由聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織于1963年創(chuàng)建的“食品法典委員會(huì)”于7月17日至22日在日內(nèi)瓦舉行第四十屆會(huì)議。與會(huì)成員將考慮通過一系列新的國際食品標(biāo)準(zhǔn)，以保護(hù)消費(fèi)者健康并促進(jìn)開展公平的食品貿(mào)易。

據(jù)通報(bào)介紹，大會(huì)當(dāng)天通過了有關(guān)“動(dòng)物性食品中獸藥最大殘留限量”的最新標(biāo)準(zhǔn)，各國代表同意對《新鮮水果和蔬菜衛(wèi)生操作規(guī)范》進(jìn)行修訂，強(qiáng)調(diào)所有食品的生產(chǎn)、處理和準(zhǔn)備過程都涉及各種風(fēng)險(xiǎn)，但可以通過遵循良好的農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生措施來減少，以幫助控制微生物、化學(xué)和物理危害，最大限度地減少食源性疾病影響消費(fèi)者或?qū)残l(wèi)生造成負(fù)面影響的可能性。

食品法典委員會(huì)還通過了有關(guān)《營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則》的編輯修改，并對包括魚類中甲基汞最高含量等一系列新工作提案進(jìn)行審議。