陸曉英++白明第++陳大明++張永輝++李貴華++陳艷林++張武

摘 要 夏黑葡萄近年發(fā)展迅速，成為我國(guó)南方地區(qū)的主栽品種。元謀縣采用覆棚膜促早栽培技術(shù)使夏黑葡萄提早成熟15～20 d。本文主要介紹了元謀縣夏黑葡萄促早栽培技術(shù)，從樹(shù)體管理、肥水管理及病蟲(chóng)害綜合防治等方面介紹了促早栽培的技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 夏黑葡萄 ；促早栽培 ；技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.10.005

Cultural Practices for Early Maturing of Summer Black Grape

——A Case from Yuanmou

LU Xiaoying BAI Mingdi CHEN Daming

ZHANG Yonghui LI Guihua CHEN Yanlin ZHANG Wu

（Research Institute of Tropical Eco-agricultural Sciences， YAAS， Yuanmou， Yunnan， 651300）

Abstract In recent years the rapid development of summer black grapes has emerged in Southern China. Summer black grapes cultivated with film covering under shelter produced mature grape fruits 15-20d earlier than those cultivated traditionally in Yuanmou County， Yunnan Province， China. The key points of the cultural practices for early maturing of summer black grapes in vine management， water and fertilizer management and integrated pest management were described.

Keywords summer black grape ； early maturing cultivation ； culture practices

1 試驗(yàn)地基本情況

葡萄園地處云南省元謀縣，屬于熱帶亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在18.0～22.5℃，≥10℃積溫6 000～8 300℃，最低氣溫-1～-3℃，多年無(wú)霜期平均363 d，最高氣溫43℃左右，年降雨量600～700 mm，雨水最多的7～8月份降雨量分別為135.1和140.9 mm。全年平均空氣相對(duì)濕度54%（其中3月份最低為32%，8月份最高72%），日照時(shí)數(shù)2 500～2 650 h[1]。2016年元謀葡萄栽培面積約2 000 hm2，紅地球1093.33 hm2、占58.57%，夏黑（夏黑葡萄品種的物候期詳見(jiàn)表1）600 hm2、占32.1%，無(wú)核白雞心173.33 hm2、占9.29%，其它品種133.33 hm2、占0.04%。

其中試驗(yàn)地面積0.2 hm2，由于2013年才定植，所以2014年葡萄公頃產(chǎn)6 000 kg，2015年公頃產(chǎn)9 000 kg，2016年公頃產(chǎn)10 500 kg。從產(chǎn)值而言，低于正常值，而我們提倡的是綠色、無(wú)公害產(chǎn)品，以品質(zhì)取勝。

1.1 試驗(yàn)材料

樹(shù)齡3年生，2016年開(kāi)始促早栽培，株行距1.0 m×2.1 m，高寬垂“V”整形，粘壤紫色土，肥水條件較好，排灌條件良好。

2 促成管理

2.1 覆棚膜時(shí)間

12月初進(jìn)行棚膜覆蓋，先蓋頂膜，后蓋邊膜。

2.2 覆膜后溫、濕度的控制

2.2.1 溫度控制

棚膜覆蓋后至萌芽，要適當(dāng)控制棚內(nèi)的溫度，最適宜的溫度是28～30℃，當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)30℃，要及時(shí)打開(kāi)邊膜，通風(fēng)降溫?？叟?0～15 d開(kāi)始萌芽。

2.2.2 濕度控制

扣棚前5d，進(jìn)行全園灌水，扣棚后使棚內(nèi)濕度保持在70%～80%。催芽期棚內(nèi)濕度不夠，可以往植株上噴水，以利于萌芽[2]。

2.3 揭棚時(shí)間

在氣候條件允許條件下，要盡早的拆除棚膜[3]，可使新梢有充足的時(shí)間在自然光照條件下生長(zhǎng)發(fā)育[4]，便于及時(shí)抹芽、噴藥、綁縛、施肥和灌水。揭棚前2～3d應(yīng)把棚膜兩頭打開(kāi)“進(jìn)行練苗”，使新梢逐步適應(yīng)外界的低溫環(huán)境。由于元謀元旦后，氣溫開(kāi)始回升，因此在12月下旬和1月上旬揭棚，不存在葡萄嫩枝葉被凍害。

3 樹(shù)體管理

3.1 冬季修剪

11月中下旬進(jìn)行冬剪，選擇生長(zhǎng)強(qiáng)壯，充分成熟、直徑5～10 mm的枝條作為結(jié)果母枝，留2～4個(gè)芽進(jìn)行極短梢修剪。

3.2 催芽

葡萄芽存在休眠現(xiàn)象，打破自然休眠的有效積溫度為0～7.2℃，或在7.2℃以下經(jīng)歷800～1 200 h，就可滿足生理休眠要求[5]。元謀近20年從11月份到翌年1月份的最低氣溫在3.6～-1℃。因此，12月1～5日用破眠劑進(jìn)行破眠，破眠配方用50%的單氫胺250 mL兌水4 kg即16倍液。破眠時(shí)必須保持全園濕潤(rùn)。

3.3 抹芽定梢、摘心

即2.0 m×0.5 m株行距栽培，每株留梢5條，每畝可定梢3 300個(gè)。對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的結(jié)果梢，在花期7～10左右對(duì)花序上部進(jìn)行扭梢[6]，即第一次在基部以上8片葉處摘心，當(dāng)頂端副梢長(zhǎng)有8片葉時(shí)在摘心，即形成8+8剪梢模式。endprint

3.4 花序管理

3.4.1 定花序

每條新梢留1個(gè)花序，多余的剪除。留序原則，留大而狀的花序。

3.4.2 “拉長(zhǎng)”花序

于見(jiàn)花前15 d左右進(jìn)行，即新梢7～8片葉，新梢長(zhǎng)30～35 cm，花序長(zhǎng)9～11 cm時(shí)，用1 g奇寶兌水40 kg，進(jìn)行花序噴用或浸用，可拉長(zhǎng)花序1/3左右。由于夏黑需要進(jìn)行保果栽培，若不拉長(zhǎng)花序，保果后果穗粒極密，容易增加疏果的時(shí)長(zhǎng)和勞務(wù)費(fèi)用，所以此品種一定要進(jìn)行拉花處理。

3.4.3 花序整形

見(jiàn)花前1～2d至見(jiàn)花期進(jìn)行花序整形。對(duì)于大花序，選擇留取中下部，長(zhǎng)度控制在15cm，將多余的1、2、3分支去除；對(duì)于小花序，去除花序尖部，分枝留1cm左右花蕾。通過(guò)這樣的花序整形，可以使果穗容易形成圓筒形。

3.5 果穗管理

3.5.1 保果

保果是夏黑葡萄栽培的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。全園95%的花序開(kāi)花結(jié)束時(shí)，用1 g奇寶+30 mL氯吡脲兌水8～15 kg，實(shí)踐證明，于開(kāi)花終期即生理落果前使用，均勻較好的保果效果，進(jìn)入生理落果期后使用保不住果。

3.5.2 定穗

座果后即定穗，1個(gè)新梢留1個(gè)果穗，新梢特別強(qiáng)旺的可以留2個(gè)，過(guò)弱的不留或者去除多余的穗。花前按照15 cm長(zhǎng)整花序，坐果后按16 cm長(zhǎng)整穗，使成熟果穗的長(zhǎng)度控制在20～22 cm，有利于生產(chǎn)出精品果。

3.5.3 膨果

即全園有一半的果穗、果粒有黃豆、綠豆時(shí)，第一次用2包奇寶+1包保美靈+120 mL吡效隆，兌水15 kg，進(jìn)行果穗、果粒浸用，即能夠達(dá)到膨果的作用。第二次，距第一次膨果間隔5 d，用2包奇寶+120 mL吡效隆兌水15 kg。同時(shí)，還要做好控梢、控肥（增加鉀肥的施用）。

3.5.4 疏果

花前10 d，果粒大小分明時(shí)開(kāi)始疏果，疏除小粒果，過(guò)密的內(nèi)堂果和向外的突生果，即每穗留果80～100粒。在果實(shí)發(fā)育生長(zhǎng)過(guò)程中仍可繼續(xù)進(jìn)行疏果。進(jìn)入硬核期之后，還可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，使果穗、果粒之后保持一定的松散度，才能保證成熟果粒正常成長(zhǎng)的空間，使成熟果粒大小均勻。

3.5.5 套袋

即發(fā)現(xiàn)果穗果粒有上色時(shí)就開(kāi)始套袋。套袋前用10%苯醚甲環(huán)唑1 500倍液+40%嘧霉胺1 000倍液+高效氯氰菊酯1 000倍液噴穗。套袋過(guò)早，易受日灼危害；套袋太遲，易受鳥(niǎo)害和造成果面不清秀。

4 肥水管理

4.1 基肥

基肥宜在晚秋初冬施用，不宜早施基肥。元謀的最佳施肥時(shí)間是10月上中旬，進(jìn)行開(kāi)溝淺施，不但有利于根系吸收，而且增進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，有利于冬芽的形成。

4.2 催芽肥

萌芽前15 d左右進(jìn)行施用，肥料選用NPK復(fù)合肥、硫酸鎂、硼等。

4.3 壯蔓肥

當(dāng)新梢長(zhǎng)到7～8片葉時(shí)進(jìn)行施用，最為適宜。選用NPK為主的復(fù)合肥，每公頃150～225 kg，可進(jìn)行滴施。只有通過(guò)催芽肥的施用，把整體的樹(shù)勢(shì)提升，為下一步打下基礎(chǔ)。

4.4 座果肥

花期施用150～225 kg/hm2氮肥。元謀促成栽培的夏黑葡萄的開(kāi)花期在2月中旬，座果期在2月20日左右，所以坐果肥的施用，可以提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)的迅速膨大，有利獲得大的葉片和大的果穗。

4.5 膨果肥

施肥時(shí)間在2月中下旬，共施2次，即第一次在生理落果基本結(jié)束時(shí)進(jìn)行，間隔10 d進(jìn)行第二次施用。肥料選用NPK復(fù)合肥和硫酸鉀，分別公頃施450和225 kg。肥料施用之后，要進(jìn)行全園灌水。

4.6 上色肥

發(fā)現(xiàn)全園中葡萄果粒有開(kāi)始著色時(shí)，或者是硬核期，使用硫酸鉀，每公頃使用150～225 kg滴施，就可滿足果實(shí)膨大期及果實(shí)生長(zhǎng)后期的需要。

4.7 采果肥

在采果后20 d內(nèi)施用復(fù)合肥和氮肥，每公頃150～225 kg。時(shí)間不宜太早也不宜太遲。由于元謀葡萄采果后的生長(zhǎng)期很長(zhǎng)，所以對(duì)于采果肥的增施，利于后期的營(yíng)養(yǎng)積累。

5 病蟲(chóng)害綜合防治

5.1 病害的防治

南北各產(chǎn)區(qū)氣候條件不一樣，病害發(fā)生種類(lèi)和發(fā)病時(shí)間不盡相同。元謀的夏黑葡萄病害主要是2～3月的灰霉病、白粉病，8～9月份的霜霉病。

5.1.1 灰霉病

于花前15 d噴600倍多菌靈，然后再于見(jiàn)花前5 d使用多菌靈+樸海因，最后在現(xiàn)花期和終花期使用施佳樂(lè)，專(zhuān)噴花穗進(jìn)行防治。

5.1.2 白粉病

通過(guò)觀察，白粉病幾乎全年都可在葡萄枝葉上發(fā)生。2～3月份，晴朗炎熱的氣候條件下，幼果期易發(fā)生白粉病，應(yīng)用甲基托布津、多菌靈、腈菌唑等。采果后，也要每隔15～20 d，用粉銹寧、丙環(huán)唑、已唑醇等進(jìn)行防治。

5.1.3 霜霉病

一般發(fā)生在葡萄采收后的6～8月份，最好選用銅制劑來(lái)進(jìn)行防治。如果一旦發(fā)現(xiàn)病害發(fā)生，應(yīng)立即選用稀?，斄?、安克錳鋅等這些藥效好的藥劑進(jìn)行治療，應(yīng)每隔7 d噴施一次，連續(xù)噴施3次。

5.1.4 其它病害

由于夏黑是雜交種，在元謀這個(gè)特殊的氣候環(huán)境下，于4月份成熟，一般不會(huì)發(fā)生炭疽病、白腐病、黑痘病，因此可以不用擔(dān)心此些病害的發(fā)生。

5.2 蟲(chóng)害的防治

元謀葡萄的蟲(chóng)害主要有斑衣蠟蟬、蚜蟲(chóng)、天牛、二星葉蟬、粉蚧等。冬剪后破眠前，用5波美度的石硫合劑進(jìn)行清園[7]。萌芽后至新梢生長(zhǎng)期，防治斑衣蠟蟬和天牛，幼果期用吡蟲(chóng)啉防治蚜蟲(chóng)，秋季防治粉蚧。

參考文獻(xiàn)

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