賴俊濤

(黎明職業(yè)大學(xué) 紡織鞋服工程學(xué)院，福建 泉州 362000)

珠寶銷售課程“工學(xué)交替”模式構(gòu)建與實踐
——以黎明職業(yè)大學(xué)為例

賴俊濤

(黎明職業(yè)大學(xué) 紡織鞋服工程學(xué)院，福建 泉州 362000)

基于珠寶銷售類崗位能力要求，根據(jù)崗位實際工作的行動領(lǐng)域設(shè)計相應(yīng)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，整體設(shè)計出珠寶銷售課程模塊，采用“工學(xué)交替”的模式實施教學(xué)，以黎明職業(yè)大學(xué)寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)為例，重構(gòu)珠寶企業(yè)經(jīng)營和管理課程教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)方法，改革考核評價，并總結(jié)實踐成效，以期對同類專業(yè)同類課程的教學(xué)改革提供借鑒。

珠寶銷售崗位；工學(xué)交替；項目導(dǎo)向

“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下珠寶私人定制興起，奢侈品網(wǎng)絡(luò)消費成為時尚。年輕消費者通過網(wǎng)絡(luò)資訊對珠寶鑒賞能力顯著提升，對品牌服務(wù)形式與質(zhì)量也提出了新的要求?，F(xiàn)有珠寶門店品牌形象老化、營銷模式固化、銷售服務(wù)懈怠已經(jīng)成為珠寶企業(yè)面臨的新課題[1]。目前泉州市珠寶門店在新媒體營銷、節(jié)日活動策劃、服務(wù)管理出現(xiàn)了人才受限的現(xiàn)狀，具備“互聯(lián)網(wǎng)+”的珠寶營銷人才儲備已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略目標。目前珠寶銷售課程主要采取“教師講授，學(xué)生接受”的授課方式，其缺點在于：營銷理論知識較多，案例較陳舊，且教學(xué)過分依賴教材，實踐內(nèi)容缺少先進性[2]；學(xué)生在前兩年內(nèi)銷售課程缺乏真實銷售環(huán)境，難以客觀衡量銷售學(xué)習(xí)水平，造成學(xué)生迷失現(xiàn)階段技能目標要求；多數(shù)院校的校企合作不夠深入，第三年學(xué)生進入企業(yè)后的實踐環(huán)節(jié)疏于教學(xué)管理，成為企業(yè)廉價勞動力；教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)市場競爭脫節(jié)，“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下銷售模式呈現(xiàn)多媒體、快變化、高科技的趨勢，要求學(xué)生實時掌握多種綜合性技能應(yīng)用。學(xué)生只有通過長期實踐積累銷售經(jīng)驗，才能提升市場分析、銷售談判技巧、文案圖片處理等技能?！肮W(xué)交替”是職業(yè)教育實行校內(nèi)理論知識與校外實踐工作交替進行的教育模式[3]，以企業(yè)人才需求為依托調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、授課方式，使學(xué)校育人功能與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營相結(jié)合[4]。通過多輪與企業(yè)溝通，教師輔導(dǎo)，以實踐教學(xué)為主導(dǎo)推動理論學(xué)習(xí)知識應(yīng)用，學(xué)生自主程度高，在企業(yè)銷售崗位大量的營銷活動中獲得真實學(xué)習(xí)反饋。本文以黎明職業(yè)大學(xué)珠寶銷售課程為例，根據(jù)崗位技能要求設(shè)計珠寶銷售系列課程，將企業(yè)項目導(dǎo)入課程，采用“工學(xué)交替”的方式實施教學(xué)，為高職院校珠寶銷售課程教學(xué)模式改革提供參考意見。

一、珠寶銷售課程的構(gòu)建

通過篩選出珠寶電商代運營、節(jié)日營銷活動策劃與執(zhí)行、自媒體軟文宣傳等企業(yè)項目作為典型實踐項目，以促進珠寶門店銷售任務(wù)為主，兼顧企業(yè)市場拓展及管理崗位要求，對應(yīng)崗位核心能力設(shè)定學(xué)習(xí)領(lǐng)域，繼而確定銷售系列課程知識，通過“工學(xué)交替”強化教學(xué)過程，如圖1所示。

圖1 專業(yè)人才培養(yǎng)崗位能力分解及課程體系

(一)培養(yǎng)目標和崗位能力的設(shè)計

培養(yǎng)目標：以服務(wù)珠寶企業(yè)中層管理崗位為目標，以珠寶銷售顧問為主，市場營銷人員為輔，同時具備互聯(lián)網(wǎng)營銷文案策劃與活動執(zhí)行能力。提升學(xué)生實際操作能力與職業(yè)素養(yǎng)，把學(xué)生培養(yǎng)成具備珠寶專業(yè)知識、市場分析能力，善于團隊協(xié)作的高素質(zhì)銷售人才。

崗位能力：確定三大基本技能系列。營銷與管理技能、珠寶玉石鑒賞、產(chǎn)品工藝實踐及賞析技能[9]，增加了營銷策劃文案處理、化妝技巧、新媒體及廣告應(yīng)用技能與創(chuàng)新教育等人文綜合應(yīng)用技能。

(二)銷售課程的設(shè)計

基于銷售運營類崗位要求，確立以程序性認知實踐為主、陳述性知識為輔的課程教學(xué)改革，課程理論與實訓(xùn)內(nèi)容比例為4 ∶6。開發(fā)門店銷售與管理、珠寶企業(yè)經(jīng)營與管理、珠寶櫥窗與陳列設(shè)計、珠寶品牌策劃等一批實用性、針對性強的校企共建課程。

(三)“工學(xué)交替”教學(xué)模式的設(shè)計

由不同企業(yè)項目任務(wù)引導(dǎo)，實現(xiàn)銷售系列課程理實一體化。通過在交替環(huán)境下教學(xué)，能解決高校的教學(xué)場地、教學(xué)環(huán)境、師資力量等系列問題[6]。教師通過項目對學(xué)生因材施教，既促進了學(xué)生專業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能的提升，又對學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)紀律、職業(yè)心理等內(nèi)在個人素質(zhì)產(chǎn)生積極影響。

黎明職業(yè)大學(xué)寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)系列銷售課程具體做法如下：首先，篩選企業(yè)項目。組織學(xué)生利用課余時間在企業(yè)兼職，企業(yè)導(dǎo)師現(xiàn)場指導(dǎo)，以項目形式完成銷售輔助工作。其次，改變校內(nèi)教學(xué)內(nèi)容。教師圍繞學(xué)生在企業(yè)工作的問題開展討論，并講授相關(guān)理論知識；幫助學(xué)生明確工作內(nèi)容與要求，解析企業(yè)工作重難點，尋找解決方案。實現(xiàn)課程與項目之間時間不斷線、教學(xué)場景交替進行，從而實現(xiàn)崗位能力不斷提升，教學(xué)內(nèi)容不斷深化。最后，實踐形式多樣化。課程開設(shè)企業(yè)導(dǎo)師講座、暑期實踐觀摩團、暑期頂崗實習(xí)等內(nèi)容，有利于學(xué)生提高分析和解決實際問題的能力。通過實施“工學(xué)交替”教學(xué)模式，學(xué)生角色與企業(yè)員工角色相交替，教師與企業(yè)導(dǎo)師技能相促長，實現(xiàn)學(xué)生能力培養(yǎng)專業(yè)化、教學(xué)環(huán)境實崗化、教學(xué)內(nèi)容實踐化，改變了以往的教學(xué)考核方式。

二、珠寶銷售課程的實施

珠寶銷售課程的實施過程是將企業(yè)真實項目改造成相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)，校企雙方以“工學(xué)交替”的方式共同實施，共同開展學(xué)習(xí)成效評價，全面提升學(xué)生的專業(yè)技能。

(一)企業(yè)項目對接

企業(yè)項目“工學(xué)交替”是以實踐為主導(dǎo)的教學(xué)過程，交替完成角色培養(yǎng)。調(diào)動學(xué)生參與自主創(chuàng)業(yè)、企業(yè)項目、教師課題的積極性，將項目管理融入課程內(nèi)容。在課程開始之初即進入項目對接：企業(yè)項目發(fā)布、項目面試、項目管理、確定項目日程等。具體實施方案如圖2所示。

圖2 企業(yè)項目對接流程

項目發(fā)布：寒暑假期間，專業(yè)教師深入企業(yè)，提出企業(yè)項目合作試點建議。收集企業(yè)項目、學(xué)生自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、教師課題項目，初步篩選后為學(xué)生提供5～8個為期3個月的項目內(nèi)容，面向大一和大二學(xué)生同時發(fā)布項目工作內(nèi)容與結(jié)題標準，鼓勵學(xué)生跨學(xué)級組隊參與。

學(xué)生面試：學(xué)生根據(jù)興趣及個人能力，假期自主學(xué)習(xí)相關(guān)項目工作所要求的技能，開學(xué)后教師與企業(yè)導(dǎo)師共同對學(xué)生進行選拔。每位學(xué)生試用期為2周，試用不合格者將被企業(yè)退回，退回后需自行尋找其他企業(yè)項目。

項目管理：根據(jù)項目招募人數(shù)、工作內(nèi)容確定崗位分工，并擬定績效評議初稿，讓學(xué)生了解各自崗位內(nèi)容要求、規(guī)劃工作重點、與企業(yè)達成績效共識。

項目日程：企業(yè)導(dǎo)師與教師組織學(xué)生對項目進行認知，規(guī)劃項目進展日程表，把控項目核心質(zhì)量要素，提出崗位相關(guān)知識與技能要求。

(二)改革課程授課內(nèi)容與方式

高職教育強調(diào)課程建設(shè)具有“職業(yè)性、實踐性和開發(fā)性”，營造職場氣氛，按照“項目為載體、行動為導(dǎo)向”教學(xué)內(nèi)容改革方向[7]。以黎明職業(yè)大學(xué)寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)的珠寶企業(yè)經(jīng)營與管理課程為例，該課程為珠寶銷售的基礎(chǔ)課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生對珠寶市場認知、市場分析方法、市場調(diào)研、制定營銷策略的能力。根據(jù)企業(yè)項目認知內(nèi)容要求，在原有基礎(chǔ)上增加項目組建與管理、績效考核等內(nèi)容，搭建市場營銷分析思維構(gòu)架，弱化市場理論分析及案例講解。學(xué)生通過企業(yè)項目課上探討、課下自學(xué)與實踐，達到學(xué)以致用的目的。

1.授課內(nèi)容改革

課程內(nèi)容重構(gòu)知識章節(jié)內(nèi)容，圍繞企業(yè)項目進行“工學(xué)交替”，以項目認知進度為教學(xué)情景，主要分為三個階段：認知、崗位入門、項目實踐。將教學(xué)的重點轉(zhuǎn)為工作技能的應(yīng)用與項目管理，遴選3種工作類別，10個類型工作任務(wù)。具體內(nèi)容如表1所示。

表1 “工學(xué)交替”授課內(nèi)容重構(gòu)前后對照

教學(xué)內(nèi)容由理論分析為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨ぷ黜椖抗芾碇R、現(xiàn)場活動策劃、營銷策劃制定與調(diào)整為主的實踐應(yīng)用，根據(jù)學(xué)生項目進展需求傳授相關(guān)理論知識，提升學(xué)生專項技能。

2.授課方式改革

學(xué)校授課方式：課堂教學(xué)模式以討論為主，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。課程由學(xué)生對項目進展匯報開始，教師設(shè)計相關(guān)課堂討論問題，講解相關(guān)理論知識。課堂案例結(jié)合學(xué)生項目，對目前崗位工作具體重難點進行解析，強化工作技能訓(xùn)練。

企業(yè)導(dǎo)師授課：由企業(yè)導(dǎo)師進行任務(wù)發(fā)布、工作內(nèi)容指導(dǎo)與校對。設(shè)定每周工作計劃，設(shè)置工作目標，指導(dǎo)學(xué)生參與營銷活動策劃與實施；

(三)“工學(xué)交替”的實施

1.時間交替：學(xué)生在學(xué)校每周完成3～6學(xué)時的銷售類課程，在企業(yè)完成每周20小時的頂崗實踐。利用在校學(xué)時與項目工時進行時間交替，利用項目進度進行教學(xué)內(nèi)容同步。

2.教學(xué)空間交替：理論教學(xué)場地以多媒體教室為主，項目頂崗場地以在企業(yè)為主，教師和企業(yè)導(dǎo)師對學(xué)生采用一對一的輔導(dǎo)方式，地點按導(dǎo)師指導(dǎo)要求進行調(diào)整。

3.教學(xué)內(nèi)容同步：通過完成項目情況，教師與企業(yè)導(dǎo)師共同協(xié)調(diào)指導(dǎo)重點，調(diào)整理論內(nèi)容，對學(xué)生進行針對性輔導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生熟悉工作流程。對學(xué)生工作內(nèi)容進行審核，提出工作改善建議。

表2 珠寶企業(yè)經(jīng)營與管理“工學(xué)交替”流程

(四)教學(xué)質(zhì)量評價

為了適應(yīng)“工學(xué)交替”教學(xué)模式，強化教學(xué)與工作管理，學(xué)校通過與企業(yè)共建多元化課程考核體系，實現(xiàn)綜合課程學(xué)習(xí)與崗位實踐素質(zhì)考核、上崗技能考核、教學(xué)質(zhì)量考核相結(jié)合[8]。黎明職業(yè)大學(xué)寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)在基于不同企業(yè)崗位項目內(nèi)容，采用多元化考核。發(fā)布校企雙方共建項目計劃與結(jié)題標準，核對項目崗位要求，介紹崗位績效與評級，企業(yè)進行全過程督促與考核。企業(yè)項目結(jié)題后，學(xué)生對企業(yè)導(dǎo)師與崗位任務(wù)進行評價，評價形式為工作成果答辯、核對企業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)任務(wù)表和指導(dǎo)記錄書。

(五)課程實施成效

通過實施“工學(xué)交替”教學(xué)模式，強化了學(xué)生實踐能力，加深了學(xué)生對珠寶知識理解。學(xué)生學(xué)習(xí)意愿顯著加強，專業(yè)技能明顯提升。近3年，黎明職業(yè)大學(xué)寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生在全國“挑戰(zhàn)杯-彩虹人生”創(chuàng)業(yè)大賽中獲二等獎1項，全國高校鉆石分級等行業(yè)競賽中屢獲佳績；學(xué)生在企業(yè)實習(xí)期間，獲得企業(yè)一致好評。

三、結(jié)束語

黎明職業(yè)大學(xué)寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)對“工學(xué)交替”教學(xué)模式的積極探索，以“項目教學(xué)、校企共育、崗位成才”為原則，讓學(xué)生通過企業(yè)項目逐步認識珠寶門店銷售及運營崗位技能要求?！肮W(xué)交替”教學(xué)模式不僅緩解了教學(xué)場地與師資壓力，而且使教學(xué)內(nèi)容更加切合企業(yè)實際需求。對學(xué)生而言，基于企業(yè)項目的課程學(xué)習(xí)，實踐與理論相結(jié)合，他們的知識目標更加明確，專業(yè)技能得到提升；對企業(yè)而言，它們利用高校平臺可以減少營銷活動成本，穩(wěn)定企業(yè)人才儲備?！肮W(xué)交替”教學(xué)模式形成了多方共贏的局面，有效提升高校了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

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Abstract: Based on the requirements of jewelry marketing position, the course modules of jewelry marketing have been designed in a whole according to the field of practical work. The teaching mode of “work-study alteration” was applied in the major of gemology in Liming vocational university, to reconstruct the teaching contents of jewelry enterprises’ operation and management, innovate teaching methods, reform the assessment and summarize the accomplishment of teaching practice so as to provide reference for the teaching reform of similar courses.

Keywords: marketing position of gemology; work-study alternation; project-oriented

(責(zé)任編輯：黃韡 英文審校：楊德權(quán))

ConstructionandPracticeofWork-StudyAlterationModeinJewelryMarketingCourse：TakingLimingVocationalUniversityasanExample

LAI Juntao

(College of Textile and Shoes & Clothing Engineering, Liming Vocational University, Quanzhou 362000, China)

G 718.5

A

2017-03-06

賴俊濤(1990-)，男，助教，主要從事珠寶營銷與互聯(lián)網(wǎng)方面研究。

福建省教育廳課題(JA15827)；黎明職業(yè)大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革試點專業(yè)項目建設(shè)(LJ201502)；黎明職業(yè)大學(xué)規(guī)劃項目(LZ2015108)

1008-8075(2017)03-0064-06

10.13446/j.cnki.jlvu.20170045