劉建華

江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院體育系，江蘇 南京 211168

傳統(tǒng)武術(shù)的現(xiàn)代出路：“泰羅工作制”視角下的傳統(tǒng)武術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

劉建華

江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院體育系，江蘇 南京 211168

20世紀初的科學(xué)管理理論“泰羅制”早已運用于商業(yè)領(lǐng)域，而跆拳道運動也運用其基本理論成功改造自己，使其短時間內(nèi)迅速占領(lǐng)世界。中國傳統(tǒng)行業(yè)和傳統(tǒng)武術(shù)依靠經(jīng)驗不能量化是共同特性，用“泰羅制”對傳統(tǒng)武術(shù)進行指導(dǎo)和體系變革是發(fā)展的必由之路。

泰羅制 傳統(tǒng)武術(shù) 麥當勞 跆拳道

1 泰羅工作制原理

泰羅在20世紀初創(chuàng)建了科學(xué)管理理論體系，他這套體系被人稱為“泰羅制”，泰羅認為企業(yè)管理的根本目的在于提高勞動生產(chǎn)率，他在《科學(xué)管理》一書中說，科學(xué)管理如同節(jié)省勞動的機器一樣，其目的在于提高每一單位勞動的產(chǎn)量。而提高勞動生產(chǎn)率的目的是為了增加企業(yè)的利潤或?qū)崿F(xiàn)利潤最大化的目標。不過，在泰羅以后，科學(xué)管理理論得到不斷補充和完善，但是泰羅制的局限性也逐漸顯現(xiàn)出來。 泰羅理論的前提是把作為管理對象的“人”看作是“經(jīng)濟人”，利益驅(qū)動是該學(xué)派用以提高效率的主要法寶?？茖W(xué)管理學(xué)派研究的重點是管理的科學(xué)性、嚴密性和紀律性，很少去考慮人的因素。

由于泰羅制的實施，當時的工廠管理開始從經(jīng)驗管理過渡到科學(xué)管理階段。泰羅認為企業(yè)管理的根本目的在于提高勞動生產(chǎn)率，他在《科學(xué)管理》一書中說過：“科學(xué)管理如同節(jié)省勞動的機器一樣，其目的在于提高每一單位勞動的產(chǎn)量”。而提高勞動生產(chǎn)率的目的是為了增加企業(yè)的利潤或?qū)崿F(xiàn)利潤最大化。泰羅科學(xué)管理的特點是從每一個工人抓起，從每一件工具、每一道工序抓起，在科學(xué)實驗的基礎(chǔ)上，設(shè)計出最佳的工位設(shè)置、最合理的勞動定額、標準化的操作方法、最適合的勞動工具。例如他在某鋼鐵公司進行的搬運生鐵和鏟鐵試驗中，就具體規(guī)定了工人所鏟物資的輕重不同，所用的鏟子大小也應(yīng)該不同。為此，他專門設(shè)立了一個工具室，存有10種不同的鏟子，供工人們在完成不同作業(yè)時使用。泰羅的科學(xué)管理系統(tǒng)將工人的潛能發(fā)揮到無以復(fù)加的程度，有人形容，在實行泰羅制的工廠里，找不出一個多余的工人，每個工人都像機器一樣一刻不停地工作。

2 泰羅工作制給我們的啟示

泰羅工作制原理看似復(fù)雜，其實化繁為簡可以歸結(jié)為三個字，那就是：工序化。工序化就是把每個工作環(huán)節(jié)作為點，每個點的“工人”不需要掌握其他的技能，只要工序化地完成在這個點上要求的技能即可。其實，就如同我們周圍的麥當勞和肯德基，都是這種工序化的結(jié)果，這也使它們能迅速將連鎖店開到世界各地。而韓國的跆拳道也是把泰羅工作制運用得爐火純青，每一個環(huán)節(jié)都有量化的標準和可以執(zhí)行的規(guī)定，同樣是對泰羅制的運用，也使跆拳道遍地開花。因此，超越各種產(chǎn)品和種類的束縛，縱觀能在世界范圍流行的產(chǎn)品或某種項目，它一定是建立在工序化基礎(chǔ)之上的。工序化不僅使某種產(chǎn)品易于整合當?shù)氐摹凹夹g(shù)工人”，同樣,產(chǎn)品可以制定出檢驗的量化標準。而工序化的背后，其實就是以“泰羅制”為理論基礎(chǔ)的。因此，可以說傳統(tǒng)武術(shù)如果要向世界范圍內(nèi)推廣，必須對本身的技術(shù)系統(tǒng)以泰羅制理論進行一次完整的梳理，如果我們還停留在“師傅帶徒弟”的經(jīng)驗階段，還停留在只有中國人才能教武術(shù)的意識形態(tài)，傳統(tǒng)武術(shù)的推廣只能定格在現(xiàn)有的范圍之內(nèi)。

3 武術(shù)與中國傳統(tǒng)行業(yè)的異同性

提起中國的傳統(tǒng)行業(yè)，最難的莫過于量化。麥當勞已經(jīng)把量化標準貫穿于整個流程，甚至于連土豆的耕種都要親自操刀，以符合其標準。而如中國傳統(tǒng)行業(yè)的全聚德，在早期向外擴張發(fā)展中，由于僅憑經(jīng)驗操作而不能量化，使得各家店鋪的口味也出現(xiàn)了差異。因此，量化是對外擴張中最核心的環(huán)節(jié)之一。再反觀韓國的跆拳道運動，不僅在服裝、訓(xùn)練和表演中實現(xiàn)了統(tǒng)一和量化，就連所踢的木板都進行了規(guī)格的量化，因此，我們看到外國人在嫻熟的教授著跆拳道也不足為奇了。而傳統(tǒng)武術(shù)則較為集中的反映出中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的特性，由人親力親為，好象離開了中國人，外國人就教不好武術(shù)。其實，這不是人的問題，而是傳統(tǒng)武術(shù)不能量化的缺陷所帶來的結(jié)果?，F(xiàn)如今，我們的外派教練還停留在出國教學(xué)的沾沾自喜、夜郎自大之中，認為我們教了老外，就是傳播了中國武術(shù)，但我們靠人力的傳播方式和跆拳道依靠模式的方法一比，孰快孰慢自然就出來結(jié)果。因此，武術(shù)還停留在依靠人發(fā)展的階段，也會形成“人走茶涼”的情況；而跆拳道則不同，連鎖店的經(jīng)營方式使得他們能夠整合當?shù)刭Y源，撒豆成兵。我們今天所看到的傳統(tǒng)武術(shù)與跆拳道的巨大差距，正在于此。

4 產(chǎn)業(yè)化背景下的中國傳統(tǒng)武術(shù)與中國傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展路徑

自20世紀以來，產(chǎn)業(yè)化浪潮席卷全球，跨國公司和企業(yè)在不斷增多。這一方面是隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展帶來諸如交通等方面的便利；另一方面，也是“泰羅制”或“福特生產(chǎn)線”等理論運用于產(chǎn)業(yè)的結(jié)果。體育方面，跆拳道也是在上世紀60年代在韓國成功整合統(tǒng)一，運用商業(yè)理論來發(fā)展自身，今天已經(jīng)取得了舉世矚目的成果。作為中國傳統(tǒng)武術(shù)，其實也想在產(chǎn)業(yè)化背景下分得一勺之羹，無奈迄今為止仍采用的是“小米加步槍”的“人海戰(zhàn)術(shù)”。跆拳道類似于麥當勞式的連鎖發(fā)展，用一種標準將跆拳道統(tǒng)一起來，各國的教練在標準下“操作”即可；而反觀傳統(tǒng)武術(shù)的發(fā)展，正在為搶奪生源而相互詆毀，以證明自己流派正統(tǒng)。因此，跆拳道能夠迅速傳播到世界，靠的是模式的復(fù)制；傳統(tǒng)武術(shù)走出國門，則靠老拳師親力親授。傳播途徑和模式的優(yōu)劣，一看便知。

中國的傳統(tǒng)行業(yè)其實也面臨同樣的問題，前面所說的“全聚德”正因為靠經(jīng)驗而不能量化，在發(fā)展初期也付出了沉重的代價：開店緩慢、口味不一等。不僅對于全聚德，縱觀中國的整個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，都是經(jīng)驗主義，由師傅帶徒弟一點點教出來的。因此，要實現(xiàn)適應(yīng)現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，中國傳統(tǒng)行業(yè)的經(jīng)驗應(yīng)該量化和標準化，唯有如此，才能立于不敗之地發(fā)展自己?！巴趵霞憋嬃险菍鹘y(tǒng)行業(yè)的經(jīng)驗進行量化和量產(chǎn)的范例，以前只有老師傅靠經(jīng)驗勾兌出來的百年飲料，由“王老吉”變成了機器加工的模式，因此，獲得了每年如百億的市場空間。所以，傳統(tǒng)武術(shù)的發(fā)展，必須將經(jīng)驗加以量化，才能形成“量產(chǎn)”，才能有力地推動幼兒市場、少年市場乃至中青年市場的全面發(fā)展。

5 “泰羅工作制”下的中國武術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究

近年來，武術(shù)業(yè)內(nèi)提出的“標準化”，其實已經(jīng)意識到影響傳統(tǒng)武術(shù)發(fā)展和傳播的癥結(jié)

所在，但是“標準化”的界定還比較宏觀，在實際指導(dǎo)武術(shù)行業(yè)發(fā)展時不夠精細化，可操作性比較差。因此，如何借鑒“泰羅工作制”，并將其貫徹到傳統(tǒng)武術(shù)的推廣中，是尤為關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。

5.1 傳統(tǒng)武術(shù)技術(shù)引入“泰羅工作制”

“泰羅制”的核心是工序化，每一個環(huán)節(jié)“技術(shù)工人”只要掌握該環(huán)節(jié)的技能即可，這是與傳統(tǒng)武術(shù)對教師要求的包羅萬象是不同的。因此，傳統(tǒng)武術(shù)在技術(shù)上首先要形成幾套有代表性的套路，通過“技術(shù)工人”（教練）對這幾種套路進行教學(xué)即可，不需要教練再掌握其它技能。這種方式類似于麥當勞餐廳，里面只有幾種餐點，但你要什么都可以馬上送到你的面前，而且，口味基本上世界是統(tǒng)一的。其實，跆拳道也是如此。在具體操作上，首先要進行大量的市場調(diào)研，以市場需求為導(dǎo)向從傳統(tǒng)武術(shù)中選擇套路或創(chuàng)編套路；第二，協(xié)調(diào)傳統(tǒng)武術(shù)各門派的關(guān)系，以形成共識合力推廣“新套路”；第三，根據(jù)選擇好的套路，配備教案等必備的教學(xué)文件等。

需要注意的是，根據(jù)以往經(jīng)驗，武術(shù)主管部門為了推進項目，往往缺乏完整的市場調(diào)查，而是采用組建專家團隊編寫教材的做法。這種做法無可厚非，但專家的來源多是院校的教授、博士等，專家人群實際上缺乏與市場的有效勾通，因此，很容易造成編出來的教材不受市場歡迎等水土不服現(xiàn)象。所以，應(yīng)該建立不以“專家”為服務(wù)對象，直接以“市場”為最終載體，充分重視市場調(diào)查，并從市場中找到傳統(tǒng)武術(shù)教材的發(fā)力點。

5.2 傳統(tǒng)武術(shù)行業(yè)借鑒“泰羅工作制”

推廣是一個系統(tǒng)工程，僅在技術(shù)層面完成“泰羅制”是不夠的，整個傳統(tǒng)武術(shù)行業(yè)都應(yīng)該隨著技術(shù)的轉(zhuǎn)變借鑒“泰羅制”。

5.2.1 管理層的“流水線工作制”

正如前所述，傳統(tǒng)武術(shù)的技術(shù)體系進行“泰羅制”改造統(tǒng)一后，服務(wù)于傳統(tǒng)武術(shù)的管理層也應(yīng)該相對應(yīng)的進行配套“升級”。首先，要擯棄以往高高在上以管理者自居的姿態(tài)，轉(zhuǎn)變以服務(wù)為導(dǎo)向的體系，在工作上建立“流水線工作制”。這種扁平化的管理，不僅能提高工作效率，同時能為傳統(tǒng)武術(shù)傳播提供行政上的幫助，避免了行政審批上的弊端，為傳統(tǒng)武術(shù)的迅速傳播提供方便。

5.2.2 考核體系的“量化”

在解決前述的傳統(tǒng)武術(shù)套路統(tǒng)一之后，量化也不再成為傳統(tǒng)武術(shù)的難點。按照以往的經(jīng)驗，傳統(tǒng)武術(shù)的量化主要分為兩個方面：一是競賽規(guī)則的導(dǎo)向和可操作性；二是為傳播提供可以參考的依據(jù)。由于有了統(tǒng)一的傳統(tǒng)武術(shù)套路形式，傳統(tǒng)武術(shù)的推廣可以形成競賽規(guī)則上的量化和為各項指標考核建立了標準體系。這種考核不再依據(jù)經(jīng)驗，而是根據(jù)“技術(shù)”來進行各項量化分值的換算，極大地提高了傳統(tǒng)武術(shù)傳播的科學(xué)性和針對性。

5.2.3 推廣體系的“泰羅制”

傳統(tǒng)武術(shù)套路的統(tǒng)一，也能帶來推廣體系的變革，同時改變只有“武術(shù)人”才能進行傳統(tǒng)武術(shù)教學(xué)的局面。正如在中國的麥當勞和肯德基，都同樣起源于美國，但卻沒有一個外國人在后廚進行指導(dǎo)，但并不影響人們接受它作為快餐的結(jié)果。跆拳道也是如此，現(xiàn)在世界各國已經(jīng)沒有韓國人在指導(dǎo)，也并不影響人們對跆拳道運動的認可。傳統(tǒng)武術(shù)為什么卻不行？因此，對技術(shù)的改造是基礎(chǔ)工作，隨之而來的是推廣體系的全面變化，當有一天，世界各地傳播中國傳統(tǒng)武術(shù)的教師全變成了當?shù)氐娜?，這才是中國傳統(tǒng)武術(shù)的全面勝利。

6 結(jié)語

時至今日，中國武術(shù)還在進行外援教練的派遣工作，我們還在為自己作為援外教練這一角色而自豪。孰不知韓國跆拳道早就沒有了外援教練，而我們身邊武術(shù)業(yè)內(nèi)的同事、學(xué)生和朋友已經(jīng)轉(zhuǎn)變成了跆拳道的教練。面對跆拳道運動的熱浪席卷全球之勢，我們應(yīng)該深刻反省自己，不是我們的外派教練不夠多，沒有多到足以和跆拳道相抗衡的地步，而是我們的理念和模式出現(xiàn)了差距。跆拳道之所以迅速發(fā)展，是因為它們技術(shù)上已經(jīng)統(tǒng)一，推廣模式上已經(jīng)能整合當?shù)氐馁Y源，而中國傳統(tǒng)武術(shù)界還在為誰是正宗而爭論不休。中國傳統(tǒng)武術(shù)，很多還在為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”這一“榮譽”而沾沾自喜。武術(shù)既是被保護的對象，當然也是弱勢群體，也應(yīng)當算是頻臨滅絕的產(chǎn)物，不知喜從何來？

不管是跆拳道運動或是商業(yè)領(lǐng)域的麥當勞連鎖餐廳，背后都有“泰羅制”的身影。讓我們重新審視自己，從“泰羅制”理論中尋找答案，傳統(tǒng)武術(shù)的春天也就必將來臨。

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Modern Ways of Traditional Wushu: The Industrialization Development of Traditional Wushu from the Theoretical Perspective of "TAYLORISM"

Liu Jianhua
（Physical Education Department of Jiangsu Vocational Institute of Commerce, Nanjing Jiangsu 211168,China）

The scientific management theory "TAYLORISM" that put forward in the early 20th century has long been used in the commercial field, and taekwondo also successfully transforms itself with its basic theory, so that it rapidly occupies the world within a short time. It is a common characteristic that Chinese traditional industries and traditional Wushu rely on experience and cannot quantify. Using the "TAYLORISM" to guide the system reform of traditional Wushu is the only way to industrial development of Wushu.

TAYLORISM traditional Wushu McDonald's taekwondo

G85

A

2096—1839（2017）8—0004—03

江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院重點課題項目:編號:JSJMR011.

劉建華(1974～),男,碩士,副教授。研究方向:體育人文社會學(xué)、民族傳統(tǒng)體育學(xué)。