劉茜

摘 要：本文就如何進(jìn)行基于職業(yè)能力的老年人服務(wù)禮儀課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)進(jìn)行探索。老年人服務(wù)禮儀課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)以職業(yè)能力需求為基礎(chǔ)，建立知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、職業(yè)情感目標(biāo)三位一體的教學(xué)目標(biāo)，以項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，并在教學(xué)方法、考核評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行實(shí)踐探索。

關(guān)鍵詞：老年人服務(wù)禮儀 課程標(biāo)準(zhǔn) 職業(yè)能力

根據(jù)高等職業(yè)教育的需求，需要探索工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式和基于職業(yè)能力本位的課程體系建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、崗位勝任能力。老年人服務(wù)禮儀是老年服務(wù)與管理專業(yè)的一門專業(yè)技能課程，在定位了職業(yè)方向及其相對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力基礎(chǔ)上，結(jié)合老年人服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，科學(xué)設(shè)計(jì)了以職業(yè)素養(yǎng)和能力為本位的課程標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)適合行業(yè)、企業(yè)需要的高素質(zhì)的老年服務(wù)與管理人才。

一、課程性質(zhì)與任務(wù)

老年人服務(wù)禮儀是高等職業(yè)教育老年人服務(wù)與管理專業(yè)的一門專業(yè)技能課程。課程的主要內(nèi)容包括老年服務(wù)人員職業(yè)形象禮儀的塑造和老年服務(wù)工作中的服務(wù)禮儀規(guī)范。課程的任務(wù)是使學(xué)生熟悉老年人服務(wù)禮儀的基本理論知識(shí)，熟練掌握禮儀在老年人服務(wù)工作中的應(yīng)用技巧，具備良好的職業(yè)禮儀素養(yǎng)和行為習(xí)慣，為今后各門專業(yè)課程的學(xué)習(xí)及從事老年人服務(wù)工作奠定基礎(chǔ)。

二、課程教學(xué)目標(biāo)

結(jié)合崗位的職業(yè)能力要求，以為老年人服務(wù)活動(dòng)過程為載體，以工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化，具體包括知識(shí)、能力、職業(yè)情感目標(biāo)。

1.知識(shí)目標(biāo)

了解老年人服務(wù)禮儀的重要性，掌握老年服務(wù)人員職業(yè)形象的規(guī)范要求，掌握老年人日常服務(wù)工作中的禮儀規(guī)范，掌握老年人服務(wù)工作中的語言溝通技巧。

2.能力目標(biāo)

能夠塑造服務(wù)人員良好的職業(yè)形象，能夠與老年人進(jìn)行融洽的溝通交流，運(yùn)用心理健康服務(wù)禮儀做好老年人的心理疏導(dǎo)，做好對(duì)患病老年人的護(hù)理服務(wù)，能夠秉承職業(yè)禮儀修養(yǎng)，盡心盡力地做好老年人的服務(wù)工作。

3.職業(yè)情感目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素質(zhì)和行為習(xí)慣，具備良好的職業(yè)禮儀素養(yǎng)，提升學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感、責(zé)任感。

三、課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

在課程內(nèi)容的組織上，按照項(xiàng)目教學(xué)法的要求設(shè)計(jì)為三個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目的具體內(nèi)容如下。

1.老年服務(wù)人員個(gè)人禮儀提升

老年服務(wù)人員儀容禮儀，老年服務(wù)人員著裝禮儀，老年服務(wù)人員舉止禮儀，老年服務(wù)人員言談禮儀。

2.老年人照護(hù)工作服務(wù)禮儀

老年人生活照料服務(wù)禮儀，老年病患護(hù)理服務(wù)禮儀，老年人心理健康服務(wù)禮儀。

3.老年人事務(wù)管理服務(wù)禮儀

老年人生活照料服務(wù)禮儀，老年病患護(hù)理服務(wù)禮儀，老年人心理健康服務(wù)禮儀。

四、教學(xué)建議

1.教學(xué)方法

運(yùn)用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)、案例教學(xué)、多媒體教學(xué)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)、職業(yè)崗位情景模擬等方法，使學(xué)生能夠掌握基本理論并能將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐當(dāng)中，以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力需求的“工學(xué)結(jié)合”模式，使知識(shí)技能與崗位融合，讓項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)課堂，讓學(xué)生身處接近實(shí)際崗位的環(huán)境中，更能激發(fā)學(xué)生的思考和解決實(shí)際問題的能力。

2.評(píng)價(jià)方法

本課程可采用百分制進(jìn)行綜合測(cè)評(píng)。主要的評(píng)價(jià)內(nèi)容有：

（1）基礎(chǔ)知識(shí)評(píng)價(jià)：占總評(píng)價(jià)的40%。主要采用試卷測(cè)試。從本課程的情況出發(fā)，閉卷主要考核觀察、分析問題的能力及能力運(yùn)用相關(guān)知識(shí)的掌握情況。

（2）過程性評(píng)價(jià)：占總評(píng)價(jià)的30%。其構(gòu)成要素為學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度（含出缺勤、課堂紀(jì)律）、課堂筆記、課堂提問成績(jī)、課后作業(yè)完成情況。

（3）活動(dòng)性評(píng)價(jià)：占總評(píng)價(jià)的30%。主要結(jié)合實(shí)踐課練習(xí)中老年服務(wù)人員的服飾與儀容禮儀、行為禮儀、工作模擬訓(xùn)練、小組討論、角色扮演、演講、調(diào)查報(bào)告等多種形式。

3.教材編寫

結(jié)合高職學(xué)生的實(shí)際，以三基（基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)理論、基本技能）、五性（思想性、先進(jìn)性、科學(xué)性、適用性、啟發(fā)性）為原則，以應(yīng)用為目的，以必要、夠用為度，基礎(chǔ)知識(shí)僅限概念、要點(diǎn)、結(jié)論等，少講理論多實(shí)練，側(cè)重技能、態(tài)度（素質(zhì)）培養(yǎng)；根據(jù)老年服務(wù)企業(yè)具體崗位所要求的職業(yè)技能，把知識(shí)、能力、態(tài)度分解為若干個(gè)任務(wù)，把完成任務(wù)的方式方法作為子任務(wù)；每個(gè)任務(wù)中包括若干子任務(wù)，每個(gè)子任務(wù)都以實(shí)際案例為核心，通過“學(xué)習(xí)目標(biāo)、實(shí)際案例、問題討論、方法指導(dǎo)、知識(shí)學(xué)習(xí)、操作步驟、實(shí)戰(zhàn)演練、拓展學(xué)習(xí)、教學(xué)測(cè)評(píng)”等部分組（構(gòu)）成有職業(yè)特色的完整教學(xué)體系。 （作者單位：菏澤家政職業(yè)學(xué)院）endprint