郭成凱

大豆作為一種高產(chǎn)量農(nóng)作物，在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組成中占據(jù)著不可替代的地位。為了保障大豆種子的質(zhì)量可以達(dá)到國家要求的標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)人員就需要采取措施對大豆進(jìn)行合理儲存。因為影響大豆種子種植質(zhì)量的因素有很多，無論是儲存?zhèn)}庫中的溫度、濕度、種子入庫時的狀態(tài)等都會對種子出庫進(jìn)行種植時的產(chǎn)量產(chǎn)生影響。所以采用綜合多樣化的手段對種子進(jìn)行護(hù)理很有必要，應(yīng)得到庫存整理人員的重視。

大豆種子貯藏時的特性

1、吸濕性強

大豆種子中的蛋白質(zhì)含量高于普通的其他農(nóng)作物，高蛋白含量導(dǎo)致大豆的種子皮厚度較小，所以在儲存時很容易對大氣當(dāng)中的水分進(jìn)行強有力的吸附。如果大豆此時放置在室內(nèi)溫度20℃，相對濕度為90%的環(huán)境中，大豆的平衡水分就會超過20%，相對濕度也會上升到70%左右。因為室內(nèi)相對濕度高于大豆的平衡濕度，此時大豆就會對體外濕度進(jìn)行吸附，進(jìn)而產(chǎn)生非常明顯的膨脹現(xiàn)象，體積也會較平時狀態(tài)出現(xiàn)非常大的變化，這給儲藏容器帶來了非常大的壓力，一旦儲藏容器沒有抵制住體積膨脹的大豆積壓，很可能會出現(xiàn)破裂現(xiàn)象，不僅會增加大豆儲藏上的成本投入，也給儲存工作的順利開展帶來了很大阻礙。所以工作人員必須要將大豆進(jìn)行曬干操作，將大豆體內(nèi)的相對濕度控制在70%以下，再進(jìn)行儲藏。

2、對儲藏溫度要求高

除了濕度會對大豆的儲藏質(zhì)量產(chǎn)生較大影響以外，儲藏時的室溫對于大豆種子的質(zhì)量產(chǎn)生的影響也非常大。如果室內(nèi)溫度沒有控制在一個適宜的范圍之內(nèi)，大豆就可能在呼吸的過程中產(chǎn)生較大的化學(xué)反應(yīng)，一個不適宜的室溫水平可能會增加大豆在呼吸作用中的水分與熱量，而這些水分熱量積聚太多的話，就會讓大豆在儲藏過程中出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)的現(xiàn)象。所以倉庫儲存管理人員必須對大豆儲存的溫度以及通風(fēng)條件進(jìn)行妥善的調(diào)整，保障大豆在儲存過程中的體內(nèi)濕度與溫度可以達(dá)到平衡的狀態(tài)。

3、顏色越深儲存時間越長

大豆在儲存過程中，種子的顏色對大豆儲存時間長短也會產(chǎn)生非常重要的影響，黑色的大豆萌芽期要比淺色大豆萌芽期長出很多，所以一般情況下黃色大豆在所有大豆品種當(dāng)中是最脆弱，也是最容易喪失活力的品種。因為大豆顏色深度和其活力走向呈現(xiàn)的是正比關(guān)系，原因是深色的大豆種子皮下組織較為密集，所以在代謝作用上會呈現(xiàn)較差的情況，而呼吸頻率低生命活力弱，剛好對儲存比較有利，深色大豆在儲存上的時間就要比淺色的大豆長。

4、導(dǎo)熱性能差

因為大豆體內(nèi)含有豐富的油脂，所以大豆的導(dǎo)熱性較差，導(dǎo)熱性差意味著大豆在進(jìn)庫儲存時，如果倉庫管理工作人員可以將室溫與通風(fēng)條件進(jìn)行精確的控制，大豆的性質(zhì)就可以維持在一個較為穩(wěn)定的狀態(tài)，也就是說可以儲存很長一段時間并且不會出現(xiàn)霉變的問題。所以倉儲管理人員必需在大豆入庫時將倉庫內(nèi)溫度維持在一個較低的水平，并提前對大豆進(jìn)行晾曬，讓其體內(nèi)含有的水分降到最低，將長時間儲存必備條件進(jìn)行充分滿足，最大限度的保障大豆儲存時間。

二、種子入庫的注意事項

1、不能在種溫過高時進(jìn)行入庫處理

大豆種子健扮由分高，導(dǎo)熱率小，在高溫下不宜降溫，另外，大豆種子還含有豐富的蛋白質(zhì)，在高溫條件下一變性。因此，大豆種子必須低溫人庫。特別是經(jīng)過晾曬的大豆種子，必須進(jìn)行先攤開冷卻后，方可人庫貯藏。

2、不宜在空氣濕度過大進(jìn)行入庫處理

在收購前要進(jìn)行利.學(xué)安排，了解近期的氣象信息，抓住晴朗干燥天氣突擊收購，無特殊原因，不要貽誤時機，以免天氣變壞。天氣陰雨潮濕時禁止收購人庫。

3、種子堆放儲存的高度不能過高

大豆種子儲藏，溫度在巧℃以下、含水量在12%以下時，堆放高度散堆以不超過1.5m，袋裝以8個標(biāo)準(zhǔn)麻袋高為宜。若溫度或水分有一項高于以上標(biāo)準(zhǔn)，堆放高度就要相應(yīng)降低。剁與墻之間，剁與剁之間，都要合理安排間距，既要考慮空氣流通，又要利于倉庫保管人員定期進(jìn)行庫檢。

四、儲期管理做好“兩個及時”

1、通風(fēng)散濕要及時

新收獲的大豆種子人庫后，還須進(jìn)行后熟作用，會放出大量濕熱，如不及時散發(fā)，就會引起種子發(fā)熱霉變。因此，種子人庫21-28天時，要經(jīng)常、及時觀察庫內(nèi)溫度濕度變化晴況。一旦發(fā)生翻變過高或濕度過大，必須立即進(jìn)行通風(fēng)散濕，必要時要倒倉或倒垛，以防比出汗發(fā)熱、霉變、紅變等異常情況的發(fā)生。根據(jù)實踐經(jīng)驗，大豆在貯藏過程中，進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)很有必要。

2、低溫密封要及時

大豆種子由于含有較高的油分，導(dǎo)熱性不良，在高溫清況下容易引起紅變，所以應(yīng)采取低溫密閉的儲藏方法。一般可趁寒冬季節(jié)，將大豆轉(zhuǎn)倉或出倉冷凍，使種溫充分下降后，再進(jìn)倉密閉儲藏。可利用經(jīng)過清潔、消毒處理后的草墊或麻袋壓蓋，壓蓋要平整、嚴(yán)密、堅實。

大豆在儲存的過程中會受到多種因素的影響，每一個影響條件沒有得到技術(shù)管理人員的重視，都可能產(chǎn)生非常嚴(yán)重的后果，而這些后果背后就是大量的經(jīng)濟損失，所以倉儲管理工作人員必須本著高度的責(zé)任心與使命感，積極提升自身的專業(yè)素質(zhì)水平，對倉庫的溫度與通風(fēng)口數(shù)量進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)置，并防止大豆在運輸與入庫的過程中出現(xiàn)機械性損傷，影響大豆作為選種時的種植品質(zhì)。

（作者單位：157400 黑龍江省寧安市種子管理站）endprint