趙青云　邢詒彰　林興軍　孫燕　朱飛飛　龍宇宙　董云萍

摘 要 通過(guò)盆栽試驗(yàn)研究施用不同量的咖啡果皮對(duì)咖啡幼苗生長(zhǎng)及土壤理化性狀的影響。結(jié)果表明：施用5%（果皮與土壤質(zhì)量比）以上咖啡果皮的咖啡幼苗地上部、根系干重，總根長(zhǎng)，根系直徑及根系總體積顯著低于對(duì)照處理；隨咖啡果皮施用量的增加，咖啡幼苗長(zhǎng)勢(shì)顯著變差；施用5%以上的咖啡果皮可顯著增加土壤堿解氮、速效磷、速效鉀養(yǎng)分含量和土壤脲酶、酸性磷酸酶活性，但土壤pH顯著下降。綜上所述，施用5%以上直接堆漚腐熟的咖啡果皮會(huì)抑制咖啡幼苗生長(zhǎng)，降低土壤pH，但可顯著提高土壤養(yǎng)分含量和土壤脲酶、酸性磷酸酶活性，增加土壤養(yǎng)分有效性。

關(guān)鍵詞 咖啡 ；咖啡果皮 ；土壤酶活性 ；肥料化利用

中圖分類號(hào) S571.2 ；S141.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.08.012

Abstract Pot experiments were carried out to investigate the effects of coffee fruit peel application on coffee seedlings growth and soil physiochemical characteristics. The main results obtained were listed as follows： application of coffee fruit peel over 5% （coffee fruit peel weight/soil weight） decreased coffee seedlings above-ground and root dry weights， total root length， average root diameter and root volume compared with control treatment； coffee seedlings growth weak with the increase of coffee fruit peel application； application of coffee fruit peel over 5% increased soil available nitrogen， available phosphate， available potassium， soil acidic phosphatase and urease activities， but decreased soil pH as compared with control. In conclusion， application of completely fermented coffee fruit peel over 5% could inhibit coffee seedlings growth， decrease soil pH， increase soil nutrient content， soil acidic phosphatase and urease activities.

Keywords coffee （Coffea canephora pierre） ； coffee fruit peel ； soil physiochemical characteristics ； fertilizer utilization

咖啡屬茜草科（Rubiaceae）咖啡屬（Coffea）多年生常綠灌木或小喬木，位居世界三大飲料之首。在中國(guó)海南、云南、廣西和廣東等熱帶亞熱帶地區(qū)廣泛種植。目前云南和海南為中國(guó)咖啡主產(chǎn)地，全國(guó)咖啡種植面積12多萬(wàn)hm2，鮮果產(chǎn)量70多萬(wàn)t，總產(chǎn)值16.24億元[1]，已成為老少邊窮地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中占獨(dú)特地位。

秸稈、果皮和果渣等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物的資源化肥料化利用是實(shí)現(xiàn)減肥增效、綠色高效的有效途徑之一。2015年農(nóng)業(yè)部提出《到2020年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》要求，要減施化肥，增施有機(jī)肥。目前已有多個(gè)關(guān)于作物秸稈、果渣還田肥料化利用的報(bào)道。趙士誠(chéng)等[2]通過(guò)大田試驗(yàn)研究表明，小麥-玉米輪作系統(tǒng)秸稈全量還田可提高土壤氮、磷含量，增加產(chǎn)量，但導(dǎo)致了鉀消耗，降低了土壤pH。趙亞麗等[3]研究了秸稈還田對(duì)冬小麥-夏玉米一年兩熟農(nóng)田土壤微生物數(shù)量、酶活性和作物產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明，深耕和秸稈還田可降低土壤容重，提高土壤有機(jī)碳含量，增加土壤微生物數(shù)量和作物產(chǎn)量。徐智等[4]研究表明，施用西番蓮果渣有機(jī)肥能夠促進(jìn)西番蓮縱、橫徑生長(zhǎng)，從而促進(jìn)西番蓮果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。

Santos等[5]研究指出，咖啡果皮可用作覆蓋物覆蓋在土壤表面而起到抑制雜草生長(zhǎng)的作用。然而，關(guān)于咖啡果皮肥料化利用鮮有報(bào)道。咖啡果實(shí)主要由果皮、種皮和種仁組成，每年加工鮮果后產(chǎn)生20多萬(wàn)t的咖啡果皮，造成較大的環(huán)境壓力?？Х裙ぶ泻写罅康拇掷w維、蛋白和礦物質(zhì)，可做為一種潛在的肥料歸還土壤[6]。筆者將咖啡鮮果加工后產(chǎn)生的果皮不經(jīng)任何處理直接堆漚，充分腐熟，通過(guò)盆栽試驗(yàn)研究施用不同比例的咖啡果皮對(duì)咖啡幼苗生長(zhǎng)、土壤養(yǎng)分狀況、pH及土壤酶活性的影響，旨在為咖啡果皮肥料化利用和咖啡種植減肥增效提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料

咖啡果皮：取咖啡初加工廢棄鮮果皮，堆漚7～8個(gè)月至腐熟備用。腐熟的果皮全氮1.27%，P2O5 0.21%，K2O 0.76%，pH 4.3。

牛糞有機(jī)肥：經(jīng)堆漚充分腐熟，有機(jī)質(zhì)8.2%，全氮0.6%，P2O5 0.3%，K2O 0.4%。

供試咖啡品種為中粒種咖啡（Coffea canephora Pierre），種子用常溫清水浸泡24 h，再用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡30 min，播種于沙床，長(zhǎng)出兩片真葉時(shí)，挑選長(zhǎng)勢(shì)一致的幼苗備用。endprint

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)處理

供試土壤為沙壤土，采自未種植過(guò)咖啡的次生林下，養(yǎng)分含量為全氮0.42 g/kg，速效磷7.00 mg/kg，速效鉀168.00 mg/kg，pH 5.92。試驗(yàn)共設(shè)5個(gè)處理：（1）對(duì)照（CK，不施任何肥料及果皮）；（2）牛糞有機(jī)肥（COM，100 g/kg土）；（3）5%咖啡果皮（5%P，50 g/kg土）；（4）10%咖啡果皮（10%P，100 g/kg土）；（5）15%咖啡果皮（15%P，150 g/kg土）。每處理9個(gè)重復(fù)，即9盆，每盆移栽1株咖啡苗，試驗(yàn)重復(fù)3次，共135盆。每盆裝風(fēng)干土3.0 kg，裝盆前土壤與腐熟的咖啡果皮或牛糞充分混勻。本盆栽試驗(yàn)于2016年9～11月在中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所溫室大棚內(nèi)進(jìn)行。

1.2.2 指標(biāo)測(cè)定

（1）植株生物量及根系生長(zhǎng)參數(shù)。移栽2個(gè)月后，將盆缽輕輕倒扣，用自來(lái)水將根系沖洗干凈。植株帶回實(shí)驗(yàn)室，用吸水紙擦干，剪取根系，用EPSON根系掃描儀掃描，WINRhizo軟件分析根系各生長(zhǎng)參數(shù)。根系、地上部分別裝入牛皮紙袋中，置烘箱中75℃烘至恒重，稱量。每處理3個(gè)重復(fù)。

（2）土壤酶活性測(cè)定。2個(gè)月后，采用抖土法[7]，收集根系周圍土壤，裝入封口袋中帶回實(shí)驗(yàn)室，室內(nèi)自然風(fēng)干，過(guò)篩備用。脲酶活性采用苯酚鈉比色法，以24 h后1 g土壤中NH3-N的微克數(shù)表示[8]，酸性磷酸酶活性采用磷酸苯二鈉比色法，以2 h后1 g土壤中P2O5的微克數(shù)表示[9-10]。

（3）土壤養(yǎng)分含量和pH測(cè)定。土壤理化性質(zhì)測(cè)定參照土壤農(nóng)化分析[11]。利用玻璃電極酸度計(jì)測(cè)定水土比為2.5∶1（w/V）土壤懸液值即為土壤pH值。利用堿解擴(kuò)散法測(cè)定土壤堿解氮；利用碳酸氫鈉浸提土壤懸液并用鉬銻抗比色法測(cè)定土壤速效磷；利用醋酸銨浸提土壤并用火焰分光光度計(jì)測(cè)定土壤速效鉀。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)均采用SPSS軟件（SPSS 20.0）進(jìn)行ANOVA方差分析和多重比較（LSD， p≤0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 施用咖啡果皮對(duì)咖啡苗生物量的影響

由圖1可知，COM處理咖啡幼苗根系和地上部干重均顯著高于對(duì)照和施用果皮的處理。隨咖啡果皮施用量的增加，植株干重呈顯著遞減趨勢(shì)。與對(duì)照相比，施用不同比例的果皮均顯著降低咖啡根系干重，但施用5%咖啡果皮可顯著提高植株地上部生物量。這說(shuō)明施用一定比例的咖啡果皮可促進(jìn)咖啡幼苗地上部生長(zhǎng)，但施用比例超過(guò)5%會(huì)顯著抑制咖啡幼苗生長(zhǎng)。

2.2 施用咖啡果皮對(duì)咖啡苗根系生長(zhǎng)的影響

由圖2-A可知，COM處理總根長(zhǎng)顯著高于其它處理，CK與5%P處理之間差異不顯著，但均顯著高于10%P和15%P。COM、5%P、10%P和15%P處理咖啡苗總根長(zhǎng)分別是對(duì)照的1.14、0.94、0.61和0.46倍。不同處理之間根系平均直徑無(wú)顯著差異（圖2-B）。各處理根系表面積為20.10～44.13 cm2，CK、COM和5%P處理差異不顯著，但均顯著高于10%P和15%P處理（圖2-C）。圖2-D表明， COM處理根系總體積最大， 5%P和10%P處理根系總體積無(wú)顯著差異，但均顯著高于處理15%P，低于CK和COM處理。與CK相比，5%P、10%P和15%P處理分別降低了19.76%、28.02%和47.41%。由此可見(jiàn)，施用牛糞有機(jī)肥可促進(jìn)咖啡苗根系生長(zhǎng)發(fā)育，但施用不同比例的咖啡果皮會(huì)抑制根系生長(zhǎng)，隨著施用比例的增加，抑制作用增強(qiáng)。

2.3 施用咖啡果皮對(duì)土壤養(yǎng)分及pH的影響

由圖3-A可知，10%P和15%P處理土壤堿解氮差異不顯著，分別為534.1 和560.7 mg/kg，顯著高于其它處理。COM和5%P處理土壤堿解氮均顯著高于對(duì)照，低于10%P和15%P處理。與對(duì)照相比，COM、5%P、10%P和15%P處理土壤堿解氮含量分別增加了1.24、1.35、4.13和4.39倍，表明施用咖啡果皮可顯著提高土壤堿解氮含量。

由圖3-B可知，COM、10%P和15%P處理土壤速效磷含量與對(duì)照相比顯著增加，而5%P處理與對(duì)照相比無(wú)顯著差異。COM處理土壤速效磷含量顯著低于15%P處理，高于其它處理。這表明施用10%牛糞有機(jī)肥或者10%以上的咖啡果皮可顯著提高土壤速效磷含量。

隨咖啡果皮施用量的增加，土壤速效鉀含量顯著增加（圖3-C）。COM、5%P、10%P和15%P處理土壤速效鉀含量與對(duì)照相比，分別增加了0.32、0.31、1.28和2.18倍。對(duì)照、COM和5%P處理無(wú)顯著差異。表明施用10%以上的咖啡果皮可大幅增加土壤速效鉀含量。

不同處理之間土壤pH差異顯著（圖3-D）。COM處理土壤pH 6.2，顯著高于對(duì)照（5.9）及施用咖啡果皮的處理。隨咖啡果皮施用量增加，土壤pH顯著下降，5%P、10%P和15%P處理與對(duì)照相比，分別下降了6.12%、10.17%和13.56%。綜上，施用10%以上的咖啡果皮可大幅提高土壤有效氮、磷、鉀養(yǎng)分含量，增加土壤養(yǎng)分有效性，但也會(huì)顯著降低土壤pH，導(dǎo)致土壤酸化。

2.4 施用咖啡果皮對(duì)土壤酶活性的影響

由圖4-A得出，施用咖啡果皮的處理（5%P、10%P和15%P）土壤脲酶活性最高，在7.61～7.73 μg NH3-N /g，無(wú)顯著差異，但均顯著高于CK和COM處理。與CK相比，處理COM、5%P、10%P和15%P土壤脲酶活性分別增加了1.93、5.99、6.06、6.10倍，表明施用牛糞有機(jī)肥和不同比例的咖啡果皮均可顯著提高土壤脲酶活性，氮肥利用率提高。

10%P和15%P處理土壤酸性磷酸酶活性顯著高于CK和COM處理，與5% P處理差異不顯著（圖4-B），表明施用5%以上的咖啡果皮可提高土壤酸性磷酸酶活性，土壤有機(jī)磷轉(zhuǎn)化速度加快，土壤磷素有效性提高，利于咖啡幼苗吸收磷。endprint

3 討論與結(jié)論

3.1 施用咖啡果皮對(duì)咖啡幼苗生長(zhǎng)和土壤pH的影響

施用不同比例的咖啡果皮對(duì)咖啡幼苗生長(zhǎng)影響不同。與對(duì)照相比，施用10%的牛糞有機(jī)肥可顯著促進(jìn)咖啡幼苗生長(zhǎng)，而施用5%以上的咖啡果皮抑制幼苗生長(zhǎng)。隨果皮施用量增加，咖啡幼苗長(zhǎng)勢(shì)變差。線性分析結(jié)果顯示，果皮施用量與咖啡幼苗根系及地上部干重呈顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為-0.99和-0.63。這說(shuō)明，施用果皮對(duì)咖啡苗生長(zhǎng)影響顯著，不經(jīng)任何處理直接堆漚腐熟的咖啡果皮并不能促進(jìn)咖啡苗生長(zhǎng)。

施用咖啡果皮與對(duì)照及牛糞有機(jī)肥處理相比，土壤pH顯著下降（圖3-D）。線性分析結(jié)果表明，果皮施用量與土壤pH呈顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為-0.99。另外，土壤pH與咖啡幼苗根系及地上部干重呈正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.99和0.60。這說(shuō)明，施用直接堆漚腐熟的咖啡果皮會(huì)導(dǎo)致土壤pH下降，而土壤pH下降與咖啡幼苗長(zhǎng)勢(shì)變差密切相關(guān)。施用咖啡果皮造成土壤pH下降可能與咖啡果皮含有的一些物質(zhì)或堆漚過(guò)程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)有關(guān)?？Х裙ざ褲a前與堆漚后物質(zhì)變化有待進(jìn)一步深入研究。另外，隨著咖啡果皮施用量的增加，對(duì)咖啡幼苗的抑制作用增強(qiáng)，這可能與咖啡果皮中含有的一些自毒物質(zhì)相關(guān)。Silva等[12]研究表明，咖啡果皮浸提物中含有酚類、類黃酮和咖啡因等自毒物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)生菜、卷心菜的種子萌發(fā)及幼苗生長(zhǎng)具有顯著的抑制作用。

3.2 施用咖啡果皮對(duì)土壤養(yǎng)分含量的影響

呂玉蘭等[13]研究表明，咖啡果皮中氮、磷、鉀、鈣和鎂含量分別為21.38、1.66、38.41、6.53和0.39 g/kg，養(yǎng)分含量較高，可以用作有機(jī)肥料。本研究結(jié)果顯示，施用咖啡果皮可顯著提高土壤堿解氮和速效鉀含量，施用10%和15%果皮的處理土壤堿解氮、速效鉀含量均顯著高于施用牛糞的處理，而果皮施用量為10%的處理土壤速效磷含量低于牛糞處理，但顯著高于對(duì)照。隨果皮施用量的增加，土壤堿解氮、速效磷和速效鉀含量增加。這說(shuō)明咖啡果皮可做為潛在的有機(jī)肥料用于咖啡或其它作物種植中，以減少化肥及有機(jī)肥的施用。

3.3 施用咖啡果皮對(duì)土壤酶活性的影響

土壤中各有機(jī)、無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化速度，主要取決于磷酸酶和脲酶等的酶促作用。土壤磷酸酶可加快有機(jī)磷脫磷速度，對(duì)提高土壤磷素有效性具有重要作用[14]。土壤脲酶直接參與土壤中含氮有機(jī)化合物的轉(zhuǎn)化，其活性強(qiáng)度常被用來(lái)表征土壤氮素供應(yīng)水平[15]。趙亞麗等[3]研究顯示，小麥—玉米輪作體系秸稈還田有利于提高土壤脲酶和堿性磷酸酶的活性。胡乃娟等[16]研究指出，稻麥輪作系統(tǒng)連續(xù)兩季25%秸稈還田提高了土壤脲酶活性。蘇秦[17]研究發(fā)現(xiàn)，麥玉輪作模式下，秸稈還田處理下土壤脲酶活性顯著增加，且酶活性隨秸稈還田量增加而增加。本研究表明，與對(duì)照及施用牛糞有機(jī)肥處理相比，施用5%及以上的咖啡果皮均可顯著提高土壤脲酶活性（圖4-A），而果皮施用量達(dá)到10%及以上時(shí)，酸性磷酸酶活性的提高達(dá)到顯著水平。這可能是施用果皮改良了土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了更多土壤微粒的團(tuán)聚，改善了土壤微生物環(huán)境，增加了微生物數(shù)量，從而增加了土壤酶活性[18]。

綜上所述，施用直接堆漚腐熟的咖啡果皮可顯著降低土壤pH，果皮施用量大于5%會(huì)抑制咖啡幼苗生長(zhǎng)，但可顯著增加土壤養(yǎng)分含量，提高土壤酶活性。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，堆漚咖啡果皮應(yīng)添加石灰等堿性物質(zhì)調(diào)節(jié)酸堿度，以避免施用后導(dǎo)致土壤酸化，影響作物生長(zhǎng)。另外，也要考慮咖啡果皮中含有其它可溶性及淋溶性物質(zhì)，以避免對(duì)生態(tài)環(huán)境的不利影響。本研究為咖啡果皮的肥料化利用研究提供了前期參考，下一步將進(jìn)行不同堆漚方式產(chǎn)生的咖啡果皮對(duì)咖啡生長(zhǎng)、土壤結(jié)構(gòu)和土壤微生物群落組成等影響研究，以期為咖啡果皮的肥料化利用提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。

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