陳雯+陳夕軍+陳春峰+劉嫻+李良俊+賀振

摘 要：近年來，水生蔬菜病害多發(fā)，嚴重影響產品的產量和品質，制約了水生蔬菜產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。從病害類型、癥狀、病原物、發(fā)生分布和防治等方面，綜述了我國栽培面積大、經濟價值高的蓮藕、慈姑、芡實、水芹、茭白、芋和荸薺7種水生蔬菜主要病害的研究現(xiàn)狀，探討了合理的病害防控措施。

關鍵詞：水生蔬菜；病害；病原；防治措施

中圖分類號：S436.45 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2017）18-0072-05

我國水生蔬菜種植面積廣，栽植歷史悠久，是低洼湖區(qū)和水資源發(fā)達地區(qū)主要的經濟作物。水生蔬菜大都喜水怕旱，生育期和休眠期需要適宜的水分環(huán)境[1]，在長江流域及其以南區(qū)域適宜大規(guī)模種植。當前，隨著社會經濟的發(fā)展和人們生活品質的提升，水生蔬菜以其特有的口感和營養(yǎng)價值，受到越來越多人的喜愛。近年來，隨著水生蔬菜在部分地區(qū)大面積重茬栽培，病害問題逐年加重，日益成為制約我國水生蔬菜產業(yè)健康發(fā)展的主要問題[2]。本文綜述了我國具有較高經濟價值和較大栽培面積的蓮藕、慈姑、芡實、水芹、茭白、芋和荸薺7種水生蔬菜上發(fā)生的主要病害類型、為害特征和防治措施，以期為水生蔬菜病害的有效防控提供參考。

1 蓮藕

1.1 蓮藕腐敗病

蓮藕腐敗病又稱枯萎病、藕瘟等，是一種土傳病害，一般可造成藕田減產20%～70%，嚴重時甚至絕收。腐敗病主要為害植物的地下莖和葉片，發(fā)病前期葉部病害癥狀表現(xiàn)不明顯，藕身不光滑，有水漬斑；發(fā)病后期，全田變黃，呈火燒狀，蓮藕變成褐色到紫褐色，最后腐爛發(fā)臭直到死亡。蓮藕腐敗病的病原很多，主要為鐮刀菌屬真菌，包括尖孢鐮刀菌蓮?；蚚Fusarium oxysporum f. sp. nelumbicola （Nis. & Wat.） Booth.]、串珠鐮刀菌（F. moniliforme）、接骨木鐮刀菌（F. sambucinum）、半裸鐮刀菌（F. semitectum）、球莖狀鐮刀菌蓮專化型（F. bulbigenum Cook et Mass. var. nelumbicolum Nisikado et Watanabe）和三線鐮刀菌（F. tricinctum）等[3，4]。病原菌以菌絲體在種藕內或者以厚垣孢子在土壤中越冬。初侵染源是帶病種藕和土壤。腐敗病一般在5月中旬開始發(fā)病，6～7月發(fā)病嚴重，后期開始減輕。夏季氣溫高、雨水少，藕田灌水少，使用未腐熟的有機肥及連作田發(fā)病重。

蓮藕腐敗病的防治方法主要包括輪作、加強田間管理、選用抗病品種等農業(yè)防治措施和藥劑防治等。由于蓮藕栽培耗工、費時、費力的特點，各蓮藕產區(qū)普遍存在較長時間的連作現(xiàn)象，而且目前尚未有完整的配套措施和技術，因此，主要采用藥劑防治方法。發(fā)病初期，將75%百菌清粉劑0.5 kg混入泥土30 kg后撒入淺水田，或用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液每周噴一次，連續(xù)2～3次可有效防治[5]。用生石灰進行土壤消毒，并配用噁霉靈拌細土撒施是有效的防治手段，能較好地預防鐮刀菌、絲核菌等引起的植物病害。

1.2 蓮藕褐斑病

褐斑病是蓮藕生長過程中常見的一種病害，主要發(fā)生在蓮藕葉片和葉柄等部位。感病葉片初為褐綠色的小斑點，隨后小斑點聚集連片呈大塊斑，最終整個葉片變成褐色至枯萎死亡。葉柄染病時，易折，并長期處于下垂狀態(tài)[6]。病原是半知菌多立棒孢霉真菌[Corynespora casiicola （Berk. Et Curt.） Wei]。病原菌在蓮藕病殘葉上越冬，一般春季開始侵染，5月潛伏期過后，夏季大量發(fā)生；喜濕，連續(xù)陰雨天氣易導致病害發(fā)生，深水區(qū)的田塊發(fā)病較重。

種植蓮藕時要注意通風透光、合理密植。期間可通過增施磷鉀肥，及時清除田間病株等措施，有效防止病害蔓延。藥劑防治多采用50%多菌靈濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑700倍液等。

1.3 蓮藕炭疽病

炭疽病也是蓮藕常見病害之一，與褐斑病相似，主要為害蓮藕葉片與葉柄。當蓮藕感病時，病斑首先從葉緣開始出現(xiàn)，呈圓形或不規(guī)則形擴散，病斑發(fā)生部位凹陷。炭疽病病菌為膠孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides），有性態(tài)為子囊菌門圍小叢殼菌（Glomerella cingulata）。該病在蓮藕中發(fā)生率較高，一般4～5月開始發(fā)病，夏秋兩季病征最為嚴重，雨季通風不良時病征加重。

選擇適當?shù)目共∑贩N，合理密植，及時清除病殘體，可有效預防蓮藕炭疽病。必要時也要對其進行藥物治療，如噴灑50%多菌靈濕性粉劑800倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液等。

1.4 蓮藕黑斑病

黑斑病病原為蓮鏈格孢（Alternaria nelumbii），屬無性菌類真菌，其發(fā)病條件和蓮藕腐敗病相似。但黑斑病只為害蓮藕葉片，病害發(fā)生時間比腐敗

病早。

在冬季清除田間的病株殘葉，并集中銷毀；病害發(fā)生時清除病葉。藥劑防治用70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液進行噴霧防治，每隔10～15 d噴1次，連噴2～3次。

1.5 蓮藕病毒病

病毒病在蓮藕整個生育期都可發(fā)生，春末夏初癥狀表現(xiàn)最為明顯。發(fā)病植株比較矮小，葉片變小，發(fā)病較早的植株矮縮明顯；而發(fā)病植株葉片癥狀又各不相同，如褪綠、黃化、花葉、斑駁、皺縮等。目前已報道的蓮藕病毒包括2種，黃瓜花葉病毒（Cucumber mosaic virus，CMV）和芋花葉病毒（Dasheen mosaic virus，DsMV）[7]。帶毒的種藕是蓮藕病毒病的主要初侵染源。蚜蟲多時，病害加重。

選擇抗病品種，種藕消毒可取得較好的防病效果。防蚜治毒、及時清除病殘體可有效減少病毒病傳播蔓延；同時可結合藥劑防治，如病田噴施葉面營養(yǎng)劑（如磷酸二氫鉀、葉面寶等）加0.05%～0.10%黑皂或洗衣皂等[8]。endprint

2 慈姑

2.1 慈姑斑紋病

斑紋病病原菌為慈姑尾孢（Cercospora sagittariae）。斑紋病在全國慈姑產地普遍發(fā)生，但病害嚴重程度不同，地區(qū)間有明顯差異。慈姑斑紋病主要為害葉柄和葉片，感病葉片邊緣初始呈黃色或褐綠色的暈圈，發(fā)病盛期，病斑呈不規(guī)則形或者三角形、黃褐色或灰褐色，稍呈輪紋狀，病健部分界明顯，常常數(shù)個病斑互相連接成大斑塊，嚴重時易導致葉片變黃干枯[9]。

施肥時，注意均衡多種不同的營養(yǎng)元素。選用86.2%氧化亞銅可濕性粉劑1 000倍液或50%多·硫懸浮劑500～600倍液可有效防治斑紋病[10]。

2.2 慈姑黑粉病

黑粉病在夏天高溫高濕的情況下易發(fā)生，慈姑成株期到采收期最易發(fā)生。慈姑各器官均可感病，其中未完全展開的新葉最易感病。病害發(fā)生時，葉片初期表現(xiàn)不規(guī)則的褪綠斑點，后來逐漸成黃綠色凸起，最后破裂。黑粉病病原菌是慈姑虛球黑粉菌（Doassansiopsis horiana），病原菌以孢子團隨病殘體遺落在土中或種球上越冬，日均溫達25℃以上開始萌發(fā)，通過氣流、雨水等方式傳播。黑粉病5～6月始發(fā)，氣溫上升到25℃以上，若遇連續(xù)陰雨天氣，濕度長期80%以上，通風條件差、長勢弱、密度高時，病害嚴重。

慈姑黑粉病以預防為主，綜合防控為防治策略。栽種前選擇抗病品種，并在催芽前球莖用77%可殺得（氫氧化銅）干懸劑1 000倍液或12.5%烯唑醇乳油3 000倍液浸種2 h等進行種苗處理；要加強水肥管理，前期進行淺水處理，后期以磷、鉀肥為主，氮肥為輔。另外，發(fā)病初期要及時噴藥防治，例如50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液+75%百菌清可濕性粉劑700倍液等有很好的防治作用[11，12]。

3 芡實

3.1 芡實葉斑病

葉斑病又稱里斑病、麩皮瘟，芡實花后易感染此病。發(fā)病時，葉片上初始形成圓形斑點，然后逐漸擴大，最終導致葉片整體腐爛。病原物是無性菌類卷喙旋孢霉（Dichotomophthoropsis nymphaearum）。在種植芡實時，要加強種植人員的培訓，提高他們的種植水平，督促他們定時檢測病蟲害的發(fā)生，并做好田間的水肥管理。發(fā)病初期，用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液和25%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治，交替使用，每周1次，共2～3次[13]。

3.2 芡實葉瘤病

芡實葉瘤病發(fā)病初期葉面出現(xiàn)淡綠色黃斑，后隆起膨大呈瘤狀，不規(guī)則，黃色，上有紅色條紋或斑塊。病原是一種擔子菌門實球黑粉菌屬的真菌，以厚垣孢子團隨病殘體在土壤中越冬，第二年溫度達到15℃以上，厚垣孢子萌發(fā)產生擔子，通過氣流、雨水、灌溉水等途徑傳播，健葉受到病原菌的感染發(fā)病，而后產生擔抱子進行再侵染。該病害常于7～11月發(fā)生，8～9月期間發(fā)病率最高，且最嚴重。

發(fā)病初期，可選用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧或大水澆潑，隔10 d左右1次，連續(xù)2～3次[14]。另外，研究發(fā)現(xiàn)在芡實發(fā)病初期和發(fā)病后使用苯醚甲環(huán)唑噴霧防治，結合噴施葉面肥，可較好地控制該病[15]，但要注意該藥劑對魚和水生物有毒性，在水源地和水產養(yǎng)殖區(qū)切忌施用。

3.3 芡實炭疽病

芡實炭疽病主要發(fā)生在葉片和花梗上。在葉片上，炭疽病病斑呈圓形至橢圓形，褐色，邊緣顏色較深，稍隆起，中部顏色較淡，凹陷，輪紋狀，病斑表面生有小黑點。病原為無性菌類睡蓮刺盤孢菌（Colletotrichum nymphaearum Allesh）。炭疽病一般在5月中下旬到6月上旬始發(fā)，7～9月進入發(fā)病盛期，可以一直延續(xù)到芡實的生育末期。炭疽病的防治方法和葉斑病、葉瘤病的大體相同。

4 水芹

4.1 水芹斑枯病

斑枯病又叫葉枯病，主要為害水芹的中下部，在田間常和銹病相繼發(fā)生。該病在9月始發(fā)，直到次年春天。水芹斑枯病病原為無性菌類水芹殼針孢（Septoria oenathis）。病菌主要以菌絲體在種株或病殘體上越冬，遇到適宜的溫度條件即可萌發(fā)產生分生孢子，依靠風、雨傳播。種子處理、合理密植、加強田間管理、注意選留種株是防治該病的有效農業(yè)措施；化學防治以77%可殺得可濕性粉劑1 000倍液噴霧的效果最佳[16]。

4.2 水芹銹病

水芹銹病主要為害葉柄和莖。該病在環(huán)境溫度高于16℃時開始發(fā)病，24℃時最適發(fā)病。水芹銹病的病原菌屬擔子菌門冬孢菌綱銹菌目柄銹菌屬爪哇水芹柄銹菌（Puccinia oenanthes）。發(fā)病初期，可選用15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液+15%三唑酮可濕性粉劑2 000倍液、25%丙環(huán)唑乳油3 000倍液或20%?！る婢蚩蓾裥苑蹌? 000～3 000倍液等噴霧防治，隔10～20 d 1次，連續(xù)2～3次[17]。

5 茭白

5.1 茭白胡麻斑病

茭白胡麻斑病又稱茭白枯葉病，在茭白的整個生育期都可發(fā)病，但以生長后期為主。發(fā)病時，葉片初始為褐色小斑點，后逐漸變大為橢圓形。病斑周圍深褐色，中部黃褐色或者灰褐色，芝麻狀[18]，嚴重時聚集成大斑，最后導致死亡。該病由長蠕孢屬菰平臍蠕胞（Helminthosporium zizaniae Nisikado）引起。病菌以菌絲或分生孢子在老株或者病殘體上過冬，第二年進行初侵染。病害的發(fā)生和流行受到氣候、田間管理等因素的影響。茭白胡麻斑病主要發(fā)生在茭白的生長后期，所以要注重預防，結合種植抗病品種、清除老葉、采取不同的栽培模式和藥劑防治等措施。目前，稻瘟靈防治此病具有較好的

效果。

5.2 茭白紋枯病

茭白紋枯病主要為害茭白的葉鞘，通常分蘗期到結茭期發(fā)病，該病害在全國茭白種植區(qū)都有發(fā)生。病原菌為無性菌類絲核菌屬立枯絲核菌（Rhizoctonia solani）。菌核在土壤中越冬，第二年隨灌水漂浮到水面并附在植株上，夏季適宜條件下菌絲萌發(fā)，侵入葉鞘逐漸形成云紋狀病斑[19，20]。通過施足底肥，增施磷鉀肥、長期深灌、及時摘除病葉和水旱輪作等措施可有效預防茭白紋枯病。發(fā)病初期可噴灑噻呋酰胺、苯醚甲環(huán)唑與丙環(huán)唑復配劑、井岡霉素與戊唑醇復配劑、5%井岡霉素水溶性粉劑800倍液或者50%退菌特（胂·鋅·福美雙）可濕性粉劑endprint

1 500倍液，7～10 d 1次，共噴施2～3次[21]。目前，選取和推廣抗病品種是防治紋枯病的根本途徑，合理的栽培措施和藥劑防治是最主要的手段。

5.3 茭白銹病

銹病主要為害茭白的葉片和葉鞘，夏秋季發(fā)病。感病時，葉片形成黃色隆起的小皰斑。茭白銹病病原是茭白單胞銹菌（Uromyces coronatus），屬擔子菌門真菌。銹病的發(fā)生與茭白品種抗病性、環(huán)境溫濕度、施肥及種植密度等密切相關。目前生產上防治茭白銹病主要依靠化學農藥，例如三唑酮、多·硫懸浮劑、多菌靈等，其中三唑酮使用量大，次數(shù)也

多[22]。通過合理的農業(yè)防治措施，例如冬季徹底清除病殘體來消滅越冬菌源；增施鉀肥，增強抗病能力；采取合理輪作和合理密植的方式，并及時疏去過密苗、無效分蘗苗，剝除枯葉、黃葉等措施可有效減輕病害發(fā)生。

6 芋

6.1 芋疫病

芋頭疫病又稱芋瘟，通常在葉片和球莖部發(fā)病。葉片發(fā)病時，呈黃褐色圓斑，之后逐漸擴大形成圓形或不規(guī)則形輪紋斑，嚴重時破裂穿孔；葉柄受害時，病斑結合到一起并沿著葉柄向四周擴展，嚴重時葉柄腐爛倒折，葉片全萎；地下球莖發(fā)病時，褐色腐爛，雨水積累部位受害重[23]。病原菌為芋疫霉菌（Phytophthoa colocasiae），稱芋疫霉，屬卵菌。芋頭疫病的防治要以預防為主，特別是在高溫雨后應立即施藥預防。田間保持濕潤能夠有效控制疫病的發(fā)生，如果長期浸水，疫病發(fā)病重，最嚴重時會導致絕收。錳鋅·氟嗎啉、烯酰嗎啉和霜脲·錳鋅對芋頭疫病有明顯的控制作用，防治效果較好[24]。

6.2 芋污斑病

芋污斑病通常發(fā)生在葉片上。感病葉片表面初始淡黃色，而后由淺變深至暗褐色，背面淡黃褐色，病斑近圓形或不規(guī)則形。芋污斑病由芋芽枝菌（Cladosporium colocasiae）引起，該病原菌在病殘體及種芋上越冬，成為第二年發(fā)病的初侵染源。通過灌溉水或者雨水傳播蔓延，7～8月溫度高、雨水多時利于病菌的傳播，是病害發(fā)生的高峰期。在農業(yè)上注意田間衛(wèi)生，選用無病子芋，合理水肥及耕作方式可有效預防該病的發(fā)生；藥劑防治上，發(fā)病初期用50%多菌靈或者75%百菌清可濕性粉劑600倍液，另加0.2%中性洗衣粉，7～10 d噴施1次，連續(xù)3次可取得較好的防效效果[25，26]。

6.3 芋軟腐病

芋軟腐病又稱腐爛病，在長江流域以南的芋種植區(qū)均有發(fā)生。葉柄基部是病害多發(fā)部位。發(fā)病初期病部出現(xiàn)病斑，后逐漸擴大至整個基部，褐色軟腐；同時芋頭可出現(xiàn)濕潤的褐色斑，局部變軟腐爛，發(fā)出臭味[27]。芋軟腐病的主要病原菌為胡蘿卜軟腐歐文氏菌（Erwinia carotovora subsp. carotovora，Ecc），為細菌性病害，夏天開始盛發(fā)。采用農業(yè)栽培、物理防治、化學藥劑相結合的方法，防重于治，早治重于晚治，并選擇高效低毒低殘留農藥。

6.4 芋炭疽病

芋炭疽病主要為害葉片。感病葉片通常呈現(xiàn)半圓形、圓形、不定形葉斑，褐色至深褐色，病斑表面具有污褐色云紋或線條明晰的深褐色同心輪紋，病斑外圍具有黃色暈圈，病征后期濕度大時具有小黑點或朱紅色小液點。此病由無性菌類辣椒刺盤菌（Colletotrichum capsici）侵染引起，以分生孢子作為初侵染與再侵染源，通過雨水和昆蟲傳播，從葉片的傷口侵入致病。連綿陰雨或者霧大露重天氣更易發(fā)病，氮肥使用過多或者排水不良的地方發(fā)病更

重[28]。芋炭疽病發(fā)病初期，可選25%咪鮮胺乳油800～

1 000倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500～

2 000倍液噴霧防治，隔7～10 d 1次，共防治2～3次[29]。

7 荸薺

7.1 荸薺稈枯病

稈枯病為害荸薺的基稈、葉鞘和花器。通常葉鞘最開始發(fā)病，表現(xiàn)出不規(guī)則、暗綠色水漬狀病斑，后逐漸擴大成枯死斑，嚴重時全稈倒伏、枯死。病原為荸薺柱盤孢菌（Cylindrosporium eleocharidis），屬于無性菌類黑盤孢目柱孢霉屬。菌絲開始無色，后來顏色變深，在病殘體和球莖上越冬。荸薺稈枯病的防治采取預防為主、綜合防治的策略，以農業(yè)、生態(tài)和藥劑綜合配套技術進行全程防控。另外，害蟲取食荸薺莖稈，使荸薺出現(xiàn)損傷，各種病原菌易侵入傷口，導致病害加重，因此，減少荸薺蟲害可間接減少荸薺病害。

7.2 荸薺枯萎病

枯萎病主要為害荸薺的根基部。感病荸薺叢生莖中的一根或多根末端變黃或枯萎，并且逐步擴展到基部，隨之葉基部開始腐爛，幾乎沒有新根產生，極易拔起，導致植株枯死，有些植株根部會出現(xiàn)粉色黏物。病株不會結球莖或結出發(fā)育較差的淺白色球莖，或球莖變黑腐爛。該病致病菌主要是尖孢鐮刀菌（F. oxysporum）。

尖孢鐮刀菌生存在土壤之中，病原菌侵入的周期較長，噴灑農藥收效甚微。目前最有效的方法是從新植田開始抓起，最好無病田留種，選擇無病種薺，并用多菌靈浸種，控制好水源，防止病土帶入，種植1 a荸薺即行輪作，預防新植田地發(fā)生病害。

綜上所述，病害問題嚴重影響了水生蔬菜的繁殖和生長，帶來了品種退化、產量降低、品質下降等系列問題。由于水生蔬菜獨特的生長環(huán)境，易于形成利于病害發(fā)生流行的小氣候。因此，樹立預防為主，綜合防治的病害防控策略，從農業(yè)措施出發(fā)，輪作換茬、清潔田園、選用抗病品種、精選種株、加強肥水管理、結合合理規(guī)范的施用化學農藥可取得較好的病害防控效果[30]。

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Research Progress on Main Diseases of Aquatic Vegetables in China

CHEN Wen， CHEN Xijun， CHEN Chunfeng， LIU Xian， LI Liangjun， HE Zhen

（ College of Horticulture and Plant Protection， Yangzhou University， Jiangsu 225009 ）

Abstract： Recently， the frequent occurrence of aquatic vegetable diseases not only reduces the yield of vegetables， but also has a great impact on reducing the quality of vegetables， which seriously restricts the development of the aquatic vegetable industry. According to the type of disease， symptoms， occurrence and distribution， pathogen identification and other aspects， this study describes the present situation of the main diseases of high economic value aquatic vegetable in China， such as lotus root， arrowhead， Gorgon fruit， cress， water bamboo， taro and water chestnut， and discusses the reasonable prevention measures of disease.

Key words： Aquatic vegetables； Diseases； Pathogen； Prevention measuresendprint