黃偉++李文杰++塔秀成++苗丁丁++李剛

摘要：為了探討冀西北壩上地區(qū)大蒜適宜的播種期，給當(dāng)?shù)卮笏飧咝a(chǎn)提供理論依據(jù)，試驗(yàn)以大蒜品種西八里為試驗(yàn)材料，設(shè)置A（3月22日）、B（4月1日）、C（4月11日）3個(gè)不同播期，測(cè)定了不同播期下大蒜的生育期、植株性狀、蒜頭性狀、蒜薹和蒜頭產(chǎn)量等指標(biāo)。結(jié)果表明，播期B和C較播期A的出苗時(shí)間分別縮短7 d和11 d；播期B的植株性狀、蒜頭性狀均優(yōu)于播期A和C，播期B一級(jí)蒜的比例最高，較播期A、C分別高出11.0和27.6個(gè)百分點(diǎn)；播期B較播期A和C的蒜薹產(chǎn)量分別提高8.41%和40.82%，蒜頭產(chǎn)量分別提高10.19%和16.08%。本試驗(yàn)條件下，壩上地區(qū)大蒜適宜的播種期為3月底至清明節(jié)之間。

關(guān)鍵詞：冀西北壩上地區(qū)；大蒜；播種期；植株性狀；蒜頭性狀；產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：S633.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）13-2482-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.13.021

Study on Sowing Time of Garlic in Bashang Region in the Northwest of

Hebei Province

HUANG Wei1，LI Wen-jie1，TA Xiu-cheng1，MIAO Ding-ding1，LI Gang2

（1.College of Agriculture and Forestry Science and Technology，Hebei North University，Zhangjiakou 075000， Hebei， China；

2.Green Agriculture Plant Hospital in Shangyi County of Hebei Province，Shangyi 675750， Hebei， China）

Abstract： In order to explore the suitable sowing time of garlic named “Xibali” in Bashang region in the Northwest of Hebei Province，so as to provide a reasonable foundation for the local garlic production，the three sowing time treatments including A（March 22）， B（April 1）， C（April 11） were designed to determine the indexes including growth and development period，plant trait，bulb traits and yield， et al. The results showed that， compared with treatment A， the emerging time of treatment B and treatment C was shorten 7 and 11 days，respectively. The plant trait，bulb traits of treatment B were significantly higher than treatment A and treatment C；The premier grade garlic proportion of treatment B was the highest， which was 11.0 percentage point and 27.6 percentage point higher than treatment A and treatment C， respectively. Compared with treatment A and treatment C， the garlic bolt yield of treatment B was increased by 8.41% and 40.82%，the garlic bulb yield of treatment B was increased by 10.19% and 16.08%，respectively. In this experiment，the suitable sowing time of garlic in Bashang region in the Northwest of Hebei Province was the end of March to Qingming Festival.

Key words： Bashang region in the Northwest of Hebei province；garlic；sowing time；plant trait；bulb trait；yield

1996年冀西北壩上地區(qū)才開始種植蔬菜，持續(xù)發(fā)展至今，所種蔬菜種類以花椰菜、綠菜花、蘿卜、大白菜、甘藍(lán)等十字花科蔬菜為主[1]。由于20年的連續(xù)種植，蔬菜生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題日益凸顯，如土壤養(yǎng)分嚴(yán)重失調(diào)、田間病蟲害加重、蔬菜種類單一、品種類型不能適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的需求、菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益下降、地下水開采嚴(yán)重等，這些嚴(yán)重阻礙了該區(qū)蔬菜節(jié)水技術(shù)的推廣和蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展[2]。因此，調(diào)整冀西北壩上地區(qū)蔬菜的種類和品種結(jié)構(gòu)迫在眉睫。

大蒜別名蒜、胡蒜，是百合科蔥屬中以鱗芽構(gòu)成鱗莖的栽培種[3]，在中國各地均有栽培[4]。大蒜的葉面積小，表面有蠟質(zhì)，水分不易蒸發(fā)，耐旱性較好[5]。由于其根系小，根毛少，吸收能力弱，所以對(duì)土壤水分要求不高，可以達(dá)到減少灌溉用水，節(jié)約水資源的目的[6]。大蒜較耐貯運(yùn)，有利于向外出口，增強(qiáng)市場(chǎng)競爭力[7]；喜歡冷涼氣候，病蟲害少，可以減少農(nóng)藥用量，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境[8]。國內(nèi)關(guān)于大蒜播期的研究已多見報(bào)道，但大多數(shù)是有關(guān)秋播大蒜的研究[9-13]。

有研究資料表明，大蒜的播種期因地區(qū)和品種而異，可分為春播和秋播，以北緯35°～38°為春播和秋播的分界線，北緯35°以南地區(qū)冬季不太寒冷，大蒜幼苗可自然露地越冬，以秋播為主，來年初夏收獲；北緯38°以北地區(qū)，冬季寒冷，秋播幼苗易受凍害，宜在早春播種，夏中或夏末收獲；北緯35°～38°之間的地區(qū)春秋兩季播種均可[14]。而冀西北壩上地區(qū)處于北緯40°～45°之間，年均氣溫3.8 ℃，冬季嚴(yán)寒，只適宜春播。本試驗(yàn)所在地為河北省張家口市尚義縣小蒜溝鎮(zhèn)勿亂溝村，該鎮(zhèn)素有種植大蒜的習(xí)慣，但調(diào)查得知，農(nóng)戶種植水平參差不齊，茬口復(fù)雜，播種期差異較大。為此，試驗(yàn)以該地區(qū)主栽大蒜品種西八里為試驗(yàn)材料，采用不同的播期處理，通過觀測(cè)大蒜的出苗時(shí)間、田間長勢(shì)，蒜薹及蒜頭的產(chǎn)量，旨在確定壩上地區(qū)大蒜種植的最佳播期，為壩上地區(qū)調(diào)整蔬菜結(jié)構(gòu)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

試驗(yàn)于2015年3～7月在河北省張家口市尚義縣小蒜溝鎮(zhèn)勿亂溝村（東經(jīng)114°22′，北緯44°00′）進(jìn)行。該地海拔1 200 m，年均氣溫3.8 ℃，年平均降水量400 mm。試驗(yàn)地土壤類型是沙質(zhì)栗鈣土，0～20 cm土層有機(jī)質(zhì)含量11.7 g/kg、全氮0.8 g/kg、速效磷（P2O5）4.6 mg/kg、速效鉀（K2O）64.3 mg/kg，pH 7.5。

1.1 試驗(yàn)材料

大蒜品種為張家口市懷來縣種植的西八里大蒜（紫皮）品種。

1.2 試驗(yàn)方法

大蒜采用平畦栽培，每小區(qū)畦長2.0 m，寬1.2 m，3次重復(fù)。設(shè)3個(gè)播種時(shí)期，第一播期為A（3月22日），第二播期為B（4月1日），第三播期為C（4月11日），株行距為7 cm×13 cm。7月14日收獲。每小區(qū)播種前施底肥磷酸二銨180 g、尿素50 g、藍(lán)鉀70 g。播種時(shí)澆相同量底水。其他田間管理措施一致。

1.3 測(cè)定內(nèi)容及方法

記錄各播期的生育期；在蒜薹收獲時(shí)記錄蒜薹產(chǎn)量；在大蒜收獲時(shí)每小區(qū)取樣5株，測(cè)定其株高、假莖粗、葉片數(shù)、蒜頭重、蒜頭直徑、蒜瓣數(shù)、單瓣重；同時(shí)對(duì)蒜頭進(jìn)行分級(jí)，測(cè)定各小區(qū)的蒜頭產(chǎn)量，折算成667 m2的產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播期對(duì)大蒜生育期的影響

從表1可以看出，播期對(duì)大蒜出苗期影響明顯，且大蒜出苗時(shí)間隨著播期的延遲而縮短，從播種至出苗，播期B的出苗時(shí)間需26 d，播期C的出苗時(shí)間需22 d，播期B和C較播期A的出苗時(shí)間分別縮短了7 d和11 d。對(duì)其他生育期而言，各播期之間相差不明顯。從整個(gè)生育期看，播期A經(jīng)歷111 d，播期B經(jīng)歷103 d，播期C為95 d。

2.2 不同播期對(duì)大蒜植株性狀的影響

從表2可以看出，播期B大蒜的株高最高，與播期A無顯著差異，但播期B的株高顯著高于播期C（P<0.05），較播期C提高13.5%；播期A、B之間假莖粗無顯著差異，但均顯著高于播期C（P<0.05）；從葉片數(shù)看，播期早的處理A和播期晚的處理C葉片數(shù)均顯著少于處理B（P<0.05）。

2.3 不同播期對(duì)大蒜蒜頭性狀的影響

表3數(shù)據(jù)表明，不同播期對(duì)大蒜蒜頭性狀有明顯影響。從蒜頭直徑看，處理A和處理B之間差異不顯著，但二者均顯著高于播期C（P<0.05）；從蒜頭單頭重看，以處理B最大，顯著高于處理A和處理C。從蒜頭結(jié)構(gòu)看，早播的處理A和處理B鱗瓣數(shù)顯著高于處理C；單瓣重在各處理間差異不顯著。

2.4 不同播期對(duì)大蒜蒜頭橫徑大小的影響

商品蒜等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一是蒜頭橫徑的大小，蒜頭橫徑在5 cm（含5 cm）以上的蒜頭為一級(jí)蒜，橫徑在3.8 cm（含3.8 cm）～5.0 cm的為二級(jí)蒜。

由表4可知，播期A、B、C的一級(jí)蒜比例均值分別為73.3%、84.3%和56.7%，以播期B的比例最高，較播期A、C分別高出11.0和27.6個(gè)百分點(diǎn)；而播期A、B、C的二級(jí)蒜比例均值分別為90.3%、94.7%和83.7%，表現(xiàn)趨勢(shì)與一級(jí)蒜比例規(guī)律一致。

2.5 不同播期對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響

從表5可以看出，早播的處理A和處理B抽薹率顯著高于晚播的處理C（P<0.05）；從蒜薹產(chǎn)量看，處理A和處理B的產(chǎn)量差異不顯著，但二者均顯著高于處理C（P<0.05），處理B的蒜薹產(chǎn)量最高，分別較處理A和處理C高8.41%和40.82%；從蒜頭產(chǎn)量看，以處理B的最高，且與處理A和處理C的產(chǎn)量差異顯著（P<0.05），處理B的蒜頭產(chǎn)量較處理A和處理C分別提高10.19%和16.08%.

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，不同播期大蒜出苗經(jīng)歷的時(shí)間長短不同，這與冀西北壩上地區(qū)的氣溫變化有關(guān)，據(jù)楊福存[15]的監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，冀西北壩上地區(qū)3月下旬日平均氣溫2.5～3.0 ℃，土壤剛開始解凍，大蒜播種后經(jīng)歷較長時(shí)間出苗，較低的氣溫抑制了植株的發(fā)育；進(jìn)入4月初后，日平均氣溫達(dá)到4.0～4.5 ℃，土壤正在解凍，而到4月中旬，日平均氣溫達(dá)到了5～6 ℃，土壤解凍將近結(jié)束。因此，4月初進(jìn)行頂凌播種是壩上地區(qū)大蒜播種最適宜的時(shí)間，這也正符合有關(guān)大蒜的農(nóng)諺“清明不在家，立秋不在地”。

大蒜植株和蒜頭性狀均以處理B表現(xiàn)最好，這大概與蒜株粗壯，花鱗芽分化早有密切聯(lián)系。植株個(gè)體粗壯，不僅可使花鱗芽分化提早，延長其分化期，而且還使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)雄厚，增加鱗芽分化的數(shù)量，提高副芽發(fā)育成蒜瓣的比例，增加蒜瓣的數(shù)量[16]。處理B蒜薹和蒜頭產(chǎn)量顯著高于處理A和處理C（P<0.05），原因可能是在處理B的條件下，出苗后環(huán)境條件更適宜植株生長粗壯，有利于假莖內(nèi)更多的光合營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到鱗莖中去，使植株生長后期不早衰，保持的綠色葉片多，葉面積大，光合產(chǎn)物積累較多的緣故，故而促進(jìn)了蒜頭的充實(shí)膨大。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，過早播種，出苗期長，大蒜生長后期容易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，造成功能葉少，功能期短，產(chǎn)量不高，蒜頭商品率下降，種蒜效益不高。過遲播種，大蒜全生育期相應(yīng)短，縮短了營養(yǎng)生長期，全葉齡減少，花鱗芽分化推遲，生長膨大期也相對(duì)縮短，后期功能綠葉減少，導(dǎo)致鱗瓣少、蒜頭小、產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益不高。因此，冀西北壩上地區(qū)大蒜最佳播種期為3月底至清明節(jié)之間。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張俊花，黃 偉，張立峰，等.冀西北壩上地區(qū)蘿卜地膜覆蓋節(jié)水栽培技術(shù)研究[J].干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，2006，24（6）：60-63.

[2] 劉樹慶，劉玉華，張立峰.高寒半干旱區(qū)農(nóng)牧業(yè)持續(xù)發(fā)展理論與實(shí)踐[M].北京：氣象出版社，2001.

[3] 邵 堅(jiān)，魏振樞.大蒜脫臭技術(shù)[J].河南科技，1993（10）：22.

[4] 曹建華.大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害防治[J].中國果菜，2009（3）：46.

[5] 耿建仁，毛秀英.紫皮大蒜春季栽培技術(shù)[J].吉林蔬菜，1998（6）：18-19.

[6] 張 愚，毛啟明.大蒜形態(tài)發(fā)育的初步研究[J].園藝學(xué)報(bào)，1963（3）：283-293.

[7] 于得水.同樣儲(chǔ)大蒜 效益兩重天[J].農(nóng)家參謀，2003（8）：31.

[8] 李建明.無公害大蒜地膜覆蓋栽培技術(shù)[J].青海農(nóng)技推廣，2008（3）：75.

[9] 常宗堂，郭芝青.不同播期對(duì)大蒜主要性狀影響的研究[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，1993（2）：14-15.

[10] 姚明華，王 飛，陸秀英.不同播期及密度對(duì)大蒜產(chǎn)量構(gòu)成的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，46（6）：948-950.

[11] 蔣士菊.大蒜不同品種與播期比較試驗(yàn)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2015（4）：140-141.

[12] 劉同金，程智慧，趙慧玲，等.適宜與大棚基質(zhì)栽培番茄套作的大蒜品種及其套播期研究[J].園藝學(xué)報(bào)，2013，40（3）：555-561.

[13] 張久遠(yuǎn)，粟周群，周世洋.品種與播期對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（增刊）：24-26.

[14] 黃 偉，任華中，陳洪峰.蔥蒜類蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[M].北京：中國林業(yè)出版社，2000.

[15] 楊福存.壩上蔬菜栽培的理論與技術(shù)[M].北京：氣象出版社，2003.

[16] 嚴(yán)根元，顧丁元.大蒜不同播期與生長發(fā)育及產(chǎn)質(zhì)量關(guān)系[J].上海農(nóng)業(yè)科技，1990（3）：33-35.