儲(chǔ)雪勤, ,

(1.上海市浦東旅游會(huì)展服務(wù)中心,上海 200126;2.王志綱工作室,上海 200335; 3.上海師范大學(xué) 旅游學(xué)院,上海 200234)

上海精品酒店的空間分布與市場(chǎng)域分析

儲(chǔ)雪勤1,查根鳳2,程鳳華3*

(1.上海市浦東旅游會(huì)展服務(wù)中心,上海200126;2.王志綱工作室,上海200335;3.上海師范大學(xué) 旅游學(xué)院,上海200234)

基于從GoogleEarth與百度地圖上所采集的信息,將上海的精品酒店、五星級(jí)酒店名錄、上海城區(qū)3A級(jí)以上景區(qū)景點(diǎn)、上海市歷史文物保護(hù)單位名錄等相關(guān)地址坐標(biāo)輸入ArcGIS軟件.通過(guò)ArcGIS軟件對(duì)這些單位進(jìn)行準(zhǔn)確定位,利用空間分析工具測(cè)量一些距離數(shù)據(jù),制作精品酒店分布圖、精品酒店市場(chǎng)域分析.

精品酒店; 空間分布; 市場(chǎng)域

隨著酒店業(yè)的發(fā)展和酒店管理方法的日趨成熟,標(biāo)準(zhǔn)化的包裝、服務(wù)已經(jīng)難以滿足消費(fèi)者的多元化需求,市場(chǎng)專業(yè)化和細(xì)分化成為酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì).精品酒店成為酒店行業(yè)中,繼星級(jí)連鎖酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、家庭旅館之后一種新的酒店類型.精品酒店建筑裝飾具有強(qiáng)烈的設(shè)計(jì)感和藝術(shù)性,能充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奈幕厣蚓哂歇?dú)特的歷史韻味,提供個(gè)性化、私人化、管家式服務(wù),且具有“小而精”的超五星高端酒店類型特征.本文作者根據(jù)國(guó)內(nèi)外相關(guān)知名精品酒店聯(lián)盟數(shù)據(jù),選取起步最早、規(guī)模最大的上海市精品酒店作為研究對(duì)象,從空間分布、酒店?duì)I建方式、市場(chǎng)域特征等方面進(jìn)行分析,以期為中國(guó)精品酒店發(fā)展的空間布局提供一定借鑒.

1 樣本選取

李小建等[1]認(rèn)為區(qū)位的主要含義是某一(類)企業(yè)/設(shè)施所處的位置,有布局、分布、位置關(guān)系等含義.魏偉忠等[2]認(rèn)為區(qū)位不僅能解釋某事物在地球上的幾何位置,還能具體反映人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)與自然界各要素間的相互作用、相互聯(lián)系以及空間位置的關(guān)系.也就是說(shuō),區(qū)位在空間地域上把自然、交通、經(jīng)濟(jì)等地理要素有機(jī)結(jié)合,這種相互作用關(guān)系會(huì)直接影響到投資者和使用者的區(qū)位選擇,他們都希望選擇成本最小的地理區(qū)位.白光潤(rùn)[3]將區(qū)位分為宏觀、中觀、微觀三個(gè)尺度,對(duì)于不同尺度的區(qū)位而言,它們的主體、對(duì)象的空間范圍、影響因素、制約機(jī)制以及采用的研究方法都有所差異.精品酒店的不可復(fù)制性及地域性使得其選址工作尤為重要.

上海開放程度高,為精品酒店的聚集提供地域優(yōu)勢(shì),國(guó)內(nèi)第一家精品酒店落戶在上海,此后數(shù)家國(guó)際知名精品酒店品牌入駐上海;同時(shí),上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),2016年人均GDP超過(guò)一萬(wàn)美元,位居全國(guó)第三,為精品酒店的發(fā)展提供客源優(yōu)勢(shì).本研究選取上海市精品酒店為樣本,具有一定的代表性、權(quán)威性.市場(chǎng)上精品酒店數(shù)量較多,其界定一直存在一定的爭(zhēng)議,精品酒店研究樣本必須具有代表性.由于國(guó)內(nèi)攜程、藝龍等網(wǎng)站提供所有類型酒店的數(shù)據(jù),從中選取具有代表性的精品酒店難度較大.國(guó)外精品酒店發(fā)展較早,市場(chǎng)相對(duì)成熟,形成了很多專業(yè)推廣精品酒店的聯(lián)盟,國(guó)內(nèi)也逐漸形成小型精品酒店聯(lián)盟,如中國(guó)最佳設(shè)計(jì)酒店、中國(guó)精品酒店聯(lián)盟,為需求者提供針對(duì)性的指導(dǎo)及建議.本文作者從中國(guó)精品酒店聯(lián)盟、世界小型豪華酒店組織、中國(guó)最佳設(shè)計(jì)酒店、羅萊夏朵國(guó)際精品酒店聯(lián)盟、Design Hotels、立鼎世(LHW)中選取樣本,結(jié)合前文歸納總結(jié)的精品酒店概念及特點(diǎn),經(jīng)實(shí)地調(diào)研,確定上海市46家精品酒店樣本(表1).

表1 上海市精品酒店名錄表

2 特征分析

2.1數(shù)量及品質(zhì)

圖1 2002～2016年上海市精品酒店一次線性回歸趨勢(shì)圖

2002年國(guó)內(nèi)第一家精品酒店——88新天地在上海開業(yè),2005年由業(yè)主自營(yíng)舊改的客堂間精品酒店落戶上海,2007年至2016年底,上海市精品酒店數(shù)量快速增長(zhǎng)(圖1),為精品酒店的聚集提供地域優(yōu)勢(shì).英迪格、喜達(dá)屋、洲際、凱悅、悅榕等國(guó)際酒店品牌已經(jīng)入駐上海精品酒店市場(chǎng),上海市精品酒店相繼被國(guó)際知名精品酒店聯(lián)盟認(rèn)證為成員酒店.根據(jù)國(guó)內(nèi)外精品酒店聯(lián)盟統(tǒng)計(jì),截至2016年9月底,上海市已有46家精品酒店,以上海市精品酒店數(shù)量為因變量,以年份為自變量進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)其基本上呈現(xiàn)一元一次回歸關(guān)系,以每年4家的速度呈線性增長(zhǎng)趨勢(shì),需求市場(chǎng)潛力較大.

2.2空間分布

通過(guò)Arc GIS軟件對(duì)46家精品酒店進(jìn)行準(zhǔn)確定位和制圖,發(fā)現(xiàn)上海市精品酒店主要分布在主城區(qū),即內(nèi)環(huán)以內(nèi)(圖2、3).地理事物的空間分布可分為點(diǎn)、線、面三大類型.精品酒店在空間上可抽象為點(diǎn)狀要素,而點(diǎn)狀要素的空間分布可歸為隨機(jī)型、均等型、凝聚型3種.根據(jù)所選樣本,整理上海市精品酒店各區(qū)縣分布情況(表2),制作酒店分布羅倫次曲線(圖4).集中化指數(shù)

(1)

式中A、R分別為精品酒店實(shí)際分布、均勻分布時(shí)分布曲線與橫坐標(biāo)軸圍成的面積,M為精品酒店集中分布時(shí)與橫縱坐標(biāo)軸圍成的面積;由于難以獲得洛倫茲曲線函數(shù)的解析式,采用百分比累計(jì)總和近似替代的方法計(jì)算集中化指數(shù).

圖2 2016年上海市精品酒店分布圖

圖3 2016年上海市內(nèi)環(huán)以內(nèi)精品酒店分布圖

表2 2016年上海市各區(qū)精品酒店分布現(xiàn)狀

由此可見,上海市精品酒店的空間分布集中化程度較高,且主要以市區(qū)為主,各區(qū)縣的分布差異十分明顯.其中,主要聚集地為內(nèi)環(huán)以內(nèi),共有38家,集中于靜安區(qū)、徐匯區(qū)、黃浦區(qū)三大中心老城區(qū),老城區(qū)經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀,形成獨(dú)具城市特色的生活方式與文化內(nèi)涵,符合精品酒店對(duì)地域文化的要求.

2.3營(yíng)建方式

圖4 2016年上海市精品酒店各區(qū)縣分布洛倫茲曲線

與一般住宿產(chǎn)品相比,精品酒店的特點(diǎn)在于擁有旅游地優(yōu)越的生態(tài)資源、生態(tài)環(huán)境,獨(dú)特的文化資源與典型的文化空間.上海擁有悠久的文化底蘊(yùn),保留了英法租界時(shí)期的歷史文化建筑,為精品酒店的發(fā)展提供了良好的文化基礎(chǔ).以舊改或改擴(kuò)建為主要營(yíng)建方式,融入本土建筑,能更好地詮釋地域性主題文化.約60%酒店采用舊改營(yíng)建方式.新建的精品酒店多為國(guó)外精品酒店品牌,如香港半島酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的上海半島酒店、喜達(dá)屋與度假村國(guó)際集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的衡山十二號(hào)豪華精選酒店等,這些酒店一部分依托金融中心,沿著黃浦江畔分布;另一部分圍繞靜安區(qū)、徐匯區(qū)的歷史街區(qū)、著名商圈或者城市休閑景點(diǎn)而建,精品酒店更易與當(dāng)?shù)匚幕托蓍e城市生活相融合.

2.4市場(chǎng)域特征

王新生等[4]認(rèn)為對(duì)于商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略而言,商業(yè)設(shè)施的市場(chǎng)域分析占有重要的地位,它是新建設(shè)施選址的前提、物流運(yùn)輸配置的依據(jù),能夠讓企業(yè)或者酒店設(shè)施了解行業(yè)的市場(chǎng)機(jī)會(huì),從而制定相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)營(yíng)策略,挖掘企業(yè)的市場(chǎng)潛力,可以說(shuō)市場(chǎng)域分析貫穿商業(yè)企業(yè)設(shè)施的選址、市場(chǎng)潛力以及競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)營(yíng)各方面.數(shù)量地理學(xué)中將市場(chǎng)域定義為由于空間內(nèi)部的設(shè)施或企業(yè)間相互作用,其中一個(gè)設(shè)施/企業(yè)等作為供給中心,所能供應(yīng)的主要市場(chǎng)范圍.針對(duì)精品酒店的服務(wù)范圍,若一位需要入住精品酒店的旅客位于該酒店的服務(wù)范圍,則該消費(fèi)者位于其市場(chǎng)域內(nèi).地理學(xué)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為,影響市場(chǎng)域的因素除了交通網(wǎng)絡(luò)、空間距離、商店規(guī)模等客觀因素,還包括消費(fèi)者自身主觀因素,如消費(fèi)者社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位、消費(fèi)行為等.目前,針對(duì)企業(yè)商業(yè)設(shè)施市場(chǎng)域進(jìn)行空間分析,學(xué)術(shù)界存在較多的模擬模型,如著名的Tobler價(jià)格場(chǎng)和作用風(fēng)、Huff引力模型、Batty的裂點(diǎn)方程等.

隨著影響市場(chǎng)域的因素增多,模型相對(duì)復(fù)雜.但是構(gòu)建各種模型的基本因子都一樣,即商店規(guī)模、空間距離因素.王新生對(duì)比基于歐氏距離和基于網(wǎng)絡(luò)距離的兩種Voronoi圖法對(duì)武漢市17家倉(cāng)儲(chǔ)式購(gòu)物廣場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)域分析,研究發(fā)現(xiàn)在道路密度較大的情況下,可采用普通的Voronoi圖法粗略估計(jì)其市場(chǎng)域.余棟偉[5]采用基于歐氏距離的Voronoi圖法對(duì)上海市經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)域進(jìn)行分析.本文作者基于Google Earth與百度地圖,將精品酒店、上海五星級(jí)酒店名錄、上海城區(qū)3A級(jí)以上景區(qū)景點(diǎn)、上海市歷史文物保護(hù)單位名錄等相關(guān)地址坐標(biāo)輸入Arc GIS軟件,通過(guò)Arc GIS軟件對(duì)所選地點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確定位,利用空間分析工具測(cè)量距離數(shù)據(jù),制作精品酒店分布圖、精品酒店市場(chǎng)域分析等.

根據(jù)Rayleigh類比的牛頓引力定律,把精品酒店對(duì)上海市產(chǎn)生的引力為:

(2)

式中MX和MY分別為空間內(nèi)任意點(diǎn)、精品酒店的規(guī)范化規(guī)模測(cè)度因子,d為測(cè)度系數(shù),表示精品酒店X、Y之間的距離,f為精品酒店對(duì)空間任意點(diǎn)產(chǎn)生的引力,引力越大,說(shuō)明越有可能在其服務(wù)范圍內(nèi).從式(2)可看出,空間上鄰近的兩家精品酒店之間引力相等的點(diǎn),即吸引或服務(wù)消費(fèi)者范圍的邊界.分界點(diǎn)

(3)

式中β是距離的測(cè)度系數(shù).當(dāng)MX=MY時(shí),即精品酒店的規(guī)范化規(guī)模測(cè)度因子相等,也就是說(shuō)鄰近的兩家精品酒店市場(chǎng)域之間的分界點(diǎn)在中點(diǎn)上,而兩家精品酒店對(duì)位于中垂線上的點(diǎn)的引力是相等的,可以得出中垂線就是空間上兩家鄰近精品酒店的市場(chǎng)域分界線.這里假設(shè)上海市精品酒店規(guī)模因子一致.

上海市分布的46家精品酒店,任意兩家臨近的精品酒店的連線構(gòu)成的市場(chǎng)域劃分被稱為上海市精品酒店Voronoi多邊形.由于上海市整個(gè)路網(wǎng)密度較大,可用普通Voronoi圖估計(jì)精品酒店的市場(chǎng)域,設(shè)平面上一個(gè)離散點(diǎn)集R={C1,C2,…,Cn},則任意點(diǎn)Ci的Voronoi圖定義為:

Vi={X:d(X,Ci)

(4)

圖5 上海市精品酒店市場(chǎng)域Voronoi圖

根據(jù)選取的上海市46家精品酒店樣本,采用Arc GIS技術(shù)對(duì)上海市精品酒店進(jìn)行市場(chǎng)域分析(圖5),發(fā)現(xiàn)上海市精品酒店的市場(chǎng)域從市區(qū)向郊區(qū)呈現(xiàn)逐漸變大的趨勢(shì).通過(guò)Arc GIS構(gòu)建的Voronoi多邊形中,若每個(gè)頂點(diǎn)正好是三條邊的交點(diǎn),此處假設(shè)任何4點(diǎn)都不共圓,那么這個(gè)頂點(diǎn)就形成了這三條邊的外接圓圓心,也就是這個(gè)頂點(diǎn)到三邊的距離相等.若要建立新的精品酒店,空?qǐng)A半徑越大,頂點(diǎn)越可能成為選址地點(diǎn),也就是說(shuō)從市區(qū)向郊區(qū),市場(chǎng)潛力逐漸增大.

3 結(jié) 論

基于區(qū)位分析,選取上海市46家精品酒店樣本,通過(guò)Arc GIS軟件對(duì)所選地點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確定位,利用空間分析工具測(cè)量距離數(shù)據(jù),制作精品酒店分布圖、精品酒店市場(chǎng)域分析等研究,研究其空間分布及市場(chǎng)域,研究發(fā)現(xiàn):上海市精品酒店市場(chǎng)潛力較大,每年以4家的速度呈線性增長(zhǎng);品質(zhì)得到一致認(rèn)可,大多被國(guó)際精品酒店聯(lián)盟認(rèn)證為成員酒店;地域分布不均,集中化指數(shù)較高;超過(guò)60%酒店以舊改營(yíng)建方式為主;市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)效益整體較好,房?jī)r(jià)、入住率遠(yuǎn)超五星級(jí)酒店;市場(chǎng)域從市區(qū)向郊區(qū)呈現(xiàn)逐漸變大的趨勢(shì).

[1] 李小建,李國(guó)平,曾鋼,等.經(jīng)濟(jì)地理學(xué) [M].北京:高等教育出版社,2006.

Li X J,Li G P,Zeng G,et al.Economic geography [M].Beijing:Higher Education Press,2006.

[2] 魏偉忠,張旭昆.區(qū)位理論分析傳統(tǒng)述評(píng) [J].浙江社會(huì)科學(xué),2005(5):184-192.

Wei W Z,Zhang X K.The review of traditional location theory analysis [J].Zhejiang Social Sciences,2005(5):184-192.

[3] 白光潤(rùn).應(yīng)用區(qū)位論 [M].北京:科學(xué)出版社,2009.

Bai G R.Applied location theory [M].Beijing:Science Press,2009.

[4] 王新生,余瑞林,姜友華.基于道路網(wǎng)絡(luò)的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)市場(chǎng)域分析 [J].地理研究,2008(1):85-92.

Wang X S,Yu R L,Jiang Y H.Delimitating the store market field based on the metric of the city-block distance [J].Geographical Research,2008(1):85-92.

[5] 余棟偉.經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)位選擇影響因素研究—以上海錦江之星為例 [D].上海:上海師范大學(xué),2012.

Yu D W.The study of the factors that affecting the location selection of econo hotel:Based on a case study of JinJiang Inn in Shanghai [D].Shanghai:Shanghai Normal University,2012.

(責(zé)任編輯：包震宇)

AnalysisofspatialdistributionandmarketingareaofboutiquehotelsinShanghai

Chu Xueqin1,ZhaGenfeng2,ChengFenghua3*

(1.Shanghai Pudong Tourism Exhibition Service Center,Shanghai200126,China;2.Wang Zhigang Studio,Shanghai200335,China;3.College of Tourism,Shanghai Normal University,Shanghai200234,China)

Basing on data collected from Google Earth and Baidu Map,we inputed the coordinates of the address of boutique hotels,five-star hotels in Shanghai,scenic spots above3A in the urban area of Shanghai and historical relics protection units in Shanghai et al into the Arc GIS,which locates these units in accurate position.We measured some distance data by the tool of spatial analysis.The distribution map and marketing area analysis of boutique hotel were made.

boutique hotel; spatial distribution; marketing area

2016-10-03

儲(chǔ)雪勤(1959-) ，男，上海市浦東旅游會(huì)展服務(wù)中心主任,主要從事旅游規(guī)劃和旅游后期服務(wù)方面的研究.E-mail:1040168398@qq.com

*通信作者: 程鳳華(1990-)，女，碩士研究生,主要從事企業(yè)戰(zhàn)略管理方面的研究.E-mail:cfhsisi@163.com

F592.6

:A

:1000-5137(2017)04-0599-05