方智春 周春芳

蝦-稻連作種養(yǎng)技術(shù)要點

方智春 周春芳

由于市場需求量不斷增加，小龍蝦的身價節(jié)節(jié)攀升,于是各地不斷發(fā)展和推廣稻蝦綜合種養(yǎng)模式。我縣一養(yǎng)殖戶利用低洼稻田開展蝦稻連作種養(yǎng)技術(shù)示范，即在冬閑時間養(yǎng)殖小龍蝦，次年5-6月起捕后，種植一季單晚稻，年獲一季蝦一季稻，經(jīng)濟效益較單一種稻提高2-3.5倍。2016年，該養(yǎng)殖戶在總面積為255畝的低洼田里進(jìn)行蝦稻連作種養(yǎng)，以其中養(yǎng)殖面積100畝為例，畝產(chǎn)龍蝦107.4kg，水稻552.8kg，畝產(chǎn)值4575元，對照田單一種稻面積為2畝，畝產(chǎn)550kg，實現(xiàn)了蝦-稻綜合種養(yǎng)“雙千”目標(biāo)。現(xiàn)將養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下，供養(yǎng)殖戶參考。

一、小龍蝦主要特點

小龍蝦生命力極強，對水質(zhì)要求不高，適于在湖泊、池塘、濕地、水渠、水田和沼澤地養(yǎng)殖，在大多數(shù)地區(qū)都能養(yǎng)殖和自然越冬。小龍蝦個體抱卵量較少，但群體繁殖能力較強。根據(jù)小龍蝦的生物學(xué)特性，其較適宜蝦-稻連作綜合種養(yǎng)模式。

二、養(yǎng)殖技術(shù)要點

1.田塊改造：選擇水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，壤質(zhì)土田塊，每口塘面積為15-20畝，共6口，面積太大不易管理。

2.田間改造：田埂四周加高加寬加固，做到田中保水50cm左右，結(jié)合加固田埂，使田塊四周形成環(huán)溝，溝寬1.5m左右，深60cm，不能太寬太深，否則機械進(jìn)不來，不方便收割水稻。

3.小龍蝦防逃設(shè)施：一般選用網(wǎng)布和塑料薄膜，防逃設(shè)施高度一般在50cm。進(jìn)水口和出水口用PVC管做成，以聚乙烯網(wǎng)布或鐵絲網(wǎng)罩覆蓋。

三、養(yǎng)殖管理

1.清塘消毒：蝦-稻連作小龍蝦養(yǎng)殖時間為當(dāng)年11月至次年6月底，在水稻收割完后，將草打碎用旋耕機對田塊進(jìn)行旋耕，既有利于疏松土壤，同時可以加快稻草腐熟，便于水生生物生長，又有利于水草栽植后快速生長。同時在小龍蝦放苗前半月，每畝用生石灰50-75kg全田潑灑，飼養(yǎng)的過程中，根據(jù)田間的水質(zhì)，適時追肥，便于浮游生物和水草的持續(xù)生長。

2.種植水草：俗話說：“蝦大小，看水草”，水草在小龍蝦養(yǎng)殖過程中起到了決定性的作用。該養(yǎng)殖戶在田溝和田塊淺灘處種植伊樂藻，在小龍蝦生長季節(jié)覆蓋率達(dá)到60%以上，伊樂藻雖然不耐高溫，但該養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的小龍蝦在6月底基本售完。伊樂藻是小龍蝦的優(yōu)質(zhì)餌料，可補充大量維生素，可凈化水質(zhì)、改善水體環(huán)境，能為小龍蝦脫殼提供隱蔽棲息場所，減少敵害生物或同類的殘殺。

3.蝦苗投放：該養(yǎng)殖戶的小龍蝦苗來源于自繁自培。9月下旬，在專門的培育塘里投放親蝦，親蝦一部分來源于塘內(nèi)留的大規(guī)格親本，一部分來源野生親本，雌雄比例按1∶1，每畝投放25kg規(guī)格一致的親蝦，繁殖期間投喂動物性蛋白高的餌料，控制好水位，10月中旬就有小苗出來，年前蝦苗可以長到3-4cm（投放這樣的蝦苗到5月份就可集中上市，且市場價格不菲）。苗種投放時間以3月初投放為宜，畝投放規(guī)格160只/kg蝦苗6000-7000尾（每畝15-20kg），同一田塊投放的蝦苗要求規(guī)格整齊，附肢齊全，無病無傷，且一次性放足。投放小龍蝦苗種前用3%-4%的食鹽水將蝦苗浸泡5-10分鐘，消毒殺菌，提高成活率。

4.日常管理

飼料投喂：小龍蝦的食性為雜食性、偏動物性飼料。整個養(yǎng)殖生產(chǎn)中，尤其是脫殼前后和生產(chǎn)后期，以動物性飼料為主，其中動物性飼料以冰凍魚為主；植物性飼料以塘內(nèi)水草為主輔以玉米；顆粒飼料以蛋白質(zhì)含量35%青蝦顆粒飼料為宜。日投餌2次，下午占全天總投餌量的70%以上，根據(jù)天氣、溫度、水質(zhì)、攝食活動情況靈活掌握投飼量，以吃完不留殘餌為準(zhǔn)。

水質(zhì)管理：小龍蝦對水質(zhì)要求不是太高，在養(yǎng)殖生產(chǎn)管理過程中，水體透明度保持25-35cm。早春保持淺水位，促進(jìn)水草快速生長，隨著氣溫的不斷升高，逐漸加深池水，以稻田田面最深水深不超過0.8m為好。

病害防治：蝦病防治應(yīng)貫徹“以防為主，防重于治”的理念。注重水體環(huán)境的日常調(diào)節(jié)，該養(yǎng)殖戶調(diào)節(jié)水質(zhì)主要以生石灰定期全田潑灑，輔以EM菌等生物制劑。定期在飼料種添加VC和大蒜素，以提高小龍蝦免疫力，預(yù)防蝦病，發(fā)現(xiàn)病害對癥下藥并及時治療。

5.水稻種植：水稻種植為6月至11初。6月下旬小龍蝦基本捕撈結(jié)束，緊跟著降低水位清理雜草追肥、平整土地。選擇抗病抗倒伏且高產(chǎn)的單季晚粳稻——“鎮(zhèn)稻11號”，畝用稻種4kg，直播稻種。水稻生產(chǎn)期間，根據(jù)長勢增加或降低水位。以利于秧苗發(fā)芽、固根、抽穗，不使用或使用極少量的高效低毒的農(nóng)藥防治病蟲害，不需要施用化肥、依靠田間腐爛水草及小龍蝦的殘餌作為肥料，促進(jìn)水稻生長。在11月上旬，待晚稻成熟時采用收割機一次性收割，后將稻草用機粉碎全部覆蓋于田塊上，以利于培育水質(zhì)，增加土壤的通透性，改良土壤肥力。

四、捕撈上市

根據(jù)市場需求、小龍蝦攝食活動情況以及長勢情況，于4月下旬至6月中旬（該養(yǎng)殖戶投放自繁的大規(guī)格蝦苗，到5月份就可大量上市，且價格高），采用蝦籠（地籠）進(jìn)行誘捕，在蝦籠中投放冰凍魚等作誘餌，提高捕撈效果，同時捕大留小，將大規(guī)格小龍蝦捕撈上市，以提高經(jīng)濟效益。

五、生產(chǎn)投入與養(yǎng)殖效益

1.生產(chǎn)投入

（1）苗種：購買親蝦、蝦苗（自繁自育）共28000元、稻種費3500元，合計31500元。

（2）飼料：包括冰凍魚、玉米等飼料費共計50000元。

（3）水電燃料及池塘租金：水電燃料費5000元，塘租55000元，共計60000元。

（4）肥料及漁藥：施底肥、追肥、漁藥及水質(zhì)改良（生石灰等）、農(nóng)藥等費用共計19300元。

（5）拖拉機代耕費6000元、人員工資72000元。

合計投入23.38萬元，畝均2338元。

2.養(yǎng)殖效益

收獲：以100畝為例，畝收獲小龍蝦107.4kg、總產(chǎn)量10.74t，均價27元/kg，收入29萬元；水稻畝產(chǎn)558.2kg、總產(chǎn)量55.82t，單價3元/kg，收入16.75萬元。單一種植水稻畝產(chǎn)550kg，單價2.6元/kg，收入1430元。詳情見表1、表2、表3。

表1 蝦稻連作種養(yǎng)生產(chǎn)投入情況 萬元

表2 單純種稻（對照田）與綜合種養(yǎng)每畝收獲情況對比表

表3 蝦稻連作種養(yǎng)效益情況 萬元

綜上分析得知：蝦-稻連作經(jīng)濟效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單種水稻效益。

六、小結(jié)

通過蝦-稻連作種養(yǎng)與單純種植水稻試驗比對，在單位經(jīng)濟效益上可以看出：蝦-稻連作能夠?qū)崿F(xiàn)高效益，同時也保護生態(tài)環(huán)境，形成良性生態(tài)體系，產(chǎn)生較好的生態(tài)效益，是一種高品質(zhì)、高效益的生態(tài)種養(yǎng)模式。

1.利用低洼田閑置時間進(jìn)行輪作，促進(jìn)種植業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有機結(jié)合，實現(xiàn)“一田多用、糧漁雙贏”。

2.水稻整個生長過程只施用一次高效低毒農(nóng)藥，水中蝦的殘餌、蝦排泄物和腐爛的水草又為水稻生長提供良好的有機肥料，形成一種優(yōu)勢互補的生物鏈。

3.能夠大大降低漁藥、飼料、農(nóng)藥和化肥使用量，有利于提高生態(tài)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是一種非常值得推廣的高質(zhì)、高效綜合養(yǎng)殖模式。

4.根據(jù)市場需求上市，6-7月份是小龍蝦集中上市時期，應(yīng)錯開上市高峰期。在田內(nèi)投放大規(guī)格的苗種，4月底5月初即可上市，以提升經(jīng)濟效益。

5.小龍蝦在生長后期及上市前，應(yīng)以冰凍魚作為餌料，以提高小龍蝦肉的肥滿度，增加口感。

（通聯(lián)：1.242600，安徽旌德縣農(nóng)業(yè)委員會 電話：13856337510；2.242300，安徽寧國市漁業(yè)漁政管理局）