畢玉

摘 要：在云南省大力發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的浪潮下，“云菜”作為高原特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分之一，以其生態(tài)的種植環(huán)境和優(yōu)良的品質(zhì)得到了廣大消費者的認可和好評。通海縣作為“云菜”的發(fā)展示范縣，蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷完善和發(fā)展。在國家實施“品牌計劃”的背景下，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了新的契機，探索通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設路徑對于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)品知名度，增加農(nóng)民收入等具有重要的意義。

關(guān)鍵詞：通海 蔬菜產(chǎn)業(yè) 品牌建設

中圖分類號：F303 文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2017）09-152-02

一、通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.適宜的自然條件。通海縣位于云南省中部，海拔1 350～2443m，屬于亞熱帶季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15.60℃，年降雨量876.6mm，全年無霜期258天，非常適合蔬菜種植和生產(chǎn)。通?？h除少部分地區(qū)有輕微污染外，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，土壤品質(zhì)較高?？h內(nèi)工業(yè)主要以輕工業(yè)為主，基本沒有工業(yè)污染。這為發(fā)展無公害蔬菜基地提供了得天獨厚的自然條件。

2.蔬菜品種不斷優(yōu)化，質(zhì)量不斷提高。1998年以來，根據(jù)市場經(jīng)濟發(fā)展的趨勢并結(jié)合通?？h自身的自然條件狀況，在考慮保證農(nóng)民收入持續(xù)穩(wěn)定增加的前提下，通?？h做出調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要決策。{1}在近30年的發(fā)展歷程中，通海蔬菜以年均增加2.4萬畝的速度發(fā)展，先后從國內(nèi)外引進特優(yōu)蔬菜19大類，從過去的白菜，大蒜，花椰菜，蘿卜等較為單一的品種，發(fā)展到目前的100多個品種。2015年通?？h蔬菜種植面積為32.67萬畝，總產(chǎn)12.52億公斤，產(chǎn)值13.65億元。2012年，通?？h被列為云南省高原特色農(nóng)業(yè)示范縣。{2}隨著通海縣蔬菜品種的不斷優(yōu)化，蔬菜的品質(zhì)不斷優(yōu)化，通海蔬菜得到了國內(nèi)外市場的認可和好評。通海已經(jīng)成為云南省最大的蔬菜生產(chǎn)基地和西南地區(qū)蔬菜集散地。

3.通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈不斷加強。隨著蔬菜的增收增產(chǎn)，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈建設不斷完善。全縣有蔬菜營銷戶300余戶，現(xiàn)有冷庫83座，每天可加工預冷蔬菜近1萬噸，大大小小的冷庫分布在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，菜農(nóng)基本上可以實現(xiàn)在家門口就完成蔬菜交易，最大程度地保存了蔬菜的新鮮品質(zhì)。除了蔬菜初級加工，縣內(nèi)還有脫水蔬菜加工企業(yè)，醬菜廠數(shù)家以及一家食用天然色素加工企業(yè)，把蔬菜產(chǎn)業(yè)從初級加工向精深加工推進。在蔬菜加工企業(yè)的發(fā)展帶動下，如紙箱、泡沫箱、塑料框、膠帶紙、網(wǎng)套等相關(guān)配套加工企業(yè)也發(fā)展到100余家，近萬人從業(yè)的規(guī)模，有效地促進了消費及交通運輸業(yè)的發(fā)展。

4.蔬菜市場體系不斷完善。目前，通?？h生產(chǎn)的蔬菜95%以上外銷，此外，云南省還有近10個州市的蔬菜通過通海市場外銷，通海成為云南省蔬菜最主要的蔬菜集散地及銷售地。產(chǎn)品銷往國內(nèi)130余個大中城市，并出口到新加坡、日本、韓國以及中東地區(qū)。通?？h的金山蔬菜批發(fā)市場是農(nóng)業(yè)部“定點市場”，每日定時收集上報蔬菜價格信息，成為廣大客戶了解西南地區(qū)蔬菜市場信息的重要窗口。

二、通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設的必要性

1.品牌建設有助于提升知名度，促進出口。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模并且前景可人，而要進一步提升通海蔬菜的知名度，名牌化發(fā)展成為了必然的選擇。在國家實施“品牌”計劃的背景下，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)進行品牌建設迎來了新的契機。品牌凝聚著地區(qū)的優(yōu)勢，企業(yè)的信譽以及產(chǎn)品的品質(zhì)，是一個產(chǎn)業(yè)或者企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有利武器。{3}在市場經(jīng)濟的大環(huán)境下，隨著人們消費水平的提高，越來越多的消費者對于品牌消費具有趨向性。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)進行品牌建設能有效提升知名度及市場競爭力，增加產(chǎn)品的附加值。通海蔬菜出口已開拓了泰國、馬來西亞、新加坡、越南、柬埔寨、韓國、日本、迪拜等國際市場，出口創(chuàng)匯5億多美元。

2.品牌建設有助于吸聚投資和技術(shù)。通海蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展涌現(xiàn)出一批蔬菜加工企業(yè)，企業(yè)在市場中互相碰撞和競爭，也形成了各自的特色和品牌。通海縣共有省級重點龍頭企業(yè)18家，市級重點龍頭企業(yè)20家，蔬菜農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社24個，以蔬菜產(chǎn)業(yè)為主體吸引大量投資建設更專業(yè)的市場、物流、包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。品牌建設的理念還有利于打造“無公害”蔬菜基地和“綠色”蔬菜基地，進一步提升通海蔬菜的品質(zhì)。通海楊氏天然產(chǎn)物有限公司在發(fā)展品牌時注重技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)投入，該公司的“通海蘿卜紅”食用天然色素獲國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的國家地理標志保護產(chǎn)品標志，是全國首個獲此殊榮的產(chǎn)品。產(chǎn)品主要出口歐美等國家地區(qū)，色素提取技術(shù)居世界領(lǐng)先水平，并受到用戶好評。

3.品牌建設有助于促進農(nóng)民就業(yè)，增加收入。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)進行品牌建設要求生產(chǎn)和服務更精細化，專業(yè)化和個性化，因此除了蔬菜加工企業(yè)外還帶動了包裝物生產(chǎn)、物流運輸和服務業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，農(nóng)資生產(chǎn)銷售企業(yè)發(fā)展至700多家，從事蔬菜收購的小販約2000人左右，從事蔬菜營銷的客商約有110戶，為其進行簽單買菜的從業(yè)人員約有400多人，駐守沿海銷售地的約100人，冷庫從業(yè)約12000人，成立了蔬菜運輸貨運信息服務部60多家，創(chuàng)造了更多的就業(yè)崗位，長年駐守通海的省內(nèi)外客商和外來打工大軍，也大大促進了住宿餐飲業(yè)的發(fā)展。

三、通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設存在的問題

1.品牌產(chǎn)品較少，缺乏國內(nèi)知名品牌。通?？h的蔬菜企業(yè)大多是蔬菜出口和銷售企業(yè)，蔬菜加工企業(yè)多以簡單的初級加工為主。從事蔬菜收購的多以散戶和小販為主，蔬菜企業(yè)的規(guī)模也相對較小，缺乏代表性的獨創(chuàng)產(chǎn)品，沒有名氣較大的企業(yè)，品牌知曉度較低。此外，營銷手段較為保守陳舊，廣告宣傳的力度不夠，產(chǎn)品包裝設計不夠新穎奪目，中高端檔次的產(chǎn)品有待開發(fā)。上述的問題都直接說明了通海縣蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設的薄弱，一定程度上制約了國內(nèi)外市場的開拓與發(fā)展。

2.市場機制不健全，品牌發(fā)展不平衡。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)目前面臨著價格紊亂，市場交易信息不對稱。蔬菜生產(chǎn)區(qū)域仍存在不合理的地方，經(jīng)營主體一直以小規(guī)模的個體經(jīng)營戶為主，產(chǎn)品較為同質(zhì)化，造成了在主要目標市場互相打壓、惡性競爭的局面。通海縣蔬菜外銷量較大，市場價格波動較大，菜農(nóng)始終處于市場交易中的弱勢地位。由于市場交易機制的不健全，沒有嚴格的市場準入制度，生產(chǎn)者和販菜商對蔬菜質(zhì)量的觀念均停留在外觀形態(tài)方面，相關(guān)質(zhì)量監(jiān)測部門檢測力量不足，很難對蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管到位。這將制約著品牌建設以及提高產(chǎn)品附加值。endprint

3.網(wǎng)絡營銷滯后，電商潛力有待發(fā)掘。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)目前在電子交易和網(wǎng)絡營銷方面比較欠缺。在蔬菜產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡信息公開方面，主要是通?？h農(nóng)業(yè)局的通海農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，網(wǎng)站雖然顯示每日通海蔬菜價格，但并無蔬菜產(chǎn)業(yè)專欄信息。在市場經(jīng)濟的環(huán)境下，網(wǎng)絡營銷的主力軍自然應當是企業(yè)，而通海縣的蔬菜企業(yè)基本沒有自己的網(wǎng)絡營銷宣傳平臺，在淘寶和京東等大型電子商務交易平臺搜索“通海蔬菜”不僅沒有專門的店鋪甚至沒有任何相關(guān)信息。對比山東壽光的蔬菜產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡營銷，壽光蔬菜不僅在知名電商平臺上有包括各種檔次包裝的蔬菜產(chǎn)品，甚至包括壽光蔬菜種子、脫水蔬菜等都有大量的售賣。專門建設的網(wǎng)絡宣傳平臺——中國壽光蔬菜網(wǎng)，包括蔬菜交易信息、蔬菜種植技術(shù)、蔬菜營養(yǎng)及食療等信息，大大提升了壽光蔬菜的品牌知名度和市場競爭力。因此，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設必須加強利用互聯(lián)網(wǎng)的力量。

四、通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設的對策及建議

1.明確品牌定位，打造知名品牌。推進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)在要求。通海蔬菜主要以外銷為主，出口創(chuàng)匯逐年增長，發(fā)展農(nóng)業(yè)品牌化符合未來“大生產(chǎn)”，“大流通”，“大市場”的發(fā)展方向。2004年云南省無公害蔬菜行動計劃啟動，通?？h被列入云南省16個無公害蔬菜行動計劃示范縣之一。2007年通?？h被農(nóng)業(yè)部認定為農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地。近年來，食品安全問題成為社會關(guān)注的焦點，追根溯源是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的安全問題，而除了糧食以外，蔬菜的需求位居第二，通海縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設在這樣的背景下既迎來了機遇也面臨著挑戰(zhàn)。應該充分利用自身生態(tài)環(huán)境優(yōu)良和氣候條件優(yōu)越的優(yōu)勢，引進先進的技術(shù)和理念，注重創(chuàng)新能力和專業(yè)人才的培養(yǎng)，把通海縣蔬菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢擴大，增加“無公害”蔬菜生產(chǎn)基地的認證，積極推進“綠色”和“有機”蔬菜生產(chǎn)基地的建設。繼續(xù)保持夏秋蔬菜的生產(chǎn)優(yōu)勢，加大發(fā)掘冬春蔬菜的潛力，提升全年供應優(yōu)質(zhì)生態(tài)蔬菜的能力。盡快適應市場多樣化和個性化的要求，改進包裝設計和服務質(zhì)量，明確名牌化發(fā)展的路線，努力打造知名品牌。

2.完善市場機制，促進品牌建設。在通海縣蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設的進程中，要充分發(fā)揮政府和市場相結(jié)合的聯(lián)動機制。一方面，政府這只“看得見的手”應該發(fā)揮引導作用，建立相關(guān)政策機制促進通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設。完善相關(guān)基礎設施建設，引進高品質(zhì)的人才和投資，加快蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)測體系的投入。政府應該根據(jù)通?？h的實際情況建設更加方便快捷的交流渠道，讓農(nóng)戶和企業(yè)更及時準確地獲取市場信息，提升通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的知名度和競爭力。另一方面，市場發(fā)揮“看不見的手”的主導作用。企業(yè)作為品牌建設的市場主體，要樹立走“品質(zhì)”路線的決心和理念，提升產(chǎn)品的質(zhì)量和附加值，用積極的手段參與市場競爭，營造良好的市場氛圍。同時，協(xié)會、合作社、農(nóng)戶等其他主體也應不斷完善，發(fā)揮各自的作用，為打造通海蔬菜品牌貢獻一份力量。

3.加強網(wǎng)絡營銷，擴大品牌影響。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，發(fā)展電商，打造網(wǎng)絡營銷宣傳平臺是通海蔬菜品牌建設的必然選擇。通海縣蔬菜企業(yè)要充分依托網(wǎng)絡信息，加強電商銷售平臺或者是網(wǎng)店的投入與建設，構(gòu)建蔬菜多元化銷售渠道。借助互聯(lián)網(wǎng)快速傳播信息的特征，能使通海蔬菜的品牌知名度以最快的速度為廣大群體所知。同時，企業(yè)還可以依靠網(wǎng)絡隨時掌握國內(nèi)外蔬菜市場的信息，從而有計劃有調(diào)整地進行生產(chǎn)。此外，網(wǎng)絡電商營銷提供的評價功能是一個獲取客戶反饋并與客戶交流的渠道，企業(yè)可以及時了解消費者的需求，提供有針對性的個性化服務和產(chǎn)品，也有利于提高市場占有率和品牌知名度。

結(jié)語

“云菜”作為云南省高原特色農(nóng)業(yè)的一張名片，未來的發(fā)展值得人們期待。通海縣作為“云菜”發(fā)展的示范縣，進行蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設是必然的選擇。目前，通海縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)具備了打造品牌的條件，相信在各方的努力之下，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展一定會再上一個臺階。

注釋：

{1}溥鳳，楊飛運，劉天成，楊文柱，張娜.淺析通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策建議[J].安徽農(nóng)學通報（下半月刊），2011（2）：22-23.

{2}蔣靜梅，溥歡歡.產(chǎn)業(yè)集群視角下通海蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟增長的實證研究[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2014（4）：121-126.

{3}曾倩.新形勢下蔬菜產(chǎn)業(yè)如何提質(zhì)增效發(fā)展[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2014（12）：222-224.

（作者單位：云南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院 云南昆明 650000）

（責編：若佳）endprint