李天永（彝族）

北緯24°看花，這是大樹(shù)杜鵑予我的魅惑。

還有一層，這里是橫斷山脈候鳥(niǎo)遷徙的鳥(niǎo)道雄關(guān)，被人們賦予了詩(shī)意的名字——百鳥(niǎo)朝鳳之地。

雞年驚蟄，又到了彝族的插花節(jié)。

天空飄來(lái)幾點(diǎn)雨，南華的幾位作家攝影家相約去大中山看花。

大中山東西平均寬約5公里，南北長(zhǎng)約27公里，像一只西北──東南走向的海參，位于云南省楚雄彝族自治州南華縣所屬的兔街鎮(zhèn)、馬街鎮(zhèn)和五頂山鄉(xiāng)內(nèi)，南部與哀牢山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)相連，北部直抵大理州彌渡縣的牛街鎮(zhèn)，總面積11223公頃。

南華人稱(chēng)大樹(shù)杜鵑為馬櫻花，也稱(chēng)咪依嚕，她象征美麗善良的彝族少女。而馬街的彝族少女服飾受此影響，火紅的紅絲線包裹著整齊的銀泡，配上淺綠色上衣，仿佛是馬櫻花的化身。

三月春暖，山花爛漫。大中山的馬櫻花在肆意盛開(kāi)。

這里的馬櫻花屬大樹(shù)杜鵑，灰棕色樹(shù)身，高大有形，花簇生于枝頂，花冠呈鐘形，很有質(zhì)感。顏色為深玫瑰紅色，紅艷似火、異常絢麗。因海拔和氣候之由，花開(kāi)花落此起彼伏。

行走在馬櫻花瓣飄落的林間，那是花神在招喚你的到來(lái)。

大中山看花，花色有紅、黃、白、粉紅不等，最為稱(chēng)奇的是一株開(kāi)滿(mǎn)粉白相間的滇藏木蘭花，她是國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物。一樹(shù)的花，沒(méi)有一片葉子。不似玉蘭花般含羞，而是開(kāi)得熱情大膽，毫無(wú)保留地開(kāi)。

神奇美麗的大中山如詩(shī)如畫(huà)，一望無(wú)際的原始森林，溫潤(rùn)的氣候，儼然就是一座天然大氧吧。

大中山的植被，成了大地的肌膚，也是靈魂依附的衣胞之地。這里，自然與人文交相輝映，以此形成的綠色文化韻味十足。

巍峨的群山，獨(dú)具魅力的亞熱帶生態(tài)景觀。走進(jìn)大中山，你就變成了一棵樹(shù)。置身林海，你成了一滴水，隨山峰谷箐綠波蕩漾。

林海之外，一彎彎臨近成熟的麥子，仿佛是掛在大山里的一幅油畫(huà)，隨日出日落變幻著身影。

四季更迭，你不曾遺失節(jié)令中的每個(gè)環(huán)節(jié)，讓蟲(chóng)松土，讓鳥(niǎo)兒穿梭在你舉手投足間，隨花輕唱，隨風(fēng)舞蹈。

在大中山看花，你的心隨游走的云朵，讓眼睛沉醉在山風(fēng)的步履之中。

鳳山有湖

先有湖水，而后有草甸。

鳳山湖水沿春耕的腳步緩慢退去，漸次瘦了身。

肥沃的泥土露出了真容。在陽(yáng)光雨水的滋潤(rùn)下，長(zhǎng)成盛夏時(shí)節(jié)難得一見(jiàn)的草甸。

美麗的毛板橋草甸，軟軟的，像綠地毯。地毯的中間，開(kāi)了岔的小河彎，將草地分成不對(duì)稱(chēng)的兩大塊。

這是夏季才有的景致。其余的時(shí)間里，這美麗的草甸，隱沒(méi)在蕩漾的湖水深處。

清晨，晶瑩剔透的青草，陽(yáng)光照耀下熠熠生輝。

草甸的深處，牛羊借青草的長(zhǎng)勢(shì)，成群結(jié)對(duì)而至。不時(shí)有戲鬧的人影閃過(guò)。

輕輕的，站立青草間，湖水在眼前延展。我想起《詩(shī)經(jīng)》里的一句詩(shī)：蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。

沙橋地勢(shì)狀如飛鳳，西有南山，清泉甘美。其山東西兩側(cè)，一片碧綠森林形如鳳凰雙翅，尾向北面高峰，頭向田壩，嘴子頭有一對(duì)天然黑石，酷似鳳眼，故名“鳳山”，史稱(chēng)“鳳山鎮(zhèn)”。沙橋鎮(zhèn)地處龍川江源頭，南華縣西北部。五峰蒼翠，八條溪水在這里匯入龍川江，昔日板橋哨的山嘴處修筑了攔河壩，形成了高峽平湖——毛板橋水庫(kù)(也稱(chēng)鳳山湖)。

沙橋自南詔國(guó)至元朝，曾是俗富郡、邱州、欠舍千戶(hù)所的治所，享“八郡通衢”美譽(yù)，也有“滇中旱碼頭”之名。明清兩代在此設(shè)驛、堡、鋪、塘。民國(guó)末期曾稱(chēng)為鳳山鎮(zhèn)。所以，沙橋又有“鳳山”雅稱(chēng)。按此推算，沙橋距今有千年歷史。沙橋這座千年古鎮(zhèn)，南詔王閣邏鳳、袁滋、楊升庵、朱由榔、林則徐、李根源、賀龍、徐悲鴻、郭沫若、班禪額爾德尼·確吉堅(jiān)贊大師、梅志等名人在此小憩打尖抑或宿營(yíng)不足為奇。

毛板橋水庫(kù)、南泉寺、老廠河水庫(kù)、英武哨古驛道、升庵折柳處(楊升庵苴力鋪吟詠《垂柳篇》)、天子廟（明永歷皇帝朱由榔露宿之地）、滇緬公路遺址、大田美國(guó)空軍羅克弗德中尉紀(jì)念碑(抗戰(zhàn)時(shí)期飛虎隊(duì)隊(duì)員)、石星石洞箐(公母石洞)等是沙橋有別于它處的韻味。

南泉寺坐落在沙橋南飛鳳山，與沙橋隔毛板橋水庫(kù)一泓碧波。

小時(shí)候故鄉(xiāng)的童謠這樣唱：沙橋街子兩頭低，一方豆腐一方雞。說(shuō)明沙橋的豆腐很有名氣。

李根源途經(jīng)沙橋打尖留詩(shī)一首：“沙橋古驛亂山崦，小憩征車(chē)打午尖；嫩煮魚(yú)羹餐豆飯，香生饞口夢(mèng)回甜”。

想靜，鳳山湖里聽(tīng)晨鐘暮鼓。想玩，倚船沿巖踏波漫游，青山屏衛(wèi)，倒映成趣。盡享恬適與溫馨，令人心馳神醉。想吃，臭豆腐、千張肉、泡菜魚(yú)被稱(chēng)為沙橋美食三絕。想垂釣，心拂碧水，獨(dú)釣人悠然，青草味溢香。

滇洱古驛道變幻成鳳山湖畔越山架橋飛渡的高速公路鐵路。

目光向西而游，山路水層疊，天地人彩繪，極盡韻味，一幅蕩人魂魄的畫(huà)卷。

寧?kù)o的湖水，輕波曼舞。碧綠的草甸，清涼一夏。

毛板橋，滇中高原鑲點(diǎn)的一顆明珠。

精靈舞動(dòng)的山野

滇中出菌，自古有之。

母親，拾菌行家。我們一家與菌子結(jié)緣。

天孕地長(zhǎng)，忽然而生，沐山川草木雨露云霧。這些沾仙飄逸的大地靈物，就是滇中山林的野蘑菇，云南人稱(chēng)野生菌。

《呂氏春秋·本味篇》記載：“和之美者，越駱之菌?！边@是史籍中最早記載野生菌的文字。

著名作家黃堯說(shuō)：南華諸山產(chǎn)菌，滇中一大勝景。自清康熙有“志”以來(lái)，以及咸豐、光緒、民國(guó)——四大“縣（州）志”均詳載所有，細(xì)列名錄。以“物產(chǎn)”部如此編纂，緊要察刊。以我的陋見(jiàn)，滇中凡百十縣志，其為僅有。僅此一端，南華產(chǎn)菌、食菌，由飲食傳統(tǒng)衍為民生大要，南滇第一也！

七十年代中后期，父母教書(shū)，我們一家生活在瓦黑井一所小學(xué)里。每到夏秋出野生菌的季節(jié)，逢周末或假期，母親就會(huì)帶上我和小妹走進(jìn)山林找尋野生菌。母親記憶力驚人，能記住每種野生菌的生長(zhǎng)周期、出菌與落菌時(shí)間、出菌的準(zhǔn)確地點(diǎn)?！罢揖印狈g成彝語(yǔ)就是“們解依”，通俗地講就是“追菌子”。我感覺(jué)追菌子比較恰當(dāng)，因?yàn)槲以趺磁芏甲凡簧夏赣H的腳步，也追不上一朵野生菌。追得精疲力竭之時(shí)，母親會(huì)停在山路旁，指著一棵松樹(shù)說(shuō)，到那里找找看，果然就找到松茸了，那高興勁別提多爽。我后來(lái)知道那是母親故意讓我找到的。

母親把吃不完的野生菌用竹簽串成一個(gè)個(gè)圓圈，在太陽(yáng)下曬干，抑或削成片放在竹篩子里掛在火塘上方烤干。干菌積攢到一定程度，母親就邀約學(xué)校附近村里的婦女，將干菌背到普淜去賣(mài)。有一次，母親找到一大籃子松茸，叫上我，坐班車(chē)到南華縣城去賣(mài)。滿(mǎn)滿(mǎn)一大籃子二十幾公斤松茸連賣(mài)帶送只掙得15元人民幣。現(xiàn)在想起來(lái)，生活真的不容易。

生活在六七十年代的人都知道，困難時(shí)期，不能吃太多的野生菌，那樣腸子就會(huì)“生銹”，做不動(dòng)農(nóng)活。但野生菌的民間交易卻從未在南華大地間斷過(guò)。尤其是八十年代初期，南華跑運(yùn)輸?shù)膫€(gè)體戶(hù)由于掌握信息，利用交通優(yōu)勢(shì)，將松茸賣(mài)出了國(guó)門(mén)，賺得了第一桶金。也就是那個(gè)時(shí)候，南華在不知不覺(jué)中扮演了野生菌集散交易地的重要角色。

南華處于云南“山”字形地理結(jié)構(gòu)的脊柱部分，地跨金沙江、元江兩水系，屬楚雄彝族自治州所轄，是紅河上游的重要生態(tài)功能區(qū)，又是楚雄州南部的生態(tài)屏障區(qū)和龍川江上游水源保護(hù)地，位于云南省中部楚雄、大理、普洱三州市結(jié)合部。境內(nèi)最高海拔2861米，最低海拔963米，年平均氣溫14.9℃，年均降雨量823毫米，年日照2611.4小時(shí)，森林覆蓋率達(dá)63.7%。近250萬(wàn)畝有林地面積中，有野生菌生長(zhǎng)的林地達(dá)200萬(wàn)畝。已知野生食用菌種類(lèi)400多種，約占全國(guó)野生菌930余種的43%、占云南省670多種的59.7%，資源年蘊(yùn)藏儲(chǔ)量1萬(wàn)多噸，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的松茸、塊菌（松露）、羊肚菌、牛肝菌、雞油菌、干巴菌、虎掌菌、雞樅等野生食用菌均有分布和生長(zhǎng)。從海拔2816米紅土坡鎮(zhèn)燒香寺山頂遠(yuǎn)眺，有東南走向的大中山脈、龍?zhí)渡矫}、腦頭山脈、馬鞍山脈，有龍川江、馬龍河、禮舍江、兔街河四條主要河流。大自然的恩賜讓這里有了山的神韻、水的靈秀，是一片多元文化組合的整體。從縣城龍川鎮(zhèn)始，逆時(shí)針走，雨露白族鄉(xiāng)、沙橋鎮(zhèn)、五街鎮(zhèn)、一街鄉(xiāng)、羅武莊鄉(xiāng)、紅土坡鎮(zhèn)、五頂山鄉(xiāng)、馬街鎮(zhèn)、兔街鎮(zhèn)，就像是掛在大山與大山間一顆顆閃亮的珍珠。

父親從鎮(zhèn)南師范學(xué)校畢業(yè)后，第4站便來(lái)到五街的古路苴教書(shū)。那年我不到兩歲。聽(tīng)母親說(shuō)，我最?lèi)?ài)說(shuō)的一句話(huà)就是“古路苴蘇朝列若”，漢意為：古路苴的小帥哥！

特殊的地理位置和海拔決定了野生菌的生長(zhǎng)環(huán)境。五街鎮(zhèn)古路苴、沙橋鎮(zhèn)瓦黑井分布在南華縣腦頭山脈分水嶺兩側(cè)，植被極好，也是生長(zhǎng)松茸最多最好的地方。分水嶺的東部成龍川江的發(fā)端，進(jìn)金沙江、入長(zhǎng)江、匯東海。分水嶺的西部溪流匯入禮社江，成為紅河水系，最后出廣西流入北部灣。

野生菌，云南人俗稱(chēng)菌子。

自古以來(lái)，當(dāng)?shù)厝司陀胁删拥膫鹘y(tǒng)，在享受美味的同時(shí)，也進(jìn)行交易。

母親時(shí)常叮囑：色艷之菌有毒！味異、味辣、味苦之菌有毒！不能采，更不能拿來(lái)吃。千萬(wàn)記住一條：烹飪野生菌要加入大蒜和花椒，如遇大蒜變黑，不能吃。切記。

父親后來(lái)退休賦閑在家，母親依然在菌季節(jié)里從云臺(tái)山野林深處為我們尋找到很多野生菌，有的是口福。

談到南華的野生菌，凡是到過(guò)南華縣的人都會(huì)有很多感慨，都認(rèn)為品種多，吃法新奇，味道極好。從美食的角度來(lái)說(shuō)，南華野生菌美食有以下特點(diǎn)：一是環(huán)保指數(shù)高；二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；三是消費(fèi)品位高；四是舌尖味道爽。這是大地靈物與巧妙烹飪產(chǎn)生的奇特味道。

久負(fù)盛名的松露（俗名塊菌、豬拱菌）、松茸、羊肚菌、虎掌菌為“四大名菌”更是蜚聲中外的“菌中之王”、“鎮(zhèn)南之寶”。

塊菌即松露。別名有土菇、無(wú)娘果、豬拱菌等。有黑色鉆石的美譽(yù)。塊菌分黑白兩種，法國(guó)等西方國(guó)家稱(chēng)塊菌為松露，松露與鵝肝醬、魚(yú)子醬被列為西方國(guó)家的三大美食。松茸學(xué)名松口蘑，俗名山雞樅。羊肚菌主要?jiǎng)e名有羊肚蘑、羊肚菜、地羊肚子?；⒄凭?，學(xué)名膠質(zhì)制銀耳，主要?jiǎng)e名有老虎巴掌，膠質(zhì)假齒菌類(lèi)。

魅惑的四道野生菌佳肴你一定想嘗嘗。塊菌如意包：這道菜外潤(rùn)里嫩，菌香醇厚濃郁。生食雙味童茸：這道菜脆嫩清香，鮮醇爽口，菌香味特異。珍品羊肚菌：這道菜鮮香脆嫩，菌香濃郁，清淡爽口。蛋黃虎掌：這道菜香醇可口，菌香濃厚，色彩絢麗。

還有一道南華美食讓你瞠目結(jié)舌，就是由南華阿亮農(nóng)家園制作的“天下第一毒菜”，曾上榜中央電視臺(tái)。但這一道菜無(wú)專(zhuān)業(yè)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)者，請(qǐng)勿為之?；鹜葻醪轂酰菏秤煤笪鸫道滹L(fēng)和忌食生冷之物。這道菜的特點(diǎn)是：香咸微苦，粑軟適口，有袪風(fēng)抗寒、追風(fēng)除濕等功效。

世界野生菌，精品在楚雄；楚雄野生菌，極品在南華。滇西古驛道上的小鎮(zhèn)成了商家創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)，文化交流的中心，品嘗美食的天堂。那遍布縣城的大大小小的餐館里，來(lái)自各地的吃客們聚在一起，津津有味地品嘗著這群與山歌一起長(zhǎng)大、集天地靈氣、大自然饋贈(zèng)的美味——南華野生菌。

一生，野生菌和美食文化陪伴，是件幸福的事。云南人、楚雄人、南華人有這口福。

童年逐夢(mèng)的瓦黑井，樓房四起，水泥路伸向村村寨寨，已然富裕的彝寨。

父母遠(yuǎn)去。今天和明天的生活還在野生菌的陪伴下繼續(xù)。

云雨喚來(lái)山野靈根，又一個(gè)充滿(mǎn)生機(jī)的菌季即將到來(lái)，生活在野菌飄香的地方，面對(duì)大自然給予人類(lèi)的饋贈(zèng)，我們?cè)谄诖蟹路鹩致劦缴揭坝七h(yuǎn)的菌香……

石星·石洞箐

石星，南華沙橋的一個(gè)村委會(huì)。

石洞箐，位于石星張家村下方。

村散落半山，彝族人居住。與外界交往頻繁之故，年輕人大都不會(huì)講彝族話(huà)。

石洞箐，因長(zhǎng)年干旱，箐里的小河接近斷流。石洞箐兩邊的山都是巖石，表層的巖石風(fēng)化后長(zhǎng)滿(mǎn)了各種樹(shù)木。而當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)的“公石洞”和“母石洞”也是巖石風(fēng)化形成的，并非溶洞。只是這滿(mǎn)山都是巖石，有點(diǎn)像福建武夷山的地貌，還有“公石洞”和“母石洞”的傳說(shuō)，引來(lái)很多人的探秘。

小箐河的北岸，離河床七八米的巖石間，一處陟坡，巖石長(zhǎng)年自然風(fēng)化，形成扁平的洞穴，可容納四五十人同時(shí)避雨，洞兩旁山草茂盛，樹(shù)枝垂蔭。當(dāng)?shù)厝怂追Q(chēng)“母石洞”。

“母石洞”下游，也有一塊巨石，一柱擎天，獨(dú)立成峰，立河南岸。石柱下面有自然風(fēng)化的洞穴。村里人稱(chēng)它“公石洞”。

“公石洞”和“母石洞”形成南北相向。在“母石洞”喊山，會(huì)有“公石洞”應(yīng)聲。相傳，那是母喊公答應(yīng)。

去年美食節(jié)前夕，組織攝影家深入基層采風(fēng)，就曾到石星。適逢雨季，道路崎嶇，越野車(chē)無(wú)法抵達(dá)石洞箐，只好做罷。

一行人從山的另一側(cè)繞到霧露鲊一戶(hù)彝族人家吃中午飯。

雨一直在下。彝族起大哥說(shuō)：再等等，雨不過(guò)午時(shí)。

說(shuō)得可真準(zhǔn)。午飯過(guò)后天晴開(kāi)了，群山都在云霧纏繞之中。

植被極好，綠蔭如華蓋，間或落下水滴。

攝影師陳安定、申云山、陳維壽帶上雨具，就這樣走進(jìn)山林。

林下濕漉漉的，踩上枝干松針落葉堆積出厚厚的“地毯”，軟軟的、潤(rùn)潤(rùn)的，還露出各色野生菌，有松茸、沙老苞、香根、牛肝菌、奶汁菌、珊瑚菌……

沿長(zhǎng)長(zhǎng)的楊梅山山脊，遇見(jiàn)形態(tài)好的野生菌，攝影師們固定好支架、打燈，開(kāi)始拍攝，讓隨隊(duì)的美女?dāng)z像師穿上彝族服裝與野生菌親近，抑或請(qǐng)領(lǐng)路的彝族起大哥做起采野生菌的模特。

山有靈性，就會(huì)得到好的攝影作品。

這不，楊梅山拍攝的《山靈》《菌如玉》，后來(lái)在面向全州的“中國(guó)·南華第十一屆野生菌美食文化節(jié)摩爾農(nóng)莊杯攝影大賽”中榮獲了一等獎(jiǎng)。

天漸漸暗了，我們開(kāi)始返程。

石星，在車(chē)尾的暗光中依依隱去。