李楊++魏雙正

摘要：飼料監(jiān)測分析工作在確定飼料質(zhì)量的優(yōu)劣過程中尤為重要，通過進行飼料成分的監(jiān)測，可以確定飼料的基本質(zhì)量，可為企業(yè)完善配料配方提供數(shù)據(jù)，也可為政府相關(guān)部門進行市場監(jiān)管提供依據(jù)。對飼料常規(guī)成分檢測應注意的問題進行了探析，旨在為相關(guān)工作提供參考。

關(guān)鍵詞：飼料；常規(guī)成分；檢測；問題

中圖分類號：S816 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2017）010-0033-02

飼料成分的常規(guī)分析可以檢測出飼料生產(chǎn)過程中的各個構(gòu)成元素和相對應的含量比值，這樣可以有效地監(jiān)控飼料的品質(zhì)是否達標。要實現(xiàn)這一目的，就需要使用合適的方法對飼料的原料以及其成品的物理組成、營養(yǎng)組分、抗營養(yǎng)組分及有害物質(zhì)進行量與質(zhì)的確定，進而通過各成分的的檢測結(jié)果對飼料進行全面的評定。

1 粗蛋白質(zhì)含量測定中需要注意的問題

1.1 稱量等前處理過程中需要注意的問題

（1）在測量過程中，可以采用減量法的方式，即首先測盛樣器皿和樣品的總質(zhì)量，然后進行清零，再將樣品倒入消化管，對盛樣器皿進行測量，所顯示的負值就是樣品的實際質(zhì)量，這樣可以有效地避免因為樣品粘附所造成的誤差。

（2）在對濃硫酸進行操作時，要做好相關(guān)的安全防護措施，避免造成機體的損傷。目前，大部分的實驗室都是采用抽壓器將濃硫酸壓入消化管中，這樣既能提升工作效率，又增加了工作的安全性。

（3）在進行消化過程中需要注意，在消煮將完畢，消化液冷卻之前，需要注入50～100 mL蒸餾水，這樣可以避免因為冷卻結(jié)塊而造成測量誤差的狀況[1]。

1.2 使用凱式蒸餾裝置需要注意的問題

（1）當采用半微量蒸餾法時，要向容量瓶中轉(zhuǎn)移消化液，但需要注意的是不能馬上進行定容，因為濃硫酸在稀釋過程中會放出大量的熱量，若馬上進行定容，會因為熱脹冷縮的原因而造成定容結(jié)果的偏差。

（2）在進行蒸餾過程中，要保證蒸餾裝置的密閉性，防止發(fā)生泄露的狀況。

（3）在進行蒸餾過程中，要保證出氣膠管不要同時處于被夾住的狀態(tài)，防止因為壓力過大而發(fā)生爆炸的狀況。

（4）在蒸餾過程完成后，需對冷凝管末端進行沖洗，并將洗液置于吸收瓶中。

（5）在粗蛋白質(zhì)測定中，為了避免氨態(tài)氮流失而影響最后的測定結(jié)果，可以在蒸餾的過程中以甲基紅作為指示劑，若是溶液由橙紅色變?yōu)槠渌伾?，則需要向蒸汽發(fā)生器中加入硫酸。

2 水分及揮發(fā)性物質(zhì)的含量測定

2.1 試驗操作中需要注意的問題

分樣篩的孔徑宜控制在0.45 mm左右，因為若是孔徑過大，則不利于水分的蒸發(fā)；而若是孔徑過小，則樣品質(zhì)量過低，而且容易被氧化；在稱樣前，稱樣皿需要進行恒重處理；在稱樣過程中，需要佩戴手套，杜絕用手直接進行操作，防止玷污樣品，若是在稱樣過程中樣品撒到托盤上，則需要對托盤進行清理后方可進行重新稱重[2]。

2.2 其他需要注意問題

要保證干燥器中的干燥劑處于良好的工作狀態(tài)下，可通過其顏色變化判斷其吸水能力，以及是否需要進行更換；在進行稱重過程中，需要防止因為水分變化而給測量帶來誤差，尤其是某些吸水性比較強的飼料，需要迅速地完成稱重；對于脂肪含量較高的樣品，因為容易發(fā)生氧化反應，所以不宜進行長時間烘干，而且稱重結(jié)果應以未增重前為準。

3 粗脂肪含量測定中需要注意的問題

3.1 試驗操作過程中需要注意的問題

應該采用無水硫酸紙進行樣品的稱量，而不能采用普通濾紙；樣品轉(zhuǎn)移過程中需要防止樣品灑落或者樣品漏出；在對樣品進行編號時要用鉛筆，而不能用鋼筆或者油筆，因為其會被乙醚沖洗掉；將濾紙包放入鋁盒中后，需要在常溫下使乙醚揮發(fā)，然后才能放入烘箱中進行烘干，否則會引起乙醚自燃。

3.2 其他需要注意的問題

樣品需要在烘箱中烘干足夠時間后才能進行測定，防止因為水分的干擾導致測定結(jié)果出現(xiàn)誤差；在對提取瓶進行干燥時，可將瓶口傾斜45°，這樣可以形成對流，有利于提取瓶的烘干；樣品不宜烘干時間過長，因為樣品中存在一些不飽和脂肪酸，容易在高溫的狀態(tài)下被氧化而形成不溶于石油醚的物質(zhì)，這樣會導致樣品質(zhì)量的增加；在使用乙醚過程中，嚴格禁止使用明火，并保證室內(nèi)通風順暢，防止乙醚受熱后發(fā)生爆炸[3]。

4 粗纖維含量測定中需要注意的問題

4.1 試驗操作過程中需要注意的問題

在酸煮和堿煮后，可以采用熱蒸餾水進行沖洗，這樣有利于進行過濾；為了迅速達到沸騰狀態(tài)，要保證濃硫酸的用量；在不采用冷凝管或者冷凝球的狀態(tài)下，可以采用蒸餾水對瓶壁進行沖洗的方式達到冷卻的效果[4]。

4.2 粗纖維測定時需要特殊樣品處理

在進行粗纖維測定的過程中，需要根據(jù)樣品中脂肪含量決定是否進行脫脂，一般脂肪含量小于1%時不需要進行脫脂，而脂肪含量大于10%時必須進行脫脂，而在兩者之間時，建議進行脫脂，但是不是必須的。

5 粗灰分含量測定中需注意的問題

可根據(jù)樣品灼燒后殘渣的顏色判斷各種元素的含量，若是殘渣呈現(xiàn)紅棕色則鐵含量較高，若是殘渣呈現(xiàn)淡藍色則錳含量較高，若是殘渣中有明顯的黑色顆粒，說明灼燒時間不夠，碳元素并未被完全氧化；若是灼燒4 h以上仍未實現(xiàn)完全灰化，可以在灰中加入幾滴硝酸或者雙氧水再進行灰化[5]。

6 小結(jié)

飼料常規(guī)成分檢查是監(jiān)控飼料質(zhì)量的有效手段，是相關(guān)部門進行監(jiān)管的數(shù)據(jù)支撐，通過對檢測過程中需要注意的問題進行探析，可以提升檢測過程的規(guī)范性和可靠性，并將檢測結(jié)果控制在合理的范圍之內(nèi)，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實有效。

參考文獻：

[1] 趙 巍.飼料常規(guī)成分檢測應注意的問題探析[J].商品與質(zhì)量·學術(shù)觀察，2013（1）：23-24.

[2] 高志存，袁雪波，段平波，等.飼料常規(guī)成分檢測應注意的問題[J].畜牧與飼料科學，2012，33（8）：65-66.

[3] 何綺霞.飼料8大常規(guī)成分分析操作注意事項[J].飼料廣角，2011（7）：38-42.

[4] 田 芳，王秀敏，滕 達.環(huán)介導等溫擴增技術(shù)在轉(zhuǎn)基因飼料成分檢測中的應用[J].中國飼料，2010（21）：120-121.

[5] 呂程序，楊增玲.飼料中動物源性成分顯微近紅外光譜檢測分析[J].農(nóng)業(yè)機械學報，2011（5）：10-11.endprint