摘要：隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，柔軟多汁、氣味酸甜芳香、口感良好和容易消化的青貯飼料得到了養(yǎng)殖戶的重視。而且青貯飼料制作簡單方便，不受氣候和季節(jié)的影響，十分利于保存。鄂爾多斯市飼料草種監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行了大量實(shí)踐，推動(dòng)青貯飼料大規(guī)模應(yīng)用。文章從青貯飼料的制作方式原理、推廣應(yīng)用的價(jià)值和推廣措施等方面進(jìn)行了介紹。

關(guān)鍵詞：青貯飼料；制作方法；應(yīng)用價(jià)值；推廣措施

烏云其其格. 淺談青貯飼料的推廣與應(yīng)用[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（11）：70+72.

內(nèi)蒙古鄂爾多斯市的農(nóng)作物大多為一季一熟，因此在養(yǎng)殖業(yè)中秋冬經(jīng)常出現(xiàn)飼料草料短缺現(xiàn)象，特別是青草飼料短缺。因此，養(yǎng)殖戶一般采用干草飼養(yǎng)。在農(nóng)作物收割后，大量的農(nóng)作物秸稈被廢棄或焚燒，這種做法即浪費(fèi)資源，又污染環(huán)境，一定程度上影響了經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。因此全市在原有農(nóng)作物秸稈基礎(chǔ)上，進(jìn)行青貯飼料加工。

一、青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)

青貯飼料是將玉米秸稈、栽培木草等先用機(jī)械切碎，填入和壓緊提前準(zhǔn)備好的青貯窖中進(jìn)行密封處理。利用草本植物中依附的乳酸菌等微生物活動(dòng)，經(jīng)厭氧活動(dòng)將植物中的水分和營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，發(fā)酵成一種多汁、耐貯藏和能供應(yīng)養(yǎng)殖場全年的青貯飼料[1]。

1、青貯飼料營養(yǎng)豐富，可以減少營養(yǎng)成分的損失，提高飼料利用率

調(diào)制青貯飼料，不會(huì)受到風(fēng)吹日曬和霜雪雨打的影響，因?yàn)榍噘A是在厭氧條件下保存，營養(yǎng)成分被氧化分解的較少，可以最大程度的保存青綠飼料中大量的營養(yǎng)成分，優(yōu)質(zhì)青貯飼料可有效保存青綠何料的蛋白質(zhì)和維生素，特別是胡蘿卜素的保存率極高，可以為牲畜提供豐富的營養(yǎng)，加快牲畜生長。

2、適口性好，消化性強(qiáng)

青貯原料經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，產(chǎn)生大量乳酸和芳香族化合物，柔軟多汁，氣味酸甜芳香，適口性好，各種草食家畜都喜食。特別在枯草季節(jié)，能夠增加采食量，同時(shí)還促進(jìn)消化腺的分泌，對提高家畜日糧內(nèi)其他飼料消化也有良好作用。青貯飼料的粗纖維、能量和蛋白質(zhì)消化率均高于同類干草產(chǎn)品。

3、原料來源廣，調(diào)制方法簡單，易于掌握

青貯原料廣泛，各種青綠飼料、青綠作物秸稈、塊根塊莖、小灌木、樹葉及水生飼料、綠肥草、瓜藤菜秧、高水分谷物、糟渣等均可用來制作青貯飼料。有些植物制成干草，質(zhì)地比較硬，家畜不愿采食，而制成青貯飼料，質(zhì)地柔軟，適口性好，消化率較高。有些植物和農(nóng)副產(chǎn)品，收獲期很集中，且收獲量又很大，一時(shí)用不完，又不能直接存放，若及時(shí)調(diào)制成青貯料，則可很理想地解決此矛盾。

4、青貯是保持青飼料營養(yǎng)物質(zhì)最有效、最廉價(jià)的方法之一

青貯飼料的制作不受季節(jié)和天氣的影響，制作工藝簡單，投入勞力少，且與保存干草相比，青貯飼料占地面積小，易保管。貯藏過程中，青貯飼料不受風(fēng)吹、日曬、雨淋的影響，也不會(huì)發(fā)生火災(zāi)等事故。

5、調(diào)節(jié)飼料余缺，實(shí)現(xiàn)草畜平衡

青貯能在青綠飼料缺乏期間提供青綠多汁飼料。全市氣候寒冷，生長期短，青綠飼料生產(chǎn)受限制，整個(gè)冬春季節(jié)都缺少飼草，缺乏青綠飼料。調(diào)制青貯飼料可以把夏、秋多余的青綠飼料保存起來，供冬春利用，解決了冬春家畜青綠飼料的缺乏問題。

6、受天氣影響小，保存時(shí)間長

青貯原料經(jīng)過密閉發(fā)酵后，即可取用飼喂家畜，可以四季供給家畜調(diào)制良好的青貯料。如果管理得當(dāng)，可以存儲(chǔ)幾年或十幾年，具有較好保持青綠飼料的水分、維生素含量高、顏色青綠等優(yōu)點(diǎn)，因而可以保證家畜一年四季都能吃到優(yōu)良的多汁料。

7、青貯可以消滅原料攜帶的很多害蟲、雜草

作物害蟲多寄生在收割后的秸稈上越冬，如果把這些秸稈鍘碎青貯，由于青貯窖里缺乏氧氣，并且酸度較高，就可將許多害蟲的幼蟲殺死，減少蟲卵對家畜和農(nóng)作物的危害。

二、青貯飼料的制作方法

1、選擇最佳的青貯飼料原料

在發(fā)酵青貯飼料過程中，青貯原料要適時(shí)收割，飼料生產(chǎn)中以獲得最多營養(yǎng)物質(zhì)為目的。收割過早，原料含水多，可消化營養(yǎng)物質(zhì)少；收割過晚，纖維素含量增加，適口性差，消化率降低。在植株長勢良好，枯黃葉子少時(shí)進(jìn)行收割，保證原材料的質(zhì)量。在收割過程中要切實(shí)注意收獲的質(zhì)量，因?yàn)榍噘A料要力爭干凈，忌泥土，這樣才是優(yōu)質(zhì)的青貯料。青貯時(shí)應(yīng)做到隨裝、隨鋤，每窖鍘裝過程不超過半天，縮短與外界的接觸時(shí)間[2]。

2、進(jìn)行合理的加工

為了便于裝袋和貯藏，原料須經(jīng)過切碎.玉米秸、串葉松香草秸桿或菊苣的秸桿青貯前均必須切碎到長約1-2 cm，青貯時(shí)才能壓實(shí)。牧草和藤蔓柔軟，易壓實(shí)，效果較好。為了加強(qiáng)密封，防止漏氣透水，在青貯窖四周可鋪填塑料薄膜。在裝填青飼料時(shí)應(yīng)逐層裝入，同時(shí)加入如金青貯飼料發(fā)酵劑原液，要在踩實(shí)后繼續(xù)裝填，待裝到高出窖口為止，為了確保踩壓結(jié)實(shí)，有條件的最好采用機(jī)械鍘切與重壓。當(dāng)發(fā)酵完成后飼料下沉不會(huì)大幅度塌陷后，將窖口做成饅頭形，以利排水的樣式進(jìn)行嚴(yán)密封窖。

3、嚴(yán)格進(jìn)行青貯飼料日常管理

要在青貯飼料儲(chǔ)藏四周建立排水系統(tǒng)，防止窖內(nèi)滲入，要定期經(jīng)常檢查。窖頂有裂紋應(yīng)及時(shí)覆土壓實(shí)，防止透氣和進(jìn)雨水。容頂應(yīng)呈凸圓形，上面不能堆放柴草，以防老鼠停留打洞。發(fā)現(xiàn)自然下沉或裂紋，應(yīng)及時(shí)添加封土，以防進(jìn)水、進(jìn)氣、進(jìn)鼠，影響青貯質(zhì)量。

4、嚴(yán)格遵守青貯飼料的使用要求

青貯飼料含較多的有機(jī)酸，有輕瀉作用，開始要讓家畜逐漸習(xí)慣口味。每次取用后應(yīng)該隨時(shí)密封，盡量減少其與空氣接觸，防止青貯飼料的腐爛變質(zhì)。

三、青貯飼料的使用價(jià)值

青貯飼料作為家畜養(yǎng)殖的主要養(yǎng)殖飼料，通過利用農(nóng)作物秸稈和綠色植物的進(jìn)行加工，提高了它們的利用率，為畜牧業(yè)的發(fā)展擴(kuò)大了飼料資源，不僅降低了飼料成本，減少了人們的養(yǎng)殖投資，而且還有利于家畜的生長，大大增加了養(yǎng)殖戶的收入。

對于農(nóng)作物秸稈處理一般采用焚燒方式，不僅對環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染，而且浪費(fèi)了大量的生物資源。通過青貯飼料技術(shù)的推廣和在全市畜牧業(yè)的應(yīng)用，通過對秸稈的加工，大大減少了焚燒，減少了環(huán)境污染，為人們生產(chǎn)生活創(chuàng)造良好的環(huán)境。

青貯飼料的投入使用，可以促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。全市畜牧業(yè)的基本特征就是飼料養(yǎng)殖、防疫產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)的結(jié)合。飼料是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，青貯飼料具有資源廣闊、成本低、制作簡單和容易儲(chǔ)藏特點(diǎn)，青貯飼料飼養(yǎng)可以大大提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，增加市場份額，提高養(yǎng)殖效益。同時(shí)可以帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村的青貯飼料推廣，實(shí)現(xiàn)全市人民的致富。

四、青貯飼料的推廣措施

1、提高人們對青貯飼料的認(rèn)識(shí)

秸稈等干飼料的喂養(yǎng)方式已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，為了促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，各相關(guān)負(fù)責(zé)人要加大青貯飼料的宣傳力度，通過互聯(lián)網(wǎng)、雜志報(bào)刊、電臺(tái)廣播、印發(fā)知識(shí)手冊等方式讓養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)到青貯飼料模式實(shí)施過后所產(chǎn)生的巨大效益，解決春冬季節(jié)飼料短缺問題，讓人們自覺引進(jìn)青貯飼料技術(shù)[3]。

2、搞好技術(shù)培訓(xùn)

畜牧養(yǎng)殖戶是青貯飼料推廣實(shí)施的主體，養(yǎng)殖者文化素質(zhì)的高低直接影響到模式實(shí)施效果，要想青貯飼料技術(shù)健康長效發(fā)展就要切實(shí)提高人們對該技術(shù)的掌握。各政府部門要開展專業(yè)培訓(xùn)課堂和現(xiàn)場操作示范課，手把手，面對面的教會(huì)人們?nèi)绾芜M(jìn)行青貯飼料制作，掌握青貯飼料制作技術(shù)要領(lǐng)和注意事項(xiàng)，使人們可以自己進(jìn)行正確的青貯飼料制作。

3、加大科研投入，解決技術(shù)難點(diǎn)

青貯飼料制作過程雖然簡單，但是如果制作方式不當(dāng)，也會(huì)造成青貯飼料腐爛變質(zhì)，不利用家畜食用。因此政府部門應(yīng)該加大對青貯飼料技術(shù)的資金投入。要不斷提高科技水平和推廣服務(wù)能力，加強(qiáng)青貯飼料技術(shù)的研究與創(chuàng)新，加大科研力度，研究新設(shè)備和新技術(shù)。同時(shí)組織組建專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和小組，針對制作過程中經(jīng)常出現(xiàn)的技術(shù)難題和問題進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，指導(dǎo)人們學(xué)習(xí)，縮短技術(shù)掌握和熟化時(shí)間，提高推廣效率。

隨著畜牧養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，在新改革的過程中，我們要不斷引進(jìn)新技術(shù)，為全市畜牧養(yǎng)殖業(yè)注入新鮮血液，提高活力和生命力。青貯飼料技術(shù)的推廣和應(yīng)用為全市畜牧業(yè)指明了方向和道路，一定可以實(shí)現(xiàn)全市畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，增加人們收入，提高人們生活質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1] 崔明明. 淺談青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)[J]. 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007.

[2] 徐 倩，王麗麗. 淺談青貯飼料的制作方式[J]. 農(nóng)技服務(wù)，2014（08）.

[3] 嚴(yán)澤湘. 青貯飼料技術(shù)的應(yīng)用推廣[J]. 農(nóng)村新技術(shù)，2003.