趙宏亮

摘 要：黑豆在我國有著悠久的種植歷史，作為一種特色作物，它的應(yīng)用價值是很高的。縱觀黑豆的栽培歷史，我們不難看出無論是從黑豆品種選擇、種子處理、播種、田間管理等方面，都是影響著黑豆高產(chǎn)的因素，隨著種植技術(shù)的發(fā)展，無公害黑豆成為了現(xiàn)在黑豆種植中的“主力軍”，因此，本文就針對黑豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)進行淺析。

關(guān)鍵詞：黑豆；無公害；高產(chǎn)栽培技術(shù)

黑豆起源于我國，在我國已經(jīng)有了很長的種植歷史，它就是因為種子顏色發(fā)黑而得名，它也被稱為“料豆”，是藥食兩用的一年生豆科植物。黑豆不但能補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時它還具有滋腎陰、止盜汗、活血解毒、消腫下氣等藥用功效，因此它也被稱為“豆中之王”。黑豆有著很廣闊的發(fā)展前景，尤其是無公害黑豆更是如此，它的高產(chǎn)栽培技術(shù)就顯得格外重要。

一、黑豆應(yīng)用價值概述

1.經(jīng)濟價值

黑豆是一種用途十分廣泛的農(nóng)作物，它不但可以作為一種糧食作物，同時也是一種油料作物，甚至也可以當(dāng)做牲畜的飼料。它的經(jīng)濟價值主要就體現(xiàn)在它的用途方面，比如說可以直接將黑豆磨成粉，對其進行深加工成為面包、糕點等食物的乳化劑、發(fā)泡劑等，從而改變食物的品質(zhì)以及口感，也能對人體的膳食結(jié)構(gòu)進行有效的調(diào)節(jié)。黑豆餅則是牲畜比較理想的飼料，且黑豆的蛋白質(zhì)比較高利于消化，它的消化率遠比玉米、高粱等高，這樣也方便牲畜的吸收利用。黑豆餅也是一種高效肥料，它能有效的改善某些特用作物，比如煙草等品質(zhì)方面的改善。

2.營養(yǎng)價值

黑豆有著高蛋白、低熱量的特性。它所富含的蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，這就相當(dāng)于肉類的2倍、牛奶的12倍；黑豆本身也含有18種的氨基酸，而其中有8種是人類所需的。黑豆基本上是不含膽固醇的，所具有的是植物固醇，而植物固醇卻不被人體所吸收的，同時也能抑制人體膽固醇的吸收，降低其在血液中的含量。黑豆中蘊含的微量元素比如鋅、銅等含量比較高，這些微量元素可以有效的延緩人體的衰老，且降低血液粘稠度，這對于人體來說是非常重要的。

二、黑豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

黑豆高產(chǎn)栽培技術(shù)可以分為三個階段來進行簡述，分別是前期準(zhǔn)備階段、中期管理階段、后期收獲管理階段。

1.黑豆栽培前期準(zhǔn)備階段

黑豆栽培前期準(zhǔn)備階段流程為：選茬整地、品種選擇、種子處理，這是保證黑豆高產(chǎn)的基礎(chǔ)。選茬整地是指在黑豆種植前可以種植一些禾谷類作物，比如小麥、玉米、高粱等，準(zhǔn)備春播黑豆地時，一定要在前茬作物收獲后在進行秋耕，深耕一般都保持在18到22厘米。夏天播種黑豆要把前茬作物都收獲后，及時澆底墑水，肥施足才可準(zhǔn)備種植。品種選擇是指黑豆選種時要選擇顆粒色純正、花期早、產(chǎn)能好、抗病蟲害強、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種，這類品種也是比較多的，比如說黑豆3號、黑珍珠等。種子處理過程是分為3個階段的，即選種、曬種、拌種。選種就是挑選優(yōu)質(zhì)籽粒作為豆種進行播種；曬種就是將選擇好的種子在天氣好的情況下平攤在土場進行晾曬，這樣可以增強種子的活力，更容易存活，同時也有利于推測種子的發(fā)芽率；拌種是無公害黑豆生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，這項技術(shù)所采用的菌肥用量比較少且成本低，它不僅可以提高豆類作物蛋白質(zhì)的含量，同時還能養(yǎng)地，初次使用可以用根瘤菌來拌種。

2.黑豆中期管理階段

黑豆中期管理階段其實就是黑豆播種到收獲前的管理階段，此階段的管理流程為：播種階段、田間管理階段、病蟲草害防治階段。播種階段：春播黑豆一般都是在4月下旬至5月上旬，而夏播黑豆一般最晚在6月20日前種完。播種的方式可以分為兩種，分別是穴播和條播，無論是哪種播種方式一般都采用的是等行距種植，行距為40厘米，株距為10到15厘米。田間管理主要包括：間苗定苗、中耕除草、施肥、澆水，這些都是需要按照相應(yīng)的時間段來進行的，用科學(xué)的手段來管理。病蟲草害防治階段可以說是三個階段的防治，即病害、蟲害、草害，這也是影響黑豆正常生長高產(chǎn)的因素，根據(jù)黑豆的生長時間與環(huán)境，采用科學(xué)合理的手段來對其進行有效的藥物防治，比如說霜霉病，在發(fā)病的初期就可以選用58%甲霜靈錳鋅600倍液對其進行噴霧，就能起到很好的預(yù)防效果。

3.黑豆后期收獲管理階段

黑豆的果實屬于莢果，若是到成熟的時節(jié)不及時的進行收獲，就可能會使其莢果裂開，影響其質(zhì)量，一般都會在果實成熟時將其及時的進行采摘。果實收割的最佳時機就是種子粒型表現(xiàn)出收縮、葉片開始大部分變黃脫落、莖的下部呈現(xiàn)黑黃褐色時，就到了最佳的收割時機。通常來說都是在早晨進行收獲，然后在晴好的天氣進行晾曬，晾曬時間一般為5-7天，最好就是采用人工打場的方式來對其進行脫粒，這樣能很好的保證粒的完整性。晾曬以后就需要對其進行及時的裝袋，收入倉庫進行保存，倉庫應(yīng)干燥、通風(fēng)，室內(nèi)環(huán)境整潔干凈，一定要避免與有毒農(nóng)藥放在一起，以免造成污染。黑豆收獲后，無論是儲存還是運輸都要注意避免潮濕、淋雨。

三、結(jié)語

綜上所述，為了保證黑豆能夠更加的高產(chǎn)就需要對其栽培技術(shù)進行不斷的創(chuàng)新研究，使其籽粒含水量達到標(biāo)準(zhǔn)時，要進行分級入庫保存，在儲存與運輸?shù)倪^程中要保持儲藏環(huán)境與運輸環(huán)境的整潔，要定期檢查，這樣才能保證黑豆的質(zhì)量。

參考文獻：

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