嚴(yán)再蓉，鄒 芬，耿 紅，嚴(yán)光婭，黃有林

(1.黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院,貴州 興義 562400；2.貴州省興義市民族和宗教事務(wù)局,貴州 興義 562400﹚

麻蒿菜育苗與高原山區(qū)非耕地仿野生栽培技術(shù)

嚴(yán)再蓉1，鄒 芬1，耿 紅1，嚴(yán)光婭1，黃有林2*

(1.黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院,貴州 興義 562400；2.貴州省興義市民族和宗教事務(wù)局,貴州 興義 562400﹚

菊科蒿屬麻蒿菜，黔西南州及其他地區(qū)將其列為中草藥 / 野菜之一。目前，野生麻蒿菜越來越少。經(jīng)試驗總結(jié)出麻蒿菜育苗與高原山區(qū)非耕地仿野生栽培技術(shù)。應(yīng)用該項技術(shù)，年能采收麻蒿菜 11～14 批次，獲 5萬～7 萬元/hm2收入。這項技術(shù)主要包括三個主要環(huán)節(jié)和措施：(1)育苗：種選擇與處理、苗床制作、苗床期管理、營養(yǎng)袋假植、增加培育預(yù)備苗等；(2)仿生栽培：非耕地選擇、整地、有機肥為主的配方施肥、田間管理、禁用化學(xué)農(nóng)藥、防治病蟲害、越冬保護、適時剪采收、亮蔸等；(3)建立3年輪作制度。

麻蒿菜；中草藥/野菜；育苗；非耕地；栽培技術(shù)

麻蒿菜為黔西南州地方名,經(jīng)考證,麻蒿菜為菊科蒿屬春黃菊族艾草種(ArtemisiaargyiH.Lév.& Vaniot)，是多年生草本植物。除極干旱與高寒地區(qū)外均能生長[1-2]。麻蒿菜分布在黔西南州海拔低于1 800 m的地區(qū)。

麻蒿菜幼嫩莖葉吃法：清水煮蘸辣椒水(油或素)吃，喝其湯有下涼效果；清水煮后涼拌(葷或素)菜；火鍋即煮即吃不上火等。此外用它制作的艾草粿是閩粵(潮汕)地區(qū)一種特色食品。

麻蒿菜將中草藥與野蔬菜融為一身。黔西南州及其他地區(qū)居民將麻蒿菜作為野蔬菜之一。

1 黔西南州簡介

黔西南布依族苗族自治州(104° 35′E～106°32 ′E，24°38′N～26° 11′N)位于貴州省西南部[5]。年平均氣溫 13.8～19.4 ℃；無霜期317 d(219 ～365 d/a)；年降水量1 352.8 mm(5～9月計占全年 75%～85%)；日照1 400～1 600 h/a。屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候型[5]。

黔西南州屬典型喀斯特區(qū)，裸露面積超過61%[6]。土壤有7個土類204個土種；旱地土壤有紅黃壤、黃壤、石灰土等類型；植被覆蓋率37%(其中森林復(fù)蓋率2005年為 27%)[5]。

2 麻蒿菜簡介

麻蒿菜即艾草。別稱：蕭茅、冰臺等。全草入藥，有溫經(jīng)、消炎、止咳、安胎、抗過敏等作用；葉曬干搗碎得“艾絨”制條供灸用；可作“印泥”原料[2]。

圖1 麻蒿菜

2.1麻蒿菜生物學(xué)特征

麻蒿菜，多年生草本植物，陽性耐陰植，有濃烈清香氣。主根明顯、直徑1.5 cm、側(cè)根多；常有橫臥地下根狀莖及營養(yǎng)枝。株高 80 ～150 cm，分枝長 3 ～15 cm；頭狀花序橢圓形；瘦果長卵形或長圓形[1-2]；生長期 2 月中旬 —11 月中旬；花果期 7—10 月；休眠期 11 月下旬—次年 2 月上旬。

2.2 麻蒿菜對環(huán)境條件的要求

2.2.1 日照

自然日照，能正常生長發(fā)育；散射光照，莖葉顯纖嫩柔軟；夏季連續(xù)日照射長于3 d、每天日光直照6 h，幼嫩莖葉易患燒癥。

2.2.2 溫度

氣溫穩(wěn)定通過 8 ℃，麻蒿菜根、莖萌動；高于10 ℃，發(fā)新根、莖萌芽出葉、分枝；適宜溫度 15 ～28 ℃；高于35 ℃，地上地下部分生長受到抑制；低于5 ℃，地上地下停止生長；低于0 ℃，地上地下部分受到凍害。

2.2.3 降水

麻蒿菜不耐澇較耐旱，在年降水量>500 mm的地區(qū)能正常生長發(fā)育。

2.2.4 土壤

各種土壤土層>15 cm，麻蒿菜能生長。以土層深厚、有機質(zhì)含量高的沙壤土和各種壤土及各種鈣質(zhì)土為佳。

2.2.5 肥(補充營養(yǎng))

育苗或栽培麻蒿菜，以有機肥為主基肥；追肥常用氮肥(尿素)、磷肥(普鈣)、硫酸鉀、硼等速效肥；施肥用葉菜類或煙草專用復(fù)合肥更好。

2.2.6 病蟲害

目前發(fā)現(xiàn)危害麻蒿菜的病蟲有：芽蟲、蜘蛛、菜青蟲、日燒癥、澇爛桿(根)、卷葉癥(缺磷、鉀、硼等元素引起)等。

3 麻蒿菜育苗技術(shù)

零星種植麻蒿菜，直接分株分蔸為種苗；規(guī)模種植麻蒿菜，則應(yīng)批量培育優(yōu)質(zhì)壯苗。

育苗有：種子育苗或種莖枝扦插育苗或組培苗等方式方法。

以下介紹苗床種莖枝扦插與營養(yǎng)袋假植育苗技術(shù)。

3.1 苗床等準(zhǔn)備

3.1.1 選地

選擇水源優(yōu)質(zhì)豐沛、便于排灌、向陽、土層> 30 cm、平坦、離栽培地較近(< 1 km)的壤土地塊。

3.1.2 整地

深耕>20 cm、打碎大塊團土、挖好排水溝(深15～20 cm、寬30～40 cm兼操作道)、施“三元復(fù)合肥” 1.0～1.5 kg/m2與細土拌勻并作廂(寬1.2～1.5 m、長10～15 m)。

備地膜、塑料薄膜、多菌靈、AB生根粉等。

3.2 選擇種莖(枝)

選野外或栽培中生長良好的麻蒿菜中～上部種莖(枝)。采種莖前 20 d施肥一次(普鈣 0.1～0.2 kg+氯酸鉀 0.01 kg + 清糞水或沼液 1.0～1.5 kg/窩)；用消毒剪剪采莖、存于保鮮袋中，運到苗床地。

3.3 種莖處理與扦插

3.3.1 種莖處理

保留生物學(xué)上部葉 2 片(下部余葉去掉)。剪種莖長8～10 cm、下端剪為10°斜口并立浸于稀釋多菌靈液中 10～15 min,再浸于稀釋AB生根粉液中 15～20 min。

選用木質(zhì)化程度高(硬枝莖)的部分，去掉上端幼嫩部分。

3.3.2 扦插期

扦插期：除 10 月中旬—次年 2 月上旬外，麻蒿菜均可扦插育種苗與移栽。以春季(3月上旬—3 月下旬)或秋季(9月上旬—中旬)為佳期。

扦插前 1 天澆一次透水或清糞水或沼液；密度約 65 株 / m2(即株行距 10 cm×15 cm或 12 cm×12 cm/枝)、生物學(xué)下端扦插深度 6 ～8 cm(即露莖枝頭 2 cm)、再覆蓋地膜或稻草。

3.4 苗床期管理

3.4.1 揭膜

扦插 6～8 d后揭膜：散“毒氣”、降溫、查種莖枝成活情況(如扦插種莖枝成活率<30%或局部區(qū)< 10%，應(yīng)重補扦插)。

3.4.2 澆水

扦插后過6～8 d澆一次透水；5～10 d后再澆一次透水。

3.4.3 施肥

扦插后 15～20 d，種莖枝長新葉、出芽、新枝；假植前 5 d，施一次“送嫁肥”(清糞水或沼液2～3 kg/m2)。

3.5 營養(yǎng)袋假植

3.5.1 配制營養(yǎng)土

營養(yǎng)土按重量比例：過篩壤土70、細腐熟農(nóng)家肥15、復(fù)合肥5、沼液或10，拌勻堆為園寶型并用塑料薄膜覆蓋發(fā)酵20 ～30 d，攤開再加沼液或水拌勻堆放發(fā)酵 10 d。

采用煙草育苗等營養(yǎng)袋，將配制后的營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)袋排放在苗床地(不翻耕、不施肥，僅鋪平，按實際栽培需要量增加 15%的預(yù)備苗)。

3.5.2 取苗假植

扦插苗達到假植“標(biāo)準(zhǔn)”(扦插種莖枝 20～25 d或扦插種莖枝長出新枝 3～5 cm、芽 1～3個、葉 2～4 片)取出假植。

假植：從苗床帶土輕取出，一株植于一營養(yǎng)袋。

假植后可露地或架塑料薄膜拱棚育苗。

3.5.3 假植苗床管理

假植 5 d后 9:00 前或 18:00 后揭膜通風(fēng)、降溫、澆灌水；查苗補植； 5～7 d施清糞便水或沼液；12～15 d后煉苗3～5 d，結(jié)合施藥(多菌靈)一次。

3.6 起苗

假植苗 15～20 d或苗高15～20 cm，達到移栽苗標(biāo)準(zhǔn)。

用硬質(zhì)框輕取營養(yǎng)袋苗、輕運到栽培地，進入麻蒿菜栽培階段。

4 高原山區(qū)非耕地仿野生栽培技術(shù)

壤土耕地栽培麻蒿菜更好。這里介紹高原山區(qū)非耕地仿野生栽培技術(shù)。

4.1 栽培地選擇

選擇：壤土為優(yōu)。交通較方便(離公路<3 km)、海拔950～1 550 m區(qū)域、離工礦企業(yè)>2 km、排灌方便、土層>20 cm的石旮旯、地埂、庭院周邊、果樹林下“空地”、二荒地等栽培麻蒿菜。

果樹林下“空地”栽培麻蒿菜，不僅可預(yù)防日燒病，麻蒿菜更顯纖嫩等。

4.2 整地

二荒地：一般不翻耕，可直接挖窩(40 cm×40 cm×20 cm)、打碎大塊團土等；每窩施基肥(腐熟農(nóng)家肥2～3 kg + 普鈣0.2～0.3 kg + 糞水2～3 kg)；分廂(寬10 m,長不限)；四周挖好排水溝(寬0.3 m、深0.3 m)，廂間距>0.6 m(兼操作道)。 石旮旯：以面積> 40 cm×40 cm×20 cm為一窩；同“二荒地——不翻耕；挖窩(30 cm×30 cm×20 cm)等；每窩施基肥：腐熟農(nóng)家肥2～3 kg + 普鈣0.2～0.3 kg + 糞水2～3 kg。

4.3 移栽

移栽期：2月中旬—11月中旬均可，以3月中旬—4月上旬或8月下旬—9月中旬為佳。

石旮旯地，小于0.2 m2栽一窩；大于0.2 m2栽2 窩。

二荒地密度: ≤1 萬窩/hm2(除排水溝面積)。分廂：廂寬3.5～4.0 m、廂長以實際，但不宜超過30 m(廂間距0.6～0.8 m兼操作道與排水溝)；行距1.0～1.2 m、窩距0.8～1.0 m?；虿捎脤捳?寬行1.0～1.5 m、窄行0.6～0.8 m)單窩移栽、窩距0.8～1.0 m。

假植苗達“標(biāo)準(zhǔn)”(假植 15～25 d或假植苗長出新枝6～10 cm、芽3～5個、葉3～6片)即可移栽。

移栽前5 天，施一次“送嫁肥”(每營養(yǎng)袋有清糞水或沼液100～150 mL)。

移栽：將營養(yǎng)袋假植苗(去營養(yǎng)袋)3株植于一窩內(nèi)成“▽”(株距>20cm)、覆蓋細土>10 cm后澆灌一次透水。

4.4 田間管理

4.4.1 查苗補苗

移栽 3～5 d查苗補苗。用預(yù)備苗補植，保每一窩有3株基本苗成活。

4.4.2 水、肥管理

汛期排水，旱期澆灌。 農(nóng)家肥、復(fù)合肥、尿素等不宜與根莖接觸。

移栽20天內(nèi) 3～5 d澆灌水一次；追肥二次：第 20天第一次[(清糞水或沼液體 2～3kg)/窩，兼澆灌]；第 40天第二次[(清糞水或沼液體 2～3 kg + 0.2 kg尿素)/窩]。

每采收 2～3 次，追肥一次[(復(fù)合肥 0.2 + 尿素 0.2 + 清糞水或沼液1kg)/ 窩]。

4.4.3 中耕除草培土

移栽 30天第一次中耕除草培土；以后一般每50 ～60 d中耕、除草、培土一次。

4.4.4 防治病蟲害

危害麻蒿菜的病蟲害，常發(fā)生 0～3 種，且不足以影響麻蒿菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

麻蒿菜抗逆性強，采取農(nóng)業(yè)措施、科學(xué)利用自然氣候、天敵等綜合防治麻蒿菜病蟲害。禁止使用農(nóng)藥防治麻蒿菜病蟲害。

4.4.5 亮蔸 / 疏蔸 / 越冬保護

移栽后從第二年起，亮蔸、疏蔸、越冬保護一次/年(12 月下旬—次年1月中旬)。

亮蔸：挖開麻蒿菜離根莖(10 cm)區(qū)周邊土15 cm寬、10 cm深，亮?xí)?3～5 d。疏蔸：移出老、弱、枯和過豐部分的根、莖、枝。其中部分較強壯的可分蔸為種。

越冬保護：離地表3～5 cm高，全部割除地上部分、帶出麻蒿菜栽培區(qū)500 m以外深埋或池內(nèi)作漚肥為其他植物使用；施肥[(腐熟農(nóng)家肥3～5 kg + 復(fù)合肥0.1～0.15 kg + 清糞水或沼液體2～3 kg)/窩]；培土(過亮蔸前高度 3～5 cm)；澆灌(透水一次)等。

亮蔸，疏蔸，越冬保護等，還是較好防治麻蒿菜病蟲害的有效措施之一。

4.5 采收、扎把、出售

4.5.1 采收

麻蒿菜采收，目前只有感觀標(biāo)準(zhǔn)：上部分莖枝葉幼嫩、柔軟，一般總長度<15 cm。

分批次適時采收，有利于促進發(fā)新枝葉(如同豌豆菜、刺五茄、煙草打頂?shù)纫粯?，獲得更多麻蒿菜。

新栽培麻蒿菜2 個月后可采收；以每15～25 d為一個采收周期。

通常上午 11:00 前剪采收。

試驗與生產(chǎn)表明：海拔> 1 350 m，年采收8～12批次；海拔1 100～1 350 m，年采收11～14 批次(局部區(qū)2月下旬與11月中旬約采收 1 批； 3～4月采收 2～3批； 5～8月采收 7～9批；9～10月采收2～3批)；海拔<1 100 m，年采收13～16 批次。

4.5.2 扎把

習(xí)慣現(xiàn)采現(xiàn)扎把[以稻草或棕葉或棉線(禁用尼龍、塑料等包扎帶)將麻蒿菜扎成50～100 g/把。

4.5.3 出售

以硬質(zhì)框裝(<10 kg/框)裝運到農(nóng)貿(mào)市場出售或定銷餐飲館或菜商販?zhǔn)召彙?/p>

5 輪作制度

實踐表明：為獲得月月、季季、連年優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)麻蒿菜，應(yīng)建立3～4年輪作制度。

[1] 中國科學(xué)院中國植物志編輯委員會.中國植物志:第74卷 菊科[M].北京：科學(xué)出版社，1985.

[2] 360百科.艾草[EB/OL].[2016-10-08].http://baike.so.com/doc/3923814-4117982.html.

[3] 黔西南州煙草局.煙草育苗適用技術(shù)[Z].2005.

[4] 興義市農(nóng)扶局.蔬菜育苗適用技術(shù)[Z].2012.

[5] 黔西南州史志辦編纂委員會.黔西南州:上冊[M].貴陽：貴州省人民出版社,2008.

[6] 蘭安軍,張百平.黔西南脆弱喀斯特生態(tài)環(huán)境空間格局分析[J].地理研究,2003(6):733-741.

SeedlingGrowofArtemisiaargyi(Mahaocai)andWildImitationCultivationTechniquesinNon-cultivatedLandofMountainPlateau

Yan Zairong1,Zou Fen1,Geng Hong1,Yang Guangya1,Huang Youlin2*

(1.Qianxinan National Vocational Technical College,Xingyi 562400,China; 2.Xingyi Ethnic and Religious Affairs Bureau in Guizhou Province,Xingyi 562400,China﹚

Artemisiaargyi(Mahaocai ).belonging toArtemisiaof Compositae,is listed as one of Chinese herbal medicines/potherbs in Qianxinan and other places.At present,it is getting less and less.Its seedling growing and wild imitation cultivation techniques in non-cultivated land of mountain plateau are summarized after trial.By applying this technology,Artemisiaargyican be harvested 11～14 times a year,and the income reached 50 000 to 70 000 yuan/hm2.The technology mainly includes three steps: (1) seedling growing: including seed choice and processing,seedlbed making,seedbed management,nutrition bag provisonal planting,increasing breeding preliminary seedlings,etc.；(2) wild imitation cultivation: including the non-cultivated land selection,the land preparation,organic fertilizer dominating formula fertilizing,field management,prohibiting chemical pesticide ,pest and insect disease control,overwintering protection,timely harvesting，plant shining，etc.；(3) establishing a three-year rotation system.

Artemisiaargyi(Mahaocai); Chinese herbal medicine / potherb; seedling; non-cultivated land; cultivation technology

10.3969/j.issn.1006-9690.2017.05.018

2017-01-23

嚴(yán)再蓉(1963—),侗族，女，教授，長期從事農(nóng)學(xué)專業(yè)教學(xué)、科研工作及黔西南州農(nóng)業(yè)資源開發(fā)利用研究。E-mail: Yzr4207@163.com

*通訊作者：黃有林。E-mail：hyljz1124 @163.com

S647

A

1006-9690(2017)05-0079-04