種蕎麥不愁賣

蕎麥，別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30～90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無(wú)毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長(zhǎng)2.5～7厘米，寬2～5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥?zhǔn)且环N耐瘠薄短日照禾谷類作物，在營(yíng)養(yǎng)方面優(yōu)于玉米、小麥、水稻，尤其含有其他作物所沒有的含類黃酮物質(zhì)——蘆丁，具有很高的藥用價(jià)值和保健功能。

蕎麥抗逆性強(qiáng)，生育期短，在目前人均耕地面積逐年減少和水資源日趨匱乏的情況下，世界各國(guó)從糧食安全出發(fā)，提倡保健飲食，蕎麥在當(dāng)今市場(chǎng)上需求量很大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)好賣，北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蕎麥價(jià)格是每千克5.00元，湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)有限公司蕎麥價(jià)格是每千克4.80元；在國(guó)際市場(chǎng)上，蕎麥更是貨源較缺，各國(guó)競(jìng)相向我國(guó)爭(zhēng)購(gòu)，僅日本每年就需進(jìn)口10萬(wàn)多噸，我國(guó)當(dāng)前只能滿足市場(chǎng)需求的五分之一。

同時(shí)，蕎麥用途廣泛，不僅是糧食，而且還可用于藥物和保健食品等，還是重要的工業(yè)原料。由于蕎麥花期時(shí)花和莖稈含有極高的蘆丁，被用于防治糖尿病、高血壓、肥胖癥等慢性疾病的保健藥或茶的制作上，附加值極高。近年來(lái)由蕎麥加工而成的多種系列產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上需求很旺，且市場(chǎng)行情看好。

一、蕎麥的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求

蕎麥?zhǔn)窍矞刈魑?，但不耐高溫，畏霜凍。生育期間要求0℃以上積溫1000～1500℃，種子萌發(fā)最適溫度為15～20℃，低于8℃或高于30℃對(duì)萌發(fā)不利。幼苗生長(zhǎng)期要求平均氣溫16℃以上，-3～-4℃時(shí)植株全部?jī)鏊?。開花結(jié)實(shí)期最適溫度為18～25℃，低于15℃或高于30℃的高溫、干燥天氣均不利于授粉和結(jié)實(shí)。

蕎麥?zhǔn)嵌倘照辗菍；宰魑?，在短日照和長(zhǎng)日照條件下都能開花結(jié)實(shí)。幼苗期縮短日照可明顯促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，提早開花結(jié)實(shí)，但莖葉生長(zhǎng)減緩，分枝和花序減少。不同品種對(duì)日照長(zhǎng)度反應(yīng)不同。一般原產(chǎn)于低緯度、低海拔地區(qū)的品種對(duì)短日照反應(yīng)較為敏感。

蕎麥?zhǔn)窍矟褡魑铮趄v系數(shù)450～630。苗期需水較少，種子吸水量達(dá)自身重量的35%～40%即可萌發(fā)。幼苗期比較耐旱，需水量占全生育期耗水量的11%。現(xiàn)蕾開花期需水量較大，占總耗水量的50%～60%，開花結(jié)實(shí)期需水量約占總耗水量的25%～35%。

蕎麥?zhǔn)且环N需肥較多的作物，每生產(chǎn)100千克籽實(shí)消耗氮3.3千克，磷1.5千克，鉀4.3千克。與其他作物相比較，高于禾谷作物，低于油料作物。

蕎麥適應(yīng)性強(qiáng)，根系有很高的生理活性，能夠吸收土壤中難溶的磷酸化合物。蕎麥對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除堿性較強(qiáng)的土壤外，其他土壤都可種植，但以土壤疏松、富含養(yǎng)分的壤土或沙壤土最為適宜。

二、蕎麥主要栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.輪作。蕎麥連茬種植對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)都有一定影響，應(yīng)與其他作物進(jìn)行輪作。以豆類、馬鈴薯、糜子、油菜等作物輪茬為宜。蕎麥生長(zhǎng)迅速，莖葉蓋地面能防止土壤水分蒸發(fā)，抑制雜草生長(zhǎng)，在輪作中又是良好的前茬作物。

2.整地施肥。深耕對(duì)蕎麥有明顯的增產(chǎn)效果。深耕深度一般以20厘米為宜。深耕一般分春、伏和秋冬深耕三種。伏深耕與秋深耕均應(yīng)在封凍前耙耱，春深耕應(yīng)邊耕邊耙耱，防止跑墑。播種前再進(jìn)行精細(xì)整地，清除雜草，提高整地質(zhì)量，保證蕎麥全苗壯苗。

蕎麥生育期短，生長(zhǎng)快，施肥應(yīng)以基肥為主，一般每公頃施有機(jī)肥7500～1500千克，尿素或磷酸二銨75千克，播種時(shí)再增施一些草木灰、過(guò)磷酸鈣等含磷、鉀多的肥料作種肥。

3.播種。蕎麥播種方式主要有條播、穴播和撒播三種。其中條播播種質(zhì)量較高，便于田間管理，是目前采用較多的播種方法。

蕎麥子葉出土、頂土能力弱，獲得全苗較困難，播種深度以3～4厘米為宜。播種量應(yīng)根據(jù)土壤肥力、品種類型、種子發(fā)芽率、播種方式和群體密度確定。一般甜蕎播量每公頃37.5～45千克，保苗75萬(wàn)～90萬(wàn)株;苦蕎每公頃30～37.5千克，保苗90萬(wàn)～120萬(wàn)棟。一般多采用條播，行距40厘米左右。

4.田間管理。蕎麥出苗前后遇不良?xì)夂颍菀装l(fā)生缺苗現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)破除板結(jié)或補(bǔ)苗，第一片真葉出現(xiàn)后進(jìn)行中耕。春蕎一般中耕2～3次，夏、秋蕎中耕1～2次，同時(shí)進(jìn)行疏苗和間苗。

甜蕎是異花授粉作物，為了提高結(jié)實(shí)率可進(jìn)行輔助授粉。一般在蕎麥?zhǔn)⒒ㄆ?，每?～3天用布條沿甜蕎頂部輕輕拉過(guò)，搖動(dòng)植株使之相互接觸授粉。

蕎麥主要害蟲是蕎麥鉤刺娥，是為害蕎麥的專食性害蟲，一般采用燈光誘殺、藥劑防治等方法防治。

蕎麥開花期較長(zhǎng)，籽粒成熟極不一致，一般全株三分之二籽粒成熟即可收獲。

(商焉晉)