)有特別大的改變和影響，而藥物就不能停下來。 據(jù)金鋒介紹，這個(gè)研究結(jié)果，發(fā)表在美國的“神經(jīng)科學(xué)”雜志上。現(xiàn)在許多精神疾病研究的科學(xué)家開始不再用藥，而是通過用腸道微生物或好的益生菌來治療心理疾病和提高智力。

金鋒還指出，在我們不知道的情況下，其實(shí)，腸道微生物為我們做了十分重要的七件事。

第一，腸道細(xì)菌會(huì)互相交流。原來不能吃的東西，如果反復(fù)吃，腸道細(xì)菌會(huì)認(rèn)識(shí)，慢慢的就能消化適應(yīng)了。所以，對(duì)某些東西無法適應(yīng)時(shí)，不一定要繞著走，可以慢慢地去接觸她，讓腸道菌群去認(rèn)識(shí)它，適應(yīng)它。

第二，腸道細(xì)菌可以提高骨密度。只要有足夠的細(xì)菌，它們會(huì)幫助我們獲得和吸收，所以并不需要額外的去補(bǔ)充，只要有足夠的細(xì)菌就可以。

第三，腸道菌群可以抑制抗?fàn)I養(yǎng)因子。很多食物的外殼都有很多種蛋白質(zhì)，這是為了不讓人或者動(dòng)物去消化掉，它會(huì)讓人或者動(dòng)物過敏。比如吃核桃過敏，吃杏仁過敏，吃花生過敏，吃小麥麩皮過敏。這樣的人很多。實(shí)際上的我們的腸道細(xì)菌越多，過敏就越少。

第四，腸道細(xì)菌能夠制造維生素。比如大腸桿菌能夠幫我們制造大量的B族維生素，B族維生素可以幫助我們解決神經(jīng)系統(tǒng)的修復(fù)作用，讓皮膚變得更好。大腸桿菌減少時(shí)，有可能會(huì)缺乏B族維生素。

第五，腸道微生物可以幫我們構(gòu)成免疫屏障。有足夠的腸道微生物時(shí)，不容易得各種各樣的流感。其實(shí)，微生物就可以幫我們構(gòu)成一個(gè)微生物屏障來代替口罩。

第六，腸道微生物代表第二腦的角色。第二腦就是腸腦，如果腸腦狀態(tài)不好，那我們整個(gè)人就都不好了。很多行為不一定來自于我們自身，很可能是來自于我們的腸道微生物。如果你特別想摔碗，特別想踹門，這可能不是你本意，很可能是你的腸道微生物有點(diǎn)兒亂了，導(dǎo)致你的精神狀態(tài)不好。有暴力頃向或脾氣特別大的人，都有很差的腸道微生物。

第七，各種各樣的心理疾病與腸道微生物直接有關(guān)。多動(dòng)癥、強(qiáng)迫癥、孤獨(dú)癥、焦慮癥，這些疾病都與腸道微生物紊亂或者減少有關(guān)，如果補(bǔ)充了好的腸道微生物，這些狀態(tài)都可以糾正過來。

“腸道微生物不僅能夠阻止入侵者，保護(hù)我們的身體，甚至教會(huì)我們?nèi)绾嗡伎?，如何行?dòng)。我們使用的抗生素，會(huì)把腸道微生物給去除了?！苯痄h說。

金鋒認(rèn)為，微生物與我們共生一世。他解釋道：“你吃進(jìn)去的東西，如果微生物不接受，就會(huì)腹瀉便秘，腸腦不高興，心情也受影響。如果微生物合理利用你吃進(jìn)去的東西，它們會(huì)提供最好的消化狀態(tài)，讓人不胖不瘦，不會(huì)營養(yǎng)過?；虿涣迹粫?huì)食物過敏或挑食偏食。微生物在幫助人類消化吸收食物營養(yǎng)的同時(shí)，會(huì)釋放大量的神經(jīng)性營養(yǎng)因子和神經(jīng)遞質(zhì)，讓人高興、愉悅、積極、向上的感覺更多。比如腸道里產(chǎn)生全身所需的90%以上的五羥色胺、50%以上的多巴胺、伽馬氨基丁酸等等，這些神經(jīng)遞質(zhì)都是讓人精神狀態(tài)穩(wěn)定，學(xué)習(xí)能力和記憶力提高的化學(xué)基礎(chǔ)。”endprint