文/中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 湖南省畜禽健康養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心 吳 信

殼寡糖通過母子傳遞方式調(diào)控哺乳仔豬生長發(fā)育和健康水平的研究進(jìn)展

文/中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 湖南省畜禽健康養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心 吳 信

吳信，博士，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所副研究員，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和南昌大學(xué)碩士生導(dǎo)師。2013～2014年在法國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（INRA）訪問學(xué)者。目前主要從事氨基酸的營養(yǎng)代謝、動(dòng)物營養(yǎng)和環(huán)境互作方面的研究。

殼寡糖(COS)，也稱幾丁寡糖，是殼聚糖經(jīng)脫乙酰而得的2～7個(gè)氨基葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的低聚糖，分子量≤3,200Da，是自然界中唯一帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，極易吸收且具有多種生物活性[1]，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的唯一堿性寡糖，在胃腸道中不被分解，可被動(dòng)物直接吸收入血作用于靶細(xì)胞，在國內(nèi)外已經(jīng)受到廣泛的關(guān)注。日糧中直接添加殼寡糖已經(jīng)被證實(shí)能夠有效地提高機(jī)體免疫力及抗氧化能力[2]。

妊娠后期及哺乳期對于胎兒和新生兒重要組織的生長發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。妊娠后期不利的子宮內(nèi)環(huán)境將會(huì)增加后代發(fā)生代謝疾病的風(fēng)險(xiǎn)。中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究表明，在妊娠后期及哺乳期母豬飼糧中添加殼寡糖顯著提高哺乳仔豬的生長速度[3]及母仔豬的抗氧化水平[4,5]。研究結(jié)果表明，其可能促生長的作用機(jī)制為：①通過提高胎盤的抗氧化水平及氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)能力，進(jìn)而提高新生仔豬的初生重；②提高母豬血清的抗氧化酶活性及乳汁中的氨基酸水平，進(jìn)而提高哺乳仔豬的抗氧化能力及仔豬的生長速度；③通過提高哺乳仔豬肝臟糖異生能力，提高仔豬的血糖水平，減少新生仔豬及哺乳仔豬低糖血癥的發(fā)生，提高仔豬的健康水平；④通過影響仔豬肝臟生物鐘基因的表達(dá)，調(diào)控仔豬肝臟膽固醇代謝，提高仔豬血清中的膽固醇水平，從而促進(jìn)哺乳仔豬的生長發(fā)育[6]。

以上研究表明，通過母體日糧添加殼寡糖不僅有利于提高母豬的健康水平，還可提高母豬向仔豬的氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)，進(jìn)而提高哺乳仔豬生長速度及抗氧化能力，達(dá)到調(diào)控子代生長發(fā)育及健康水平的目的。鑒于其在畜禽和人類營養(yǎng)應(yīng)用中具有多種生理功能[7]，殼寡糖將對畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來更多的益處。

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