孫廣爽

摘 要：伴隨水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)緊跟經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐與時(shí)俱進(jìn)，逐漸變革，然而當(dāng)前我們國(guó)家的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)比而言依然有著較大的差距，目前正處在發(fā)展時(shí)期，依然有著非常廣闊的發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；技術(shù)；現(xiàn)狀；趨勢(shì)

1水產(chǎn)養(yǎng)殖概述

水產(chǎn)養(yǎng)殖所指的是在人為調(diào)控之下的繁衍、養(yǎng)育以及獲得水生動(dòng)植物的生產(chǎn)行為。其大致涵蓋了在人工飼養(yǎng)環(huán)境下由苗種培育成水產(chǎn)品的整個(gè)環(huán)節(jié)。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用

伴隨現(xiàn)代化信息技術(shù)的快速進(jìn)步，物聯(lián)網(wǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)已在上海、江蘇、北京以及天津等地區(qū)進(jìn)行了部分試點(diǎn)工作與運(yùn)用。當(dāng)前，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的運(yùn)用大致展示在以下幾個(gè)層面。

（1）水環(huán)境監(jiān)控

其和農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)在大棚種植里面的運(yùn)用相同，運(yùn)用傳感器來(lái)檢測(cè)池塘水里面的溶解氧、氨、pH、亞硝酸鹽以及氮等其它相關(guān)的指標(biāo)。經(jīng)過(guò)無(wú)線傳遞同時(shí)轉(zhuǎn)換處理以后，將有關(guān)信息與數(shù)據(jù)傳輸至養(yǎng)殖戶中。養(yǎng)殖人員經(jīng)過(guò)監(jiān)控終端、手機(jī)以及電腦等方式均能夠即時(shí)掌握養(yǎng)殖環(huán)境的具體情況，無(wú)需到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)判同時(shí)運(yùn)用相應(yīng)的措施。

（2）區(qū)域管理監(jiān)控

對(duì)于養(yǎng)殖水域的管理監(jiān)控大致涵蓋了養(yǎng)殖水域內(nèi)的氣象環(huán)改變以及安全生產(chǎn)的監(jiān)管。

（3）動(dòng)物生長(zhǎng)情況監(jiān)控

經(jīng)過(guò)創(chuàng)建數(shù)字化的管理體系，合理的針對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)情況、飼料投入的數(shù)量、養(yǎng)殖的密度等相關(guān)的參數(shù)實(shí)施分析，同時(shí)按照最終的分析結(jié)果實(shí)施分類、分塘、差異化的管理。

（4）產(chǎn)品儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工過(guò)程監(jiān)控

物聯(lián)網(wǎng)能夠針對(duì)產(chǎn)品的養(yǎng)殖、加工以及出售等環(huán)節(jié)實(shí)施全流程的追蹤。僅需要在產(chǎn)品包裝里面植入相應(yīng)的標(biāo)簽代碼，便能夠經(jīng)過(guò)查詢系統(tǒng)，針對(duì)產(chǎn)品相關(guān)的信息實(shí)施檢索。顧客在購(gòu)置水產(chǎn)品的時(shí)候，如果有存在疑問(wèn)的，僅需掃描二維碼，便能夠獲悉此產(chǎn)品的養(yǎng)殖地、次號(hào)、責(zé)任主體、生產(chǎn)的日期以及具體的聯(lián)系方式等大量有緣的信息，以確保顧客能夠了解產(chǎn)品的來(lái)源，尋求責(zé)任主體。

2.2 水體凈化技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用

（1）物理方法

當(dāng)前，水體凈化運(yùn)用最多的物理方法主要有以下幾種：納米技術(shù)與材料的運(yùn)用、物理過(guò)濾、水底微孔管道增氧技術(shù)與耕水機(jī)、泡沫分離設(shè)備等等。

（2）生物方法

生物方法對(duì)于凈化養(yǎng)殖體系里面的水體起到了關(guān)鍵性的作用。一般而言，生物處理運(yùn)用硝化細(xì)菌把亞硝酸鹽與氨氮氧化為硝酸鹽，消除水體里面的亞硝酸鹽、有機(jī)物以及氨氮等其它的毒害物質(zhì)。當(dāng)前常見(jiàn)的生物方法主要以下幾種：藻類凈化水質(zhì)、生物濾器、運(yùn)用微生物制劑、人工濕地凈化技術(shù)等。

（3）物理化學(xué)方法

在較高密度的養(yǎng)殖環(huán)境下，水體里面不但含有理化性質(zhì)的致病因子，同時(shí)還有較多數(shù)量的致病菌。其不但會(huì)耗費(fèi)非常多的水體里面所具有的溶解氧，同時(shí)還會(huì)養(yǎng)殖造成了非常大的消極影響。水體凈化體系里面大都配備了消毒殺菌設(shè)施，運(yùn)用化學(xué)、物理的方式降低致病因子對(duì)于水產(chǎn)品所造成的影響。最常用的消毒殺菌設(shè)施主要有化學(xué)消毒器、紫外線消毒器等等。紫外線消毒器所起到的消毒功效偏弱，然而其副作用非常之?。换瘜W(xué)消毒器能夠收獲較好的消毒成效，然而若運(yùn)用不適或許會(huì)對(duì)養(yǎng)殖水體產(chǎn)生二次污染；臭氧消毒在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用，因?yàn)轲B(yǎng)殖生物在水里面形成了非常多可變的要素，運(yùn)用方式也會(huì)由于養(yǎng)殖對(duì)象的不一樣而進(jìn)行轉(zhuǎn)變。

2.3 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖所代表的是在相同的空間里面養(yǎng)殖多個(gè)類別的生物，按照自然界本身的物質(zhì)循環(huán)規(guī)律，同時(shí)經(jīng)過(guò)相應(yīng)的科技方式，使得不一樣生物間能夠?qū)崿F(xiàn)互相推動(dòng)、共同成長(zhǎng)，達(dá)到區(qū)域內(nèi)所有生物之間的及生物與環(huán)境間的穩(wěn)態(tài)，進(jìn)而推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖獲得更加多的經(jīng)濟(jì)收益。當(dāng)前的水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)具備了以下幾個(gè)方面的特征：

（1）生態(tài)平衡具備相應(yīng)的區(qū)域范疇，其能夠在某個(gè)區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生較多的生態(tài)穩(wěn)定，或是水平的空間、垂直的空間，又或是多維融合的空間，所有的生態(tài)平衡均需要達(dá)到各自產(chǎn)生的要求，所有的層次空間均具備相應(yīng)的生態(tài)環(huán)境，存在著具體的生物個(gè)體。

（2）生態(tài)平衡的環(huán)境是各類物種可以長(zhǎng)期繁育生息，在相同的時(shí)間里面所有的生物個(gè)體有著完全不一樣的生長(zhǎng)狀態(tài)，恰是因?yàn)檫@樣的生生不息，以使生物鏈獲得傳承，生物類別本身對(duì)于外界環(huán)境的改變具備相應(yīng)的控制能力。

（3）生態(tài)維持平衡，需要所有生物體間的生物功能完整定位，也就是由生產(chǎn)人員、顧客以及分解者等生物類群一同來(lái)達(dá)到生物代謝，以使生態(tài)系統(tǒng)里面的能力與物質(zhì)獲得循環(huán)。

（4）生態(tài)系統(tǒng)里面的生物體能夠?qū)嵤┳晕艺{(diào)節(jié)，同時(shí)可以適應(yīng)外部環(huán)境細(xì)微的改變，大致展示在：所有生物本身對(duì)于區(qū)域內(nèi)的密度進(jìn)行調(diào)控；不一樣生物體間的數(shù)目調(diào)整；生物體能夠按照外部的環(huán)境進(jìn)行對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)。唯有維持水域的生態(tài)穩(wěn)定，維持能量與物質(zhì)的有效循環(huán)，才可以推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)期性發(fā)展，若違背了大自然的發(fā)展規(guī)律大肆的開(kāi)發(fā)、破壞，必定會(huì)遭受大自然的處罰，水域便會(huì)將所積累的傷害完全反饋給人類。

2.4 PCR-DGGE在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用

（1）監(jiān)測(cè)微生物

動(dòng)物和微生物之間的共生關(guān)系存在了較長(zhǎng)的時(shí)間，微生物群落是動(dòng)物長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)化的必然性結(jié)果，其和機(jī)體自身的營(yíng)養(yǎng)要求、免疫能力等都有著非常大的關(guān)聯(lián)。例如：海水魚的腸道菌群具備合成維生素、分泌胞外酶以及分泌腸毒素等其它功能，如果體表微生物與腸道微生物群落架構(gòu)出現(xiàn)改變都或許會(huì)造成動(dòng)植物生病，又或是死亡。

（2）分析微生物多樣性

當(dāng)前，有著非常多的與DGGE技術(shù)在水體微生物多樣性分析有關(guān)的報(bào)道，然而對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖體系里面微生物群落架構(gòu)的探討相對(duì)較遲晚。經(jīng)過(guò)相關(guān)的研究可知，水產(chǎn)品尤其是幼苗階段的產(chǎn)品體內(nèi)所具有的微生物群落架構(gòu)會(huì)遭受對(duì)應(yīng)的水體微生物所產(chǎn)生的影響，然而水體微生物的改變同樣會(huì)對(duì)水產(chǎn)品的生存率與品質(zhì)造成巨大的影響。

3 水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在未來(lái)的十年時(shí)間內(nèi)將會(huì)面對(duì)多個(gè)層面的挑戰(zhàn)，流行病與魚病的預(yù)防、品種變革、開(kāi)發(fā)滿足營(yíng)養(yǎng)與安全要求的適用飼料、養(yǎng)殖設(shè)施、水質(zhì)管理、育苗以及養(yǎng)殖技術(shù)等其它相關(guān)問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)出來(lái)。目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在一定范圍的領(lǐng)域之中均需引入分子生物技術(shù)以及其他較為先進(jìn)的技術(shù)。生物水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)能夠被理解為將生物學(xué)有關(guān)理論合理的應(yīng)用至水產(chǎn)養(yǎng)殖的所有領(lǐng)域之中，以增強(qiáng)其產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)收益。生物多樣性的公約將生物技術(shù)概括為“被運(yùn)用在生物體、生物系統(tǒng)以及其他的衍生物中，其最終的目標(biāo)便是為了能夠開(kāi)發(fā)出全新的生物體又或是轉(zhuǎn)變其形成環(huán)節(jié)所有相關(guān)的技術(shù)”。生物技術(shù)涵蓋了非常廣的運(yùn)用范疇，其能夠用于推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的制造與監(jiān)管。即使部分生物技術(shù)的名字聽(tīng)上去非常的新穎時(shí)髦，然而非常多的生物技術(shù)其實(shí)早已被人們所運(yùn)用。例如：人工授精與發(fā)酵技術(shù)等?，F(xiàn)代化的生物技術(shù)和基因技術(shù)以及分子生物學(xué)研究等有著非常大的關(guān)聯(lián)。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)里面的生物技術(shù)和農(nóng)業(yè)里面所運(yùn)用的生物技術(shù)有著非常多的相同之處。伴隨知識(shí)的大量的拓展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)需要有更為合理、安全的生物技術(shù)，其對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展有著極為重要的作用。在提倡生物技術(shù)對(duì)于確保人類糧食安全供應(yīng)、消除貧困、提升收入發(fā)揮巨大作用之時(shí)，還需要考慮到在水產(chǎn)養(yǎng)殖中運(yùn)用生物技術(shù)或許會(huì)引起的負(fù)面影響，怎樣保持野生生物種類的多樣性及全新的技術(shù)對(duì)于經(jīng)濟(jì)與社會(huì)所產(chǎn)生的潛在影響等等，以完全負(fù)責(zé)的態(tài)度去分析與運(yùn)用此技術(shù)。

4結(jié)語(yǔ)

需要針對(duì)生物技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖層面的運(yùn)用實(shí)施深入的探討，不一樣區(qū)域的科技研發(fā)者與生產(chǎn)人員之間需要實(shí)施全面的溝通、討論，試驗(yàn)和歸納，其有利于推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展。

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