衛(wèi)慶秋

我的“茶齡”很長(zhǎng)，小學(xué)才讀到一半，就已經(jīng)迷戀茶香了。但我并不懂茶，別說(shuō)《茶經(jīng)》沒讀完，每每聽人大聊“茶經(jīng)”，也不一定能說(shuō)出個(gè)子丑寅卯來(lái)。于我而言，茶更像是一味不可或缺的飲料，一天不喝就不自在。

最初喝茶，是源自老爹的影響。那時(shí)，甜蜜蜜的飲料是只有在宴席上才會(huì)出現(xiàn)的稀罕物，老爹嗜茶，尤其喜愛和他同齡的重慶沱茶。對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，這種被塑成窩窩頭形狀的緊壓茶入口苦澀，泡前還得費(fèi)力掰開茶餅，委實(shí)麻煩。不管是茶餅還是泡好的茶湯，雖有種淡淡的香氣，去遠(yuǎn)不如本地產(chǎn)的西農(nóng)花茶噴香誘人。

小時(shí)候喝茶只看味道，自然那時(shí)也沒有太多選擇，普通工薪家庭能喝到的多是本地茶葉。只可惜，十幾年前，生產(chǎn)重慶沱茶的重慶茶廠已黯然退出江湖，想再去品味那樣的味道已是奢望。

長(zhǎng)大后，能喝到的茶越來(lái)越多，我也熱衷于嘗新鮮，不管去到哪里，總要想方設(shè)法嘗嘗當(dāng)?shù)氐牟?。?nèi)蒙古希拉穆仁草原牧民家里的咸奶茶，用的是磨磚茶，配上細(xì)細(xì)粒的炒米，奶香四溢，別有風(fēng)味；香港蘭芳園的奶茶據(jù)說(shuō)是港式奶茶的鼻祖，茶底是用的錫蘭紅茶，用絲襪狀的布袋反復(fù)“撞”出的奶茶毫無(wú)雜質(zhì)，入口絲滑；蘇州人最喜的洞庭碧螺春是綠茶，初次喝時(shí)，見茶湯上浮有細(xì)細(xì)密密的白毛下不了口，招來(lái)“地陪”好友一頓笑話；如今的“網(wǎng)紅”柑普是在小青柑皮里塞普洱，一位叔伯卻說(shuō)寒氣太甚，倒不如用有年份的白茶配山好的陳皮一起煮來(lái)喝，是能當(dāng)藥的。

有了網(wǎng)絡(luò)和電商后，想喝各地的茶更是輕松簡(jiǎn)單了，云南的糯米香茶、臺(tái)灣的凍頂烏龍，還有日本的綠碧園的白桃烏龍，都是心頭好。喝茶我不挑，遠(yuǎn)談不上講究，光說(shuō)這個(gè)量吧，妙玉說(shuō)的“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢了”，而我每天喝茶的量，妙玉應(yīng)該會(huì)狂翻白眼吧。

喝茶是海量，更別說(shuō)品茶四要素——水、火、茶、器了?；鹣炔徽摚瑫锶撕炔柚v究好水，什么舊年蠲的雨水，梅花上的雪，虎跑、趵突等名泉……我遇到好茶，頂多就是買兩瓶農(nóng)夫山泉伺候，如是普通茶葉，自來(lái)水燒滾了也能湊合。我很是敬佩小區(qū)里一位老茶客，每到周末，總能見他從自家后車廂提兩大桶飲水桶來(lái)，再嘿咗嘿咗一路擔(dān)回家。有次忍不住在電睇里問(wèn)起，原來(lái)他是專程去縉云山半山腰接山泉水來(lái)泡茶，積滿兩大桶得小半天時(shí)間，更別說(shuō)還親自勞神費(fèi)力擔(dān)回家。至于容器，家里各式茶具也不少，適合綠茶的玻璃杯，適合烏龍茶的功夫茶具，適合英式奶茶的骨瓷杯，不過(guò)用得最多的還是一個(gè)飄逸杯，方便好用。

自然，有了茶還得配茶點(diǎn)，這才叫相得益彰。大學(xué)好友住在成都，她的私房茶會(huì)點(diǎn)心就十分講究，哪怕一塊綠豆糕，也得是手作的用模子制成花朵形狀。而我呢，有時(shí)是家里老人愛吃的京果，有時(shí)是早飯剩下的餅干蛋糕，有時(shí)嫌嘴里淡淡的沒味，絕味的辣鴨脖也是絕配。好友聽了噴飯，我卻振振有詞，反正點(diǎn)心嘛，“點(diǎn)到心了”就好。

這些年開始關(guān)注健康，改喝普洱和白茶。生普刮油，熟普養(yǎng)胃，白茶更奇，“一年茶，三年藥，七年寶”，且不說(shuō)到底有沒科學(xué)依據(jù)，但喝煮白茶治風(fēng)寒著涼似乎還是有效果的?？上ё罱?yàn)樯眢w原因，要戒茶一長(zhǎng)段時(shí)間，日子少了茶味，當(dāng)真是無(wú)趣多了。