伊麗娜

“旺工淡學、工學交替”作為風靡高等職業(yè)教育界的一種新模式，其目標在于關(guān)注學生實踐能力的培養(yǎng)，最大化的整合學校、企業(yè)不同教育環(huán)境的資源優(yōu)勢，提升學生就業(yè)競爭力，協(xié)同學生專業(yè)知識、實踐技能和企業(yè)經(jīng)驗的融合發(fā)展。現(xiàn)結(jié)合旅游專業(yè)，來探究其應(yīng)用模式。

高職旅游類專業(yè)在人才培養(yǎng)模式探索與實踐中，無論是“2+1”還是“2.5+0.5”等等，都在于從頂崗實習與就業(yè)實踐的融合中來促進學生綜合職業(yè)能力的養(yǎng)成?！巴さ瓕W、工學交替”模式的引入，順應(yīng)了旅游業(yè)淡旺季特點，也便于學生隨行業(yè)淡旺季的變化來滿足學校、企業(yè)實習兩個愿望，達到校內(nèi)、校外學習、工作的交替。

一、“旺工淡學、工學交替”模式的實施原則

“旺工淡學、工學交替”模式直接打破傳統(tǒng)學期制授課格局，結(jié)合旅游業(yè)淡旺季來調(diào)和校內(nèi)學習、校外實習。旺季實踐，破解了旅游企業(yè)人才短缺的難題，淡季回校學習充電，為勝任崗位奠定文化基礎(chǔ)。在實施中要注意：一是職業(yè)性。旅游類專業(yè)面向旅游行業(yè)，在人才需求上要從專業(yè)定位、學生職業(yè)意象等方面進行調(diào)查，并將課程進行改革，以順應(yīng)“旺工淡學、工學交替”模式需要。二是循環(huán)性。考慮到“工學交替”，要立足學科人才培養(yǎng)計劃，完善“旺工淡學”方案，協(xié)同好學生擇業(yè)、就業(yè)、社會實踐、反哺學校教育的關(guān)系，實現(xiàn)學生、行業(yè)、崗位、社會、學校的有序?qū)?。三是開放性。要拓寬校內(nèi)外“工學”范圍，整合學科知識學校、行業(yè)實訓周期，專業(yè)技能實踐、頂崗實習等多種工學結(jié)合方式，促進學校專業(yè)教育與企業(yè)崗位教育的融合。四是系統(tǒng)性。要立足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，從課程內(nèi)容、崗位設(shè)置、師資隊伍、實訓實踐基地建設(shè)等方面，整合教育要素，做好系統(tǒng)化保障工作。

二、“旺工淡學、工學交替”模式的實施過程

（一）結(jié)合淡旺季設(shè)置課程教學計劃

旅游業(yè)具有一定的淡旺季變化，比如北方的冰雪旅游旺季在冬天，而南方的山水旅游在夏季。因此，結(jié)合地域旅游業(yè)淡旺季變化，來設(shè)置課程安排。一般為三個階段：第一階段為基礎(chǔ)理論課程、旅游企業(yè)認知課程；第二階段為專業(yè)核心崗位知識的學習，以及面向旅游崗位的工作流程安排；第三階段為面向行業(yè)管理、旅游產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā)等課程。

（二）搭建“四元組合”工學交替教學平臺

所謂“四元”主要是旅游管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅游企業(yè)、旅游院校四方，從發(fā)揮各自教育資源優(yōu)勢上，來搭建教學平臺，保障工學交替。

（三）創(chuàng)新“五課堂組合”工學結(jié)合教學模式

所謂“五課堂組合”教學，主要從旅游業(yè)發(fā)展及旅游知識、旅游技能教學上，立足學生思維認知、職業(yè)成長實際，開展多元化、互動式教學。比如引入項目實踐教學、競賽活動的組織，自主學習課堂，企業(yè)實訓實習課堂等五種形式，來促進課堂互補。

（四）構(gòu)建“三層四共”頂崗實習模式

人才培養(yǎng)不僅要突出模式，更要突出人才質(zhì)量。從“旺工淡學、工學交替”模式實施中，關(guān)鍵在于頂崗實習環(huán)節(jié)。因此，為了保障頂崗實習，學校、旅游企業(yè)雙方要深化合作，協(xié)同好資源。在“三層”管理上，第一層要引導學生認識行業(yè)、熟悉實習環(huán)節(jié)。計劃設(shè)置一個月，學校委派專業(yè)指導教師參與到旅游企業(yè)，全程跟蹤與指導學生認識實習，了解旅游業(yè)。第二層要做好實踐教學，特別是在頂崗實習期，設(shè)置三個月，排實習指導教師全程跟蹤，定期巡視，疏通指導，結(jié)合崗位實踐實習中的問題，進行釋疑解惑。第三層是畢業(yè)實習，以遠程監(jiān)控、電話溝通為主，設(shè)置六個月，期間，指導教師通過QQ、微信、電話等方式，隨時跟蹤監(jiān)控頂崗實習狀況，了解學生實習中的問題，并保駕護航，確保實習效果。在“四共”管理上，主要從校企共建、校企共培、校企共管、校企共評四方面來深化合作。共建，就是要落實權(quán)責，責任到人。共培，就是要從學校方面、旅游企業(yè)方面，發(fā)揮兩者資源優(yōu)勢，增強學生的職業(yè)道德和職業(yè)素能。共管，就是要從校企雙方的共同參與管理上，對學生的思想、行為、學習、工作等方面進行監(jiān)督與管理，確保頂崗實習各個學習環(huán)節(jié)的順暢實施。共評，就是要從學生的表現(xiàn)上，將學校評價與企業(yè)評價進行統(tǒng)合，優(yōu)化評價方法，拓寬評價渠道，完善評價內(nèi)容，提升評價科學性、全面性。

三、結(jié)語

“旺工淡學、工學交替”模式在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)實踐中的應(yīng)用，其成效是顯著的。一方面立足“工”與“學”的交替，順應(yīng)旅游行業(yè)淡旺季人才需求的變化，便于學生旺季參與實訓，了解社會、行業(yè)發(fā)展，學會做人、做事，提升自身的綜合職業(yè)能力；同時，在旺季實訓期，學生從見習員工、實習員工、準員工的職業(yè)經(jīng)歷中，快速而有序的體驗和掌握旅游人員所應(yīng)具備的職業(yè)能力。另一方面，旅游院校和旅游企業(yè)的共同參與，打造專業(yè)課程建設(shè)內(nèi)容，提升了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（作者單位：阿拉善職業(yè)技術(shù)學院）endprint