張林林

一提起鴨蛋，很多人想到了高郵。作家汪曾祺在《端午的鴨蛋》一文中曾這樣描述：腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，這讓高郵鴨蛋聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。不過，有人也提出了疑問：如果汪曾祺吃過大凌河鴨蛋，可能會改變想法，因為大凌河鴨蛋不僅蛋黃大油多，口感細(xì)膩綿沙，而且蛋清滑軟細(xì)嫩宛若膏脂，味道更加清淡獨(dú)特，品嘗過后讓人回味無窮。

那么，大凌河鴨蛋到底有多鮮香，能讓眾多吃客垂涎三尺？傳奇的養(yǎng)鴨人王新文究竟有何過人之處，能一天賣掉百萬枚鴨蛋？日前，記者走進(jìn)了大凌河 “鴨司令”王新文和他的20萬“鴨士兵”。

大凌河“鴨司令”創(chuàng)業(yè)20年 “統(tǒng)領(lǐng)”20萬只鴨子

夏季的來臨，讓大凌河生機(jī)盎然，這條綿延近400公里的遼寧西部最大的河流，成了鴨子們的樂園，追逐、嬉戲、吃魚蝦、下蛋，是它們生活的全部。

在大凌河畔，有這樣一位傳奇人物，他“統(tǒng)領(lǐng)”著20萬只鴨子游曳在大凌河上，浩浩蕩蕩的場面如千軍萬馬般壯觀。20年的艱苦創(chuàng)業(yè)，王新文把一個家庭小作坊發(fā)展成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，從籍籍無名到擁有兩個省級著名商標(biāo)。

王新文出生在遼寧省朝陽市喀左縣農(nóng)村，家境貧寒，為了生活，20歲剛出頭就背著行囊離開家鄉(xiāng)到沈陽打工，每次回家探親結(jié)束回到沈陽，他都給工友們帶一些家鄉(xiāng)特產(chǎn)如小米、雜糧、咸鴨蛋等，這些美味獲得一片贊譽(yù)，王新文卻陷入了苦惱：這么好的產(chǎn)品賣不出去，家鄉(xiāng)何日能脫貧？

1997年，王新文從沈陽辭職回家創(chuàng)業(yè)?！爱?dāng)時只有一個信念，一定要把家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)賣出去，既能帶動家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又能讓更多的人品嘗到家鄉(xiāng)美味。”王新文說，當(dāng)時幾乎身無分文的他借錢養(yǎng)了8000只鴨子，由于缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗，很多鴨子病死，這讓他壓力山大。但王新文沒有氣餒，他四處學(xué)習(xí)養(yǎng)鴨技術(shù)，終于克服了養(yǎng)殖過程中的種種困難，第二年取得了成功。鴨子產(chǎn)蛋后，王新文按照祖上的方法腌漬咸鴨蛋，并進(jìn)行了改良和秘制，所腌制的鴨蛋口味獨(dú)特，蛋黃大油多口感細(xì)膩綿沙，蛋清滑軟細(xì)嫩宛若膏脂，味道清淡。他提著籃子到市場售賣被一搶而空，一些在喀左居住了幾十年的市民稱從未吃過如此好吃的咸鴨蛋。

散養(yǎng)鴨子吃魚蝦長大 產(chǎn)蛋季不喂一粒糧食

2001年，王新文創(chuàng)辦了喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心。當(dāng)時，雖然喀左縣特產(chǎn)較多，但是幾乎沒有叫得響的品牌，工商部門幫王新文注冊了“大凌河”商標(biāo)，讓他樹立品牌發(fā)展意識。很快，王新文的養(yǎng)鴨之路從家庭作坊進(jìn)入到規(guī)?；a(chǎn)，走上了快速發(fā)展之路。2006年，王新文租了20多間房子，開始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，鴨蛋日加工能力達(dá)到了2500公斤。

鴨子是雜食性動物，既吃魚蝦又吃糧食，相對而言，野外放養(yǎng)的吃魚蝦的鴨子產(chǎn)蛋黃大油多，比農(nóng)戶圈養(yǎng)鴨子的蛋口感好。但是，放養(yǎng)需要在河邊建鴨舍和雇人專職看管，費(fèi)用比圈養(yǎng)高得多，但產(chǎn)蛋率卻比喂飼料的低，因此很多鴨蛋以圈養(yǎng)冒充放養(yǎng)，市場比較混亂。

這時，正在大凌河沿岸修建鴨舍的王新文不斷聽到“善意”提醒：你就把圈養(yǎng)的當(dāng)放養(yǎng)的賣，多賺錢少投入何樂不為？王新文卻不以為然，“我的目標(biāo)是要做全中國最好吃的咸鴨蛋，絕不能以次充好，這是我的做人做事原則?！?/p>

為了保證咸鴨蛋品質(zhì)，20年來王新文一直堅持散養(yǎng)鴨子，鴨子以魚蝦為主食，產(chǎn)蛋季節(jié)基本上不喂飼料及糧食。為了一探真相，沈陽一家媒體記者曾在大凌河沿岸蹲守一周，竟然沒有發(fā)現(xiàn)一粒糧食。

“大凌河魚蝦很多，產(chǎn)蛋季鴨子吃河里的魚蝦就足以吃飽，不用喂糧食?！蓖跣挛恼f。記者在大凌河走訪時發(fā)現(xiàn)，大凌河水草豐茂，鴨子不時潛入水中爭搶魚蝦，晚上鴨子上岸則直接進(jìn)入到鴨舍，第二天早上放出來后飛奔進(jìn)大凌河，出去即一整天，而鴨舍里，留下的是一個個大鴨蛋。

旺季日賣百萬枚鴨蛋 貨車排隊搶購

由于鴨蛋口味獨(dú)特，黃大油多，得到了越來越多的消費(fèi)者認(rèn)可，大凌河蛋鴨是純散養(yǎng)的被外界所熟知，即便價格略高于市場其他品牌，但銷量卻節(jié)節(jié)攀升。一些旅居國外的遼寧人，也通過大凌河食品天貓官方旗艦店購買鴨蛋，品嘗久違的家鄉(xiāng)味道。

2008年奧運(yùn)會期間，“鴨司令”王新文將鴨蛋推介給北京客商，客商品嘗后當(dāng)即拍板決定：有多少收多少。奧運(yùn)會開幕前的兩天時間里，大凌河鴨蛋進(jìn)京就銷售了10萬箱200萬枚。從此，大凌河品牌鴨蛋打入了北京，隨后進(jìn)入沈陽、赤峰等十幾個大中城市，在商場、超市、機(jī)場、高速服務(wù)區(qū)、土特產(chǎn)店銷售火爆?？ψ罂h凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心在沈陽設(shè)立了辦事處，二百多家名優(yōu)土特產(chǎn)店銷售大凌河品牌鴨蛋。

目前，大凌河鴨蛋已經(jīng)進(jìn)入全國20多個省市自治區(qū)銷售，每年端午節(jié)是鴨蛋最搶手的季節(jié)，“五一”一過訂單就如雪片般飛來，為了搶購鴨蛋大貨車排出長長的隊伍。

進(jìn)入國禮館 博導(dǎo)掛帥科研團(tuán)隊推精品

經(jīng)過20年的發(fā)展，喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心由一個人的小作坊，發(fā)展成為擁有20萬只鴨子和現(xiàn)代化工廠的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，其中“大凌河”和“化石鳥”均被評定為遼寧省著名商標(biāo)，一個縣城企業(yè)擁有兩個省級著名商標(biāo)，這在全國都比較罕見。值得一提的是，和大凌河鴨蛋一樣，化石鳥雜糧在業(yè)內(nèi)具有很好的口碑，知名度很高，“買雜糧化石鳥”這句廣告語很多人耳熟能詳。

2016年，大凌河鴨蛋、化石鳥雜糧進(jìn)入國禮館，開拓中國主流高端市場，與茅臺酒等名品一樣得到國禮館的認(rèn)可和展示，很多企業(yè)將節(jié)日分發(fā)大凌河鴨蛋、化石鳥雜糧視為榮譽(yù)。近兩年端午節(jié)，僅東北地區(qū)大企業(yè)團(tuán)購就超千萬。

為了打造精品，今年5月13日，喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心與渤海大學(xué)進(jìn)行科研合作，渤海大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師馬濤領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊助力中心產(chǎn)品研發(fā)，推出更多精品。

致富不忘家鄉(xiāng)人，為了扶持更多的人創(chuàng)業(yè)，王新文將一部分養(yǎng)鴨場與農(nóng)戶合作，這樣可以增加農(nóng)戶的收入，讓更多的孩子走出大山。

從提籃叫賣到建立20萬只蛋鴨的養(yǎng)殖基地，從生產(chǎn)系列雜糧到經(jīng)營堅果炒貨、野山菌，從一個小工商戶成長為區(qū)域龍頭企業(yè)，東北“鴨司令”——喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心總經(jīng)理王新文，貧窮中不甘現(xiàn)狀捕捉商機(jī)，奮斗中不畏困難拓展思路，經(jīng)營中抓住特色講求質(zhì)量，發(fā)展中放眼市場增加經(jīng)營種類，他用商人的睿智和不懈努力，打造了自己的特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營“王國”，完成了從一個農(nóng)民到企業(yè)家的蛻變。

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喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心成立于2001年，是一家以生產(chǎn)鴨蛋為主，集特產(chǎn)生產(chǎn)加工銷售于一體的龍頭企業(yè)。廠區(qū)占地30畝，建有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間10000余平方米，并在大凌河、小凌河沿岸建有散養(yǎng)式的蛋鴨養(yǎng)殖基地，蛋鴨存欄量達(dá)20萬只。擁有綠色、有機(jī)雜糧基地5000畝，為企業(yè)生產(chǎn)提供了充足的原料。中心已開發(fā)出大凌河鴨蛋系列、小凌河鴨蛋系列、化石鳥雜糧系列、化石鳥堅果炒貨系列、鴿子洞野山菌系列、喀左特產(chǎn)系列等六大系列幾十個特產(chǎn)品種。產(chǎn)品通過“中國有機(jī)產(chǎn)品“、“中國綠色環(huán)保產(chǎn)品”認(rèn)定，企業(yè)和產(chǎn)品先后獲得“第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎”、“遼寧省林業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意食品”、“重合同守信用單位”、“朝陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等稱號。endprint