文│鄭久坤（安徽省畜牧技術推廣總站）

地方之窗

鳳陽縣放養(yǎng)式生豬肥育場技術現(xiàn)狀

文│鄭久坤（安徽省畜牧技術推廣總站）

“放養(yǎng)”是指大型養(yǎng)殖公司與家庭養(yǎng)殖戶通過簽訂合同，采取統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一服務的養(yǎng)殖方式。近期，筆者對安徽省鳳陽縣生豬養(yǎng)殖技術應用水平進行了調(diào)研，調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)鳳陽縣出現(xiàn)了很多與大型養(yǎng)殖企業(yè)建立合同養(yǎng)殖關系的生豬育肥場，一年平均出欄兩次，出欄量根據(jù)養(yǎng)殖設施和管理情況，每批次以1000頭為基本飼養(yǎng)單位，根據(jù)母體公司的仔豬提供、管理和人員情況，確定飼養(yǎng)規(guī)模，全進全出飼養(yǎng)。本次調(diào)研的放養(yǎng)模式的生豬育肥場有5家，占調(diào)研場戶總數(shù)的40%。

一、主要技術指標情況

1.品種情況。全部是外三元。

2.生長速度。公司規(guī)定的百千克日齡指標為170天左右，養(yǎng)殖戶實際百千克日齡為160～175天。

3.料肉比。公司規(guī)定的料肉比為2.5∶1，農(nóng)戶實際飼養(yǎng)的料肉比為（2.43～2.55）∶1。

4.商品豬平均成本。2016年商品豬平均成本約為13元/千克。

5.糞污資源化利用率。糞污干濕分離，干糞用于農(nóng)田，污水和尿液基本是直接排放。資源化利用率約為50%。

6.用工數(shù)?；疽约彝ヰB(yǎng)殖為主。單批次上市1000頭左右管理及用工人員為2～3人，2000頭左右為4～5人。

二、放養(yǎng)模式指標分析

1.放養(yǎng)模式采取“公司＋養(yǎng)殖戶”模式，實現(xiàn)了品種良種化、技術服務標準化、養(yǎng)殖模式格式化的效果。其主要技術指標與母體公司設計相對一致。生長速度和料肉比均較高。

2.放養(yǎng)方式通過合同契約方式，農(nóng)戶的養(yǎng)殖風險由公司內(nèi)部管控，有利于農(nóng)戶專心從事養(yǎng)殖事業(yè)，提高了專業(yè)化水平，減輕了勞動強度。同時通過專業(yè)化服務，有利于提高畜產(chǎn)品安全水平。

3.放養(yǎng)模式是適合家庭規(guī)模經(jīng)營的有效實現(xiàn)形式。從用工情況看，放養(yǎng)模式根據(jù)投資規(guī)模和勞動力情況，以千頭為基本單元，進行組裝配套。這種養(yǎng)殖模式適合以家庭為單位，通過技術集成與配套，實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖最優(yōu)化資源配置，具有穩(wěn)定性和長遠的生命力。

三、存在的問題與建議

1.非客觀因素導致批次養(yǎng)殖未實現(xiàn)滿負荷生產(chǎn)，資源的浪費現(xiàn)象較為嚴重。應當做好資源的管控，進一步優(yōu)化配置，提高資源利用率和勞動生產(chǎn)率。從調(diào)研的情況看，盡管每批次以千頭為基本單元，但實際上，有80%的養(yǎng)殖戶均只有850頭/批次，主要原因是公司提供的仔豬無法足額提供，導致空欄現(xiàn)象較多。需要母體公司加強生產(chǎn)計劃管理，合理安排，保證仔豬充足供應。

2.糞污資源化利用率較低，養(yǎng)殖模式設計尚有缺陷，如果不注意養(yǎng)殖環(huán)境保護，未來發(fā)展可能受到很大制約。從調(diào)研的情況看，目前鳳陽縣的放養(yǎng)模式存在矛盾較為突出的環(huán)保問題，母體公司將環(huán)保的責任交給地方政府，地方政府統(tǒng)一設計200立方米的沼氣工程，但實際應用效果不佳。需要強化母體公司的環(huán)保責任，在標準化養(yǎng)殖設施的設計上提供更多更好的服務。

3.母體公司的創(chuàng)新發(fā)展對放養(yǎng)模式的拉動作用巨大。一方面，母體公司的科技進步狀況直接影響到下游養(yǎng)殖場戶的利益，需要母體公司不斷增強科技創(chuàng)新能力，引領產(chǎn)業(yè)科技進步；另一方面，母體公司的產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈延伸，自身的帶動能力強，就會增強抗拒行業(yè)風險和降低養(yǎng)殖風險的能力，迫切需要母體公司加強風險管控和引進保險手段消除潛在風險。