魏丹丹

摘要：本文以目前中職旅游專業(yè)的現(xiàn)狀與學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀為切入點(diǎn)，以如何矯正中職旅游專業(yè)教學(xué)為目標(biāo)，通過(guò)自己的職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了教師引導(dǎo)中職旅游專業(yè)學(xué)生提升自身的學(xué)習(xí)能力。

關(guān)鍵詞：中職教師；旅游專業(yè)教學(xué)；對(duì)策

當(dāng)前，職業(yè)教育在我國(guó)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為一個(gè)非常熱門的教育方式，大家也真正從根本上認(rèn)識(shí)到了它在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要性與特殊性。我國(guó)旅游職業(yè)教育尤其是中職旅游教育在快速發(fā)展的過(guò)程中，出現(xiàn)了不少問(wèn)題，遇到了不少困難。“培養(yǎng)素質(zhì)高、實(shí)用性強(qiáng)、社會(huì)應(yīng)用性高的旅游人才”是旅游專業(yè)的一個(gè)教學(xué)目標(biāo)，為此要正確認(rèn)識(shí)與全面把握中職旅游專業(yè)教育的現(xiàn)狀，提高中職旅游專業(yè)的教學(xué)水平。[1]

一、中職旅游專業(yè)現(xiàn)狀

隨著國(guó)家改革開放以來(lái)，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占的比例不斷增大，市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才的需要也不斷增多，學(xué)校也都紛紛設(shè)立旅游專業(yè)來(lái)彌補(bǔ)市場(chǎng)缺口。[2]由于旅游專業(yè)是一個(gè)社會(huì)應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，這就要求學(xué)生要有主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，然而，由于學(xué)校學(xué)習(xí)氣氛不濃，受社會(huì)影響較大，教師在教學(xué)方面存在偏差，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度不端正等等原因，都導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量低，由此培養(yǎng)出來(lái)的人才質(zhì)量也不高。所以作為中職旅游專業(yè)的老師，只有科學(xué)地、系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)中職旅游專業(yè)學(xué)生的發(fā)展特點(diǎn)和學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，堅(jiān)持以“學(xué)生為主體”的原則，才能保證和提高教學(xué)質(zhì)量，以適應(yīng)社會(huì)需求。

1、中職生源質(zhì)量不佳。高中階段的職業(yè)教育的比例逐年減少，普通高中快速發(fā)展，中職學(xué)習(xí)的生源受了很大的影響。到中職學(xué)校就讀的學(xué)生絕大多數(shù)是沒(méi)有考上普通高中的學(xué)生，到中職學(xué)校就讀是很多中職學(xué)生不得已的選擇，這些學(xué)生文化基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)主動(dòng)性弱，缺乏學(xué)習(xí)熱情。

2、中職學(xué)校的老師在教學(xué)過(guò)程中教學(xué)與實(shí)踐相脫節(jié)，加上領(lǐng)導(dǎo)不重視導(dǎo)致設(shè)備少，多樣授課難以實(shí)現(xiàn)，餐飲用到的擺臺(tái)等操作和客房需要的實(shí)際情景練習(xí)都是由教師口頭或文字、圖片傳授的，使得教學(xué)都是紙上談兵，嚴(yán)重與社會(huì)脫節(jié)。

二、中職旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)狀

1、畏難、消極和厭學(xué)情緒較重。中職旅游專業(yè)的學(xué)生相比較重點(diǎn)高中的學(xué)生，自卑心理重，對(duì)學(xué)習(xí)也有一種抗拒感，使得他們?cè)诮邮芙逃龝r(shí)形成了障礙。對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生消極情緒，上課走神、睡覺(jué)，課后不認(rèn)真按時(shí)完成作業(yè)。久而久之，被動(dòng)地學(xué)習(xí)和應(yīng)付考試，甚至完全放棄學(xué)習(xí)。

2、學(xué)習(xí)目的不明確，缺乏學(xué)習(xí)熱情。大多數(shù)中職學(xué)生沒(méi)有明確的目標(biāo)，很多學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)就是為了應(yīng)付考試拿高中畢業(yè)證，以后被動(dòng)由學(xué)校安排到酒店或者其他旅游相關(guān)單位上班，沒(méi)有意識(shí)到將來(lái)的職業(yè)需要，這樣錯(cuò)誤的學(xué)習(xí)目標(biāo)導(dǎo)致他們把大部分的時(shí)間精力都投入了網(wǎng)游與交友當(dāng)中，無(wú)學(xué)習(xí)動(dòng)力，意志力薄弱，缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

3、基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，學(xué)習(xí)能力低。由于各種原因，中職專業(yè)招收的學(xué)生普遍基礎(chǔ)差，不能理解和掌握所學(xué)的知識(shí)，前面沒(méi)學(xué)好，后面的知識(shí)就更難掌握，學(xué)習(xí)能力低，缺乏主動(dòng)探究精神。

4、中職生自卑心重，自尊心卻很強(qiáng)，對(duì)周圍人的言行舉止甚為敏感，稍有不慎就容易造成心理上的陰影，導(dǎo)致過(guò)激的行為。相當(dāng)一部分學(xué)生無(wú)視校規(guī)校紀(jì)，曠課、逃學(xué)、打架斗毆甚至辱罵老師，自控能力差，屢教不改。

三、中職旅游專業(yè)教學(xué)發(fā)展對(duì)策

雖然這幾年中職學(xué)校的教育教學(xué)取得了顯著進(jìn)步，但是在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，仍然存在專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置的不合理，教學(xué)方式只是傳授知識(shí)等問(wèn)題，直接影響了輸出的旅游人才的質(zhì)量與水平。因此，為適應(yīng)新的培養(yǎng)人才需求，教學(xué)改革已刻不容緩。[3]

1、科學(xué)設(shè)置專業(yè)和課程。中職學(xué)校旅游專業(yè)在專業(yè)設(shè)置方面要提現(xiàn)地方特色，不能盲目的模仿或搬照其他學(xué)校，要考慮當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和旅游特色，培養(yǎng)出來(lái)的人才才會(huì)滿足社會(huì)發(fā)展的要求。從學(xué)校的現(xiàn)有辦學(xué)條件出發(fā)，建立完整的學(xué)科體系。同時(shí)，在旅游專業(yè)的課程設(shè)置方面，定位準(zhǔn)確，形成適合學(xué)校自己的課程體系，學(xué)科的理論知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)要滿足旅游業(yè)實(shí)際發(fā)展的需要。

2、教學(xué)方式多樣。不已應(yīng)試教育為主，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，利用現(xiàn)有條件，豐富課堂。不以教師為主，而以學(xué)生為主，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，活躍課堂氛圍。學(xué)習(xí)開設(shè)的課程既要幫助學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識(shí)，又要重視學(xué)生的實(shí)際操作能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程需要學(xué)生實(shí)際操作導(dǎo)游講解過(guò)程，而校外實(shí)習(xí)又不切實(shí)際，我們可以用本學(xué)校作為實(shí)景，組織學(xué)生進(jìn)行模擬導(dǎo)游，增強(qiáng)其語(yǔ)言組織能力和口頭表達(dá)能力。

3、加強(qiáng)校企合作。學(xué)校和企業(yè)要實(shí)現(xiàn)真正意義上的校企合作，不能只停留在表面。合作的方式可以多樣，學(xué)生到企業(yè)去實(shí)習(xí)是一種合作形式，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)在專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置上的合作，建立長(zhǎng)期規(guī)范、健全的合作機(jī)制，讓學(xué)校培養(yǎng)出來(lái)的人才為企業(yè)所用。

4、加強(qiáng)教師隊(duì)伍的建設(shè)。隨著旅游業(yè)的高速發(fā)展，學(xué)校的旅游專業(yè)教師也應(yīng)該主動(dòng)積極參加社會(huì)培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，不斷提高自身的文化素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。[4]

綜上所述，旅游專業(yè)的中職教育任重而道遠(yuǎn)，需要專業(yè)教師具備開拓創(chuàng)新精神，傳授知識(shí)的同時(shí)，也要注意培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力；教的同時(shí)，也要調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極參與性，重視理論也要倡導(dǎo)動(dòng)手實(shí)踐，培養(yǎng)高素質(zhì)、高應(yīng)用性、被市場(chǎng)所需的人才。

參考文獻(xiàn)

[1] 葉瀾，白益民，等.教師角色與教師發(fā)展新探[J].甘肅教育，2015（3）：221-221.

[2] 楊旭東，鄭若玲.小論教師個(gè)體的教育學(xué)[J].北京大學(xué)教育評(píng)論，2003，1（3）：17-20.

[3] 王艷.淺談職業(yè)學(xué)校旅游人才培養(yǎng)[J].經(jīng)營(yíng)管理者，2009（16）：252-252.

[4] 魏小安.旅游目的地發(fā)展實(shí)證研究[M].中國(guó)旅游出版社，2002.版社，2001.endprint