一個縣蔬菜產(chǎn)值7億多，奧秘在于“錯”？

利用了與壩下地區(qū)的季節(jié)差，河北張家口市尚義縣農(nóng)民種起了錯季菜。由于獨特的氣候條件，壩上蔬菜一般7月至9月上市，此時正好是其他蔬菜產(chǎn)區(qū)的淡季。近些年，尚義瞄準錯季加快了蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐，實現(xiàn)了由大路菜向精細特高端菜、由露天種植向設(shè)施蔬菜、由無公害向有機種植、由一季向多季的轉(zhuǎn)變。2016年，全縣蔬菜種植面積達到15萬畝，總產(chǎn)量達61.6萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值7.9億元。

思路一“錯”天地寬

張?zhí)於?，尚義縣七甲鄉(xiāng)蔬菜種植第一人。

1999年，張?zhí)於铰犝f外鄉(xiāng)有人種菜成了事，就跑去求教?；貋砗缶驮谧约业乩镌嚪N了15畝西芹和大白菜，當年就掙了8000多元，由此帶動了七甲鄉(xiāng)許多農(nóng)戶開始種菜。后來鄉(xiāng)里鼓勵大規(guī)模種菜，通過土地流轉(zhuǎn)，張?zhí)於矫磕攴N菜不下300畝，發(fā)了家也致了富，如今在張家口市和尚義縣城都買了房。

正是看到尚義錯季菜的優(yōu)勢，許多蔬菜公司和種植大戶紛紛前來租地種菜。目前，全鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)土地2.3萬畝，其中有1.8萬畝流轉(zhuǎn)給了蔬菜公司和種植大戶，帶動了全鄉(xiāng)規(guī)?；卟朔N植，形成了“公司+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”的抱團發(fā)展態(tài)勢。全鄉(xiāng)引進了青島浩豐、日本三通株式會社、山東新百利等6家大型蔬菜產(chǎn)銷企業(yè)，成立農(nóng)民合作社12家。

在位于鄉(xiāng)政府東邊大六號村的智能化育苗工廠，3000多平方米的鋼化玻璃棚內(nèi)，滿眼都是一盤盤蔥綠的生菜苗。每個苗盤上都有一個小牌，分別標注著“4月17日，奶油紅”“4月26日，羅莎紅”等字樣。七甲鄉(xiāng)鄉(xiāng)長楊艾英說，這些標注注明的是栽培日期和生菜品種，便于分期分批地移植定栽，也有利于錯開上市時間。

七甲鄉(xiāng)有8個行政村，近8000人，蔬菜種植面積2.4萬畝，占耕地總面積的63%。去年全鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)值達9000萬元，人均純收入近9000元，其中人均蔬菜收入4500多元。貧困戶人均5畝菜地，98%的農(nóng)戶從中受益。

前年蔬菜行情好，七甲鄉(xiāng)當年收入30～50萬元的種菜大戶近40戶，年底鄉(xiāng)信用社存款凈增4400萬元，這對一個壩上貧困鄉(xiāng)來說，真是個稀罕事。

“知錯就改”的賣菜人

49歲的甲天蔬菜農(nóng)業(yè)合作社理事長楊軍是七甲鄉(xiāng)第一個賣菜經(jīng)紀人。他從1999年開始收菜，當年張?zhí)於降牟司褪撬麕椭u的。

“頭幾年，七甲鄉(xiāng)的菜銷路特好，后來由于盲目擴大規(guī)模，銷售渠道不多，導(dǎo)致‘甘藍壘墻，西芹上房’，蔬菜滯銷，我們也交了‘學(xué)費’?！睏钴娬f。壩上蔬菜在與其他產(chǎn)區(qū)錯季的同時，一度自己卻“錯”在了一起，出現(xiàn)扎堆上市、菜賤傷農(nóng)現(xiàn)象。

“知錯就改，從此以后，我們摸著市場‘脈’來種菜賣菜?！?000年，楊軍花了5000多元買了全鄉(xiāng)第一臺電腦，經(jīng)常上網(wǎng)了解外地市場情況，還注冊了“七甲”蔬菜商標開始在網(wǎng)上賣菜。2008年，他又牽頭成立了甲天蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社，入社會員目前已達148戶。合作社統(tǒng)一購買種子、農(nóng)藥、化肥，降低了生產(chǎn)成本，同時對市場行情的把握也更加精準，不僅種什么品種的菜有計劃，同一品種的菜什么時間種也有安排。他們還在張家口的農(nóng)業(yè)合作社中率先與北京超市開展“農(nóng)超對接”，與物美、華普等4家北京連鎖超市建立了長期供銷關(guān)系，帶動菜農(nóng)戶年均增收1萬多元。

如今，全鄉(xiāng)像楊軍這樣的經(jīng)紀人隊伍有20多人，帶動年均銷售錯季菜3.2萬噸，其中35%的錯季菜供應(yīng)北京市場。與此同時，尚義錯季菜還走出國門，掙起了外匯。

尚義縣商務(wù)局辦公室主任張棟介紹，為了延長產(chǎn)業(yè)鏈條，尚義還發(fā)展了冷藏蔬菜、冷凍蔬菜、腌漬蔬菜、脫干蔬菜等多個品種，已銷售到俄羅斯以及東南亞、歐盟、北美等10多個國家和地區(qū)。去年出口蔬菜384萬噸，創(chuàng)匯額比2011年的52萬美元增長了6.4倍，蔬菜出口量、創(chuàng)匯額位居張家口市之首。

錯季不“錯”綠

“錯季又環(huán)保，這是尚義蔬菜的最大優(yōu)勢?！痹摽h農(nóng)牧局局長通曉宇介紹，壩上地區(qū)空氣、土壤、水源無污染，蔬菜種植主要使用農(nóng)家肥，堪稱綠色食品；海拔高日照時間長，晝夜溫差大，生產(chǎn)的蔬菜色澤鮮美、味道純正。

錯季不“錯”綠。尚義建成了縣級綜合質(zhì)檢站1處，蔬菜質(zhì)量監(jiān)測站（點）18個，嚴格執(zhí)行產(chǎn)品貼標、編碼制度，全縣近3.8萬蔬菜種植戶全部完成產(chǎn)地編碼，實現(xiàn)了生產(chǎn)檔案可查詢、流向可追蹤、產(chǎn)品可召回、責(zé)任可界定，確保蔬菜生產(chǎn)、流通各個環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。

除了大白菜、白蘿卜等大路菜外，縣里還與北京農(nóng)科院、河北農(nóng)大合作，引進甘藍、生菜、萵筍等10大系列30多個新品種，培育的“綠行者”“金垣谷”“七甲山”3個蔬菜品牌取得了國家綠色食品認證商標。全縣通過國家農(nóng)業(yè)部認證的無公害蔬菜生產(chǎn)基地面積達到3.1萬畝；通過綠色食品認證的2610畝；通過有機食品認證的1800畝。

節(jié)水，也是尚義蔬菜鮮明的綠色特征。

尚義年平均降雨量只有400毫米左右，近年來由于連年干旱，大面積種菜，地下水位急劇下降。為了促進水資源的可持續(xù)利用，保障蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，縣里把高效節(jié)水灌溉項目建設(shè)作為全縣農(nóng)業(yè)的“一號工程”，打造以膜下滴灌為主的精品高效節(jié)水工程。

在七甲鄉(xiāng)二道洼村，種菜大戶段義算了一筆賬：過去一畝芹菜，澆灌一茬得用220噸水；現(xiàn)在實施滴灌，一畝能降到100噸左右，省了一半多水。還有過去澆水、施肥得好幾個人，現(xiàn)在20畝地一個半小時就能澆水施肥一次完成，因為肥料已經(jīng)提前溶到儲水罐中了，這點活過去20個人得干上一天。

“過去大水漫灌，大蘿卜產(chǎn)量也低，每畝4000公斤左右，個頭也大小不均?！倍瘟x說，“現(xiàn)在搞節(jié)水滴灌，澆水施肥均勻，不僅產(chǎn)量能提高到每畝5000多公斤，而且蘿卜個頭也勻稱，正品率提高了三成。算總賬，我這800畝地一年就能節(jié)省80萬元?！?/p>

楊艾英說到了七甲鄉(xiāng)近期的小目標：建設(shè)占地5000畝的供京蔬菜標準化示范園和占地2.4萬畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，讓更多貧困農(nóng)民成為土地流轉(zhuǎn)收“租金”、企業(yè)打工掙“薪金”、入股合作社分“股金”的“三金”新型農(nóng)民。

當然，并不能說，種了錯季蔬菜就萬無一失。遇上突變天氣，更是雪上加霜。怎么挽回損失？只能靠消息靈通來補救。怎么樣才能做到消息靈通呢？下種前，這樣來選擇“種什么”——如果很多人都愛吃，那就多少種點；如果很多人都在種，那就種點別的。

（農(nóng)場主）