國內(nèi)的民宿熱潮起源于什么時候，或許沒有人能給出一個標準答案。但在最早一批開始有民宿的城市名單里，廈門一定位列其中。在某種意義上，說廈門火起來的原因是因為民宿也不為過。這個偏安東南一隅的島城，依靠著這片海，沾染了天然的休閑氣息，民宿的發(fā)展為它披上了一件文藝的外衣。在近十年甚至更長的時間內(nèi)，在藝文審美養(yǎng)成的初級階段，從鼓浪嶼到曾厝垵，廈門成了一代年輕人心中無可替代的文藝原鄉(xiāng)。

今天，廈門正逐漸蛻變?yōu)橐粋€大區(qū)域的中心，像海滄這樣的島外新城日益成熟，擴大了廈門島城的商業(yè)容量，使民宿市場有了更多的可能性。它不再是過去那個只能打文藝牌的旅游城市，民宿的形態(tài)愈發(fā)豐富，講究設計，強調(diào)差異化，也將出現(xiàn)品牌連鎖的商業(yè)模式。未來的廈門，關(guān)于民宿的想象力將進一步擴大。

┌ 鼓浪嶼|申遺成功后，民宿準入和牌

照發(fā)放更嚴格，品質(zhì)將有所提升 ┘

黃孕南：堅持做有當?shù)匚兜赖拿袼?/p>

海峽旅游：據(jù)說您是鼓浪嶼上為數(shù)不多的，用自家老宅做民宿經(jīng)營的本地人？

黃孕南：是的，我是在鼓浪嶼上第一批開民宿的人，當時大家還不懂什么叫作民宿。我從香港退休之后回到鼓浪嶼，船屋是我們家的祖宅。當年我去歐洲的時候，看到很多當?shù)厝税炎约旱姆孔幼鳛槊袼藿?jīng)營，我就借鑒了這種方式。第一是為了保護祖宅，第二是能夠在保護的過程中讓它有一個好的用途，煥發(fā)新的生命力。

海峽旅游：“船屋”名氣很大，但為什么這么多年來一直沒有開分店？

黃孕南：因為我們想將民宿當作一種來鼓浪嶼了解真正當?shù)厝松畹耐緩胶头绞?，而不是單純地用它來賺錢那么簡單。這么多年來我一直都是香港和廈門兩邊跑，自己來經(jīng)營。只有當民宿的主人自己來經(jīng)營的時候，民宿本身才有它自身的價值，因為這就是我的生活方式，外來的人來到鼓浪嶼之后，也能從我的生活理念中感受到老鼓浪嶼人的生活態(tài)度和方式。

海峽旅游：撇開市場不談，在鼓浪嶼上，什么樣的民宿才是好的民宿？

黃孕南：首先，用來做民宿的建筑要有人文歷史特色;第二，環(huán)境很重要，要有花園和休閑區(qū);第三，民宿一定要很干凈，衛(wèi)生就代表著舒適感，我院子里的凳子每天都擦兩次。當然民宿最重要的還是“家庭感”，我的民宿的“家庭感”體現(xiàn)在早餐上，不一定要很精致很豐富，但是要實用、親切，白粥、雞蛋、油條、面包，就像在家里一樣。

海峽旅游：這些年來，鼓浪嶼上的民宿經(jīng)歷了怎樣的變化？在未來又會有什么變化？

黃孕南：2005年我們開民宿的時候，政府是沒有政策來管理和支持的，在后來的幾年之間大量資本進入鼓浪嶼開設民宿，質(zhì)量參差不齊。后來才有了《鼓浪嶼家庭旅館管理辦法》的施行，但是為了抑制投資和市場的混亂，很多民宿都拿不到牌照，對于外來的投資者來說，這也有一定的約束力。而今年鼓浪嶼申遺成功以后，對民宿的準入和牌照發(fā)放會更嚴格，民宿的質(zhì)量或許會在市場的競爭和更完善的政策下得到提高。

┌ 曾厝|除了設計，細節(jié)上的差異化決定了民宿的成敗 ┘

陳莉：民宿本身就應是一個旅游目的地

海峽旅游：為什么考慮在曾厝垵這個競爭激烈，同時又逐漸被景點化的地方經(jīng)營民宿？

陳莉：事實上我們并沒有和旅游目的地有太多連接。山海觀的位置在半山之上，我們更需要客人是奔著民宿而來，讓民宿本身成為一個旅游目的地，和曾厝垵沒有太多關(guān)系。我們從一開始就是“無客流”的民宿，所以我們本身的吸引力就要足夠。

海峽旅游：山海觀有哪些獨特體驗？

陳莉：我們有個項目叫Sky Dinning，在山頂上無敵的景色下用餐，我們也不定期推出活動，也會準備很精致的早餐，最重要的是我們在半山腰上，有獨一無二的景色。

海峽旅游：一座城市的形態(tài)和定位是否決定這里的民宿生態(tài)？

陳莉：這是一定的。城市里民宿租期只有十年，而在鄉(xiāng)村是二十或三十年，租期的長短就決定了投資的多少。如果是后者，會用七八百萬去投資，如果是前者，我們可能只會有三百萬去投資這家店。

海峽旅游：未來的曾厝垵一帶的民宿會如何發(fā)展？

陳莉：大家都知道曾厝垵有很大的客流量，是一個大IP，無論OTA也好，媒體也好，一直以來都在推廣曾厝垵，所以大家會選擇這里作為來廈門的第一站。但這里的民宿也有細分，有的民宿主打房間特色，有的民宿主打服務和內(nèi)容，這要取決于民宿主本身。但毫無例外的是，設計感都成為民宿的標配，80%的民宿都是經(jīng)過設計的，所以我們就要考慮，除了設計感之外，我們還要傳遞什么？接下來才是活動的設計、服務的理念，從這些地方來體現(xiàn)出差異化。而這些細節(jié)上的差異化，也將決定未來民宿的成敗。

┌ 海滄| 嵩嶼民宿集群初具規(guī)模 ┘

朱漢森：海滄或許才是廈門民宿的未來

海峽旅游：您將民宿開在廈門島外的海滄區(qū)，是出于什么考慮？

朱漢森：“遇美”精品民宿2015年以前一直在島內(nèi)經(jīng)營，在2015年的時候入駐海滄。入駐海滄嵩嶼碼頭的最大契機是2015年初嵩嶼碼頭開通了直達鼓浪嶼的航線，成為到達鼓浪嶼唯一的島外碼頭。此外，嵩嶼碼頭的風光以及海滄中高端民宿的空白都是我們最終選擇入駐的原因。嵩嶼碼頭獨特的區(qū)位優(yōu)勢讓我們覺得它具備了成為一個民宿集群的區(qū)域。

海峽旅游：在海滄開民宿有哪些優(yōu)勢和機遇？

朱漢森：在海滄開民宿首先有海滄區(qū)政府的大力支持，在2016年1月政府出臺了《海滄民宿管理辦法》，給了投資者很大的信心。第二，嵩嶼碼頭的地理優(yōu)勢。嵩嶼碼頭毗鄰廈門西高速出口，又臨近海滄公交總站，通過輪船可以到達島內(nèi)的第一碼頭以及鼓浪嶼，交通便利。第三，在嵩嶼碼頭可以瞭望海滄灣以及漳州港，海景資源非常好。

海峽旅游：您的民宿已經(jīng)開了兩年了，營業(yè)情況如何？您覺得未來的前景如何？

朱漢森：由于遇美旗下的“泊嶼”以及“滄海一墅”定位準確，品質(zhì)比較高，開業(yè)后受到市場歡迎，目前入住率穩(wěn)定在60%左右，遠遠超過我們的預期。隨著周邊其他民宿越來越多，嵩嶼民宿集群初具規(guī)模，政府的市政配套以及嵩嶼碼頭的改造都助推了嵩嶼民宿的發(fā)展。隨著地鐵6號線在2021年的開通，嵩嶼碼頭作為地鐵6號線的終點以及始發(fā)點，我們相信未來幾年嵩嶼民宿將迎來快速的發(fā)展。

海峽旅游：在您看來，廈門未來民宿的形態(tài)和民宿市場將發(fā)生怎樣的變化？

朱漢森：隨著租金成本以及人力成本的不斷提升，低品質(zhì)、低價格的民宿越來越難于維持。在未來幾年廈門民宿將進入高品質(zhì)、連鎖化的發(fā)展模式。廈門市場將涌現(xiàn)出幾家具有代表性的連鎖民宿品牌，這些品牌旗下的民宿品質(zhì)會越來越高，投資的金額也會越來越大，內(nèi)部的管理也將趨于越來越規(guī)范，各家民宿個性化服務的特色也會越來越突出。endprint