文│陳明非 李巍 趙怡雯（遼寧省大連市畜牧總站）

劉威（廣東永順生物制藥股份有限公司）

科技與推廣

大連肉雞細(xì)菌病流行情況分析

文│陳明非 李巍 趙怡雯（遼寧省大連市畜牧總站）

劉威（廣東永順生物制藥股份有限公司）

肉雞生產(chǎn)性能高，但體質(zhì)敏感脆弱，易感染細(xì)菌性疾病。2015年，遼寧省大連市畜牧總站開展了肉雞細(xì)菌病流行病學(xué)調(diào)查研究，總結(jié)分析當(dāng)?shù)厝怆u細(xì)菌病呈現(xiàn)的新特征，為制定生物安全防控策略提供了科學(xué)依據(jù)。

一、肉雞養(yǎng)殖場流行病學(xué)調(diào)查情況

肉雞的平均死淘率為6.7%，生物安全水平較低的養(yǎng)殖場肉雞死淘率高于平均值，最高的能達(dá)到15%。126個養(yǎng)殖場，共收集死淘肉雞966只，死淘主要原因分布情況見圖1。

二、病死雞病原感染情況

收集的966份死淘雞樣品中，經(jīng)實驗室檢查，有細(xì)菌感染的（包括霉形體）653份，占67.6%，可見在肉雞養(yǎng)殖中因細(xì)菌感染引起的死淘占重要比例。653份細(xì)菌性疾病樣品中，敗血形霉形體（MG）熒光PCR試驗陽性的樣品143份，其中MG＋細(xì)菌感染的106份，僅檢出MG感染（不能排除其他病毒合并感染）的37份。新城疫中強毒（NDV）熒光RT-PCR試驗陽性和H9亞型禽流感病毒（H9AIV）熒光RT-PCR試驗陽性的樣品均合并有細(xì)菌感染，其中NDV+細(xì)菌感染的73份，H9AIV+細(xì)菌感染的108份。單一細(xì)菌感染的樣品有96份，二重細(xì)菌感染的樣品201份，多重細(xì)菌感染的樣品32份。圖2顯示各種類型的感染所占比例。

三、細(xì)菌分離鑒定及菌株收集情況

通過細(xì)菌分離鑒定，共獲取菌株864株，其中埃希氏菌屬608株（包括大腸埃希氏菌604株，弗格森埃希氏菌4株）；沙門氏菌87株（包括腸炎沙門氏菌78株，雞白痢沙門氏菌7株，鼠傷寒沙門氏菌2株）；葡萄菌屬53株（包括金黃色葡萄球菌25株，雞葡萄球菌19株，表皮葡萄球菌7株，中間葡萄球菌1株，阿涅蒂斯葡萄球菌1株）；鏈球菌屬29株（包括糞腸球菌24株，屎腸球菌4株，豬Ⅰ型鏈球菌1株）；奇異變形桿菌62株；假單胞菌屬10株（包括銅綠假單胞菌9株，惡臭假單胞菌1株）；產(chǎn)氣莢膜梭菌5株；少動鞘氨醇單胞菌3株；副嗜血桿菌3株；泛菌2株；腦膜敗血伊麗莎白金菌1株；化膿隱秘桿菌1株。

圖1 肉雞死淘主要原因分布情況

四、當(dāng)?shù)厝怆u細(xì)菌病呈現(xiàn)的新特征

1.大腸桿菌病的癥狀表現(xiàn)極度復(fù)雜化。共分離得到肉雞源大腸桿菌604株，占總分離菌株的70%，大腸桿菌感染表現(xiàn)的癥狀多種多樣，可見敗血癥、心包炎、肝周炎、纖維素性氣囊炎、化膿性肺炎、腹膜炎、輸卵管炎、腫頭腫臉、眼炎、肉芽腫、滑膜炎等。感染了新城疫和低致病性禽流感的肉雞100%合并大腸桿菌感染，大腸桿菌還和多種細(xì)菌及霉形體形成二重感染、多重感染。值得注意的是大腸桿菌也能單獨感染肉雞，引發(fā)明顯的呼吸道癥狀和敗血癥，我們在本次工作中分離到這樣的菌株，經(jīng)動物試驗證實有很強的致死率，并能復(fù)制出臨床癥狀。所以不能再認(rèn)為這樣的大腸桿菌是條件致病菌。

控制大腸桿菌病首先注重加強環(huán)境控制，提高飼養(yǎng)管理水平，其次控制敗血型霉形體、非典型性新城疫、溫和型流感的感染，這是與大腸桿菌合并感染最多的三種疫病，可以采取種雞凈化、疫苗免疫的方法。我們將繼續(xù)收集當(dāng)?shù)厝怆u感染的大腸桿菌菌株，查清當(dāng)?shù)亓餍械拇竽c桿菌的血清型和致病性，制成疫苗免疫種雞，為雛雞提供保護。

2.大腸桿菌的耐藥性明顯增強。大腸桿菌對青霉素、阿莫西林、泰勒菌素、復(fù)方新諾明、磺胺甲噁唑、多黏菌素E的耐藥率達(dá)到100%，僅對人用抗生素頭孢吡肟的耐藥率為0。經(jīng)調(diào)查，肉雞養(yǎng)殖場常用抗菌藥物包括慶大霉素、卡那霉素、大觀霉素、頭孢噻呋、氟苯尼考、多西環(huán)素、四環(huán)素、恩諾沙星、環(huán)丙沙星等，此次分離到的大腸桿菌對這些藥物的耐藥率從81.6%到28.9%，尤其是氟喹諾酮類藥物，在2000年左右治療大腸桿菌病效果很好，但2015年后監(jiān)測發(fā)現(xiàn)耐藥率達(dá)到70%以上，而當(dāng)時認(rèn)為治療效果較差而使用較少的四環(huán)素類藥物耐藥率卻降至50%以下，說明減少抗生素的使用確實能降低細(xì)菌的耐藥性?，F(xiàn)在大連地區(qū)肉雞源性大腸桿菌耐藥相當(dāng)嚴(yán)重，這是因為肉雞養(yǎng)殖過程中不注重提高生物安全水平，長期大量應(yīng)用抗生素所致，作為飼料添加劑的多黏菌素E耐藥率達(dá)到100%正印證了這個觀點。肉雞養(yǎng)殖過程中定期分離病原菌并進行藥敏試驗，監(jiān)測細(xì)菌耐藥性的變化、指導(dǎo)臨床合理用藥十分必要，同時在抗菌藥物的選擇上考慮采取聯(lián)合用藥、交叉用藥、輪換用藥的方式或避免細(xì)菌長期與某種藥物接觸，降低產(chǎn)生耐藥性的概率。

3.種雞沙門氏菌帶菌在商品代肉雞放大呈現(xiàn)。共分離到沙門氏菌87株，占總分離菌株的10.7%，其中89.6%為腸炎沙門氏菌。在因腹瀉死淘的肉種雞和商品肉雞盲腸扁桃體分離到了腸炎沙門氏菌，特別是在一些表現(xiàn)肝、心和氣囊纖維素性滲出性炎癥的病死雞體內(nèi)也分離到了腸炎沙門氏菌。腸炎沙門氏菌屬于無宿主特異性的病原菌，通常認(rèn)為其在家禽中廣泛存在，僅引起腸道感染，但我們的實驗室檢測表明腸炎沙門氏菌也能引起全身感染，癥狀和大腸桿菌很像。

本次試驗雖然沒有在肉種雞群分離到雞傷寒-雞雛白痢沙門氏菌，但在1周齡內(nèi)死淘肉仔雞中分離到了雞傷寒-雞雛白痢沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌，揭示了種雞群存在這兩種血清型的沙門氏菌感染。種雞垂直傳播沙門氏菌不僅引起商品雛的高死淘率，還會造成商品肉雞帶菌和持續(xù)性感染，導(dǎo)致沙門氏菌在禽群中不斷地擴散，造成禽群生長不良，治療費用加大，還可能導(dǎo)致屠宰時沙門氏菌污染雞肉，造成公共衛(wèi)生危害。防控肉雞沙門氏菌病必須從源頭抓起，嚴(yán)格執(zhí)行種雞沙門氏菌的檢疫與凈化措施，同時控制動物源性飼料沙門氏污染，杜絕沙門氏菌經(jīng)口感染。

4.肉雞感染細(xì)菌的種類繁多。本次共分離到864株、22種細(xì)菌，肉雞二重、多重細(xì)菌感染的情況普遍存在，雖然臨床癥狀主要表現(xiàn)呼吸道病、腹瀉病，但病原體卻多種多樣，除了大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、鏈球菌、綠膿桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、副嗜血桿菌這些獸醫(yī)臨床比較常見、重視程度較高的病原菌外，還有獸醫(yī)臨床重視程度較低的奇異變形桿菌、糞腸球菌、化膿隱秘桿菌、惡臭假單胞菌、泛菌、少動鞘氨醇單胞菌等。我們從發(fā)生多重感染的肉雞內(nèi)臟中分離到一株對青霉素、紅霉素、泰勒菌素以及氟喹諾酮類抗生素均高度耐藥的腦膜敗血伊麗莎白金菌。腦膜敗血伊麗莎白金菌是獸醫(yī)臨床未見報道而在人醫(yī)臨床有重要意義的細(xì)菌。肉雞細(xì)菌感染情況的復(fù)雜性再一次揭示出人類很多病原菌來源于動物，并有可能在動物體內(nèi)增強致病力，獲得耐藥基因。

◎圖2 病死雞各種類型感染所占比例

5.雞敗血型霉形體的感染不容忽視。對呼吸道病反復(fù)發(fā)作的肉雞群進行敗血型霉形體（MG）血清抗體檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)陽性率達(dá)到70%以上，對死淘的肉雞進行MG熒光PCR檢測，陽性率達(dá)到21.9%，可見肉雞MG感染很普遍。肉雞MG感染與大腸桿菌協(xié)同致病作用更為突出，使肉雞呼吸道病反復(fù)發(fā)作。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)雞群感染MG后，大腸桿菌感染率常陡然上升，造成雞群生長緩慢或停滯，飼料轉(zhuǎn)化率低，出欄期延長，淘汰率增加，一些散養(yǎng)的特種肉雞對MG特別易感，傳播快，合并感染嚴(yán)重，使治療變得異常困難，最后形成大量干酪樣物堵塞呼吸道，引起很高的死亡率。此外MG不僅可以水平傳播，還可以經(jīng)種蛋垂直傳播，所以防治MG要從種雞凈化、疫苗接種、防止細(xì)菌繼發(fā)感染、創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境等多方面入手。

6.肉雞源奇異變形桿菌存在爆發(fā)的危險。從469只有腹瀉癥狀的死淘肉雞和3只既有呼吸道癥狀又有腹瀉癥狀的死淘肉雞共分離到62株奇異變形桿菌，分離率高達(dá)13.1%。獸醫(yī)臨床一度認(rèn)為奇異變形桿菌為糞便或環(huán)境污染菌，但本次從有敗血癥狀的病死肉雞實質(zhì)臟器中分離到的奇異變形桿菌經(jīng)動物試驗證實對15日齡雛雞致死率達(dá)到100%，說明大連地區(qū)分離的肉雞源奇異變形桿菌菌株的致病力很強，對當(dāng)?shù)厝怆u養(yǎng)殖業(yè)是一種潛在的威脅。從大量肉雞的盲腸扁桃體分離到奇異變形桿菌說明該菌還可以發(fā)生內(nèi)源性感染?？梢酝茰y當(dāng)飼料、飲水受到嚴(yán)重污染或雞體抵抗力下降時，很有可能造成肉雞奇異變形桿菌病的暴發(fā)。此外奇異變形桿菌可以感染人，引起多種多樣的癥狀，還有報道稱該菌可以從動物傳染給人，因此奇異變形桿菌和大腸桿菌、沙門氏菌一樣具有重要的公共衛(wèi)生意義。疫控部門有必要加強對雞源奇異變形桿菌的監(jiān)控。

7.葡萄球菌感染能反映養(yǎng)雞場深層次問題。從表現(xiàn)敗血癥、關(guān)節(jié)炎、眶下竇炎、皮炎的肉雞中分離到了金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、中間葡萄球菌。葡萄球菌性皮炎多為外傷、機體抵抗力下降或皮膚寄生蟲感染的并發(fā)癥，是飼養(yǎng)管理不善的表現(xiàn)；表現(xiàn)敗血癥的肉雞多表現(xiàn)多重感染，金黃色葡萄球菌通常不是優(yōu)先級病原體；表現(xiàn)關(guān)節(jié)炎、眶下竇炎的肉雞常常存在頑固的葡萄球菌感染，但用敏感抗生素治療效果不佳，懷疑雞群中存在其他免疫抑制性疾病，需要進一步驗證。葡萄球菌本身對雞的免疫器官的發(fā)育和功能也有一定的抑制和破壞作用，所以合并感染葡萄球菌會加劇疫病的嚴(yán)重性和復(fù)雜性。雞場出現(xiàn)葡萄球菌病要從飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)用具、飼料營養(yǎng)等方面深入查找原因，檢測雞群是否存在新城疫、溫和型流感、馬立克、傳染性貧血、網(wǎng)狀內(nèi)皮增生癥、病毒性關(guān)節(jié)炎等免疫抑制性疾病感染。本次調(diào)查及試驗結(jié)果也表明分離到葡萄球菌的雞場飼養(yǎng)管理水平及生物安全水平普遍較低。

8.一些細(xì)菌能逃過抗生素及免疫細(xì)胞殺滅，形成局部頑固性病灶。在腫頭腫臉肉雞的眶下竇分泌物和表現(xiàn)腿關(guān)節(jié)病的肉雞的關(guān)節(jié)軟骨和關(guān)節(jié)囊周圍組織的沉積物中分離到了多株葡萄球菌和糞腸球菌。這兩種菌是雞體內(nèi)的常在菌，當(dāng)雞體免疫力下降或菌群平衡被打破時出現(xiàn)過量增殖，侵入血流，在抗生素和免疫細(xì)胞難以進入的部位定植，形成頑固的局部性病灶，造成雞生產(chǎn)性能下降，胴體品質(zhì)下降。這兩種細(xì)菌的大量分離，一方面說明肉雞群可能感染了病毒性關(guān)節(jié)炎、雞傳染性貧血、網(wǎng)狀內(nèi)皮增生癥、馬立克等能引起免疫抑制的病毒；另一方面說明頻繁地使用廣譜抗生素導(dǎo)致雞體菌群失調(diào)，引起內(nèi)源性感染，再一次提示抗生素的謹(jǐn)慎使用。建議下一步開展對大連地區(qū)肉雞免疫抑制性疾病的普查。

五、總結(jié)

大連肉雞年平均死淘率在6%～7%，與養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國家2%的年平均死淘率有很大差距。肉雞細(xì)菌病呈現(xiàn)的新特征警示我們要將肉雞細(xì)菌病防控關(guān)鍵點前移，也就是改變傳統(tǒng)的以藥防病治病的思路，逐步加大生物安全、環(huán)境控制上的投入，培養(yǎng)養(yǎng)禽從業(yè)人員的生物安全意識。做好生物安全工作可以從根本上降低或杜絕家禽感染疫病的概率，最大限度地發(fā)揮家禽的生產(chǎn)潛力，減少養(yǎng)禽業(yè)對藥物的依賴，讓公眾放心食用禽類食品。