■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

最全對(duì)蝦調(diào)查報(bào)告出爐！今年哪里投苗最火？（附2017對(duì)蝦購苗攻略）

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

對(duì)蝦苗種

每年春節(jié)過后，是蝦苗場(chǎng)最忙碌的時(shí)候。養(yǎng)殖戶的投苗積極性牽引著整個(gè)行業(yè)的神經(jīng)，對(duì)苗企而言，一年之計(jì)在于春??！

到了3月初，華南大部分地區(qū)已經(jīng)開始投苗。從目前情況看，廣西的欽北防地區(qū)正忙得熱火朝天；海南投苗不足30%，養(yǎng)殖戶積極性下降；珠三角地區(qū)乏善可陳，粵東冬棚已經(jīng)開始放苗；臺(tái)山高位池雖尚未開始放苗，但因去年養(yǎng)殖成功，初步得到的信息都比較樂觀；福建地區(qū)土塘（搭棚）已經(jīng)放苗，高位池養(yǎng)殖有所減少。

在北方，江浙江市場(chǎng)搭棚的小苗標(biāo)粗已經(jīng)放了一個(gè)多月，養(yǎng)殖戶心態(tài)樂觀，在蕭山大棚養(yǎng)殖有所增加，江蘇市場(chǎng)因?yàn)轲B(yǎng)殖水面的增加，蝦苗需求量進(jìn)一步提升。山東地區(qū)因?yàn)樗疁卦?，大?guī)模放苗要到清明后。以下是本刊所做的市場(chǎng)調(diào)查。

珠三角境況凄慘，臺(tái)山、粵東顯生機(jī)

在臺(tái)山地區(qū)，去年土塘養(yǎng)殖表現(xiàn)平平，但高位池養(yǎng)殖的成功率達(dá)到了80%以上。據(jù)臺(tái)山的養(yǎng)殖戶兼經(jīng)銷商謝老板介紹，因?yàn)槿ツ牮B(yǎng)殖情況比較好，今年高位池養(yǎng)殖戶的投苗心態(tài)還是比較樂觀，具體投苗要到清明前后。

在江門、中山、珠海等地，因?yàn)槿ツ杲邓鞖庠龆?，養(yǎng)殖情況不理想，精養(yǎng)的越來越少，更多的是與魚蝦或與羅氏沼蝦混養(yǎng)，但情況也沒有得到很好的改善，部分已經(jīng)轉(zhuǎn)養(yǎng)了加州鱸、桂花或者筍殼魚?！叭ツ牮B(yǎng)得不好，今年還沒有計(jì)劃要放苗。周邊有一些朋友都轉(zhuǎn)品種了，也有一些人不養(yǎng)。做這個(gè)太辛苦了，又賺不到錢?！苯T養(yǎng)殖戶吳老板已經(jīng)萌生退意。

其實(shí)，這幾年珠三角地區(qū)的養(yǎng)殖情況都不太理想，中山、大鰲等地搭建溫棚養(yǎng)蝦的僅為鼎盛時(shí)期的1/3，甚至更低。因?yàn)轲B(yǎng)殖環(huán)境惡化，成功率低，養(yǎng)殖規(guī)?？s減，近年苗企在這個(gè)區(qū)域的投入也不斷縮減。

在粵東地區(qū)（汕尾、揭陽市、汕頭、潮州等），這幾年珠三角的對(duì)蝦養(yǎng)殖逐步轉(zhuǎn)向這個(gè)區(qū)域，部分養(yǎng)殖戶信奉往北走，環(huán)境好一些，養(yǎng)殖成功率會(huì)更高。曾經(jīng)在珠海養(yǎng)蝦的黃老板就是其中的一個(gè)。黃老板從2013年開始轉(zhuǎn)到汕尾養(yǎng)蝦，每年可以養(yǎng)2～3造，交談中他一再感慨現(xiàn)在養(yǎng)蝦一年難過一年。去年，黃老板的高位池養(yǎng)殖小有盈利，今年放苗也已經(jīng)20多天（冬棚，畝放苗密度20多萬尾）。但很多養(yǎng)殖老板就沒有這個(gè)運(yùn)氣了，去年虧本的人很多，但整體上放苗的積極性還是存在。

粵西地區(qū)早造得意，冬棚慘敗，春季投苗積極性出現(xiàn)復(fù)蘇性增長(zhǎng)

去年粵西地區(qū)的養(yǎng)殖，相對(duì)前幾年的慘淡，可以說是春風(fēng)得意，尤其是早造的養(yǎng)殖。在湛江南三島、吳川、北海、合浦等地的養(yǎng)殖成功率都超過了50%，高的地區(qū)甚至達(dá)到80%。

在東興市場(chǎng)，整體的養(yǎng)殖規(guī)模相比去年大概增加了25%左右，有本地人還有來自浙江籍的養(yǎng)殖戶重新加入?！敖衲晡乙苍黾恿?00多畝的面積，都是土塘養(yǎng)殖。對(duì)今年還是很有信心，有六七成的信心?！碑?dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶陸老板說道。

在湛江郊區(qū)，大圍的養(yǎng)殖相對(duì)高位池的成功率會(huì)更高，整體養(yǎng)殖并沒有外界傳言的那么好。在湛江湖光的黃老板養(yǎng)了很多年蝦，據(jù)他反映，今年湛江地區(qū)投苗情況跟去年相差不大，但品種上會(huì)有一些變化。“從我們這個(gè)圈子里透露的信息看，今年可能有30%～40%的蝦苗會(huì)轉(zhuǎn)向斑節(jié)王，2,000萬（尾）的蝦苗基本有600萬～700萬（尾）是斑節(jié)王。目前看，大圍的養(yǎng)殖會(huì)更好一些?！?/p>

在調(diào)查過程中，電白的譚老板談到養(yǎng)蝦，話語中可以感受到他的滿心歡喜：“去年我養(yǎng)得還可以，周邊的朋友養(yǎng)得也都很不錯(cuò)。今年的苗剛剛放了一些下去，還是很有信心的。”

在成功聲音的背后，也有失意的地方。在東里養(yǎng)蝦的馬老板，去年的養(yǎng)殖情況平平，今年冬棚蝦的養(yǎng)殖尚未開始收尾，目前正備受白便問題的困擾。

在湛江，大家關(guān)注的冬棚蝦養(yǎng)殖，慘遭滑鐵盧。因?yàn)榕绊?，水溫高，白便和紅體的情況增多，部分區(qū)域的冬棚成功率甚至只有10%。

不過，因?yàn)槿ツ暝缭祓B(yǎng)殖的成功，讓粵西地區(qū)的整體投苗積極性增加不少，養(yǎng)殖有所復(fù)蘇。

海南地區(qū)成功率低、蝦價(jià)低迷影響?zhàn)B殖熱情，放苗不足30%

與粵西隔海相望的海南，相比之下確實(shí)黯然失色。這幾年，海南地區(qū)的養(yǎng)殖能夠盈利的大概在20%～30%，更多的是虧損。今年冬季，部分養(yǎng)殖戶有賭蝦心理，春節(jié)期間海南因?yàn)槲r價(jià)較低，養(yǎng)殖戶不出手，導(dǎo)致還有不少成品蝦壓塘，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性受到影響。

目前為止，放苗的蝦塘不超過30%，西線部分蝦塘轉(zhuǎn)向做魚苗孵化，當(dāng)然，壓塘蝦沒有出售也影響了放苗。但總體上看，今年海南養(yǎng)殖戶的放苗熱情陷入歷史新低。除了養(yǎng)殖效果和蝦價(jià)影響，今年的苗價(jià)和品牌，也讓當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶存有觀望情緒，預(yù)計(jì)到了3月底4月初，會(huì)迎來放苗高峰。

福建地區(qū)去年慘敗，市場(chǎng)休養(yǎng)生息尚需時(shí)日

福建應(yīng)該是去年對(duì)蝦養(yǎng)殖最為慘淡的區(qū)域之一，養(yǎng)殖的失敗跟去年強(qiáng)降水、臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣的影響不無關(guān)系。據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，福建市場(chǎng)的整體蝦料市場(chǎng)容量下滑了10%左右。在漳浦的高位池養(yǎng)殖，排塘率高達(dá)80%～90%。在龍海地區(qū)的土塘養(yǎng)殖情況稍好。而福建地區(qū)的對(duì)蝦養(yǎng)殖也由前幾年的2～3造，大部分都改為如今的只養(yǎng)一造。

截止3月初，福建地區(qū)搭棚的土塘大部分已經(jīng)放苗，而在漳浦地區(qū)，部分養(yǎng)殖戶在今年被迫退出，隨之改變的還有苗企的生存。幾大苗企去年在福建地區(qū)的經(jīng)營(yíng)都受到了影響，部分苗場(chǎng)將戰(zhàn)線拉到了福建周邊。

江浙市場(chǎng)前景誘人

在浙江，去年整體養(yǎng)殖情況相對(duì)華南較為理想。蕭山是浙江養(yǎng)蝦最為集中的地區(qū)之一，外塘的養(yǎng)殖雖不理想，但大棚的養(yǎng)殖有90%的人都能夠盈利。這也導(dǎo)致今年有不少外塘都開始改造養(yǎng)大棚，原先的外塘養(yǎng)殖量有少許減少。目前大棚蝦投苗已經(jīng)半個(gè)月左右，大概3個(gè)月左右就可以上市。

而在江蘇，去年受洪災(zāi)的影響，相比2015年而言，并沒有明顯的亮點(diǎn)，整體養(yǎng)殖成功率并不高。但對(duì)于他們來說，養(yǎng)蝦的周期短，一旦成功，效益也非?？捎^，在找不到比這條蝦更好的品種之前，他們還是會(huì)持續(xù)養(yǎng)下去，所以養(yǎng)殖戶的投苗心態(tài)也比較積極。

在2月下旬，江蘇地區(qū)部分養(yǎng)殖溫棚的養(yǎng)殖戶為了提早上市，已經(jīng)開始標(biāo)苗。一般在標(biāo)粗1個(gè)月左右，可以達(dá)到放到外塘的標(biāo)準(zhǔn)，外塘放苗一般會(huì)在清明前后。

此外，江蘇地區(qū)的養(yǎng)蝦面積有很大的拓展，據(jù)說增加了將近2萬畝的養(yǎng)殖水面，市場(chǎng)容量有很大的提升，蝦苗市場(chǎng)容量巨大。這無論是對(duì)苗企還是飼料企業(yè)都很具誘惑力，可以預(yù)見，這個(gè)區(qū)域的飼料和蝦苗的品牌角逐也會(huì)繼續(xù)上演。

山東及環(huán)渤海灣地區(qū)需求時(shí)間短，苗企“百家爭(zhēng)鳴”

在山東地區(qū)，去年的表現(xiàn)只能用平平兩個(gè)字形容。在對(duì)蝦養(yǎng)殖的集中區(qū)——喬莊，土塘養(yǎng)殖不太理想，工廠化養(yǎng)殖表現(xiàn)一般。在東營(yíng)雖然有地?zé)豳Y源發(fā)展工廠化養(yǎng)殖，但目前的養(yǎng)殖效果也是參差不齊。

在山東，部分由海參池新改造的工廠化養(yǎng)殖情況還不錯(cuò)，尤其是新改造的蝦塘。在廊坊，有的工廠化養(yǎng)殖一年甚至可以養(yǎng)4茬（標(biāo)粗后養(yǎng)殖），老塘則不甚理想。灘涂等大水面低密度養(yǎng)殖情況也不錯(cuò)，小面積的土塘養(yǎng)殖不理想?！霸诃h(huán)渤海灣地區(qū)養(yǎng)殖情況比2015年好。”當(dāng)?shù)毓S化養(yǎng)殖的張老板（化名）表示。

在黃河口的喬莊、東營(yíng)是山東養(yǎng)蝦最集中的區(qū)域之一，但因?yàn)槲r苗需求時(shí)間只有大半個(gè)月，時(shí)間太短，對(duì)苗場(chǎng)來說短時(shí)間大量供應(yīng)存在壓力，其他地區(qū)的養(yǎng)殖都比較分散。所以，在山東、天津、大連等地，不少苗企都有一些銷量，但都不大。

蝦苗漲價(jià)理性看待

至于今年炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的蝦苗漲價(jià)的問題，整體上看，在江浙地區(qū)的蝦苗漲價(jià)幅度較大，基本在30～50元/萬尾（大苗）左右。據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶反映，蝦苗價(jià)格其實(shí)每年都在漲，并不是今年才有，只是今年漲價(jià)的幅度比較大。而在粵西，苗價(jià)雖然也有所上漲，但是幅度較小，基本在10元/萬尾（大苗）左右。據(jù)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分養(yǎng)殖戶對(duì)這個(gè)價(jià)格調(diào)整不存在逆反心理。

對(duì)于蝦苗漲價(jià)的消息，某苗企高管回應(yīng)：“去年的苗場(chǎng)，低價(jià)銷售的大部分都要虧本，很多人被迫推出。苗如果再不漲價(jià)，苗場(chǎng)也都活不下去了?，F(xiàn)在上調(diào)苗價(jià)后，苗場(chǎng)才有一定的利潤(rùn)空間。”至于不同地區(qū)漲幅不同的問題，不少苗企也表示，不同地區(qū)苗的成本（包含運(yùn)輸成本等）也不同，有20元/萬尾（大苗）左右的差距實(shí)屬正常。

結(jié)語：今年的暖冬天氣，對(duì)苗企的生產(chǎn)而言，是很不錯(cuò)的天氣市，但對(duì)養(yǎng)殖戶來說，冬季沒有足夠的低溫殺死病菌，一旦天氣回暖，細(xì)菌病毒會(huì)大肆繁殖，對(duì)他們的養(yǎng)殖和管理來說，難度會(huì)進(jìn)一步加大。

希望養(yǎng)殖戶在新的一年里能夠旗開得勝，養(yǎng)殖順利，雞年吉祥。（后附2017年對(duì)蝦購苗指南）

本文得以成文，感謝粵海飼料、恒興飼料、湛江海茂水產(chǎn)生物科技有限公司、海南卓海水產(chǎn)種苗有限公司、湛江市?？粕锟萍加邢薰?、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)種苗科技有限公司、湛江粵海水產(chǎn)種苗有限公司、海南藍(lán)色海洋生物科技有限公司、廈門市新榮騰水產(chǎn)技術(shù)開發(fā)有限公司、海南弘正水產(chǎn)生物有限公司等企業(yè)給予的大力支持，以及湛江、廣西、海南、臺(tái)山、江門、汕尾、漳浦、龍海、蕭山、如東、東營(yíng)、喬莊等地養(yǎng)殖戶朋友給予的幫助。

在這里一并致謝，祝愿廣大養(yǎng)殖戶在今年的養(yǎng)殖能夠大獲成功。