李穎

“過(guò)午不食”的說(shuō)法已經(jīng)流行了很多年，很多人利用這種方法進(jìn)行減肥、養(yǎng)生。但是近日有媒體報(bào)道，杭州29歲的小伙子5年過(guò)午不食，結(jié)果胃黏膜廣泛充血糜爛，長(zhǎng)了兩個(gè)直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。那么，過(guò)午不食究竟是養(yǎng)生妙法，還是毀身“利器”？它又是否符合現(xiàn)代人的生活規(guī)律呢？

不是養(yǎng)生是“修行”

過(guò)午不食從字面理解就是過(guò)了正午（中午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)）直到次日黎明都不再進(jìn)食了。它最早來(lái)源于佛教。“過(guò)午不食是佛陀為出家比丘制定的戒律，在律部中正確的說(shuō)法叫‘不非時(shí)食?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院急診科吳義春博士在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，佛陀規(guī)定過(guò)午不食有完整的理論訓(xùn)練體系，其目的是為了便于修行、清欲、養(yǎng)生等。

中國(guó)佛教協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)趙樸初的《佛教常識(shí)答問(wèn)》中也解釋了僧人過(guò)午不食的原因：一是為了不增加供養(yǎng)者的負(fù)擔(dān)，二是有利于僧人修行。

后來(lái)，過(guò)午不食在醫(yī)學(xué)中曾被明末清初的醫(yī)學(xué)家喻嘉言在《寓意草》中提及，特指血證兼痰證飲食最需要注意飲食禁忌的道理，過(guò)午不食更應(yīng)該理解為“非時(shí)不食”，即按時(shí)進(jìn)食，也就是說(shuō)在該吃的時(shí)候吃，不該吃的時(shí)候不要吃。

不適合現(xiàn)代人生活

“過(guò)午不食并不適合現(xiàn)代人的生活。”解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞認(rèn)為，現(xiàn)代人生活和工作中的各種壓力，遠(yuǎn)比古時(shí)的僧侶承受的更多，因此我們必須保證每天能從食物中攝取足夠的能量。而且不同人群、不同年齡本身就存在客觀的個(gè)體差異，經(jīng)常坐辦公室的跟經(jīng)常做體力勞動(dòng)的人需要的能量是完全不同的，不能用同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去衡量。

過(guò)午不食更多是從修行的角度來(lái)說(shuō)，作為養(yǎng)生方式應(yīng)該因人而異，不可盲目照搬。吳義春表示，人體內(nèi)具有生物鐘，到了吃飯的固定時(shí)間，胃就會(huì)開(kāi)始加速蠕動(dòng)，同時(shí)膽汁分泌旺盛。午餐后不再進(jìn)食，讓身體長(zhǎng)期處于空腹?fàn)顟B(tài)，沒(méi)有食物可消化，膽汁、胃酸就會(huì)出現(xiàn)空運(yùn)轉(zhuǎn)?？者\(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間一長(zhǎng)，膽汁、胃酸就會(huì)出現(xiàn)逆流，腐蝕胃黏膜，形成消化性潰瘍及膽汁反流等。而且，身體內(nèi)部有著自己的調(diào)控識(shí)別，長(zhǎng)時(shí)間挨餓，會(huì)讓身體對(duì)這種行為做出調(diào)控反應(yīng)，加強(qiáng)胃腸對(duì)早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎(chǔ)代謝率，使更多的能量轉(zhuǎn)化為脂肪。

養(yǎng)生必須飲食有節(jié)

“不進(jìn)食和少進(jìn)食是兩個(gè)概念，大家千萬(wàn)別混為一談。尤其是不吃晚餐存在一定的危害?！眳橇x春說(shuō)，不吃晚飯容易誘發(fā)低血糖，尤其對(duì)于糖尿病患者，會(huì)導(dǎo)致器官營(yíng)養(yǎng)供給不夠，人體抵抗力也會(huì)隨之下降。但晚餐吃太多對(duì)身體也極為不利。因?yàn)橥砩先梭w新陳代謝速度減慢，加之運(yùn)動(dòng)量減少，很容易造成脂肪堆積形成肥胖，從而誘發(fā)各種疾病的發(fā)生，如肥胖、冠心病、糖尿病等等。

“每天的17—19點(diǎn)是最佳的晚餐進(jìn)食時(shí)間?！眳橇x春說(shuō)，吃得太早，睡前容易餓，不僅影響睡眠，也會(huì)影響胃部健康。但也不能吃得太晚，最遲也要與睡覺(jué)相隔4個(gè)小時(shí)。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營(yíng)養(yǎng)留有充足的時(shí)間，而且還可以做一些比較舒緩的運(yùn)動(dòng)，讓攝入的熱量可以進(jìn)行代謝。

吳義春說(shuō)，正常的養(yǎng)生之道應(yīng)該是“飲食有節(jié)”，一方面飲食要有分量節(jié)制，即“先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿太過(guò)”；另一方面飲食要有時(shí)間觀念，“不饑強(qiáng)食則脾勞，不渴強(qiáng)飲則胃脹”，既不能“過(guò)午不食”，也不能“時(shí)時(shí)都食”，“食少節(jié)身方為根本?！?/p>

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三個(gè)“凡是”助你識(shí)別“偽養(yǎng)生”

除了“過(guò)午不食”之外，如今各種各樣的“養(yǎng)生秘籍”充斥著微信朋友圈——“每天堅(jiān)持做這個(gè)動(dòng)作，一年不感冒”“少吃甜食，不得糖尿病”“一家人得了癌癥，竟然是因?yàn)檫@個(gè)生活習(xí)慣”“天天喝檸檬水能防癌”……每條看起來(lái)似乎都有理有據(jù)，說(shuō)得頭頭是道，有的甚至義正詞嚴(yán)，仿佛不立即照辦就健康不保，但事實(shí)上其中絕大部分都是謠言，很多養(yǎng)生方法連醫(yī)生都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

那么多的養(yǎng)生帖，如何判斷它可信不可信？專家介紹了3個(gè)“凡是”幫人們識(shí)別各類目前盛行的養(yǎng)生知識(shí)。凡是宣稱某一樣食物能“抗癌”的，基本上就不可信；凡是看到“一項(xiàng)研究在老鼠身上獲得什么什么結(jié)果”這種文字就要長(zhǎng)個(gè)心眼兒了，大量的“偽養(yǎng)生”帖喜歡拿動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)事兒；凡是只說(shuō)食物的好處，不說(shuō)劑量、副作用和禁忌的，也沒(méi)有任何意義。

遇到各式各樣的“養(yǎng)生知識(shí)”，大家應(yīng)該多留個(gè)心眼兒，自己先想想這些內(nèi)容的真?zhèn)?，在平時(shí)也可以學(xué)習(xí)掌握一些正確的知識(shí)，以識(shí)別出不靠譜的養(yǎng)生法。普通人很關(guān)注自身健康，但缺少一定的專業(yè)判斷力，于是就會(huì)被一些煞有其事的帖子唬住，去轉(zhuǎn)發(fā)或進(jìn)行嘗試。還有一些人只知其一不知其二，聽(tīng)信網(wǎng)上各種飲食的禁忌。因此，在嘗試這些“養(yǎng)生知識(shí)”之前，最好先對(duì)其進(jìn)行一定的了解，如果實(shí)在無(wú)法辨別，最好咨詢有關(guān)專家，而不是自己盲目嘗試。

（摘自“中國(guó)新聞網(wǎng)”）endprint