●蔡艷秋

無籽甌柑中微量元素成分分析

●蔡艷秋

目的：分析兩個(gè)不同成熟時(shí)期無籽甌柑的微量元素成分。方法：采用原子吸收光譜法測定兩個(gè)不同成熟時(shí)期無籽甌柑的微量元素。結(jié)果：兩個(gè)不同成熟時(shí)期無籽甌柑中微量元素含量相差不大，同時(shí)K、Ca、Mg的含量較高，而重金屬及砷鹽Cu、Cd、Cr、Pb、As的含量則較低。結(jié)論：兩個(gè)不同成熟時(shí)期無籽甌柑中微量元素含量豐富，而重金屬及砷鹽的含量極低，為進(jìn)一步研究無籽甌柑的藥效功能和資源的開發(fā)利用提供了科學(xué)依據(jù)。

無籽甌柑；微量元素；原子吸收光譜法

1 前言

甌柑（Citrus reticulata Blanco cv. Ougan）蕓香科，是溫州地區(qū)的土特產(chǎn)，富含多種維生素[1]和微量元素[2]，。《中藥大詞典》、《本草拾遺》、《隨息居飲食譜》等史籍均有關(guān)于甌柑的藥效介紹[3]。為了搞清楚無籽甌柑的藥效基礎(chǔ)，本實(shí)驗(yàn)采用了兩個(gè)不同成熟時(shí)期的無籽甌柑果實(shí)作為樣品，通過原子吸收分光光度法，參照國家食品衛(wèi)生監(jiān)測方法標(biāo)準(zhǔn)[4]，對15 種常見的元素（鋅、鐵、鎳、錳、鉀、鈣、鎂、鈷、鋁、硒、鉻、銅、鎘、鉛、砷）進(jìn)行了含量測定，為進(jìn)一步研究無籽甌柑的藥效功能和資源的開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。

2 實(shí)驗(yàn)材料

2.1 樣品來源

2014年6月采摘的青皮無籽甌柑果實(shí)及10月采摘的成熟無籽甌柑果實(shí)樣品，標(biāo)記為青皮無籽甌柑（QPOG）和成熟無籽甌柑（CSOG）。

2.2 實(shí)驗(yàn)儀器

微量元素測定儀器及測定條件：Spectr AA220型火焰原子吸收分光光度計(jì)及Spectr AA220Z型石墨爐原子吸收分光光度計(jì)(美國Varian公司)以及PE3030型氫化物焰原子吸收分光光度計(jì)，附國產(chǎn)空心陰極燈(威格拉斯北京儀器有限公司)。MARS-5型微波消解儀(美國CEM公司)，附RTP-300 Plus溫控。

2.3 主要試劑

試劑鋅、鐵、銅、錳、鉀、鈣、鎂、鎳、鎘、鉛、鉻、鈷、鋁、硒、砷標(biāo)準(zhǔn)溶液GSB（國家環(huán)境保護(hù)總局標(biāo)準(zhǔn)樣品研究所）；濃HNO3（上海試劑一廠，優(yōu)級純）；30%H2O2（上海試劑一廠，AR）；蒸餾水為二次蒸餾水。

3 實(shí)驗(yàn)方法

3.1 樣品處理

無籽甌柑用二次蒸餾水沖洗干凈，剝?nèi)o籽甌柑果肉，經(jīng)組織破碎機(jī)搗碎后，去渣，取濾液濃縮，于50℃烘箱烘干并過60目篩備用。

3.2 樣品中微量元素的含量測定

3.2.1 樣品的預(yù)處理及微波消解

取兩種樣品，預(yù)先置于紅外燈下干燥至恒重。分別精密稱取樣品粉末0.2502g和0.2531，置于聚四氟乙烯微波消解罐的內(nèi)罐中，各加入濃HNO33m L，輕微振蕩靜置1h，加水5m L后搖勻，放入微波消解儀中，安裝好外殼保護(hù)套縮緊容器，連接溫度探頭，按表1中的微波消解程序進(jìn)行消解。消解完畢后冷卻至室溫取出，加2－3滴30% H2O2，待消解液澄清透明后，將消解液轉(zhuǎn)移并定容到25 m L容量瓶中，同時(shí)備一份空白溶液做對照。

表1 微波消解程序

3.2.2 樣品測定

參照國家食品衛(wèi)生檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，不同元素采用不同的原子吸收分光光度法[4]，其中Zn、Fe、Cu、Mn、K、Ca、Mg和Ni的測定采用火焰原子吸收法，Cd、Pb、Cr、Co和Al的測定采用石墨爐原子吸收法，Se和As的測定采用氫化物原子吸收法。樣品中的15種微量元素的含量測定結(jié)果見表2。

表2 無籽甌柑中微量元素的含量測定結(jié)果

4 討論

微量元素含量分析：從測定結(jié)果來看，青皮無籽甌柑與成熟無籽甌柑中均含有鋅、鐵、鉀、鈣、鎂等14種常見微量元素。青皮無籽甌柑與成熟無籽甌柑中均為K元素的含量最高，Ca、Mg、Al、Fe、Mn的含量也較豐富，其次是Zn、Cu、Ni、Se、Cr，有害元素Pb、As、Cd.含量很低。目前已知Zn、Cu、Se等均為人體必需微量元素，它們參與人體多種酶的組成和激活，K可以調(diào)節(jié)人體電解質(zhì)平衡，Mg減少時(shí)易患高血壓和心率失常，進(jìn)一步說明了無籽甌柑的藥用價(jià)值。

5 結(jié)束語

微量元素是中藥療效的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，但藥物中微量元素含量的多少并不能完全作為標(biāo)準(zhǔn)來判別其質(zhì)量的高低，因?yàn)閱渭兊母缓⒉灰欢ㄅc藥物的生物效應(yīng)完全一致。微量元素含量與活性間可能有一定的相關(guān)性，有待于進(jìn)一步研究。

（作者單位：杭州市第三人民醫(yī)院）

[1]林顯榮,趙和平.甌柑的營養(yǎng)價(jià)值與食療作用[J].浙江柑橘.2007,24(3):14-16.

[2]楊小平,仇佩虹,葉莜琴.甌柑中微量元素的測定[J].廣東微量元素科學(xué).2004,ll(9):4 l-43.

[3]章恢志,吳謀成,林顯榮.甌柑藥用物質(zhì)的研究[J].果樹科學(xué).1989,6(3):173-176.

[4]中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn).食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分[M].北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社,1997:37-61.