徐慧

摘要：瓷器是中國(guó)人民的智慧結(jié)晶，傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝是千百年來(lái)制瓷匠人對(duì)水、土、火等實(shí)踐探索，逐漸形成的一套制瓷技術(shù)、文化體系。景德鎮(zhèn)是我國(guó)乃至世界的制瓷中心，悠久的制瓷歷史、精湛的制瓷技藝、豐富多彩的瓷器，使其享譽(yù)海內(nèi)外。然而，在對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承與發(fā)展上，這一行將消失而又彌足珍貴的傳統(tǒng)技藝卻面臨著尷尬的處境。巧奪天工的景德鎮(zhèn)瓷器，獨(dú)具歷史、技術(shù)、文化特色的傳統(tǒng)手工制瓷技藝，本文將著重就其技藝的復(fù)興提出保護(hù)和傳承對(duì)策。

關(guān)鍵詞：景德鎮(zhèn) 傳統(tǒng)手工制瓷技藝 復(fù)興對(duì)策

中圖分類號(hào)：J527 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-3359（2017）15-0035-03

景德鎮(zhèn)是中國(guó)制瓷之都，而優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工制瓷技藝更是景德鎮(zhèn)瓷文化的瑰寶，比如“粉彩”“青花”“玲瓏”“顏色釉陶瓷”等四大傳統(tǒng)制瓷技藝更具代表性。景德鎮(zhèn)的自然環(huán)境屬于丘陵地帶，境內(nèi)河流密布，豐富的原材料為制瓷產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，景德鎮(zhèn)的瓷器耐火、耐腐蝕、堅(jiān)固耐用。在傳統(tǒng)手工制瓷工藝中，“炭黑摸底”“扒花裝飾”是釉上彩繪的獨(dú)特手法，“茶葉水”在青花彩繪中的應(yīng)用、“半刀泥”在玲瓏雕刻剔花中的應(yīng)用、“海綿拍釉”在低溫顏色釉瓷中的應(yīng)用等，這些最常見(jiàn)、最傳統(tǒng)的制瓷技藝，凝結(jié)了匠師們的創(chuàng)造性智慧，也讓其成為景德鎮(zhèn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要部分。如“利坯、車坯、釉坯的制法、印花、畫(huà)花、雕花之技藝”，還停留在“口傳心授”的傳統(tǒng)延續(xù)方式中。因此，加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的挖掘與保護(hù)是實(shí)現(xiàn)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)復(fù)興規(guī)劃的必然之路。

一、景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝陶瓷技藝的復(fù)興意義

景德鎮(zhèn)悠久的制瓷業(yè)，無(wú)論是在原料選擇、處理技術(shù)、造型設(shè)計(jì)、裝飾技法，以及施釉、燒制等技藝環(huán)節(jié)，都積淀了豐富的傳統(tǒng)手工藝技藝。據(jù)記載，明清御窯廠在景德鎮(zhèn)的設(shè)立，推動(dòng)了景德鎮(zhèn)制瓷工藝水平達(dá)到頂峰。近代以來(lái)，對(duì)于傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的歷史傳承，經(jīng)歷了戰(zhàn)火洗禮后，大量傳統(tǒng)的制瓷坯房、窯房被摧毀，特別是近年來(lái)以現(xiàn)代技術(shù)為特征的制瓷工藝的革新，使得傳統(tǒng)的手工藝制瓷技藝面臨失傳的尷尬。由江西省政府及相關(guān)陶瓷考古研究單位組織的“景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝”調(diào)查，將“景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝”列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，并專門(mén)成立了景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝保護(hù)傳承中心，來(lái)更好地保護(hù)傳統(tǒng)制瓷技藝。然而，就當(dāng)前傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝本身的科學(xué)標(biāo)定與準(zhǔn)確量化規(guī)范欠缺，特別是對(duì)于傳統(tǒng)名瓷的制作技藝，因工序復(fù)雜，對(duì)于一些原材料的獲取存在難題。比如對(duì)粉彩瓷采用的鍋灰，能夠掌握扒花、雕玲瓏眼等關(guān)鍵技法、技藝的優(yōu)秀工匠越來(lái)越少，而當(dāng)前應(yīng)用的傳統(tǒng)手工藝技法的瓷品質(zhì)量又大不如前。另外，針對(duì)景德鎮(zhèn)“四大傳統(tǒng)名瓷”在原材料使用中含有毒有害重金屬物質(zhì)，與現(xiàn)行食品類陶瓷制品的評(píng)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不符，比如彩繪顏料、低溫顏色釉中的熔劑性原料存在鉛、鎘等重金屬，也暴露出一定的時(shí)代局限性。因此，通過(guò)對(duì)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的梳理，在充分調(diào)查和挖掘傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的文化再生性基礎(chǔ)上，以科學(xué)和有效的技術(shù)措施和全方位傳承手段，來(lái)促進(jìn)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝的可持續(xù)發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)瓷業(yè)文化技藝復(fù)興的目標(biāo)。

二、景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝陶瓷技藝的復(fù)興對(duì)策

（一）立體化采集、挖掘、記錄傳統(tǒng)制瓷技藝

從景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝品類來(lái)看，所涵蓋的制瓷環(huán)節(jié)多，分工明細(xì)，技藝保密性強(qiáng)。因此，在構(gòu)建復(fù)興策略上，要從立法保護(hù)、搶救性保護(hù)、整體性保護(hù)、生產(chǎn)性保護(hù)等方面，全面完善保護(hù)和傳承體系。比如對(duì)于景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷的優(yōu)秀手工藝制瓷技藝，應(yīng)該進(jìn)行分類，不同制瓷工藝環(huán)節(jié)和內(nèi)容的劃分，從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)措施上，引入立體式、多元化復(fù)興思路，涵蓋傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的各個(gè)細(xì)節(jié)。比如在景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的采集、挖掘、記錄整理上，結(jié)合傳統(tǒng)手工藝部分失傳、瀕臨失傳的緊迫感，比如“一坯工力，過(guò)手七十二，方克成器”之說(shuō)，不能單純地進(jìn)行平面式保護(hù)，而是要通過(guò)對(duì)地上、地下各類陶瓷文物遺存以及古窯址、古制瓷作坊等遺跡保護(hù)上，對(duì)相關(guān)制瓷工藝、制瓷過(guò)程中的技藝痕跡進(jìn)行探析和研究、記錄和留存。同時(shí)，針對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝相關(guān)的制瓷史料、人物、實(shí)物標(biāo)本以及窯址、作坊遺址等現(xiàn)場(chǎng)，也要進(jìn)行綜合性分析、立體化研究，將之列入保護(hù)和復(fù)興范圍。對(duì)于不同歷史時(shí)期記錄相關(guān)陶瓷實(shí)物、地方史志、年鑒等檔案資料、族譜資料、民間抄本等記錄載體，也要進(jìn)行全面采集和記錄；開(kāi)展對(duì)古窯址、遺址以及民間制瓷人士的走訪與調(diào)研，特別是對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝?yán)纤嚾诉M(jìn)行專門(mén)走訪，獲取第一手資料。通過(guò)將史料資料、走訪調(diào)研資料進(jìn)行系統(tǒng)整理，挖掘其豐富內(nèi)涵及信息，為實(shí)現(xiàn)原生地保護(hù)，再現(xiàn)和再發(fā)展景德鎮(zhèn)陶瓷傳統(tǒng)手工藝技藝提供廣泛參考。

（二）現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)來(lái)保護(hù)傳統(tǒng)制瓷技藝

現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)及科學(xué)分析手段的應(yīng)用，為景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承與復(fù)興創(chuàng)造了條件。比如利用現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝中的無(wú)形內(nèi)容實(shí)現(xiàn)有形化處理和保護(hù)，利用聲、像等虛擬技術(shù)復(fù)原殘存影像資料。當(dāng)然，針對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的不同內(nèi)容以及不同制瓷環(huán)節(jié)應(yīng)該采取科學(xué)的方法，來(lái)提升對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有效保護(hù)。比如對(duì)于難以傳承的無(wú)形內(nèi)容，可以從攝影、攝像、現(xiàn)場(chǎng)錄音等方面進(jìn)行音、視頻、文字三維存儲(chǔ)；針對(duì)瀕臨失傳的文獻(xiàn)、歷史文獻(xiàn)資料進(jìn)行數(shù)字化整理與復(fù)原。同時(shí)，借助現(xiàn)代信息科技手段，從挖掘景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的科學(xué)內(nèi)涵上，深度揭示原生態(tài)制瓷工藝的意義，特別是對(duì)于優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工制瓷技藝，要充分認(rèn)識(shí)其重要性。綜合多種現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，引入考古學(xué)、文保學(xué)、元素測(cè)試分析等先進(jìn)技術(shù)，采用多學(xué)科交叉研究方式，對(duì)現(xiàn)存的歷史文獻(xiàn)資料、現(xiàn)存的手工制瓷技藝，以及景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名瓷標(biāo)本等文物進(jìn)行科學(xué)分析。通過(guò)化學(xué)分析、顯微結(jié)構(gòu)、物理性能等科學(xué)測(cè)試與分析，就其原料構(gòu)成、手工成型方法、裝飾技藝（如拍釉、雕刻玲瓏眼、涂鍋灰等技藝）以及燒制環(huán)節(jié)中的各工藝技法進(jìn)行探索和再現(xiàn)，形成科學(xué)的一整套傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝信息庫(kù)，為實(shí)現(xiàn)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承、保護(hù)、復(fù)興夯實(shí)基礎(chǔ)。endprint

（三）完善多種傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝傳承方式的融合

在景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承中，多是以家族式傳承為主；在傳承方式上以言傳身教、口傳心授為主，晚輩通過(guò)長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)、耳濡目染來(lái)獲得相應(yīng)的制瓷技藝。家族式傳承雖然能夠讓陶瓷技藝代代相傳，但由于家庭世襲制影響，很難促進(jìn)制瓷技藝的交流與創(chuàng)新，加之“傳子不傳女，傳內(nèi)不傳外”等陋習(xí)，使得家族傳承存在較大的局限性。師徒式傳承具有很強(qiáng)的時(shí)代性，是對(duì)家庭作坊式傳承模式的擴(kuò)展，也是順應(yīng)制瓷行業(yè)分工細(xì)化的需要。景德鎮(zhèn)制瓷幫派有都邦、徽幫、雜幫等行幫，幾乎涵蓋了景德鎮(zhèn)制瓷技藝的方方面面。在師徒式傳承方式上，傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承也更具專業(yè)性。比如拉坯師傅僅授拉坯技藝、畫(huà)粉彩師傅僅教授粉彩、噴釉師傅僅授噴釉技藝、畫(huà)青花的師傅僅授青花、燒窯的師傅僅授燒窯技藝。當(dāng)然，對(duì)于分工的進(jìn)一步細(xì)化，比如畫(huà)粉彩的細(xì)分為畫(huà)線、填色兩個(gè)行當(dāng)，修坯的還將大小件進(jìn)行分開(kāi)傳授等。另外，在行幫師徒制傳承中，不同行當(dāng)有不同的行規(guī)，比如雕刻師傅需要五年收一次徒弟，裝小器的師傅需要二十年才開(kāi)禁收徒，而做坯的師傅需要三年收一次徒。除了上述規(guī)定外，還有師傅和徒弟不能跨行等規(guī)定。雖然師徒式傳承打破了家族式的局限性，也促進(jìn)了陶瓷手工藝技藝的分工細(xì)化，但因其“所執(zhí)之長(zhǎng)，各據(jù)一幫”，掌握相應(yīng)工藝技藝的人無(wú)法進(jìn)行行業(yè)內(nèi)交流，一定程度上阻礙了技藝的全面發(fā)展。對(duì)于學(xué)校傳承方式的興起，在經(jīng)歷多次時(shí)局動(dòng)蕩后，于1948年成立江西省立陶業(yè)專科學(xué)校，后逐漸形成以現(xiàn)代陶藝、陶瓷藝術(shù)設(shè)計(jì)、雕塑藝術(shù)設(shè)計(jì)等為專業(yè)的職業(yè)院校。與其他傳承方式相比，學(xué)校教育方式更具開(kāi)放性，有助于推動(dòng)傳統(tǒng)制瓷手工藝技藝的傳播；同時(shí)，通過(guò)每年一度的考試，讓更多的傳統(tǒng)手工藝制瓷人才走進(jìn)作坊，實(shí)現(xiàn)了制瓷從業(yè)人士的有效傳承與延續(xù)。不過(guò)，學(xué)校教育對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的重視不足，很多學(xué)生不愿意學(xué)習(xí)傳統(tǒng)制瓷技藝，家族式傳承、師徒式傳承仍為主要的傳統(tǒng)制瓷技藝的傳承方式。因此，應(yīng)結(jié)合不同傳承方式的優(yōu)劣勢(shì)，可以對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝進(jìn)行專門(mén)的保護(hù)和傳承。比如在學(xué)校教育中，通過(guò)外聘技藝精湛的傳統(tǒng)制瓷師傅擔(dān)任傳統(tǒng)制瓷相關(guān)課程的教學(xué)工作，或者擔(dān)任校外實(shí)踐教學(xué)導(dǎo)師，讓學(xué)生能夠深入到傳統(tǒng)制瓷作坊，真實(shí)的感受和學(xué)習(xí)相關(guān)傳統(tǒng)制瓷技藝；也可以利用現(xiàn)代信息技術(shù)、特別是錄音、錄像技術(shù)對(duì)老技師的傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝進(jìn)行錄制，留存為珍貴的學(xué)習(xí)資料；可以邀請(qǐng)家族傳承人、傳統(tǒng)制瓷名師與學(xué)校專業(yè)教師進(jìn)行交流，對(duì)技藝進(jìn)行共同研究，增強(qiáng)學(xué)校教師對(duì)傳統(tǒng)制瓷技藝的認(rèn)識(shí)與認(rèn)同，提高家族傳承人、傳統(tǒng)制瓷名師的藝術(shù)審美與創(chuàng)新能力。另外，將傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的保護(hù)與現(xiàn)代旅游業(yè)的融合，來(lái)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)制瓷技藝的“活態(tài)傳承”，比如通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷工藝的再現(xiàn)，讓游客從中感受景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷文化的淵流，讓游客從自己動(dòng)手體驗(yàn)制瓷實(shí)踐中，來(lái)營(yíng)造景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷業(yè)的復(fù)興環(huán)境。

三、結(jié)語(yǔ)

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的復(fù)興意義深遠(yuǎn)，要立足對(duì)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的保護(hù)與傳承中，構(gòu)建多方位、立體化復(fù)興規(guī)劃，特別是從現(xiàn)代科技成果的應(yīng)用中，從揭示和梳理傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的科學(xué)內(nèi)涵上，為全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確地還原和再現(xiàn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝奠定基礎(chǔ)。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝歷史悠久，凝結(jié)著一代代手工藝人的心血與汗水，蘊(yùn)含著傳統(tǒng)民族文化的豐富審美內(nèi)涵。復(fù)興景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝，需要從政策扶持、制度規(guī)范、人才培養(yǎng)、社會(huì)力量的資助等多個(gè)維度來(lái)進(jìn)行推進(jìn)，增強(qiáng)民眾對(duì)傳統(tǒng)手工制瓷技藝的認(rèn)知與興趣，讓傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝后繼有人，發(fā)揚(yáng)光大。

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