段培+王禮力+陳繩棟+趙凱

摘 要：在構(gòu)建糧食種植戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包選擇行為理論框架的基礎(chǔ)上，運(yùn)用河南和山西兩省小麥主產(chǎn)區(qū)2015年631戶小麥種植戶的第一手調(diào)查數(shù)據(jù)，采用Ivprobit模型分析驗(yàn)證資本密集環(huán)節(jié)和勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)的外包行為影響因素，以及資本要素與勞動(dòng)要素的內(nèi)部影響關(guān)系。研究得出：糧食種植仍以小規(guī)模農(nóng)戶為主。資本密集環(huán)節(jié)外包的比例較高，尤其是機(jī)械替代性較強(qiáng)的耕地、播種和收割環(huán)節(jié)。勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)外包的比例較低。資本要素對(duì)糧食生產(chǎn)的縱向分工和規(guī)?；N植有重要的影響。勞動(dòng)要素對(duì)種植戶勞動(dòng)力的非農(nóng)轉(zhuǎn)移和種植業(yè)的兼業(yè)化生產(chǎn)具有重要的影響。依據(jù)研究結(jié)論提出以下建議：鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的建設(shè)，滿足多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體的不同需求。鼓勵(lì)外包服務(wù)主體對(duì)烘干設(shè)施的購(gòu)置，建設(shè)有效外包服務(wù)的供需市場(chǎng)。鼓勵(lì)勞動(dòng)力從農(nóng)業(yè)向非農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)移，同時(shí)提高專業(yè)種植戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能。

關(guān)鍵詞：糧食種植戶；環(huán)節(jié)外包；選擇行為；Ivprobit模型

中圖分類號(hào)：F325.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-9107（2017）05-0065-08

引 言

“手中有糧，心中不慌”，糧食問(wèn)題是關(guān)系民生的基本核心問(wèn)題。糧食種植戶的兼業(yè)化生產(chǎn)適應(yīng)著中國(guó)農(nóng)地“三權(quán)分置”的背景，為解決規(guī)模不經(jīng)濟(jì)和勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移問(wèn)題，部分學(xué)者給出的觀點(diǎn)是進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)權(quán)的集中[1-4]，但是農(nóng)戶“離農(nóng)不離地”“進(jìn)城不棄地”“棄耕不流轉(zhuǎn)”的現(xiàn)象非常普遍[5]。農(nóng)地的保障功能，使得農(nóng)地流轉(zhuǎn)風(fēng)險(xiǎn)較高[6]。中國(guó)農(nóng)地流轉(zhuǎn)的發(fā)生率遠(yuǎn)低于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的流轉(zhuǎn)率[5]。但是，國(guó)情決定了不可能在短期內(nèi)僅單純依靠土地流轉(zhuǎn)減少細(xì)碎化，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模連片種植，應(yīng)在有限的土地上通過(guò)集約小農(nóng)戶，實(shí)現(xiàn)土地集約經(jīng)營(yíng)和利用效率的提升[7]。放任地租導(dǎo)致租金過(guò)高，轉(zhuǎn)入農(nóng)戶難以盈利，社會(huì)化服務(wù)才是多元化的農(nóng)業(yè)發(fā)展出路[8]。從規(guī)模經(jīng)濟(jì)向分工經(jīng)濟(jì)是農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的重要方式[9]。2016年中央一號(hào)文件指出“支持多種類型的新型農(nóng)業(yè)服務(wù)主體開(kāi)展代耕代種、聯(lián)耕聯(lián)種、土地托管等專業(yè)化規(guī)模化服務(wù)”。可以看出，國(guó)家農(nóng)業(yè)政策在供給側(cè)調(diào)整的政策導(dǎo)向下，農(nóng)業(yè)社會(huì)服務(wù)體系建設(shè)得到重視。

外包的概念來(lái)自企業(yè)理論體系，是指企業(yè)在統(tǒng)籌分析優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)與非優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，將非優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)通過(guò)外包的方式完成必要的生產(chǎn)過(guò)程，將有限的資源集中在優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)上，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)效益最大化[10]。從農(nóng)戶生產(chǎn)角度來(lái)看，農(nóng)戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包的動(dòng)機(jī)是經(jīng)濟(jì)效益最大化[11]，通過(guò)生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包可以汲取社會(huì)化服務(wù)資源與先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，且不同于土地流轉(zhuǎn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包過(guò)程中農(nóng)戶仍然保留了農(nóng)地的經(jīng)營(yíng)權(quán)和收益權(quán)。

Picazo-Tadeo等指出勞動(dòng)密集型環(huán)節(jié)和資本密集型環(huán)節(jié)外包對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)率有正向影響[12]。Fernandez等通過(guò)分析農(nóng)場(chǎng)主的外包行為，指出外包行為不確定性和環(huán)境不確定性影響外包決策[13]。陳超從農(nóng)戶分化的角度分析了水稻種植戶的生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包行為，將稻農(nóng)分為科技示范戶和非示范戶，不同類型稻農(nóng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包行為的影響因素的差異[14]。王志剛認(rèn)為生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包是農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)的最初路徑，并將水稻生產(chǎn)環(huán)節(jié)分為勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型，外包的次序是從勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)到技術(shù)密集環(huán)節(jié)再到全環(huán)節(jié)外包。陳昭玖[16]從農(nóng)地確權(quán)和交易裝置的視角分析了環(huán)節(jié)外包，得出農(nóng)地確權(quán)有利于土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而擴(kuò)大市場(chǎng)交易范圍，通過(guò)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和降低交易成本的方式，實(shí)現(xiàn)迂回生產(chǎn)和專業(yè)化分工的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)[15]。申紅芳分析稻農(nóng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包行為，從需求價(jià)格的角度出發(fā)，得出勞動(dòng)力密集型環(huán)節(jié)遵循需求價(jià)格的規(guī)律，但是隨著技術(shù)密集型的增加，價(jià)格機(jī)制在減弱[6]。Gianessi等得出美國(guó)較高的工資成本促使勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)向外分包[17]。

綜上，已有文獻(xiàn)在糧食種植業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包行為的研究中取得了一定的成果，但是仍有很多不完善的地方。首先，實(shí)證分析有待完善，且缺少嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦碚摽蚣軜?gòu)建，解釋變量的選取存在隨意性；其次，糧食作物基本集中在水稻的實(shí)證研究，缺少其他作物的分析，不同作物生長(zhǎng)特性不同，外包的環(huán)節(jié)特征也不同；再次，農(nóng)戶的種植規(guī)模和非農(nóng)工作水平需要綜合考慮，種植規(guī)模是糧食種植規(guī)模效益的基礎(chǔ)，非農(nóng)工作水平反應(yīng)家庭的農(nóng)業(yè)收入依賴度。小麥?zhǔn)侵袊?guó)的三大主糧之一，本文選取小麥為糧食作物的代表，分析小麥主產(chǎn)區(qū)（河南和山西）農(nóng)戶的生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包選擇機(jī)制，通過(guò)構(gòu)建理論框架，分析農(nóng)戶糧食種植過(guò)程外包環(huán)節(jié)選擇行為的經(jīng)濟(jì)機(jī)理，找出糧食種植戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包選擇行為的驅(qū)動(dòng)要素。以期發(fā)現(xiàn)糧食種植戶不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)選擇外包的響應(yīng)機(jī)制，從農(nóng)戶的角度出發(fā)，為糧食生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)體系的構(gòu)建開(kāi)拓更全局的思維。

一、理論基礎(chǔ)

農(nóng)業(yè)外包思想源于分工理論[18]，生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以進(jìn)行劃分，由不同的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)主體來(lái)完成原本只能由一個(gè)勞動(dòng)者完成的任務(wù)。Young[19]認(rèn)為分工水平用生產(chǎn)的迂回程度和產(chǎn)品種類數(shù)來(lái)描述。農(nóng)業(yè)分工可分為橫向分工和縱向分工，橫向分工是不同農(nóng)作物種類之間的分工與專業(yè)化，縱向分工是不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行迂回生產(chǎn)，交由不同的主體來(lái)完成[16]。依據(jù)舒爾茨的“理性小農(nóng)”假設(shè)，糧食種植戶的生產(chǎn)行為建立在理性“經(jīng)濟(jì)人”的基礎(chǔ)上。參照J(rèn)i[20]等和王建英[21]的研究，糧食種植戶為了家庭收入的提高，考量家庭的要素稟賦和外部環(huán)節(jié)特征來(lái)選擇不同的環(huán)節(jié)外包，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素的充分利用，提高農(nóng)地產(chǎn)出效率，釋放農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力。

假設(shè)糧食種植戶家庭勞動(dòng)力稟賦為L(zhǎng)，家庭原有的農(nóng)業(yè)機(jī)械稟賦為K，村集體分配給農(nóng)戶的耕地面積為A，糧食的生產(chǎn)函數(shù)為F（·），科學(xué)技術(shù)對(duì)生產(chǎn)效率的影響為T（t）（包括專業(yè)化形成的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，技術(shù)積累與改進(jìn)、環(huán)節(jié)聯(lián)合的范圍經(jīng)濟(jì)）。Af為農(nóng)戶糧食種植面積，表示農(nóng)戶的種植規(guī)模，At為流轉(zhuǎn)面積（轉(zhuǎn)入為正，轉(zhuǎn)出為負(fù)），r表示土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用（已考慮了土地流轉(zhuǎn)的交易成本）；w為外出務(wù)工從事非農(nóng)工作的工資（已考慮非農(nóng)工作預(yù)期失業(yè)率，往返家鄉(xiāng)交通成本和心理成本等），反應(yīng)農(nóng)戶的非農(nóng)工作水平，Lf為家庭勞動(dòng)力從事糧食生產(chǎn)的部分；Ci表示單位面積環(huán)節(jié)外包費(fèi)用（i為外包環(huán)節(jié)的排序，假設(shè)糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)有m個(gè)，分別對(duì)應(yīng)i=1，2，…，m），Ai為糧食種植戶參與環(huán)節(jié)外包的面積，C（n）環(huán)節(jié)外包的交易成本（n為外包環(huán)節(jié)數(shù)目，0≤n≤m）。endprint

當(dāng)I0>I1時(shí)，此時(shí)糧食種植戶自己生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益更高，不選擇環(huán)節(jié)外包；當(dāng)I0

小麥種植戶參與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的縱向分工，小麥種植過(guò)程中的縱向分工可以劃分為：耕地、播種、植保、灌溉、追肥、收割、干燥7個(gè)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包建立在小麥生產(chǎn)的7個(gè)環(huán)節(jié)基礎(chǔ)之上（i=1，2，…，7；0≤n≤7）。小麥種植戶的種植規(guī)模是資本要素投資規(guī)模的基礎(chǔ)，同時(shí)，家庭勞動(dòng)力的非農(nóng)工作水平影響家庭勞動(dòng)力的分配情況。

種植戶選擇小麥種植面積的最優(yōu)決策函數(shù)為：

小麥生產(chǎn)中資本投入量依據(jù)所需機(jī)械投入的多少進(jìn)行度量，資本密集環(huán)節(jié)是7個(gè)環(huán)節(jié)中機(jī)械購(gòu)買和使用成本較多的環(huán)節(jié)，包括耕地、播種、收割和干燥環(huán)節(jié)。勞動(dòng)力密集環(huán)節(jié)是指勞動(dòng)用工數(shù)量較大、勞動(dòng)時(shí)間分散的環(huán)節(jié)，包括植保、灌溉和追肥環(huán)節(jié)，耕地、播種和收割環(huán)節(jié)因?yàn)闄C(jī)械的替代，已不再屬于勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)。小麥生產(chǎn)對(duì)技術(shù)難度大、要求較高的環(huán)節(jié)即技術(shù)密集環(huán)節(jié)，包括耕地、灌溉、收割和干燥環(huán)節(jié)。

二、數(shù)據(jù)來(lái)源與描述性分析

（一）數(shù)據(jù)來(lái)源

依托國(guó)家固定觀察點(diǎn)的調(diào)研項(xiàng)目，西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院工商管理課題組于2015年12月對(duì)河南和山西的小麥主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，共發(fā)放農(nóng)戶問(wèn)卷650份，其中有效問(wèn)卷631份，有效率97.08%，同時(shí)取得典型村問(wèn)卷101份。河南是全國(guó)小麥第一生產(chǎn)大省，漯河市是河南小麥生產(chǎn)示范大戶最多的地區(qū)，商丘市地處河南東北部，屬于傳統(tǒng)小麥生產(chǎn)的典型地區(qū)；山西運(yùn)城盆地是全國(guó)重要的商品糧生產(chǎn)基地。調(diào)查樣本分布在漯河地區(qū)、商丘地區(qū)和運(yùn)城地區(qū)，這3個(gè)地區(qū)均為冬小麥主產(chǎn)區(qū)，全年種一季小麥，冬播夏收，秋季主要種植玉米、大豆等。

調(diào)查中，采用多階段等距抽樣的方法，首先，與當(dāng)?shù)氐氖修r(nóng)業(yè)局取得聯(lián)系，通過(guò)政府的記錄數(shù)據(jù)找出具有小麥種植典型代表的縣區(qū)；其次，在各縣區(qū)中找出外包市場(chǎng)發(fā)展不同程度的代表村；再次，按照隨機(jī)等距抽樣原則在每個(gè)村選取小麥種植戶進(jìn)行訪問(wèn)。對(duì)小麥種植戶調(diào)查采用了面對(duì)面、一對(duì)一的訪談方式，詳細(xì)了解其2015年外包基本情況的截面數(shù)據(jù)。

（二）描述性分析

1.不同規(guī)模的樣本農(nóng)戶選擇環(huán)節(jié)外包的特征。小麥種植規(guī)模是指農(nóng)戶當(dāng)年的實(shí)際小麥種植面積，包括流轉(zhuǎn)的耕地用于小麥種植的部分。依據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）對(duì)規(guī)模的定義，2公頃為一個(gè)界限，小于2公頃的農(nóng)戶為小農(nóng)場(chǎng)。本研究依據(jù)小麥的種植特征將小麥種植戶分為4種類型：小于等于1公頃的為小規(guī)模農(nóng)戶，大于1公頃小于等于2公頃的為中等規(guī)模農(nóng)戶，大于2公頃小于等于7公頃的為大規(guī)模農(nóng)戶，大于7公頃的為超大規(guī)模農(nóng)戶。

依據(jù)調(diào)查結(jié)果（見(jiàn)表1），小規(guī)模小麥種植戶為470戶，占總戶數(shù)的74.48%，中等規(guī)模小麥種植戶占總戶數(shù)的6.5%，大規(guī)模小麥種植戶占7.45%，超大規(guī)模小麥種植戶占11.57%。所調(diào)查地區(qū)是小麥主產(chǎn)區(qū)土地流轉(zhuǎn)推行比較普遍的地區(qū)，所以大規(guī)模和超大規(guī)模農(nóng)戶占了一定的比例，但是仍然以小規(guī)模小麥種植農(nóng)戶為主。

不同種植規(guī)模農(nóng)戶的環(huán)節(jié)外包比例呈較強(qiáng)規(guī)律性，耕地和收割環(huán)節(jié)，隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大，外包比例在降低，播種環(huán)節(jié)基本也呈現(xiàn)出隨著規(guī)模的增加，外包比例也在降低；植保、灌溉、追肥和干燥環(huán)節(jié)隨著規(guī)模的擴(kuò)大，外包比例在增加。小麥種植規(guī)模較大的農(nóng)戶往往資本要素比較充足，資本密集環(huán)節(jié)外包比例相對(duì)小規(guī)模農(nóng)戶較低。干燥環(huán)節(jié)雖然所需機(jī)械投入較大，但目前仍然以傳統(tǒng)晾曬的方式為主，所以資本要素的影響性沒(méi)有顯示出來(lái)。在勞動(dòng)力密集環(huán)節(jié)，因?yàn)榉N植規(guī)模較大，環(huán)節(jié)的完成需要較多的勞動(dòng)量，采用外包的比例較高。干燥環(huán)節(jié)也屬于技術(shù)密集環(huán)節(jié)，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，外包比例在上升，種植規(guī)模越大的農(nóng)戶，依靠自然晾曬的成本和風(fēng)險(xiǎn)就越大，需要配套大面積的風(fēng)干曬場(chǎng)和大量勞動(dòng)力，所以傾向于選擇外包機(jī)械干燥來(lái)完成。

2.不同務(wù)工工資水平的樣本農(nóng)戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包選擇特征。小麥種植戶的務(wù)工工資水平是農(nóng)業(yè)依賴度大小的反映，表明兼業(yè)化的程度。所調(diào)查樣本區(qū)有131戶的外出務(wù)工時(shí)間是0，即沒(méi)有外出務(wù)工，占總戶數(shù)的20.76%，其中有79.24%的小麥種植戶存在兼業(yè)化現(xiàn)象，兼業(yè)化是小麥種植戶為了獲得更高的收入，在能夠外包的前提下將剩余勞動(dòng)力流轉(zhuǎn)的結(jié)果。外出務(wù)工平均日工資小于等于100元的小麥種植戶為107戶，其年平均務(wù)工天數(shù)為265天；務(wù)工平均日工資在300元以上的農(nóng)戶為105戶，年平均務(wù)工天數(shù)為71天，其中小麥種植戶最大的日工資為833元。可以看出，務(wù)工日工資在101到200元的農(nóng)戶最多，工資較高的小麥種植戶外出務(wù)工天數(shù)較短（見(jiàn)表2）。

不同的務(wù)工工資水平下，植保、灌溉、追肥和干燥環(huán)節(jié)，日均務(wù)工工資高的小麥農(nóng)戶選擇外包比例較大，植保、灌溉和追肥屬于勞動(dòng)力密集型環(huán)節(jié)，務(wù)工工資較高的小麥種植戶通過(guò)該環(huán)節(jié)的外包可以節(jié)省更多的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力，以提高家庭總收入。干燥環(huán)節(jié)依據(jù)傳統(tǒng)晾曬的方式，屬于勞動(dòng)力耗費(fèi)較多的環(huán)節(jié)，通過(guò)外包，利用資本替代勞動(dòng)力，務(wù)工工資水平較高的小麥種植戶傾向于該環(huán)節(jié)的外包。

三、變量選取與研究方法

（一）變量選取

依據(jù)上述的基本理論框架，選取小麥種植戶7個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包行為的影響變量，主要從種植戶的資本要素、勞動(dòng)要素、技術(shù)要素、耕地稟賦要素、流轉(zhuǎn)價(jià)格、外包費(fèi)用、外出務(wù)工工資、交易成本以及農(nóng)戶的自身特征方面進(jìn)行分析。實(shí)證估計(jì)方程如下所示：

對(duì)于式中的變量解釋如下：

Oi表示種植戶縱向分工生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)外包選擇結(jié)果變量，Oi=1表示種植戶選擇了其中一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行外包，Oi=0表示種植戶沒(méi)有進(jìn)行其中某一個(gè)環(huán)節(jié)外包。

Mach表示種植戶的機(jī)械現(xiàn)值（規(guī)模），代表小麥種植戶的資本要素（單位：萬(wàn)元），包括拖拉機(jī)、旋耕機(jī)、播種機(jī)、收割機(jī)、耘鋤機(jī)械、打藥機(jī)、水泵和烘干機(jī)等。計(jì)算方法根據(jù)被調(diào)查的小麥種植戶在被調(diào)查年份（2015）的機(jī)械擁有量，依照資本存量和流量的計(jì)算方法，采用直線折舊法，依據(jù)農(nóng)戶購(gòu)買機(jī)械的年份和購(gòu)買時(shí)的價(jià)格，以7年為界限，使用超過(guò)7年的機(jī)械折舊后的現(xiàn)值為零。

Labor表示種植戶家庭務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力數(shù)量，代表勞動(dòng)力要素。

Tec表示種植戶為技術(shù)示范戶，代表技術(shù)要素。

Rent表示種植戶參與土地流轉(zhuǎn)的單位面積平均租金（單位：元/畝），如果農(nóng)戶沒(méi)有參與流轉(zhuǎn)，取村問(wèn)卷中獲得的數(shù)值，即以本村的平均流轉(zhuǎn)費(fèi)用來(lái)表示，如果因?yàn)橥獠織l件原因沒(méi)有獲得本村問(wèn)卷，用鄰村問(wèn)卷的數(shù)值。種植戶的土地稟賦用小麥種植面積Land來(lái)表示（單位：畝）。

Nwag表示種植戶外出務(wù)工工資水平（單位：元/天），未從事外出務(wù)工的農(nóng)戶外出務(wù)工工資為零。

Cost是環(huán)節(jié)外包費(fèi)用（單位：元），未參與環(huán)節(jié)外包的農(nóng)戶用本村除過(guò)該農(nóng)戶外的平均費(fèi)用表示。單一環(huán)節(jié)為對(duì)應(yīng)的環(huán)節(jié)外包價(jià)格，其中包括7個(gè)取值：耕地、播種、植保、灌溉、追肥、收割和干燥，分別對(duì)應(yīng)cost1、cost2、cost3、cost4、cost5、cost6、cost7。

Tc表示交易成本，用是否加入農(nóng)民專業(yè)合作組織虛擬變量Dcoo、本村有無(wú)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心虛擬變量Dcent、本村有無(wú)專業(yè)服務(wù)大戶虛擬變量Dpriv，共3個(gè)變量來(lái)表示。

P表示影響小麥生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包選擇的農(nóng)戶個(gè)體特征變量，用小麥種植年限Exper和戶主受教育水平Edu來(lái)表示。

對(duì)所取變量進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析，所得結(jié)果見(jiàn)表3。從表3可以看出，收割環(huán)節(jié)的外包比例最高，干燥環(huán)節(jié)的外包比例最低，植保、灌溉和追肥環(huán)節(jié)的外包比例都較低。

（二）研究方法

實(shí)證分析農(nóng)戶小麥生產(chǎn)的7個(gè)環(huán)節(jié)外包選擇行為，每一個(gè)環(huán)節(jié)外包與否，都是一個(gè)二值選擇模型，可以采用Probit回歸分析，但是相關(guān)文獻(xiàn)在分析水稻生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包行為時(shí)，只考慮了自變量對(duì)外包行為的影響，沒(méi)有考慮自變量之間可能存在內(nèi)生性的問(wèn)題[6，16，22]。依據(jù)前文分析的理論基礎(chǔ)，種植規(guī)模是農(nóng)戶糧食生產(chǎn)資本要素投資的基礎(chǔ)，非農(nóng)工作水平影響農(nóng)戶家庭勞動(dòng)力在農(nóng)業(yè)與非農(nóng)業(yè)之間的分配，所以在資本密集環(huán)節(jié)機(jī)械現(xiàn)值（Mach）作為資本要素測(cè)量變量與小麥種植面積（Land）可能存在內(nèi)生性，勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)農(nóng)戶的非農(nóng)勞動(dòng)工資（Nwag）與務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力數(shù)量（Labor）可能存在內(nèi)生性。

對(duì)于變量之間可能存在內(nèi)生性的回歸分析，工具變量Probit模型（Instrumental Variable Probit），即Ivprobit模型，不但能夠分析環(huán)節(jié)選擇行為的影響因素，而且能夠檢驗(yàn)變量之間內(nèi)生性。依據(jù)沃爾德（Wald Test）檢驗(yàn)法，采用stata12.0軟件，將7個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)分為資本密集環(huán)節(jié)（耕地、播種、收割、干燥）和勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)（植保、灌溉、追肥）分別予以回歸。同時(shí)采用二元Probit模型分別對(duì)7個(gè)環(huán)節(jié)外包選擇行為進(jìn)行分析，對(duì)回歸結(jié)果的穩(wěn)健性予以檢驗(yàn)，且對(duì)小麥種植戶的環(huán)節(jié)外包數(shù)目進(jìn)行分析。

四、實(shí)證估計(jì)結(jié)果與分析

二元Probit模型實(shí)證檢驗(yàn)P值均為0，通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)，與Ivprobit的結(jié)果趨勢(shì)一致，表明模型穩(wěn)健性良好，可以進(jìn)一步分析。

（一）資本密集環(huán)節(jié)的實(shí)證結(jié)果

小麥生產(chǎn)的資本密集環(huán)節(jié)包括耕地環(huán)節(jié)、播種環(huán)節(jié)、收割環(huán)節(jié)和干燥環(huán)節(jié)，回歸結(jié)果見(jiàn)表4，4個(gè)環(huán)節(jié)Ivprobit回歸結(jié)果的Wald Test 的P值分別為0.193、0.738、0.046、0.000，表明收割和干燥環(huán)節(jié)拒絕外生性的原假設(shè)，小麥種植面積對(duì)機(jī)械現(xiàn)值有影響，內(nèi)生性假設(shè)成立。

1.機(jī)械現(xiàn)值對(duì)耕地環(huán)節(jié)、播種環(huán)節(jié)和收割環(huán)節(jié)外包有顯著的負(fù)向影響。機(jī)械的持有量是農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資本的重要體現(xiàn)，機(jī)械擁有量較多的小麥種植戶可以通過(guò)自家的機(jī)械來(lái)完成生產(chǎn)，不需要市場(chǎng)的外部服務(wù)；同時(shí)，機(jī)械擁有量較多的種植戶，一般是種植規(guī)模較大的農(nóng)戶，因?yàn)樾←湹某墒炱谳^短，大戶必須在有限的時(shí)間內(nèi)完成干燥，不然會(huì)造成較大損失，所以傾向于選擇外包來(lái)完成生產(chǎn)。

2.非農(nóng)勞動(dòng)工資對(duì)耕地、播種、收割和干燥環(huán)節(jié)外包均有顯著的正向影響，非農(nóng)勞動(dòng)工資越高的農(nóng)戶，小麥生產(chǎn)的機(jī)會(huì)成本越大，農(nóng)業(yè)收入依賴度越小，越傾向于該環(huán)節(jié)的外包。相反，務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力數(shù)量對(duì)干燥環(huán)節(jié)外包產(chǎn)生顯著的負(fù)向影響，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力數(shù)量較多的小麥種植戶，采用自然晾曬的可能性越大，以節(jié)約干燥環(huán)節(jié)外包的費(fèi)用。

3.反映交易成本的專業(yè)服務(wù)大戶情況對(duì)耕地、播種和收割3個(gè)環(huán)節(jié)均產(chǎn)生了顯著的正向影響，農(nóng)業(yè)服務(wù)中心對(duì)耕地環(huán)節(jié)也產(chǎn)生顯著的正向影響。小麥種植戶所在村建立農(nóng)業(yè)服務(wù)中心且專業(yè)服務(wù)大戶越多，外包的交易成本越低，選擇生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包有助于小麥種植戶提高收入。

4.小麥種植年限對(duì)耕地、播種和收割環(huán)節(jié)外包均有顯著正向影響，可能的原因是種植年限較長(zhǎng)的小麥種植戶往往是老年農(nóng)戶，家中機(jī)械持有量較少，選擇外包來(lái)彌補(bǔ)資本要素的不足。收割環(huán)節(jié)的外包費(fèi)用對(duì)該環(huán)節(jié)有正向影響，可能是因?yàn)橘M(fèi)用越高的農(nóng)戶一般是小規(guī)模的種植戶，這類農(nóng)戶因?yàn)橐?guī)模小，接包方的耕作難度大，單位面積成本高，但是由于農(nóng)戶自己收割的人力要求太高，所以外包的可能性也越大?？萍际痉稇魧?duì)收割和干燥環(huán)節(jié)外包有顯著的正向作用。

（二）勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)的實(shí)證結(jié)果

勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)包括植保環(huán)節(jié)、灌溉環(huán)節(jié)和追肥環(huán)節(jié)，依據(jù)表4的回歸結(jié)果。3個(gè)環(huán)節(jié)都通過(guò)了非農(nóng)勞動(dòng)工資為工具變量的內(nèi)生性檢驗(yàn)，即非農(nóng)勞動(dòng)工資對(duì)務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力數(shù)量有影響，依據(jù)Ivprobit回歸結(jié)果可以得出以下結(jié)論：

1.家庭務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力數(shù)量對(duì)植保、灌溉和追肥環(huán)節(jié)均有顯著的負(fù)向影響。表明家庭務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力數(shù)量越多，對(duì)勞動(dòng)環(huán)節(jié)外包的需求就越少，另外，可能因?yàn)橹袊?guó)的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力沒(méi)有退休的概念，家中老年勞動(dòng)力可以從事植保這類勞動(dòng)持續(xù)性久、耗時(shí)長(zhǎng)的環(huán)節(jié)生產(chǎn)，從而節(jié)省外包費(fèi)用，也不影響外出獲得務(wù)工收入。

2.小麥種植面積對(duì)勞動(dòng)密集各環(huán)節(jié)外包均有顯著正向影響。種植面積越大的農(nóng)戶，對(duì)勞動(dòng)力的需求越多，家庭內(nèi)部勞動(dòng)力難以滿足，所以傾向于外包，與Vernimen等的研究結(jié)果一致。土地流轉(zhuǎn)租金對(duì)植保和灌溉環(huán)節(jié)產(chǎn)生顯著正向影響，土地流轉(zhuǎn)租金越多的種植戶往往轉(zhuǎn)入的是等級(jí)較高的耕地，這類耕地因?yàn)榈乩砦恢?、?guī)模、土壤肥沃度等原因租金較高，轉(zhuǎn)入農(nóng)戶也更傾向于商品化生產(chǎn)，所以更傾向于選擇勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)外包。endprint

3.科技示范戶與受教育程度對(duì)勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)外包均有顯著的正向影響。受教育程度較高的種植戶與成為科技示范戶的種植戶，勞動(dòng)力的素質(zhì)水平通常較高，選擇勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)外包以節(jié)約農(nóng)業(yè)勞動(dòng)時(shí)間，從事附加值更高或單位時(shí)間收入更多的作業(yè)。

4.小麥種植年限對(duì)勞動(dòng)力密集環(huán)節(jié)外包均呈負(fù)向顯著影響。種植年限較長(zhǎng)的小麥種植戶一般是老年農(nóng)戶，外出務(wù)工的可能性較小，所以不傾向于選擇外包。機(jī)械現(xiàn)值對(duì)植保環(huán)節(jié)外包產(chǎn)生顯著的負(fù)向影響，本村有專業(yè)服務(wù)大戶對(duì)灌溉環(huán)節(jié)外包產(chǎn)生顯著的負(fù)向影響。

五、研究結(jié)論與政策建議

在構(gòu)建糧食種植戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包選擇行為理論框架的基礎(chǔ)上，運(yùn)用河南和山西兩省小麥主產(chǎn)區(qū)2015年631戶小麥種植戶的第一手調(diào)查數(shù)據(jù)，描述分析不同要素特征的小麥種植戶各環(huán)節(jié)外包選擇的基本情況，運(yùn)用Ivprobit模型驗(yàn)證資本密集環(huán)節(jié)和勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)的外包行為影響因素，以及資本要素與勞動(dòng)要素的內(nèi)部影響關(guān)系。

（一）結(jié)論

1.糧食種植仍以小規(guī)模農(nóng)戶為主，資本密集環(huán)節(jié)外包的比例較高，尤其是機(jī)械替代性較強(qiáng)的耕地、播種和收割環(huán)節(jié)，勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)外包的比例較低。糧食種植戶通過(guò)生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包可以實(shí)現(xiàn)迂回化生產(chǎn)帶來(lái)的分工效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，相比單純依靠土地流轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)具有更高的現(xiàn)實(shí)可行性。

2.資本要素對(duì)糧食種植的縱向分工并形成規(guī)?；a(chǎn)具有重要的影響效應(yīng)。種植大戶通過(guò)購(gòu)置機(jī)械要素，加入合作社，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的內(nèi)部聯(lián)合，減少外包產(chǎn)生的交易成本；資本要素量較少的糧食種植戶通過(guò)外包資本密集的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，充分利用外部要素進(jìn)行生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)迂回的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

3.勞動(dòng)要素對(duì)種植戶勞動(dòng)力的非農(nóng)轉(zhuǎn)移和種植業(yè)的兼業(yè)化生產(chǎn)具有重要的影響。非農(nóng)勞動(dòng)力較強(qiáng)的種植戶，通過(guò)外包勞動(dòng)力密集環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)力的合理利用，老年勞動(dòng)力也可以發(fā)揮應(yīng)有的作用，不同能力的勞動(dòng)力在農(nóng)業(yè)和非農(nóng)業(yè)間合理有效利用，實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)力配置的范圍經(jīng)濟(jì)。

（二）政策建議

1.中國(guó)的糧食生產(chǎn)仍以小農(nóng)戶生產(chǎn)占據(jù)主導(dǎo)地位，要實(shí)現(xiàn)糧食作物生產(chǎn)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，克服土地條件的限制，可以通過(guò)縱向分工實(shí)現(xiàn)迂回的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。應(yīng)該鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的建設(shè)，滿足多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體的不同需求。通過(guò)政策引導(dǎo)、資金扶持、技術(shù)培訓(xùn)等方式，鼓勵(lì)合作社、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、專業(yè)服務(wù)大戶等服務(wù)體系的發(fā)展。

2.部分糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)資本要素對(duì)傳統(tǒng)勞動(dòng)力要素的替代作用有限，例如，大部分小麥種植戶仍然依靠自然晾曬風(fēng)干的方式干燥，不利于小麥品質(zhì)的提高，存在霉變、浪費(fèi)等風(fēng)險(xiǎn)。所以，在政策上要加大對(duì)烘干設(shè)施的補(bǔ)貼的力度，擴(kuò)大政策性融資規(guī)模，鼓勵(lì)外包服務(wù)主體對(duì)該項(xiàng)要素的購(gòu)置，建設(shè)有效的外包服務(wù)供給和需求市場(chǎng)。

3.對(duì)農(nóng)戶的非農(nóng)技能進(jìn)行培訓(xùn)，以提高非農(nóng)勞動(dòng)的工資水平，鼓勵(lì)勞動(dòng)力從農(nóng)業(yè)向非農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)移，以釋放更多的外包空間。同時(shí)，注重種植業(yè)生產(chǎn)科技示范戶的樹(shù)立，對(duì)該類農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化的技術(shù)外溢效應(yīng)。

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