魏文

膽固醇是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，它是合成細(xì)胞膜、膽酸、維生素D的重要原料。但問(wèn)題是，多數(shù)人的血液膽固醇水平超過(guò)了人體的實(shí)際需要，當(dāng)其在體內(nèi)累積過(guò)量時(shí)，就會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不利的影響。

高膽固醇血癥，往往是自身合成的膽固醇增多，或清除障礙所致。對(duì)于大多數(shù)健康人而言，天生就具有維持血液膽固醇穩(wěn)定的機(jī)制，如果從外部食物中攝入的膽固醇多了，自身合成的膽固醇就會(huì)相應(yīng)減少，以控制總量不變，可以“維穩(wěn)”。雖然食物中攝入的膽固醇，對(duì)人體血液中總膽固醇影響相對(duì)較小，但個(gè)體對(duì)膽固醇穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)能力差異很大。有15%～25%的人群對(duì)膳食膽固醇敏感，也就是“維穩(wěn)”能力較差，即飲食攝入/吸收膽固醇增多，會(huì)使體內(nèi)血液總膽固醇顯著升高。而這群人就要小心“病從口入”了。

根據(jù)《中國(guó)成人血脂異常防治指南（2016年修訂版）》的建議，動(dòng)脈粥樣硬化等高?；颊邞?yīng)當(dāng)降低高膽固醇、高飽和脂肪酸的動(dòng)物性食物攝入；選擇能夠降低“壞膽固醇”的食物，谷類(lèi)、薯類(lèi)和全谷物等植物性食物中含膳食纖維、植物固醇等，可以影響膽固醇的吸收或降低血液膽固醇的水平；保持健康體重；戒煙限酒控鹽；并保證每周5～7天，每次30分鐘中等強(qiáng)度代謝運(yùn)動(dòng)等，都是有效預(yù)防心肌梗死和卒中等心腦血管事件的重要方法。endprint