文/廣西玉林市醫(yī)學(xué)情報(bào)研究所研究員 沈爾安

蘇東坡論保健養(yǎng)生

文/廣西玉林市醫(yī)學(xué)情報(bào)研究所研究員 沈爾安

蘇軾，又名蘇東坡（公元1036—1101年），四川眉山人，北宋著名的文學(xué)家、書(shū)畫(huà)家。他21歲中進(jìn)士，25歲即以京官身份放任鳳翔府判官，以后又出任過(guò)杭州、密州、湖州、徐州等地的官員，頂峰時(shí)期曾為翰林院學(xué)士、端明殿學(xué)士兼皇帝侍讀，曾為朝廷科舉主考官。在他眾多膾炙人口的詩(shī)歌辭賦著作中，有不少是保健養(yǎng)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的論述。盡管飽受坎坷命運(yùn)和惡劣生活質(zhì)量的影響，他只享中壽，但這掩飾不住他的保健養(yǎng)生思想所散發(fā)出來(lái)的光芒。

1.熱愛(ài)生活，心態(tài)樂(lè)觀。蘇東坡才華橫溢，好仗義執(zhí)言，不善逢迎，因此得罪了權(quán)貴。自中年后，他多次受到誣陷、傾軋和暗算，以致三次被貶謫，晚年被貶至海南儋耳。但他始終熱愛(ài)生活，對(duì)人生抱積極態(tài)度，并善于在困境中樂(lè)觀自處。他指出，養(yǎng)生中“和”“安”二字最重要。“安”即靜心，以減少外界的誘惑；“和”即順心，以順和來(lái)適應(yīng)外界事物的變化。他認(rèn)為“無(wú)事以當(dāng)貴”，即不要把功名利祿、榮辱得失考慮得太多，能隨遇而安，無(wú)事以求，比富貴更有助于養(yǎng)生。他淡泊名利，并寄情于麗山秀水，“謫居淡無(wú)事，何異老且休。雖過(guò)靖年節(jié)，未失斜川游。春江綠夫波，人臥船自流……未知陶彭澤，頗有此樂(lè)乎？”詩(shī)人老年貶謫他鄉(xiāng)，閑來(lái)無(wú)事，駕舟出游，完全陶醉在大自然的美景之中，自詡縱然身處桃花源中的陶淵明，也未必有如此的快樂(lè)和悠閑自得。蘇東坡正是以這樣一種健康的心態(tài)生活，至老仍身強(qiáng)體健，面色紅潤(rùn)，才思敏捷。

2.逸而能勞，起居有度。蘇東坡十分重視身體鍛煉，喜歡打獵、射箭、野游等戶外活動(dòng)。不少名山大川都留有他的蹤跡，寫(xiě)下“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同。不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”的佳句。他認(rèn)為：“夫風(fēng)雨寒露，寒暑之變，此疾之所由生也?！庇捎谫F人深居簡(jiǎn)出，行則坐轎，寒則厚衣，養(yǎng)之太過(guò)，所以易受寒暑之疾；而農(nóng)夫小民，不問(wèn)嚴(yán)寒酷暑，勞作于田間，使得身體反而壯健，有助于祛病延年。他提倡“安步以當(dāng)車(chē)”，即不要過(guò)于講求安逸，應(yīng)多以步行來(lái)替代騎馬乘車(chē)。他對(duì)勞動(dòng)非常重視，一生勤于勞作，即使63歲被貶瓊州時(shí)，還親自開(kāi)荒種地，頗不覺(jué)苦。蘇東坡還養(yǎng)成比較好的起居習(xí)慣，認(rèn)為“早寢以當(dāng)富”，尤其對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，早睡早起比獲得任何財(cái)富都更有意義。他還認(rèn)為環(huán)境優(yōu)美、空氣清新比吃肉更重要，主張?jiān)谧∷車(chē)鷱V植竹木。所謂“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹；無(wú)肉令人瘦，無(wú)竹令人俗”即指此。他認(rèn)為人瘦經(jīng)調(diào)養(yǎng)可以再?gòu)?qiáng)健，人若卑俗卻難有藥可醫(yī)了。

3.藥食同源，茶飲有道。蘇東坡對(duì)食療養(yǎng)生十分有講究，他認(rèn)為“晚食以當(dāng)肉”，提倡已饑方食，但食不可過(guò)飽，這樣的“已饑而食，蔬菜有過(guò)于八珍”。他主張少吃肉，說(shuō) “甘膩肥濃”是“腐腸之藥”，容易使人肥胖；而用少量的肉與蔬菜同炒，吃了會(huì)使人不胖不瘦，保持體形健美。他調(diào)制的“東坡魚(yú)”色香味俱備；“以九蒸胡（芝）麻，用去皮茯苓少入白蜜”做成的 “東坡餅”，香甜可口，食之“日久氣力不衰，百病自去”。蘇東坡還喜歡收集民間的延年益壽藥方，例如用生姜汁同蒸餅或米飯相合，制成丸藥，堅(jiān)持服用，會(huì)高壽而童顏。他還推崇吃薺菜，在給友人的信中說(shuō)：“今日食薺極美，天然之珍……君若知此味，則陸海八珍皆可厭也?！痹谔K東坡的著述中，還能讀到他自制營(yíng)養(yǎng)飲食、煎藥療疾的情景。他從田間采摘菘菜、蔓菁、薺菜等洗凈后熬湯，再加上生米為糝，放入少量生姜，羹爛可食，自名為“東坡羹”。此羹不用魚(yú)肉五味，卻可以止咳去痰，發(fā)散表寒，實(shí)為“藥食同源”的例證。蘇東坡認(rèn)為飲茶可“除煩去膩”，對(duì)人體大有裨益。他提倡“每食已，即用濃茶漱口”，以漱掉殘留在齒縫中的飯菜屑，使口腔清潔，去膩且有固齒作用。蘇東坡還說(shuō)：“予飲酒終日，不過(guò)五合，天下之不能飲，無(wú)在予下者?！敝赋鼍浦灰嫷眠m量，可以養(yǎng)生，有通血絡(luò)、溫脾胃、潤(rùn)肌膚的功效。他還精心釀制一些藥酒，經(jīng)常少量飲用。

4.動(dòng)靜結(jié)合，修煉有法。蘇東坡在養(yǎng)生中，注重“戒急躁”，認(rèn)為急躁是修身養(yǎng)性的大敵，而心靜自然就能“心平氣和”。他提倡靜坐養(yǎng)生，要求坐姿端正，頭頸正直，下頦微收，含胸拔背，全身放松，排除雜念，自然呼吸，守神靜志，意守下丹田，確實(shí)不失為一種良好的養(yǎng)生方法。他自己每天堅(jiān)持練習(xí)的一種功法為：盤(pán)腿而坐，先叩齒36次，兩手握拳抵在腰間，閉息，去除雜念，用意念內(nèi)觀五臟。將心想象為一團(tuán)火，光明徹照五臟六腑，這團(tuán)火向下行入臍下丹田之中，感覺(jué)氣滿腹時(shí)，再慢慢呼氣，然后用舌頭攪動(dòng)，漱煉津液，但不要咽下。再重新開(kāi)始叩齒，直到漱煉津液。如此反復(fù)三次，待津液滿口時(shí)，即低頭咽下，以氣送入下丹田，“須用意精猛，令津與氣谷谷然有聲，徑入丹田”。以上步驟要反復(fù)練習(xí)，每天要做到 “凡九閉息，三咽津而止”。最后收功，用兩手搓兩腳心及臍下腰間；再將兩手搓熱，摩熨眼、面、耳、項(xiàng)，直到發(fā)熱；然后按揉鼻梁兩側(cè)五到七次，梳發(fā)百余次。他體會(huì)說(shuō)：“此法甚效，初不甚覺(jué)，但積累百余日，功用不可量，勝之服藥百倍?！彼谋＝○B(yǎng)生思想，值得后人關(guān)注和研究。