張巖卉

摘要：酶、激素是兩大類非常重要的化學(xué)物質(zhì)，酶具有催化作用，能夠在細(xì)胞代謝過程中的生物化學(xué)反應(yīng)起到催化作用，激素則是具有調(diào)節(jié)作用，雖然不參與具體的代謝過程，但是卻對特定的代謝和生理過程的速度和方向起到調(diào)節(jié)作用。對當(dāng)前教學(xué)的具體調(diào)查顯示，很多同學(xué)對酶與激素的認(rèn)識經(jīng)常會(huì)混淆不清，文章就對酶和激素之間的區(qū)別和聯(lián)系進(jìn)行歸納總結(jié)，以此幫助同學(xué)們在學(xué)習(xí)中得到啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：酶；激素；區(qū)別；聯(lián)系

酶與激素作為生命活動(dòng)中必不可少的重要化學(xué)物質(zhì)，它們之間相對獨(dú)立，但也存在著相似的作用特點(diǎn)。我們在學(xué)習(xí)酶與激素的相關(guān)知識內(nèi)容時(shí)，經(jīng)常將兩者混淆，分不清酶與激素之間的區(qū)別和聯(lián)系。接下來我們對酶與激素之間區(qū)別和聯(lián)系進(jìn)行歸納和總結(jié)，幫助同學(xué)們系統(tǒng)化的掌握酶與激素的內(nèi)容。

一、酶與激素的區(qū)別

（一）化學(xué)本質(zhì)

酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)，同其他蛋白質(zhì)一樣，酶的相對分子量很大，最大能達(dá)到百萬以上，主要是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，是具有催化能力的生物大分子。酶的化學(xué)本質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，但是有少量的是核酶。而激素不同，激素是由生物體內(nèi)特殊組織或腺體產(chǎn)生的直接分泌到體液中通過血液、淋巴液等運(yùn)輸?shù)教囟ǖ淖饔貌糠?。例如，在植物體內(nèi)主要是依靠一定部分的活細(xì)胞產(chǎn)生的，在動(dòng)物體內(nèi)則是由分泌腺細(xì)胞來產(chǎn)生的。所以，在化學(xué)領(lǐng)域中可以將這類物質(zhì)看出生物體內(nèi)的“化學(xué)訊息”。

（二）作用特點(diǎn)

1.酶的作用特點(diǎn)

酶受到多種因素調(diào)節(jié)控制的具有催化作用的生物催化物，同一般催化劑相比酶具有自己的作用和特點(diǎn)：一方面，酶具有強(qiáng)大的催化效率但是容易失去活性。在化學(xué)反應(yīng)中，并不是所有的分子都能參與反應(yīng)，是需要依靠分子所含能量的高低的情況，只有具有高能量的分子才能在分子之間的碰撞下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。在化學(xué)反應(yīng)過程中含有的活性分子越多，反應(yīng)的速度也會(huì)隨之越快。生物體內(nèi)的大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)都需要在酶的催化作用下完成，否則就無法進(jìn)行。即使向水合作用這樣簡單的化學(xué)反應(yīng)，也需要體內(nèi)的碳酸酐酶來進(jìn)行催化反應(yīng)，一個(gè)酶分子在一秒下可以提供600000個(gè)二氧化碳發(fā)生水合作用，保證細(xì)胞組織中的二氧化碳能夠快速進(jìn)入血液，然后在運(yùn)用肺泡及時(shí)排出這個(gè)經(jīng)過酶催化的反應(yīng)，這樣要比未經(jīng)催化的反應(yīng)快上幾百萬倍。但是因?yàn)槊甘腔罴?xì)胞產(chǎn)生的生物大分子，很容易受到外界環(huán)境的影響，例如面對高溫、強(qiáng)酸、重金屬等因素都會(huì)影響到酶的特性，甚至?xí)沟妹傅拇呋δ苁セ钚浴Ｋ?，酶發(fā)揮催化作用大部分需要在常溫、常壓等環(huán)境下才能有效進(jìn)行；另一方面，酶具有高度的專一性。酶雖然具有催化功能，但是對所作用的底物是有嚴(yán)格的選擇性的，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，也就是說酶具有專一性。有些學(xué)者將酶的專一性比喻成鎖與鑰匙，酶與底物結(jié)構(gòu)吻合是需要精密結(jié)合才能形成中間產(chǎn)物。雖然具有一定的專一性，但是將酶的結(jié)構(gòu)看出固定不變卻是不符合實(shí)際的，因?yàn)閼?yīng)該后來的發(fā)現(xiàn)顯示，酶和底物發(fā)生反應(yīng)時(shí)，酶分子本身一些基團(tuán)發(fā)生了明顯的變化，另外，對于可逆反應(yīng)，酶常?？梢源呋瘍蓚€(gè)化學(xué)反應(yīng)。因此，酶具有高度的專一性，但是并不代表酶具有絕對的專一性。

2.激素的作用特點(diǎn)

激素是不直接參與代謝過程，只對特定的代謝和生理過程的速度和方向起到調(diào)節(jié)作用。激素在發(fā)揮調(diào)節(jié)作用時(shí)具有自己的特征：首先，激素作用具有特異性。激素發(fā)揮調(diào)節(jié)作用時(shí)有自己專門的細(xì)胞、組織及其器官，激素作用是因?yàn)檫@些細(xì)胞、組織及其器官上存在的受體糖蛋白與激素發(fā)生特異性的結(jié)合，使得激素對機(jī)體產(chǎn)生了調(diào)節(jié)作用。比如，甲狀腺只能受到促甲狀腺激素的作用。其次，激素的作用具有微量和高效性。激素方面的科學(xué)家表示，激素的作用雖然是顯著的，但是激素的提取很是微量，例如從動(dòng)物的甲狀腺中只能提取出很少的甲狀腺激素，而這些甲狀腺激素卻可以使人產(chǎn)熱大幅度增加。最后，激素之間能夠相互作用。當(dāng)多種激素在為某個(gè)機(jī)體進(jìn)行調(diào)節(jié)，它們之間是共同協(xié)作作用的，同時(shí)能夠維持生理活動(dòng)中的穩(wěn)定性。

二、酶與激素的聯(lián)系

酶與激素作為高效能物質(zhì)，對機(jī)體反應(yīng)具有各自的作用特點(diǎn)，但是，酶與激素同樣存在著緊密聯(lián)系的作用。一方面，激素對機(jī)體的新陳代謝進(jìn)行調(diào)節(jié)過程中離不開酶的催化。機(jī)體的新陳代謝同樣是化學(xué)反應(yīng)的過程，一個(gè)化學(xué)反應(yīng)需要物質(zhì)的催化，無疑的是酶作為一類高效能的催化物質(zhì)，激素對機(jī)體的調(diào)節(jié)作用也是需要酶的催化作用，所以，激素發(fā)揮調(diào)節(jié)作用離不開酶的催化作用；另一方面，激素可以激活酶的活性，酶與激素的合成與分泌在一定程度上相互影響的。酶雖然具有高效的催化作用但是卻容易失去活性，制約著酶催化作用的延長性和效用，而激素本身具有一定的促進(jìn)生長、提高生命力等特性，因此，激素可以激活酶的活性，提高酶的催化時(shí)限，對酶具有重要的影響。酶和激素兩者的產(chǎn)生過程和分泌過程相互影響，酶催化激素的合成和分泌，激素激活酶的合成和分泌。

結(jié)束語：

酶與激素兩種化學(xué)物質(zhì)不僅具有各自的作用特點(diǎn)，而且兩者之間也存在一定的聯(lián)系。同學(xué)在學(xué)習(xí)酶與激素內(nèi)容的時(shí)候，往往對酶與激素知識存在困惑，常常混淆不清，通過這樣對酶與激素進(jìn)行分析和總結(jié)，幫助同學(xué)們增強(qiáng)對酶與激素的認(rèn)知。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉鳳田.酶、激素的區(qū)別[J].考試（高考理科版），2007，Z1：111-113.

[2]李榮洲.如何區(qū)別酶和激素的幾點(diǎn)看法[J].新課程（教育學(xué)術(shù)版），2009，10：195-196.endprint