程子振

摘 要 系統(tǒng)地介紹甜竹筍的生長(zhǎng)特性和培育技術(shù)方案，提出甜竹筍在種苗培育、選地整地、合理密植、病蟲(chóng)妨害等問(wèn)題的技術(shù)方法。

關(guān)鍵詞 甜竹筍；種植技術(shù)；生長(zhǎng)特性

中圖分類(lèi)號(hào)：S644.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.15.016

甜竹筍是亞熱帶長(zhǎng)年生長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)作物，喜濕潤(rùn)又怕浸，我國(guó)南方各地均可種植，尤其土層深厚的山坡地最為適宜，其主要優(yōu)點(diǎn)是早生、快發(fā)、高產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。一般種植后第二年即可收獲，三年進(jìn)入盛產(chǎn)期。近年來(lái)，生產(chǎn)實(shí)踐表明，甜竹筍年每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 500～5 000 kg，高產(chǎn)的可達(dá)1萬(wàn)～1.5萬(wàn)kg/667 m2，經(jīng)濟(jì)收入可觀(guān)[1]。種植甜竹筍是調(diào)整山區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的有效措施。

1 種苗培育技術(shù)

1.1 母竹苗培育技術(shù)

母竹苗是按優(yōu)質(zhì)種苗的要求直接從竹園的母竹叢選取竹子的留用的種苗，將種苗分離后移植到苗床內(nèi)，繼續(xù)培育成竹苗。選母竹時(shí)，應(yīng)在春季清明前后的陰天或晴天的下午，去掉選留母竹的尾部，保留1/3的枝葉，然后挖出母竹。育苗操作是距離竹林20 cm的竹蔸周?chē)_(kāi)始挖掘母竹叢。

1.2 竹稈苗培育技術(shù)

竹稈苗是將竹稈埋入土中培育的竹苗，凡長(zhǎng)有隱芽的竹種都可用竹稈繁殖竹苗。竹稈苗的培育有埋節(jié)法、埋稈法等方法。埋稈育苗可分為壓條埋稈、原條埋稈、埋竹節(jié)的方法。壓條埋稈和原條埋稈基本相同，不同的是壓條埋稈的母竹稈就近壓入土中，不與竹叢分離，而原條埋稈需把母竹稈和竹叢分離，移到苗圃地進(jìn)行。埋稈育苗要掌握在竹稈養(yǎng)分積累豐富、芽眼尚未萌發(fā)前進(jìn)行，以春季2—3月進(jìn)行比較合適。

1.3 竹枝苗培育技術(shù)

竹枝扦插育苗是利用甜竹筍竹稈的主枝、側(cè)枝、次生枝帶隱芽的部分進(jìn)行扦插，扦插苗培育的最適期為3—4月，春季溫度降低養(yǎng)分累積豐富竹枝易生根存活率高。

2 種植技術(shù)

2.1 選地整地

甜竹筍對(duì)水分和土壤的要求較高，適宜在沖積平原、溪流沿岸種植，不宜在高山種植，應(yīng)選擇交通便利、土層深厚、疏松、肥沃、石礫含量少、偏酸性（pH4.5～6.2）的土壤種植。根據(jù)地形、地勢(shì)全面整地，墾深要求25～30 cm，整地時(shí)施基肥，每667 m2施有機(jī)肥2～3 t，混拌過(guò)的磷酸肥100 kg，翻耕入土中。種前要全面深翻松土，并開(kāi)挖直徑0.5 m，深0.4 m的苗穴，定植規(guī)格（株行距）一般為4 m×4.5 m，也可根據(jù)土質(zhì)肥瘠、光照情況適當(dāng)稀植或密植。每穴施綠肥25～30 kg，土雜肥或火燒土150～250 kg，加適量石灰，待綠肥腐熟沉實(shí)后種植。低畦地苗穴不能太深，最宜培墩栽種。

2.2 合理密植

甜竹筍基地要十分注意種植規(guī)格，根據(jù)不同的品種特性，種植季節(jié)以及各種復(fù)雜的地形地勢(shì)，來(lái)確定適宜的種植密度。只有合理密植，才能奪得單位面積的高產(chǎn)。一般種植密度為33～42叢/667 m2，株行距離為（3～4）m×（4～5）m。

2.3 栽植

竹筍種植的時(shí)間是每年清明前后，竹苗最好放在長(zhǎng)流水中浸養(yǎng)，待長(zhǎng)出新根再栽種為佳。種植時(shí)將竹蔸平放，竹稈與地面成45°～60°角，基部芽眼水平朝向兩旁，保持根系舒展，回填松土，壓實(shí)，深度以竹蔸離土面15～20 cm為宜，植后在竹苗頂部竹節(jié)內(nèi)灌水，并蓋上草皮土，淋足定根水。植后要保持土壤濕潤(rùn)，如遇天旱，每?jī)扇煲獫菜淮?。雨天要做好排水防澇?/p>

3 竹林管理技術(shù)

3.1 苗期管理

竹苗栽植后，視土壤情況和天氣情況及時(shí)排灌水，使周?chē)寥肋m度保持在70%左右。若側(cè)芽已萌發(fā)，應(yīng)每隔10～15 d薄施人糞1次，也可用1%尿素溶液澆灌，直至立秋后。而抽枝長(zhǎng)葉后可進(jìn)行葉面施肥，90 d后可以地面施肥，以氮肥為主。進(jìn)入分蘗期后施肥以磷、鉀肥為主，每667 m2可施20～40 kg。要保證竹苗正常生長(zhǎng)，要及時(shí)除草、定期施肥、松土。期間，要注意竹苗的成活率，若有部分竹苗因?yàn)楦珊祷蚱渌匀粸?zāi)害等原因而死亡，待確認(rèn)其死亡后要及時(shí)補(bǔ)植。

3.2 幼林撫育

栽植當(dāng)年可種植豆類(lèi)、花生作物，以耕代撫，增加收益。從第二年開(kāi)始不得間作農(nóng)作物，以免影響竹鞭生長(zhǎng)。竹園的松土除草要近蔸淺、遠(yuǎn)蔸深，每年至少3次，第一次是在4月淺鋤雜草，第二次在6月，深翻20 cm，第三次在9—10月，有鞭處鋤，無(wú)鞭處深挖。竹園的施肥，最好是以人畜糞、餅肥等有機(jī)肥為主。一年中必須達(dá)到4次：第一次在3月，結(jié)合挖筍每穴施餅肥或復(fù)合肥50 g，促進(jìn)母竹恢復(fù)；第二次在6月，結(jié)合深翻施長(zhǎng)鞭肥，每667 m2施150 kg菜餅、50 kg復(fù)合肥撒施翻入土中；第三次在9月，結(jié)合淺鋤措施催芽肥，每株施尿素或復(fù)合肥50～100 kg；第四次在11月，重施保溫肥，每667 m2施餅肥200 kg或復(fù)合肥100 kg。

3.3 科學(xué)割筍與選留母竹

一般于每年8—9月留母竹，選擇生長(zhǎng)健壯、位置合適的地方留一兩條作為母竹，每叢保留原竹苗和一兩根母竹（成品字形），作為下一代接替植株，其余的除去。

4 甜竹筍病蟲(chóng)害防技術(shù)

4.1 病蟲(chóng)害防治原則和措施

病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治、防重于治的基本原則，通過(guò)加強(qiáng)竹林培育，合理經(jīng)營(yíng)、改善竹林生態(tài)和優(yōu)化竹林的生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造有利于各類(lèi)天敵繁衍的環(huán)境條件，充分發(fā)揮竹林的自然控制作用，增強(qiáng)竹子對(duì)有害生物的抵抗能力，將竹子病蟲(chóng)危害減少到最低程度。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)樹(shù)立竹林（筍）、病、蟲(chóng)草等是整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的觀(guān)點(diǎn)，貫徹預(yù)防為主、綜合防治的植保方針。防治措施上以營(yíng)林技術(shù)為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理防治和生物防治，必要時(shí)使用化學(xué)防治，使竹筍有害生物的危害控制在允許的經(jīng)濟(jì)閥值以下，同時(shí)竹筍的農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，達(dá)到安全優(yōu)質(zhì)無(wú)公害筍生產(chǎn)的目的。

4.2 主要病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害的防治，應(yīng)采用防治并舉，對(duì)癥下藥，提倡以生物防治的綜合防治方法，出筍期禁止使用農(nóng)藥。

竹稈銹病于5—6月發(fā)病，染病竹稈變黑變脆，全株枯死。一般采用砍伐燒毀患病植株，或用1%敵銹鈉乳液噴灑患病株，5—6月噴灑，每隔7～10 d噴一次，分三次進(jìn)行。

竹黑粉病主要危害新竹，5—6月最易感病。發(fā)現(xiàn)病株立即伐除燒毀，同時(shí)要加強(qiáng)竹林撫育，竹林密度不易過(guò)大，以提高抗病能力。

竹叢枝病于4—5月開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病時(shí)側(cè)枝長(zhǎng)出小側(cè)枝，立即成叢而成雀巢狀。防治方法剪除叢枝立即燒毀，杜絕病菌傳播，若是生病竹林應(yīng)砍除竹林就地?zé)龤?，從新造林?/p>

竹介殼蟲(chóng)一年發(fā)生一代，以雌蟲(chóng)越冬，幼蟲(chóng)以5—9月間出現(xiàn)，群居于竹枝葉稈上，用口器刺入竹器官組織，吸食稈液?；瘜W(xué)防治可在幼蟲(chóng)期噴灑80%敵敵畏乳劑、40%氧化樂(lè)果乳劑或50%殺螟松乳劑1 000倍液。

竹枝葉葉螟（竹卷葉蟲(chóng)）以幼蟲(chóng)結(jié)蟲(chóng)繭取食竹葉為害，一年發(fā)生1～4代。防治方法：第一代成蟲(chóng)期噴灑25%敵白蟲(chóng)粉、殺螟松粉50%敵敵畏1 000倍液；幼蟲(chóng)期可用5～10倍的40%氧化樂(lè)果或50%甲胺磷1～2 mL逐行竹腔注射；可針對(duì)成蟲(chóng)有趨光性特點(diǎn)，設(shè)置黑光燈誘殺。

參考文獻(xiàn)

[1]黃慧德.甜竹筍豐產(chǎn)栽培及加工利用[M].北京：金盾出版社，2006.

（責(zé)任編輯：劉昀）