6月28日，京城小吃界泰斗陳連生在翔達(dá)南來(lái)順飯莊舉行收徒儀式，借此為北京小吃技藝與文化傳承“開(kāi)枝散葉”。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)清真餐飲（食品）產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席云程、北京烹飪協(xié)會(huì)首席專(zhuān)家胡平、北京翔達(dá)投資管理有限公司董事長(zhǎng)孫雅娟、北京宏寶堂文化公司董事長(zhǎng)程茂全作為拜師儀式見(jiàn)證人見(jiàn)證了這一小吃界盛事。

此次陳連生共將8名餐飲業(yè)精英收入麾下，并在現(xiàn)場(chǎng)向各位弟子提出“誠(chéng)信做人、認(rèn)真做事、勤于敬業(yè)、傳承文化”的16字寄語(yǔ)。同時(shí)希望8位各有所長(zhǎng)的徒弟能成為傳承北京小吃文化和北京飲食文化的中堅(jiān)力量。

飯美美共享經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域下一個(gè)獨(dú)角獸

2017年6月17日，“2017首屆智能餐飲趨勢(shì)研討（北京站）暨飯美美城市合作啟動(dòng)儀式”在北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館5號(hào)樓慶功廳舉行。會(huì)議圍繞未來(lái)10年餐飲發(fā)展趨勢(shì)，特別是人工智能和移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)介入后，餐飲業(yè)可能的發(fā)展動(dòng)向進(jìn)行分析和研判。來(lái)自飯美美網(wǎng)絡(luò)科技（北京）有限公司、中國(guó)物業(yè)管理協(xié)會(huì)、中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)自助售貨行業(yè)分會(huì)、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)、非遺老字號(hào)發(fā)展基金管委會(huì)的代表，來(lái)自外婆家、甜心搖滾色拉、許留山、樂(lè)純酸奶、百花蜂蜜等品牌餐飲、食品企業(yè)的代表，以及商業(yè)、金融、餐飲、科技、大眾消費(fèi)領(lǐng)域的百余家媒體齊集一堂，在北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館5號(hào)樓慶功廳展開(kāi)了一場(chǎng)以“開(kāi)創(chuàng)餐飲新零售，助力共享新經(jīng)濟(jì)”為主題的大討論。同時(shí)本次會(huì)議也展示著飯美美完成基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，招募城市合作伙伴發(fā)力全國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)始。飯美美聯(lián)合創(chuàng)始人張嫻從實(shí)踐和技術(shù)層面為到場(chǎng)嘉賓講述了飯美美在智能餐飲與共享經(jīng)濟(jì)中取得的成果。

“食尚古都，品鑒陜菜——中國(guó)美食探秘之陜菜發(fā)現(xiàn)之旅”餐飲文化考察交流活動(dòng)

為深入了解陜西璀璨文化，踐行中國(guó)服務(wù)，促進(jìn)與陜西餐飲企業(yè)的交流與合作，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)飲食文化專(zhuān)家委員會(huì)和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)與3月31日至4月2日在陜西開(kāi)啟“食尚古都 品鑒陜菜——中國(guó)美食探秘之陜菜發(fā)現(xiàn)之旅”餐飲文化考察交流活動(dòng)。

考察團(tuán)先后赴西安、寶雞、咸陽(yáng)等地開(kāi)展考察走訪交流活動(dòng)，深入了解陜西璀璨的飲食文化，踐行中國(guó)服務(wù)，學(xué)習(xí)體驗(yàn)陜西不同地方的民俗風(fēng)情，領(lǐng)略陜菜的文化精髓。據(jù)了解，本次活動(dòng)所招募的會(huì)員來(lái)自于五湖四海，共計(jì)35人。

生活就要hygge！丹麥?zhǔn)健靶〈_幸”可以被復(fù)制嗎？

Hygge的讀音如“呼噶”，2016年剛剛被收進(jìn)牛津詞典。hygge這個(gè)小小的單詞，是丹麥人精神生活中基因一樣的存在，在其他語(yǔ)言里很難找到一個(gè)精準(zhǔn)的詞語(yǔ)來(lái)對(duì)應(yīng)，通常丹麥人會(huì)用英文單詞cozy（溫馨、舒適）或者h(yuǎn)omey（舒適、自在）來(lái)解釋?zhuān)@些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能涵蓋hygge的全部?jī)?nèi)涵。

丹麥文化中心主任刀文克（Eric Messerschmidt）分享了丹麥人閑適、充滿(mǎn)幸福感的慢節(jié)奏的hygge生活的精髓，不管物質(zhì)條件如何，幸福的關(guān)鍵更多來(lái)自于每個(gè)人內(nèi)心的感受。北京四季酒店MIO餐廳主廚安尼洛（Aniello Turco），則分享自己在丹麥知名餐廳NOMA所烹飪的hygge菜肴，認(rèn)為，依靠食物完全自然轉(zhuǎn)換和發(fā)酵將是菜肴的hygg新境界。