董照鋒

（商洛市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心，陜西 商洛 726000）

我國茶葉產(chǎn)業(yè)國內(nèi)競爭力分析

董照鋒

（商洛市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心，陜西 商洛 726000）

以中國統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用綜合比較優(yōu)勢指數(shù)法定量分析我國18個(gè)產(chǎn)茶省份茶葉的規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)、效率優(yōu)勢指數(shù)和綜合優(yōu)勢指數(shù)。結(jié)果表明：福建、浙江、云南、湖北、貴州、四川、湖南、安徽、重慶等9個(gè)省具有綜合比較優(yōu)勢，福建和浙江優(yōu)勢特別明顯。在此基礎(chǔ)上提出了發(fā)揮政府職能作用、提升產(chǎn)業(yè)科技水平、加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程、高度重視品牌建設(shè)、強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量控制等發(fā)展建議。

茶葉；競爭力；綜合比較優(yōu)勢指數(shù)法；中國

中國具有漫長的茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)歷史，產(chǎn)茶量穩(wěn)居世界第一。近年來，隨著茶葉市場的不斷向好，各主要產(chǎn)茶省份高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全國茶葉規(guī)模、產(chǎn)量和平均單產(chǎn)逐年提高，催生出諸如云南普洱、西湖龍井、黃山毛峰等多個(gè)名茶品牌，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為各主要產(chǎn)茶省份農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，成為茶葉產(chǎn)區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主要抓手。目前，國內(nèi)學(xué)者閆逢柱（2006）[1]、李道和（2007）[2]、伍雁南（2011）[3]、翟羽（2015）[4]、陳義吉（2016）[5]等分別對(duì)中國茶葉產(chǎn)業(yè)國際競爭力開展了研究，張紅旗、圣濤（2014）[6]對(duì)我國云南、福建、安徽、四川、湖南、湖北、江西、浙江、廣西9個(gè)省茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力開展了研究，羅愛靜（2017）[7]、郎萍萍（2015）[8]、劉燕妮（2009）[9]、李嵐（2009）[10]、李道和（2008）[11]、陳春燕（2016）[12]等分別對(duì)湖南、貴州、安徽、云南、江西、四川等省份的茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力開展了實(shí)證分析，形成一定的指標(biāo)體系。對(duì)于全國產(chǎn)茶省份茶葉競爭力全面的定量分析尚未見相關(guān)的研究文獻(xiàn)?；谇叭说难芯砍晒?，選用2010-2015年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)我國茶葉產(chǎn)業(yè)國內(nèi)競爭力進(jìn)行分析，并就我國茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提出建議。

1 資料與方法

采用綜合比較優(yōu)勢指數(shù)法，依據(jù)《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》和《陜西統(tǒng)計(jì)年鑒》2010—2015年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，通過計(jì)算江蘇、浙江、福建、云南、安徽、湖北、湖南、江西、山東、河南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、陜西、甘肅等我國18個(gè)產(chǎn)茶省份茶葉的規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)（SAI）、效率優(yōu)勢指數(shù)（EAI）和綜合優(yōu)勢指數(shù)（AAI），分析陜西茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力的變化趨勢（據(jù)《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，西藏有茶葉種植面積的統(tǒng)計(jì)但總產(chǎn)量接近于零，在此忽略）。

規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)（SAI）反映的是某種作物在一個(gè)地區(qū)的規(guī)模優(yōu)勢和專業(yè)化程度[15]。本研究中，SAI單指茶葉規(guī)模優(yōu)勢，SAI=（Sts/Ss）/（St/ S），Sts為某省茶葉播種面積，Ss為該省農(nóng)作物總播種面積，St為全國茶葉播種面積，S為全國農(nóng)作物總播種面積。SAI值大于1說明該省茶葉在全國具有規(guī)模優(yōu)勢，SAI小于1說明無規(guī)模優(yōu)勢，值越大規(guī)模優(yōu)勢越越明顯，反之則劣勢越大。

生產(chǎn)效率優(yōu)勢指數(shù)（EAI）也是單產(chǎn)比較優(yōu)勢指數(shù)，是從內(nèi)涵生產(chǎn)力的角度來反映某種作物的比較優(yōu)勢[15]。本研究中，EAI單指茶葉生產(chǎn)效率優(yōu)勢，EAI=（Yts/Yi）/（Yt/Y）,Yts為某省茶葉平均單產(chǎn)，Yi為該省農(nóng)作物平均單產(chǎn)，Yt為全國茶葉平均單產(chǎn)，Y為全國農(nóng)作物平均單產(chǎn)。EAI大于1說明該省茶葉在全國具有效率優(yōu)勢，EAI小于1說明該省茶葉生產(chǎn)效率處于劣勢，值越大生產(chǎn)效率優(yōu)勢越明顯，值越小劣勢越大。

綜合比較優(yōu)勢指數(shù)（AAI）是全面反映某種作物在一個(gè)地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)勢度的指標(biāo)[15]。本研究中，AAI單指茶葉綜合比較優(yōu)勢，， AAI大于1說明該省茶葉生產(chǎn)水平在全國具有綜合比較優(yōu)勢，AAI小于1則無綜合比較優(yōu)勢，值越大優(yōu)勢越顯著，反之則劣勢越大。

2 實(shí)證分析

2.1 規(guī)模優(yōu)勢比較（SAI）

由表1可知，2010-2015年全國18個(gè)產(chǎn)茶省份中福建、浙江、云南、貴州、湖北、四川、陜西、安徽SAI值大于1，表明這8個(gè)省份茶葉生產(chǎn)具有規(guī)模優(yōu)勢，專業(yè)化程度較高，其他10個(gè)省份茶葉產(chǎn)業(yè)還未形成規(guī)模優(yōu)勢。從年際變化分析，2010-2015年陜西、貴州、湖北3省份茶葉SAI值呈上升趨勢，福建、浙江、云南茶葉SAI值下降趨勢明顯，四川、河南穩(wěn)中有升，安徽、江西、重慶、廣西、廣東、江蘇、甘肅、山東、海南基本趨于穩(wěn)定。

表1 2010～2015年中國產(chǎn)茶省份的SAI值Table 1 The SAI index of Chinese tea producing provinces 2010-2015

2.2 效率優(yōu)勢比較（EAI）

由表2可知，2010～2015年全國18個(gè)產(chǎn)茶省份中茶葉的EAI值大于1的有湖南、福建、重慶、湖北、四川、廣東、浙江、安徽，表明這8個(gè)省份的茶葉生產(chǎn)效率優(yōu)勢明顯，單產(chǎn)優(yōu)勢顯著。從年際變化分析，2010-2015年EAI值位于前8的省份中湖南、福建、重慶、廣東呈上升趨勢，湖北、四川穩(wěn)中有降，浙江2014年低于1，安徽2015年低于1。其他10個(gè)省份中江西、云南、山東、海南、陜西、廣西趨于上升趨勢，云南2015年EAI值大于1，貴州、河南、江蘇、甘肅呈下降趨勢態(tài)勢。

表2 2010～2015年中國產(chǎn)茶省份的EAI值Table 2 The EAI index of Chinese tea producing provinces 2010-2015

2.3 綜合優(yōu)勢比較（AAI）

如表 3所示，福建、浙江、云南、湖北、貴州、四川、湖南、安徽、重慶等9個(gè)省AAI值大于1，表明這9個(gè)省份具有綜合比較優(yōu)勢，其中福建和浙江綜合比較優(yōu)勢特別明顯。從動(dòng)態(tài)上看，2010-2015年AAI值位于前9的省份中云南、貴州綜合比較優(yōu)勢總體呈增長態(tài)勢，福建、湖北、四川、湖南、重慶趨于穩(wěn)定，浙江、安徽處于下降趨勢。其他9個(gè)省份中江西、陜西綜合比較優(yōu)勢總體呈上升趨勢，廣東、河南、廣西、山東、海南、甘肅趨于穩(wěn)定，江蘇處于下降趨勢。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

從分析結(jié)果看，我國的18個(gè)產(chǎn)茶省份中，福建、浙江、云南、貴州、湖北、四川、陜西、安徽等8個(gè)省份具有茶葉生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，專業(yè)化程度較高；湖南、福建、重慶、湖北、四川、廣東、浙江、安徽等8個(gè)省份具有明顯的效率優(yōu)勢，單產(chǎn)優(yōu)勢明顯?？偟目磥?，福建、浙江、云南、湖北、貴州、四川、湖南、安徽、重慶等9個(gè)省具有綜合比較優(yōu)勢，福建和浙江綜合比較優(yōu)勢特別明顯。從動(dòng)態(tài)上看，云南、貴州、江西、陜西綜合比較優(yōu)勢總體呈增長態(tài)勢，福建、湖北、四川、湖南、重慶、廣東、河南、廣西、山東、海南、甘肅趨于穩(wěn)定，浙江、安徽、江蘇處于下降趨勢。

表3 2010～2015年中國產(chǎn)茶省份的AAI值Table 3 The AAI index of Chinese tea producing provinces 2010-2015

3.2 發(fā)展對(duì)策

3.2.1 發(fā)揮政府職能作用

我國茶葉產(chǎn)業(yè)要取得跨越式發(fā)展，政府的作用至關(guān)重要。一是建議茶葉大省成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理機(jī)構(gòu)，在省級(jí)層面成立茶葉發(fā)展辦公室或茶葉研究所，市級(jí)層面可以在產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)構(gòu)內(nèi)設(shè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，縣級(jí)設(shè)立茶葉發(fā)展管理局或茶葉站，配備一定的管理人員和專業(yè)技術(shù)人員，確保有機(jī)構(gòu)、有人員做好茶葉生產(chǎn)的技術(shù)研發(fā)、技術(shù)推廣指導(dǎo)、市場推廣服務(wù)等，提升茶企的市場風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)能力和抗御能力；二是強(qiáng)化專業(yè)技術(shù)人才保障?？蒲腥瞬湃狈κ钱?dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域面臨的難題之一，茶葉科技攻關(guān)是推進(jìn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、提高茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力的關(guān)鍵。應(yīng)該建立人才儲(chǔ)備機(jī)制，建議涉農(nóng)高校設(shè)立茶葉專業(yè)，加快技術(shù)人才培養(yǎng)，同時(shí)暢通專業(yè)技術(shù)人才引進(jìn)的綠色通道，提升茶葉從業(yè)人員的整體素質(zhì)，提高科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率；三是加大政策支持。政府通過政策傾斜，在基地建設(shè)、財(cái)稅金融、土地流轉(zhuǎn)等方面給予強(qiáng)力支持。加大資金投入，扶優(yōu)扶強(qiáng)龍頭企業(yè)，扶持茶農(nóng)革新生產(chǎn)工具，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提升生產(chǎn)效率。支持科技研發(fā)與技術(shù)推廣，優(yōu)化茶葉生產(chǎn)程序，有效降低生產(chǎn)成本，提高茶葉市場競爭力；四是推動(dòng)企業(yè)優(yōu)化整合，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)通過合作共建、兼并重組來擴(kuò)大規(guī)模，引導(dǎo)中小企業(yè)、合作組織、家庭作坊資產(chǎn)重組，培育和壯大一批具有競爭優(yōu)勢的茶葉企業(yè)，逐步形成規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)集群，形成較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力和市場競爭力。

3.2.2 提升產(chǎn)業(yè)科技水平

提高茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力的關(guān)鍵在于加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與攻關(guān)，解決生產(chǎn)加工方式落后、單產(chǎn)水平低、特色不明顯、產(chǎn)業(yè)鏈條短、經(jīng)濟(jì)效益低等諸多問題。一是北方茶區(qū)加快無性系茶園建設(shè)，提高無性系覆蓋率；二是加強(qiáng)良種選育和引進(jìn)推廣。各地應(yīng)結(jié)合區(qū)域品種資源和自然條件開展茶葉優(yōu)良品種選育和引進(jìn)，形成各自的品種結(jié)構(gòu)和品種特色，加速茶園良種化進(jìn)程；三是提升機(jī)械化水平。北方茶區(qū)茶園規(guī)模普遍偏小，立地條件較差，茶葉產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平比較低。當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力短缺與茶園規(guī)模不斷擴(kuò)大的矛盾日益尖銳，因此要圍繞茶園采茶、修剪引進(jìn)推廣一批茶園生產(chǎn)的機(jī)械，緩解勞動(dòng)力壓力，提升工作效率；五是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。要根據(jù)各自的資源優(yōu)勢、區(qū)域特色、工藝優(yōu)勢，通過技術(shù)創(chuàng)新改進(jìn)加工工藝，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，研制具有特色的茶葉品種。要提高茶葉深加工度，加快開發(fā)新型茶功能性飲料和茶保健品，促使茶葉資源充分利用，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高效益。

3.2.3 加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程

茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是提升茶葉質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)市場競爭力，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑。一是加大茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)力度。積極推進(jìn)茶園適度規(guī)模經(jīng)營，積極做好茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，充分發(fā)揮技術(shù)單位的技術(shù)優(yōu)勢和企業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中的示范帶動(dòng)作用，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)；二是制定生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)。從全國范圍來看，規(guī)模較大的茶葉生產(chǎn)企業(yè)偏少，近乎一半生產(chǎn)者為家庭式作坊，由于生產(chǎn)技術(shù)參差不齊、加工工藝良莠不濟(jì)，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)、質(zhì)量差異較大。因此要盡快建立各類茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，并加大標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度，及時(shí)跟蹤標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估并及時(shí)修訂，確立科學(xué)合理的技術(shù)指標(biāo)和生產(chǎn)工藝，全面規(guī)范和促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展；三是發(fā)布農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)。要結(jié)合各地區(qū)茶葉的特點(diǎn)，制定綠茶、紅茶等茶葉的農(nóng)殘國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)要加大標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度。制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要與國際接軌，確保我國茶葉長期內(nèi)能夠獲得比較優(yōu)勢。

3.2.4 高度重視品牌建設(shè)

推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，順應(yīng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，提升產(chǎn)品市場競爭的必然選擇。近年來，各地已經(jīng)開始重視茶葉品牌建設(shè)，采取了一系列的推進(jìn)措施，取得了一定的成效，但還沒改變“有名茶、無名牌”的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。要主抓3個(gè)方面：一是推進(jìn)茶葉品牌整合。當(dāng)前我國茶葉品牌眾多，要因地制宜的整合品牌，必要時(shí)可跨區(qū)域整合，使中國茶葉在“量”上有飛躍，在“質(zhì)”上提升，在“面”上有擴(kuò)大，形成茶葉的規(guī)模優(yōu)勢和品牌效應(yīng)；二是推進(jìn)公共品牌和企業(yè)商標(biāo)協(xié)同發(fā)展。一定要注重公共品牌和企業(yè)商標(biāo)協(xié)同發(fā)展，政府部門要在公共品牌使用方面發(fā)揮職能作用，堅(jiān)決杜絕茶企破壞公共品牌聲譽(yù)。茶企管理者要樹立品牌意識(shí)，共同維護(hù)和提升陜茶品牌價(jià)值和品牌影響力；三是重視宣傳推介。結(jié)合全球消費(fèi)熱點(diǎn)加大宣傳力度，通過互聯(lián)網(wǎng)、國際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、國際茶業(yè)博覽會(huì)、茶文化節(jié)等重大活動(dòng)，積極做好中國茶葉的宣傳和推介，讓更多國家的消費(fèi)群體了解中國茶葉。

3.2.5 強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量控制

茶葉質(zhì)量關(guān)乎整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也關(guān)乎著茶業(yè)國際影響力和競爭力。一是啟動(dòng)茶區(qū)重金屬普查與治理。摸清茶區(qū)土壤和產(chǎn)品的重金屬分布區(qū)域，因地制宜的做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，確保新建茶園不在重金屬污染區(qū)。對(duì)于老茶園，一旦重金屬危害嚴(yán)重，政府要做好產(chǎn)品的合理處置，迅速開展污染區(qū)域土壤重金屬治理和修復(fù)；二是開展全國茶業(yè)有害生物普查，弄清楚有害生物種類和分布，積極開展茶區(qū)重大有害生物發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)研究；三是積極推廣無害化生產(chǎn)技術(shù)。加快茶葉“三品一標(biāo)”（無公害茶葉、綠色茶葉、有機(jī)茶葉、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）的生產(chǎn)和認(rèn)證，嚴(yán)格按照相關(guān)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。普及科學(xué)施肥和病蟲害無害化防治技術(shù)，提高茶農(nóng)、茶企的質(zhì)量安全意識(shí)，引導(dǎo)科學(xué)種茶和科學(xué)管理，大力推廣有機(jī)肥，控制和降低農(nóng)藥殘留；四是嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全措施。建立和落實(shí)茶葉質(zhì)量合格證制度和追溯制度，落實(shí)生產(chǎn)主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追根溯源。

[1] 閨逢柱,張文兵.中國茶葉國際競爭力“國家鉆石”模型的評(píng)價(jià)與分析[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2006,24(1)：50-10.

[2] 李道和，高嵐.中國茶葉產(chǎn)業(yè)國際競爭力實(shí)證分析[J].林業(yè)經(jīng)濟(jì)，2007(7)：23-26.

[3] 伍雁南.中國茶葉出口國際競爭力研究[J].湖北社會(huì)科學(xué)，2011(2)：88-91.

[4] 翟羽.中國茶葉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力探析[J].福建茶業(yè)，2015(6)：46-47.

[5] 陳義吉. 中國茶葉貿(mào)易的國際競爭力分析[J].福建茶業(yè)，2015(6)：42-43.

[6] 張紅旗，圣濤.我國主要產(chǎn)茶省份茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力研究[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，8(4)：34-38.

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[8] 郎萍萍.貴州茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力研究[J].農(nóng)技服務(wù)，2015，32(1)：188-190.

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Analysis of Domestic Competitiveness of Chinese Tea Industry

DONG Zhao-feng
（Shangluo Municipal Agricultural Product Quality SafetyInspection and Testing Center, Shangluo 726000, China）

By means of the statistical data from China Statistical Yearbook , the scale advantage index, ef ficiency advantage index and comprehensive advantage index of tea production in 18 tea producing provinces of China were quantitatively analyzed by the method of comprehensive comparative advantage index.The results show that Fujian, Zhejiang, Yunnan, Hubei, Guizhou, Sichuan, Hunan, Anhui, Chongqing and other 9 provinces have comprehensive comparative advantages, and the advantages of Fujian and Zhejiang are particularly obvious.On the basis of this, some suggestions are put forward, such as giving full play to the function of government, promoting the level of industry science and technology, speeding up the process of standardization, paying great attention to brand building and strengthening product quality control.

Tea, Competitiveness, Aggregated Advantage Indices, Shaanxi

S571.1

A

1009-525X（2017）02-44-48

2017-03-02

2017-03-09

陜西省農(nóng)業(yè)科技示范推廣項(xiàng)目（KJCX-2015-02）

董照鋒（1977-），男，陜西洛南人，研究員，主要從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及農(nóng)業(yè)品牌研究。